Esta disciplina é responsável por garantir a qualidade e segurança dos produtos de origem animal destinados ao consumo humano. Ela abrange desde a produção até a comercialização desses produtos, passando pela inspeção sanitária, controle de qualidade e rastreabilidade. Seu objetivo é proteger a saúde pública, prevenindo a transmissão de doenças e garantindo que os alimentos sejam seguros e saudáveis para o consumo.<br/> A inspeção de produtos de origem animal é uma atividade regulamentada por lei, sendo obrigatória em todos os estabelecimentos que produzem, manipulam ou comercializam esses produtos. Ela é realizada por profissionais capacitados, que seguem normas e procedimentos rigorosos para garantir a qualidade e segurança dos alimentos. Além disso, a disciplina também abrange a fiscalização de estabelecimentos e produtos importados, garantindo que atendam aos mesmos padrões de qualidade exigidos para os produtos nacionais.

Inspeção de Produtos de Origem Animal

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Brasil

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Inspección de productos animales

A disciplina de Inspeção de Produtos de Origem Animal tem como objetivo capacitar os alunos para atuarem na fiscalização e controle sanitário de produtos de origem animal, desde a produção até a comercialização. Durante as aulas, são abordados temas como legislação sanitária, técnicas de inspeção, análise de riscos e controle de qualidade. A disciplina é importante para profissionais que atuam em frigoríficos, laticínios, abatedouros, entre outros estabelecimentos que lidam com produtos de origem animal, garantindo a segurança alimentar da população e o cumprimento das normas sanitárias.

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Gestión

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