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What is the difference between reductive and non-reductive disaccharides? Reductive disaccharides have a free aldehyde or ketone group, which give...

What is the difference between reductive and non-reductive disaccharides?

Reductive disaccharides have a free aldehyde or ketone group, which gives them reducing power.
Non-reductive disaccharides do not have a free aldehyde or ketone group, and therefore do not have reducing power.
Examples of reductive disaccharides are maltose and lactose, while an example of a non-reductive disaccharide is sucrose.

Esta pregunta también está en el material:

Principios de la bioquímica
87 pag.

Engenharia Química UnsaUnsa

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