¿Cuál de los siguientes procesos NO ocasionará un déficit de hierro? a- Dieta vegetariana estricta. b- Malabsorción intestinal. c- Gastrectomía p...

La respuesta correcta es (a), dieta vegetariana estricta. Una dieta vegetariana estricta puede causar un déficit de hierro, pero no necesariamente lo hará. El hierro se encuentra en muchos alimentos vegetales, como las legumbres, las verduras de hoja verde y los frutos secos. Sin embargo, el hierro de los alimentos vegetales es menos absorbible que el hierro de los alimentos animales. Por lo tanto, las personas que siguen una dieta vegetariana estricta deben asegurarse de consumir una variedad de alimentos ricos en hierro para reducir el riesgo de déficit.