Los músculos se diferencian, en parte, por su color, hay dos tipos de fibras musculares: rojas y blancas. Las fibras rojas contienen grandes cantidades de mioglobina, siendo ésta la causa del color rojo, además contienen gran cantidad de mitocondrias, alto contenido de vacuolas lipídicas y mayor aporte sanguíneo, utilizan mejor las grasas en vez del glucógeno como fuente de energía (a considerar en la formulación de dietas para aves rapaces) y esto las hace más eficientes que las fibras blancas, ya que las grasas liberan más energía que los carbohidratos. Por todas estas características es que las fibras rojas están mejor adaptadas que las blancas a esfuerzos sostenidos. (Mattiello, 1995) La mayoría de los músculos de las aves contienen una mezcla de fibras rojas y blancas; la proporción dependerá de cuán prolongada sea la actividad que ese músculo vaya a realizar. En los músculos pectorales de las fuertes voladoras, como palomas o aves migratorias, predominan las fibras rojas. Éstas incluso pueden ser el único tipo de fibra muscular en los pectorales de picaflores, que son quizás los músculos esqueléticos más activos y eficientes que se conozcan entre los vertebrados. (Mattiello, 1995) Las fibras blancas están menos irrigadas y suelen permitir contracciones rápidas, pero no muy sostenidas y se encuentran por ejemplo, en los pectorales de pollos parrilleros. (Mattiello, 1995) El sistema digestivo de las aves consiste en orofaringe, esófago, estómago, duodeno, yeyuno, íleon, un par de ciegos y colon; este último finaliza en la cloaca, compartida con el sistema urogenital. (Mattiello, 1995) La pared ventral del esófago se dilata a la entrada del tórax formando el buche, donde los alimentos sufren una maceración. Su capacidad es variable según la especie, pequeño en paseriformes, pero muy desarrollado en columbiformes y en algunas aves necrófagas, donde puede llegar a almacenar hasta un kilo de alimento. El esófago cervical y el buche, ambos de pared fina, son subcutáneos y pueden palparse, de modo que están en situación ideal para hacer actos quirúrgicos (en caso de cuerpos extraños o impacción), pero son vulnerables a la laceración. (Caldera Dominguez y Gonzalo Cordero, 1993) El buche almacena alimentos por breves períodos, cuando el estómago muscular está lleno. La comida almacenada en el buche sufre ablandamiento y maceración, no digestión química, es más bien corto, con poco volumen que guardar, para mantener la premisa de reducción del peso corporal para el vuelo. (Caldera Dominguez y Gonzalo Cordero, 1993) A continuación del esófago se encuentra el estómago, que está dividido en dos partes. La anterior tiene una consistencia suave y posee glándulas que secretan las enzimas digestivas, en particular la pepsina. La parte posterior, llamada molleja, es predominante en las aves que se alimentan de granos, moluscos o crustáceos que, como no tienen dientes, requieren un estómago triturador. En las paredes se produce una secreción queratinosa, el material de las escamas, que se endurece formando placas, que ayudan a triturar los alimentos. (Ares, 2013) Comen poca cantidad muy seguido, aprovechando al máximo los nutrientes de cada ingesta. Conforme a ello, la cantidad de excreciones, en comparación con el volumen de alimento ingerido, es pequeña. De presentar el ave deposiciones voluminosas, en función del volumen de su alimento, es para sospechar que se está en presencia de algún problema. (Mattiello, 1995) El sistema respiratorio de las aves difiere significativamente del de los mamíferos en su mecanismo y flujo de aire. (Vargas, 2008) La inspiración y espiración son procesos activos; las aves no poseen diafragma funcional en la cavidad celómica. La glotis se localiza en la base de la lengua, visualizándose fácilmente y no se encuentra cubierta por la epiglotis como en los mamíferos. (Vargas 2008) La laringe está compuesta de cartílagos osificados y se localiza entre la glotis y la tráquea. En comparación con mamíferos de peso similar, la glotis y la tráquea tienen un diámetro mayor, siendo esta última de mayor longitud, considerándose como adaptaciones fisiológicas de las aves. (Vargas 2008) El aumento en la longitud de la tráquea incrementa la resistencia del aire, por lo que hay un mayor espacio muerto que es compensado con una baja frecuencia respiratoria. Los anillos cartilaginosos traqueales son completos. (Vargas 2008) La siringe, localizada en la bifurcación de la tráquea, es el órgano de vocalización; formada por los anillos traqueales y bronquiales, que se ensanchan para formar una caja de resonancia. Hay músculos externos que dilatan o reducen la apertura del tubo para regular el paso del aire. En la parte interna hay uno o dos pares de membranas vibrátiles, las membranas timpánicas. Según el grosor y la apertura, vibran de forma diferente y producen distintos sonidos. (Ares, 2013) La tráquea se bifurca en dos bronquios primarios, cada uno de los cuales cursa hacia un pulmón. De los bronquios primarios se originan los bronquios secundarios y de éstos los parabronquios, que se ramifican y anastomosan libremente; son continuos y forman una malla de capilares aéreos interconectados a la que se yuxtaponen los capilares sanguíneos, creando un eficaz sistema de intercambio de oxígeno merced a la gran cantidad de espacio existente. El sistema aumenta la eficacia de intercambio de gas en el pulmón, gracias al mecanismo de contracorriente que existe entre el sentido de circulación del aire y el de la sangre, que son opuestos. (Caldera Domínguez y Gonzalo Cordero, 1993) El pulmón de las aves está fijo en su posición y no se expande durante la inspiración, lo que hace difícil o casi imposible diagnosticar patologías pulmonares por auscultación. (Mattiello, 1995) Los sacos aéreos son bolsas muy finas que, generalmente en número de nueve, ocupan la cavidad torácica y abdominal. Algunos establecen contacto con los huesos neumáticos del esqueleto, al tiempo que se comunican con los pulmones mediante bronquios primarios y parabronquios. No son estructuras indispensables para la respiración, pero su falta reduce la ventilación pulmonar. Sus principales funciones son humedecer el aire inspirado, actuar como termor