3.8 Control de la calidad
a) Todas las operaciones de selección, empaque, almacenamiento y distribución de las flores deben estar sujetas a los controles de calidad apropiados.
b) Los procedimientos de control deben prevenir los defectos evitables y reducir los defectos naturales o inevitables a niveles tales que no representen riesgo de interceptaciones o reclamaciones. Estos controles varían dependiendo del tipo de flor, las necesidades de la empresa y del cliente.
c) El sistema de control y aseguramiento de la calidad deberá, como mínimo, considerar los siguientes aspectos:
• Definir especificaciones de calidad sobre materias primas (flor, elementos de protección de la flor, material de empaque y embalaje) y producto terminado (ramo y bouquet). Las especificaciones definen completamente la calidad de la flor y deben incluir criterios claros para su aceptación y liberación, o retención y rechazo.