¿Por qué las verduras no evolucionaron para ser dulces como las frutas?

Las frutas “quieren” ser comidas – ellas han evolucionado para ser atractivas para los animales que las consumen, y que mas tarde expulsaran las semillas a una buena distancia de la planta progenitora, junto con una buena cantidad de fertilizante. La dulzura es un truco que utilizan las plantas para incentivar a los animales para que las coman y dispersen sus semillas, así como el néctar atrae a los polinizadores.

Los vegetales se componen de tallos, hojas y de las reservas de nutrientes de las plantas, son cosas que las plantas no quieren que los animales les quiten, así que evolucionaron para tener un sabor amargo. Pero a algunos animales les siguen pareciendo apetitosas.