Escuché que en Nuevo México hay descendientes hispanos de los colonizadores españoles, y dicen que hablan español como lo hacían hace 400 años. ¿Es...

Ese "cuento" que dice alguna respuesta es verdad. Nuevo México, que hoy es el único de los Estados Unidos con mayoría hispana, era el territorio más poblado al norte de México. Allí los norteamericanos no anexionaron "un desierto", como se oye decir tan a menudo. Hoy día, en el norte del Estado y sobre todo en el campo oímos hablar un español muy interesante, arcaizante, en absoluto el mexicano. Ese dialecto lo hablan también los hispanos de Colorado. Los de antiguo origen, no los inmigrantes recientes. Por ese motivo corrió la creencia de que era el que hablaron los conquistadores que, al mando de Juan de Oñate, conquistaron el territorio en 1598–99. Los neomexicanos descendientes de la población hispano-mexicana que allí hubo entre 1598–1848 se consideran europeos y españoles culturalmente y también por estirpe, insisten en no ser mexicanos, ningún indigenismo ha echado raíces entre ellos. Es una de las cosas que les separa de los mexicanos, muchos de los cuales han adoptado (por voluntarismo) una identidad indígena y rechazan, a veces con violencia, la parte hispana. Tienen un verdadero culto por los recuerdos de su pasado hispano: Oñate, Zaldívar, Coronado, la "Historia de la Nueva (sic) México" de Villagrá, las luchas con los comanches, las fiestas de Santa Fe conmemorando la recuperación del territorio tras la revuelta de los indios pueblos, religiosidad, costumbres...

No recomiendo nunca la Wikipedia, pero esta vez lo haré: el artículo "Español neomexicano", naturalmente en la Wikipedia en español, contiene una buena descripción de ese dialecto. Conozco algo a quien lo redactó y sé que es competente en ese tema.

Post Scriptum: Después de haber publicado esta respuesta he recordado que ese mundo rural de los "old neomexicans" puede verse en varias películas: una es "Bendíceme, Última" (2013) dirigida por Carl Franklin sobre novela de uno de los principales escritores neomexicanos (en inglés), Rodulfo Anaya, con actores de la tierra, parece, elegía a un mundo en desaparición, nostalgia en estado puro. La otra es "Milagro Beanfield War" (1988), dirigida por Robert Redford, creo que mucho menos auténtica, aunque su guionista es un anglo que eligió vivir en Nuevo México por atracción hacia las culturas de allá. Seguro que hay más, si las conocéis informadme. Saludos.