¿Qué datos “base” y a qué escala se encuentran disponibles sobre los patrones alimentarios, que puedan ser comparados con datos posteriores que mue...

¿Qué datos “base” y a qué escala se encuentran disponibles sobre los patrones alimentarios, que puedan ser comparados con datos posteriores que muestren los efectos de la globalización, la provisión de alimentos, el precio de éstos y la dinámica social bajo las cuales cambian los hábitos de alimentación?