¿Qué es exactamente lo orgánico?

El término "orgánico" tiene dos significados principales:

• En química, "orgánico" se refiere a cualquier sustancia que contiene carbono. El carbono es un elemento químico que se encuentra en todas las formas de vida conocidas. Los compuestos orgánicos son complejos y diversos, y se encuentran en todas partes, desde los alimentos que comemos hasta los materiales que usamos.
• En agricultura, "orgánico" se refiere a cualquier método de producción agrícola que no utiliza productos químicos sintéticos. Los métodos agrícolas orgánicos utilizan materiales naturales, como compost, estiércol y otros fertilizantes orgánicos, para mejorar la salud del suelo y la productividad de los cultivos.

En el contexto de los alimentos, "orgánico" se refiere a cualquier alimento que se produce de acuerdo con los estándares de la agricultura orgánica. Los alimentos orgánicos se cultivan sin el uso de fertilizantes sintéticos, pesticidas, herbicidas o fungicidas. También se cultivan sin el uso de técnicas de ingeniería genética.

Los alimentos orgánicos se consideran más saludables que los alimentos convencionales, ya que no contienen productos químicos sintéticos. También son más respetuosos con el medio ambiente, ya que no contaminan el suelo o el agua.

Los alimentos orgánicos suelen ser más caros que los alimentos convencionales, pero muchos consumidores están dispuestos a pagar más por los alimentos orgánicos porque creen que son más saludables y respetuosos con el medio ambiente.