A Análise Sensorial é uma disciplina que estuda as respostas dos sentidos humanos (visão, olfato, paladar, tato e audição) a estímulos físicos e químicos presentes em alimentos, bebidas, cosméticos, produtos de limpeza e outros produtos de consumo. Ela é uma ferramenta essencial para a indústria alimentícia e outras áreas que buscam entender as preferências e percepções dos consumidores em relação aos produtos. A Análise Sensorial permite avaliar a qualidade, a aceitação e a segurança dos produtos, além de fornecer informações para o desenvolvimento de novos produtos e aprimoramento dos já existentes. Ela é uma ciência multidisciplinar que envolve conhecimentos de química, biologia, psicologia, estatística e outras áreas, e é fundamental para garantir a satisfação e a fidelidade dos consumidores.

Introducao A Analise Sensorial

Brasil

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A disciplina de Introdução à Análise Sensorial tem como objetivo apresentar aos alunos os conceitos básicos e as técnicas utilizadas para avaliar a qualidade sensorial de alimentos, bebidas, cosméticos e outros produtos. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre os diferentes tipos de testes sensoriais, como selecionar e treinar os avaliadores, como conduzir os testes e como analisar os resultados. A disciplina é importante para profissionais da área de alimentos, bebidas e cosméticos, que precisam garantir a qualidade e a aceitação dos produtos pelos consumidores. O conhecimento em Análise Sensorial também é útil para profissionais de outras áreas, como marketing e publicidade, que podem utilizar os resultados dos testes sensoriais para desenvolver estratégias de posicionamento de produtos.

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CC2016-4-e

General Studies

Los platanero

Exatas

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2020ene-art7

Alvarez - Sensibilidad de Procesamiento Sensorial El album ilustrado como herramienta educativa e

GarciaFernandez_Laura_TFG_2019

TLIC_ICRM_2018_CA-RM

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Francinete Sousa Silva

alimentação escolar alimentacao

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