A Inspeção Higiênico-Sanitária e Tecnologia de Produção de Pescado, Leite e Mel é uma disciplina que abrange conhecimentos teóricos e práticos sobre a produção, processamento e comercialização de alimentos de origem animal, com ênfase na segurança alimentar e na qualidade dos produtos. A disciplina tem como objetivo principal garantir a proteção da saúde pública, por meio do controle e prevenção de doenças transmitidas por alimentos, além de assegurar a qualidade e a segurança dos alimentos produzidos e comercializados. A disciplina é essencial para profissionais que atuam na área de produção e processamento de alimentos de origem animal, bem como para aqueles que atuam na fiscalização e controle sanitário desses produtos.

Insp.hig.sanit. e Tec. de Prod. de Pescado, Leite e Mel

Joseane Reis

Melissa dos Santos Oliveira

Omar

Flavia Fragate Ivo Junior

Fernanda Garcia

Fatima Regina da

Nélio Soares

Divina Empada Cia

Japanda

Tarciso

A disciplina de Inspeção Higiênico-Sanitária e Tecnologia de Produtos de Pescado, Leite e Mel aborda os processos de produção, conservação e controle de qualidade desses alimentos. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre as normas e regulamentações sanitárias, técnicas de inspeção e análise de riscos, além de conhecerem as principais tecnologias utilizadas na produção desses alimentos. A disciplina é importante para profissionais da área de alimentos, que precisam garantir a segurança e qualidade dos produtos oferecidos ao consumidor. O conhecimento em Inspeção Higiênico-Sanitária e Tecnologia de Produtos de Pescado, Leite e Mel é fundamental para engenheiros de alimentos, técnicos em alimentos, fiscais sanitários e outros profissionais da área.

Insp.hig.sanit. e Tec. de Prod. de Pescado, Leite e Mel

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