El azúcar tiene un papel importante en la alimentación, ya que es una fuente de energía de fácil y rápida asimilación necesaria para el organismo, especialmente para el cerebro, los músculos y el sistema nervioso. Además, proporciona un sabor único que nos ayuda a consumir otros alimentos necesarios en nuestra nutrición. Por lo tanto, se recomienda su consumo dentro de una dieta equilibrada en todas las etapas de la vida.
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