¿Cuáles son las prestaciones incluidas en la cartera de prestaciones de la UFDOF del HUPA?

• Historia clínica dirigida.
• Cribado nutricional con método de volumen-viscosidad en consulta externa y a pie de cama.
• Cribado nutricional con el método Malnutrition Universal Screening Tool (MUST) en consulta externa y del Nutritional Risk Screening (NRS 2002) en pacientes ingresados.
• Evaluación con cuestionario estructurado de valoración nutricional con valoración subjetiva global (VSG) y Mini Nutritional Assessment (MNA).
• Realización de pruebas instrumentales:
– Videoendoscopia de la deglución con test de volumen-viscosidad.
– Videoendoscopia de la deglución con alimentos de textura modificada, alimentos seguros y alimentos de riesgo.
– Videofluoroscopia con test de volumen-viscosidad.
– Videofluoroscopia de la deglución con alimentos de textura modificada, alimentos seguros y alimentos de riesgo.
• Evaluación completa del estado nutricional:
– Historia y encuestas dietéticas (diario dietético, recuento de 24h, cuestionario semicuantitativo por grupos de alimentos).
– Antropometría.
– Determinaciones analíticas de perfil nutricional como niveles plasmáticos de proteínas viscerales (albúmina, prealbúmina, proteína ligada al retinol), ferritina, vitamina B12, ácido fólico, 25(OH) colecalciferol, cobre y zinc.
– Estudios de composición corporal.
– Valoración funcional (test up and down, test de velocidad de la marcha, dinamometría, etc.).
– Cálculo de requerimientos.
– Oferta de menús alimentarios en el código de dietas del HUPA que incluye una dieta inicial de disfagia con alimentos triturados y una dieta de fácil deglución como dieta de transición entre la inicial y la normal que contiene alimentos con textura modificada y adaptada incluyendo descriptores de alimentos sólidos 3, 4 y 5 del consenso de la IDDSI6.
– Suplementos orales.
– Nutrición enteral (NE): oral o por sonda.
– Gestión de la colocación de sonda de gastrostomía (por vía endoscópica, radiológica o quirúrgica), gastroyeyunostomía (vía endoscópica, radiológica o quirúrgica) o yeyunostomía quirúrgica para la administración de NE.
– Nutrición parenteral total (NPT).
– Gestión de la colocación de acceso vascular transitorio y permanente para NPT.
• Rehabilitación de la disfagia:
– Evaluación específica dirigida de las necesidades de tratamiento integral de la discapacidad del paciente con disfagia orofaríngea.
– Tratamiento específico de logopedia que incluya ejercicios no deglutorios y maniobras deglutorias.
– Electroestimulación.
– Tratamiento con toxina botulínica.
– Cirugía reparadora y funcional selectiva (p. ej., miotomía del cricofaríngeo).
• Programa formativo a pacientes y familiares que incluye: cuidado e higiene de la cavidad oral, cuidados ambientales y posturales durante las ingestas, elaboración de platos con modificación de textura de los sólidos y de la viscosidad de los líquidos.
• Programa estructurado de seguimiento de pacientes.