Defina los siguientes términos: Ácido graso, Ácido desoxirribonucleico (ADN), Alvéolos pulmonares, Aminoácido, Anfipática, Anión, Átomo, Biomoléculas, Bolo alimenticio, Calor, Caloría

Ácido graso: molécula compuesta por átomos de carbono e hidrógeno que forman una larga cadena que termina en un grupo químico llamado carboxilo (–COOH). La cadena hidrocarbonada es hidrofóbica, mientras que el grupo carboxilo es hidrófilo. Los ácidos grasos son parte de la mayoría de los lípidos.
Ácido desoxirribonucleico (ADN): molécula portadora de la información genética, compuesta por dos cadenas complementarias de nucleótidos enrolladas en una doble hélice capaz de duplicarse y dirigir la síntesis de ARN.
Alvéolos pulmonares: sacos membranosos muy pequeños, que se forman en los extremos de los bronquiolos y al interior de los pulmones. En ellos se produce el intercambio gaseoso.
Aminoácido: molécula orgánica formada por un grupo amino (–NH2) y un grupo carboxilo (–COOH). Es la unidad básica de las proteínas.
Anfipática: molécula que se compone de una porción hidrófila, que puede estar en contacto con el agua, y otra hidrófoba, que la repele.
Anión: átomo o molécula que posee carga negativa.
Átomo: partícula más pequeña en la que puede dividirse un elemento químico sin perder sus propiedades características. Consiste en una zona central, llamada núcleo, que contiene normalmente protones y neutrones y en electrones que se mueven alrededor del núcleo.
Biomoléculas: sustancias que forman la materia viva y cumplen funciones importantes en el organismo. Las biomoléculas orgánicas, que son los carbohidratos, los lípidos, las proteínas y los ácidos nucleicos, están compuestas principalmente por oxígeno, carbono e hidrógeno.
Bolo alimenticio: masa blanda que se origina de la trituración del alimento por la masticación y la mezcla con la saliva.
Calor: energía en tránsito que se transfiere entre dos cuerpos que se encuentran a distintas temperaturas. El cuerpo con mayor temperatura le transfiere energía al que tiene menos hasta llegar a un equilibrio.
Caloría: cantidad de calor que se necesita para elevar la temperatura de un gramo de agua en 1 °C. Al realizar mediciones metabólicas, generalmente se usa la kilocaloría.