Esta disciplina é a arte de criar e produzir chocolates de alta qualidade, combinando técnicas de culinária, química e design. Ela envolve o conhecimento de ingredientes, processos de produção, temperagem, moldagem e decoração, resultando em produtos finais que são verdadeiras obras de arte comestíveis. O chocolate é um alimento que desperta paixões em todo o mundo, e a Chocolateria é a disciplina que permite transformar essa paixão em uma carreira criativa e lucrativa.<br/> A história do chocolate remonta aos tempos antigos, quando as civilizações mesoamericanas utilizavam o cacau em cerimônias religiosas e como moeda de troca. Com a chegada dos europeus, o chocolate se espalhou pelo mundo, tornando-se um produto de luxo e um símbolo de sofisticação. A Chocolateria moderna evoluiu a partir dessas raízes, combinando tradição e inovação para criar produtos que atendem aos paladares mais exigentes.<br/> Ela é uma disciplina que exige habilidades técnicas e criativas, além de um profundo conhecimento dos ingredientes e processos envolvidos. A Chocolateria é uma arte que combina ciência e culinária, exigindo um entendimento das propriedades químicas dos ingredientes e dos processos de transformação que ocorrem durante a produção. Ela é uma disciplina que exige precisão, atenção aos detalhes e um senso estético apurado.<br/> A Chocolateria é uma disciplina que oferece inúmeras oportunidades de carreira. Desde a produção artesanal de chocolates até a criação de produtos para grandes empresas, a Chocolateria é uma área em constante crescimento e evolução. Ela oferece a possibilidade de trabalhar em uma variedade de ambientes, desde pequenas chocolaterias até grandes empresas de alimentos. Além disso, a Chocolateria é uma disciplina que permite a criação de negócios próprios, oferecendo a possibilidade de empreender e criar uma marca única e reconhecida no mercado.

Chocolateria

1 Recetas chocolate autor Tranbel

Brasil

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Chocolate

A disciplina de Chocolateria é voltada para o estudo da produção de chocolates e derivados do cacau. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre a história do chocolate, as diferentes variedades de cacau, técnicas de produção de chocolate, temperagem, moldagem, decoração e embalagem. A disciplina é importante para quem deseja trabalhar na área de confeitaria, chocolateria ou pâtisserie, seja como empreendedor ou como funcionário de empresas do ramo. O conhecimento em Chocolateria permite a criação de produtos diferenciados e de alta qualidade, além de possibilitar a exploração de novos mercados e oportunidades de negócio.

Other

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Pedro Planas Silva

Humanidades

Gastronomía

Confitería

Elementary School

Antoni Maldonado mendoza

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3 Recetas con chocolate autor Recetas de Rechupete

4 Recetas gourmet autor Valrhona

5 Delicias de Cacao autor Leticia Aguilar,Marina Mejía Gómez,Jeanny Aracely Bustamante, Ondina Dubón

6 La seducción de chocolate más irresistible (recetas) autor Unilever Food Solutions

7 Las 12 mejores recetas de chocolate del año autor Chocolates Valor

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DALVANÍ

Letícia

Davi Ferreira

Betinho Vasconcelos

Italo Mateus Senado de Lima Senado

35 Capacidad antioxidante de un chocolate oscuro de granos cacao orgánico sin fermentar (Articulo) autor Tafurt, Geovanna; Suarez, Oscar; Lares, Mary del Carmen

Ciencias Exactas

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Tecnología de los Alimentos

29 Desarrollo de la tecnología para la elaboración de chocolate de cobertura autor Viviana Alejandra Velasteguí Arcos

32 Industria del chocolate (Presentación) autor León Galarza Keedy Jordan

34 El Chocolate un arsenal de sustancias químicas autor Agustín López-Munguía Canales

Ciencias de la Salud

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31 Características químicas del cacao criollo autor Elvis Portillo Páez y Andreina Portillo

Agronomía

36 Tipos de chocolate (Articulo) autor Salón Chocolate y Cacao

33 Elaboración y comercialización de productos a base de chocolate autor J Veliz, R Tapia, L Arguello, O Mendoza

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