A indústria e inspeção de carnes é uma área da Medicina Veterinária que se dedica ao controle sanitário e à qualidade dos produtos de origem animal destinados ao consumo humano. É uma disciplina que abrange desde a produção e abate de animais até o processamento e comercialização de carnes e derivados. Seu objetivo é garantir a segurança alimentar, prevenindo a transmissão de doenças e a contaminação por agentes patogênicos, além de assegurar a qualidade nutricional e sensorial dos produtos. A indústria e inspeção de carnes é uma área em constante evolução, que exige conhecimentos multidisciplinares e atualização constante para acompanhar as mudanças no mercado e nas demandas dos consumidores.

Industria e Inspeção de Carnes - Veterinária

Kailanny Martins

Renato j

Luma

Sâmela Keila Almeida dos Santos

Caren Garcia

Bpetgroomeroficial

Ana Paula Figueiredo

Mirtes Carneiro Carvalho

Agrimar Fernandes

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A disciplina de Indústria e Inspeção de Carnes na área de Veterinária aborda os processos de produção de carne, desde o abate até a comercialização. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre as técnicas de inspeção sanitária, controle de qualidade, higiene e segurança alimentar. A disciplina é importante para profissionais que atuam em frigoríficos, abatedouros, indústrias de processamento de carne e órgãos de fiscalização, que precisam garantir a qualidade e segurança dos produtos de origem animal. O conhecimento em Indústria e Inspeção de Carnes é fundamental para médicos veterinários, engenheiros de alimentos e outros profissionais da área, que devem atuar na produção e inspeção de alimentos de origem animal.

Industria e Inspeção de Carnes - Veterinária

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