guias de tablas 2013

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Guía de Tablas 1 
 
 
 
GUÍA 
DE 
TABLAS 
2013 
 
 
 
Autores: González, G; Quintana, H; Camps, D; Pussetto, M. 
Colaborador: Duacastella, J. 
 
 
 
 
Nutrición y Alimentación Animal 2 
402 - PRINCIPIOS DE NUTRICION 
Generalidades del Curso Modular 2013 
 
• Horarios y Aulas asignadas a los Trabajos Prácticos: 
 Página Web de la Facultad / Carrera de Veterinaria / Grado / Asignación de Aulas 
• Pág. Web de fvet. (Vía de ingreso: Ingreso alumnos registrados – Cartelera - Ver 
Cartelera – Seleccione Principios de Nutrición – cliquee sobre el tema buscado 
– lea o imprima) 
• Información: Cartelera del Area en la web (Consúltela !!! con frecuencia). Pág. 
Web de fvet. (Vía de ingreso: Ingreso alumnos registrados – Cartelera - Ver 
Cartelera – Seleccione Principios de Nutrición – cliquee sobre el tema buscado 
– lea o imprima) 
• Cambios de comisión: Los cambios de comisión deberán tener la autorización 
del JTP, 1x1 hasta el TP 2 inclusive (llenar el Formulario respectivo). 
• Firma Inicio TPs.: La firma de Inicio de TPs en la Libreta Universitaria se 
realizará durante el 2º TP, siendo imprescindible este trámite para rendir el 
examen parcial. 
• Llenar ficha en TP1 (inluye recursantes) con letra LEGIBLE y entregarla durante 
el mismo 
• Puntualidad: Habrá una tolerancia estricta de 10 minutos de iniciado el TP. El 
estudiante que llegue más tarde tendrá ausente al TP. Al ubicarse no disturbe a 
sus compañeros. 
• El Intermedio tendrá una duración de 15 minutos estrictos. Comenzando el 
docente las actividades prácticas en el horario correspondiente 
independientemente de la cantidad de estudiantes que se encuentren en el 
aula. 
• Se tomarán 10 parcialitos de opción múltiple con 4 preguntas c/u. Tendrán un 
valor de un punto por pregunta respondida en forma correcta. Se recomienda al 
estudiante asistir al TP con los conocimientos previos necesario para el 
desarrollo del mismo. 
• Información para los alumnos: las calificaciones y condiciones se publicarán 
en cartelera y página web de la FCV. NO SE BRINDARA INFORMACIÓN 
TELEFÓNICA. 
• e-mail Area Nutrición: nutrición@fvet.uba.ar 
• Coordinación de TP y de actividades administrativas: 
M.V. Darío N. Camps 
M.V. Héctor Quintana 
• Horarios de consulta: 
Lunes: de 16:45 a 17:45 hs (Los cambios son posibles) Confirme en 
Cartelera Del Area. 
Guía de Tablas 3 
• PARCIALES: 
• Se pasará lista para el ingreso al examen, verificando firma de Inicio. 
• Los alumnos deberán apagar los celulares al ingresar. 
• DURACIÓN: Tendrán una duración estricta de 2.30 hs. No se permitirá la 
entrega posterior al horario establecido 
• No está permitido la escritura en lápiz o el agregado de hojas anexas. 
• Resultados: en cartelera y pág. Web según cronograma adjunto. 
• ASISTENCIA CUMPLIDA: Los alumnos en condición de Asistencia cumplida 
deberán anotarse en Secretaría una semana antes del examen parcial, 
informando año de cursada y comisión. 
 Condiciones de Regularidad – Promoción / Asistencia Cumplida (AC) / 
Libres 
• Regular: No más de tres ausencias; ambos parciales con clasificación final 
igual o superior a 48 puntos. Pudiendo rendir un solo recuperatorio. 
• Promoción: No más de tres ausencias; ambos parciales aprobados sin 
Recuperatorio. Al puntaje alcanzado de ambos parciales se le sumará el 
resultado de los parcialitos. El puntaje final alcanzado deberá tener un mínimo 
de 160 puntos (80% del puntaje total). 
• Asistencia Cumplida: No cumple con las condiciones de regularidad. No 
debe tener algún parcial por debajo de 32 puntos. 
• Libres: No satisface con las condiciones de Asistencia Cumplida. 
 Bibliografía 
• La bibliografía publicada por la Cátedra aporta las bases de las necesidades 
del curso. En general, el contenido de los introductorios la completa 
adquiriendo los mismos, especial importancia en la sección de los TP dirigidos 
a las diferentes especies. 
La bibliografía se encuentra detallada en c/u de las actividades prácticas 
Se cursa en Anfiteatro FCV (1º parte teórica) y en el CURP (2º parte práctica) 
COM. DÍAS Y HORARIOS Aula DOCENTES 
1 Lunes de 9 a 13 hs. Anfiteatro y aula 41 CURP M.V. Duacastella, Juan 
2 Lunes de 9 a 13 hs. Anfiteatro y aula 42 CURP Ing. Olocco Diz, Julieta. 
3 Lunes de 9 a 13 hs. Anfiteatro y aula 44 CURP V. Pussetto, Maximiliano 
4 Lunes de 18 a 22 hs Anfiteatro y aula 42 CURP V. Ablanedo, Agustín 
5 Lunes de 18 a 22 hs Anfiteatro y aula 44 CURP V. Mehlhorn, Guillermo 
Coordinadores: Turno Mañana: M.V. Camps, Darío Norberto 
Turno Noche: M.V. Quintana, Héctor 
Nutrición y Alimentación Animal 4 
CRONOGRAMA 1º CUATRIMESTRE 2013 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Sem. Día (lunes) Temas / Parciales -Recuperatorio 
1 11/03 Introducción -Fisiología Digestiva-Manejo de 
tablas 
2 18/03 Requerimientos de energía. 
3 25/03 Requerimientos proteicos-vitamínicos y 
minerales 
 4 1/04 Feriado 
5 08/04 Clasificación y características de los alimentos 
6 15/04 Evaluación de Alimentos. 
7 22/04 Procesamiento y elaboración de alimentos-Aditivos y Consumo 
8 29/04 1º Parcial (18:00 a 22:00 hs) 
9 06/05 Nutrición y Alimentación de Pollos parrilleros y 
Ponedoras 
10 13/05 Nutrición y Alimentación de Porcinos 
11 20/05 Nutrición y Alimentación Mascotas y Animales 
no tradicionales. 
12 27/05 Nutrición y Alimentación en bovinos de leche 
13 03/06 Nutrición y Alimentación en bovinos de carne. 
Nutrición equina. 
14 10/06 Consultas en el Area (9 a 11 hs) y (18 a 20 hs) 
15 17/06 2º Parcial (18:00 a 22:00 hs) 
16 24/06 Recuperatorios (18:00 a 22:00 hs) 
Guía de Tablas 5 
 
