A Técnica Dietética e Culinária é uma disciplina que estuda os princípios e técnicas de preparação de alimentos, com o objetivo de fornecer uma alimentação saudável e equilibrada. Ela é uma ciência que combina conhecimentos de nutrição, gastronomia e tecnologia de alimentos, visando a promoção da saúde e prevenção de doenças. A Técnica Dietética e Culinária é uma disciplina fundamental para profissionais da área de nutrição, gastronomia e saúde, bem como para qualquer pessoa que deseje aprender a preparar refeições saudáveis e saborosas.<br/> A disciplina abrange desde a seleção dos alimentos até a apresentação final do prato, passando pela higienização, armazenamento, preparo e cocção. Ela considera aspectos como a qualidade nutricional dos alimentos, a adequação às necessidades individuais, a segurança alimentar e a estética do prato. A Técnica Dietética e Culinária é uma disciplina em constante evolução, que se adapta às mudanças nos hábitos alimentares e às novas tecnologias de preparo de alimentos.

Técnica Dietética e Culinária

Biológicas / Saúde

Guia Alimentar para a População Brasileira

Brasil

Nutrição

pt-br

A disciplina de Técnica Dietética e Culinária tem como objetivo ensinar aos alunos as técnicas de preparo de alimentos, com foco em uma alimentação saudável e equilibrada. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre os diferentes grupos alimentares, suas funções no organismo e como combiná-los para criar refeições balanceadas. Além disso, são ensinadas técnicas de preparo de alimentos, como cortes de legumes e carnes, métodos de cocção e apresentação de pratos. A disciplina é importante para profissionais da área de nutrição e gastronomia, que precisam conhecer as técnicas de preparo de alimentos para criar cardápios saudáveis e saborosos para seus pacientes e clientes.

Técnica Dietética e Culinária

Materiales recientes en Técnica Dietética e Culinária

Guia Alimentar da População Brasileira

Universidade Federal do Rio de Janeiro