¿Los hongos son unicelulares o multicelulares?

Los hongos: comidos en varias culturas desde antaño, se encuentran en distintos tamaños, formas, colores, sabores… bueno, tu entiendes.

El reino fungi es muy quisquilloso para ser estudiado, pero bien, la respuesta que pides, por suerte, ya ha sido dada. Los hay de los dos tipos.

Para empezar los hongos unicelulares (no hay que ser prejuicioso, pues pueden parecer los menos interesantes). Se encuentran en culturas desde hace miles de años, por lo tanto, se les consideran uno de los primeros organismos que el ser humano domesticó. Están presentes en frutas, panes, algunos alimentos o uno de los líquidos más consumidos del mundo, (además de agua y gaseosa): la cerveza y vinos. Los hongos así son levaduras, una sustancia blanca y pulverulenta demasiado pequeña para ser vista a simple vista.

Como organismos unicelures, no pasará mucho para que comiencen a reproducirse por bipartición hasta crear una colonia, este proceso en las que la levadura comienza a aumentar su tamaño y funcionar para lo que se necesitaba, en principio, en el alimento.

Se necesitan de estos hongos para la levadura de la cerveza.

Para el pan también se necesita levadura, esto le ayudará a aumentar su tamaño durante la fermentación.

Con los hongos pluricelulares pasa algo distinto, estos no forman tejidos, pero si son capaces de crear unas líneas filamentosas denominadas hifas, estas se reunirán hasta crear micelios, a partir de este momento nosotros ya podemos ver al hongo.

Aunque muchas setas (que es lo que propiamente asociamos con hongos) son comestibles, otras son tóxicas. Además gracias al moho, se pueden o descomponer algunos alimentos, o bien, darles oportunidad de que sigan siendo comidos.

Los hongos macroscópicos son los que en el ecosistemas suelen fungir como descomponedores.

Estos son ejemplos de las hifas. En la primera foto hay queso azul o queso roquefort, alberga en sí al organismo Penincillium roqueforti, de cualquier forma este aún es comestible. En las otras imágenes hay algunas frutas, rebanadas de pan y queso, todos con moho, a diferencia de la primera imagen, estos no son comestibles.

Ahora los ejemplos de micelios. En este caso formaron dos diferentes setas.

Muchas gracias por leerme.

-M-

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