Responda a las siguientes cuestiones sobre microorganismos: a) Defina los siguientes conceptos: microorganismos o microbios, agente patógeno y vi...

a) Defina los siguientes conceptos: microorganismos o microbios, agente patógeno y virus.

• Microorganismos o microbios: Son organismos vivos que solo pueden visualizarse con el microscopio. Incluyen bacterias, virus, hongos, protistas y arqueas.
• Agente patógeno: Cualquier organismo capaz de producir alguna enfermedad o daño en un huésped, sea animal o vegetal. Los agentes patógenos pueden ser bacterias, virus, hongos, protistas o arqueas.
• Virus: Agente infeccioso microscópico acelular que solo puede replicarse dentro de las células de otros organismos. Los virus no tienen la capacidad de vivir por sí mismos y dependen de las células del huésped para reproducirse.

b) Indique las vías de entrada de los microorganismos infecciosos en el cuerpo del huésped.

Los microorganismos infecciosos pueden entrar en el cuerpo del huésped a través de diferentes vías, entre las que se encuentran:

• La boca: Los microorganismos pueden entrar en el cuerpo a través de la boca, por ejemplo, al comer alimentos contaminados o al besar a alguien que está enfermo.
• La nariz: Los microorganismos pueden entrar en el cuerpo a través de la nariz, por ejemplo, al respirar aire contaminado o al toser o estornudar.
• Los ojos: Los microorganismos pueden entrar en el cuerpo a través de los ojos, por ejemplo, al nadar en agua contaminada o al tocarse los ojos con las manos sucias.
• La piel: Los microorganismos pueden entrar en el cuerpo a través de la piel, por ejemplo, al cortarse o al tener una herida.
• Las vías genitales: Los microorganismos pueden entrar en el cuerpo a través de las vías genitales, por ejemplo, durante las relaciones sexuales.

c) Cite un ejemplo de producto obtenido en la industria farmacéutica mediante la utilización de los microorganismos.

Un ejemplo de producto obtenido en la industria farmacéutica mediante la utilización de los microorganismos es la penicilina, un antibiótico que se obtiene de la bacteria Penicillium chrysogenum.

La penicilina es un antibiótico que actúa inhibiendo la síntesis de la pared celular bacteriana. Esto provoca la muerte de la bacteria.

Otros ejemplos de productos obtenidos en la industria farmacéutica mediante la utilización de los microorganismos son las vacunas, los antibióticos y los medicamentos para el tratamiento del cáncer.

d) Indique el tipo de microorganismos que participan en la elaboración del vino, de la cerveza y del yogur, e indique el proceso metabólico que se produce en la elaboración de estos productos.

• Vino: El vino se elabora a partir de la fermentación alcohólica de la uva. Los microorganismos que participan en la elaboración del vino son las levaduras de la especie Saccharomyces cerevisiae. Estas levaduras transforman el azúcar de la uva en alcohol y dióxido de carbono.
• Cerveza: La cerveza se elabora a partir de la fermentación alcohólica de la cebada. Los microorganismos que participan en la elaboración de la cerveza son las levaduras de la especie Saccharomyces cerevisiae. Estas levaduras transforman el azúcar de la cebada en alcohol y dióxido de carbono.
• Yogur: El yogur se elabora a partir de la fermentación láctica de la leche. Los microorganismos que participan en la elaboración del yogur son las bacterias de la especie Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. Estas bacterias transforman la lactosa de la leche en ácido láctico. El ácido láctico coagula la leche y le da su sabor característico.

En todos estos casos, los microorganismos participan en procesos metabólicos que transforman los ingredientes en productos nuevos con propiedades organolépticas y nutricionales distintas.