Esta disciplina é o estudo da evolução da alimentação e da gastronomia ao longo da história da humanidade. Ela explora como a comida e a culinária foram influenciadas por fatores culturais, sociais, econômicos e políticos, e como esses fatores moldaram a forma como as pessoas comem e cozinham em diferentes épocas e lugares.<br/> A história da alimentação e da gastronomia é uma história de mudanças e continuidades, de tradições e inovações, de práticas e crenças que refletem a diversidade e a complexidade da experiência humana. Desde os primórdios da civilização, a comida tem sido uma necessidade básica e uma fonte de prazer e sociabilidade. Ela é um elemento central da cultura e da identidade, refletindo as crenças, valores e hábitos de uma sociedade.<br/> Esta disciplina examina como a alimentação e a gastronomia evoluíram ao longo do tempo, desde as primeiras sociedades agrícolas até a era da globalização. Ela explora como as mudanças na produção, distribuição e consumo de alimentos afetaram a forma como as pessoas comem e cozinham, e como a culinária se tornou uma forma de expressão cultural e artística.<br/> A história da alimentação e da gastronomia é uma história de sabores, aromas e texturas, mas também de poder, desigualdade e resistência. Ela revela como a comida foi usada como uma ferramenta de dominação e exploração, mas também como uma forma de resistência e afirmação cultural. Ela mostra como a comida pode ser uma fonte de prazer e saúde, mas também de doença e morte. Em suma, esta disciplina é uma janela para a história da humanidade, revelando como a comida e a culinária são parte integrante da experiência humana.

História da Alimentação e Gastronomia

Exatas

Brasil

MBA - contabilidade, auditoria e controladoria

pt-br

Historia de alimentos y gastronomía

A disciplina de História da Alimentação e Gastronomia estuda a relação entre a comida e a sociedade ao longo do tempo. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre a evolução dos hábitos alimentares, a influência de fatores culturais e econômicos na alimentação e a relação entre a gastronomia e a identidade cultural. A disciplina é importante para profissionais da área de gastronomia, que precisam entender a história e a cultura dos alimentos para criar pratos autênticos e inovadores. O conhecimento em História da Alimentação e Gastronomia também é relevante para pesquisadores e interessados em geral, que desejam compreender a relação entre a comida e a sociedade em diferentes épocas e lugares.

Other

Text

tu-receta-tu-historia-2016

Graduate

Ip Dr. Virginio Gomez G.

Ailyn Alexandra Balboa Seguel

aprendiendo-cocinar-kinwa

Humanidades

Gastronomía

articles-123057_recurso_2

chuparse-dedos-recetas-familia

menu-chile-2023

Idiomas

Comunicación y Lenguaje

Lengua Española

Español

Biológicas / Saúde

Fisioterapia

Summary

Fotografia_Gastronomica_analisis_de_la_comunicacion_digi_Krug__Barbara_Thais

Las Artes

Artes Visuales

Fotografía

Universidad de Buenos Aires

Rolando Vargas

Regina

Vanessa Costa

Josué Vitor

Helem

Jhessica Gomes

Mariane Barbosa

Willa Gonçalves

Bianca C.

Vinicius Holanda

Hellen Silva

Historia de alimentos y gastronomía

Materiales populares en Historia de alimentos y gastronomía

menu-chile-2023

Ip Dr. Virginio Gomez G.

aprendiendo-cocinar-kinwa

Ip Dr. Virginio Gomez G.

tu-receta-tu-historia-2016

Ip Dr. Virginio Gomez G.

Fotografia_Gastronomica_analisis_de_la_comunicacion_digi_Krug__Barbara_Thais

Universidad de Buenos Aires

Materiales recientes en Historia de alimentos y gastronomía

tu-receta-tu-historia-2016

Ip Dr. Virginio Gomez G.

aprendiendo-cocinar-kinwa

Ip Dr. Virginio Gomez G.

chuparse-dedos-recetas-familia

Ip Dr. Virginio Gomez G.

menu-chile-2023

Ip Dr. Virginio Gomez G.

Fotografia_Gastronomica_analisis_de_la_comunicacion_digi_Krug__Barbara_Thais

Universidad de Buenos Aires