CRONOGRAMA DE PARCIALES y RECUPERATORIOS, 
 ENTREGA DE RESULTADOS y REVISIÓN 
CURSO MODULAR 2013- 
 
 
PARCIALES 
(AULAS A 
CONFIRMAR) 
GRILLA 
EN 
CARTELERA 
RESULTADOS 
EN CARTELERA REVISIÓN 
PRIMERO 
Lunes 
29-Abr-2013 
18:00 hs 
Martes 
30-Abr-2013 
12:00 hs 
Lunes 
13-May-2013 
12:00 hs 
Lunes 
13-May-2013 
TM: 13 a 15 hs 
TN: 15 a 17 hs 
SEGUNDO 
Lunes 
17-Jun-2013 
18:00 hs 
Martes 
18- Jun-2013 
12:00 hs 
Viernes 
21- Jun-2013 
12:00 hs 
Viernes 
21- Jun-2013 
TM: 12 a 14 hs 
TN: 15 a 17 hs 
RECUPERAT. 
Lunes 
24-Jun-2013 
18:00 hs 
Martes 
25-Jun-2013 
12.00 hs 
Lunes 
1-Jul-2013 
12.00 hs 
Lunes 
1-Jul-2013 
Ambos turnos 
13 a 15 hs 
 
 
 
DE LOS EXAMENES FINALES 
 
Modalidad: Escrito en todos los casos 
 
Sistema: Múltiple opción 
 
Resultados: En cartelera 
 
ASISTENCIA CUMPLIDA: 
 
Los alumnos en condición de Asistencia cumplida deberán anotarse en 
Secretaría una semana antes del examen parcial, informando año de 
cursada y comisión 
 
Guía de Tablas 1 
 
 
 
Hº CEN PB EE FB FND FAD LAD Ca P P f í t ic o
P 
disp.a) ED EM ENm PD EM PD EM ENl ENm ENc
P B de gP B dig ED PBdig
(%) (%) (%) (%) (%) (%) (%) (%) (%) (%) (%) (%) Kc a l/ kgKc a l/ kgKc a l/ kg (%) Kc a l/ kg (%) Kc a l/ kgKc a l/ kgKc a l/ kgKc a l/ kg ( %) b (%) Kc a l/ kg (%)
A LGOD ÓN , C A S C A R A 8,6 3,0 6,3 3,1 47,0 77,6 63,2 18,1 0,14 0,11 0,08 0,02 950 880 510 1,4 300 1,3 1430 680 1030 250 2,8 2,2 940 1,9
A LGOD ÓN , HA R IN A 3 8 10,0 6,0 38,7 1,6 16,5 31,1 21,6 7,4 0,20 0,95 0,72 0,17 2440 2235 1340 27,5 1520 25,2 2300 1360 1660 1000 21,3 31,0 2600 29,4
A VES , VIS C ER A S 9,7 6,1 61,8 19,3 1,0 1,5 1,1 0,0 1,62 0,72 0,00 0,65 4000 3600 2450 46,4 3560 45,7 3500 2245 2520 1430 31,5 49,4 ND 46,4
C A ÑA , M ELA ZA 26,3 10,1 4,3 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,74 0,07 0,01 0,03 2275 2260 1620 1,3 1850 0,9 2060 1155 1480 780 4,3 2,2 2500 1,7
C A S EIN A 9,0 2,6 87,0 0,8 0,1 0,0 0,0 0,0 0,40 0,70 0,00 0,80 4150 3510 2470 85,3 3960 83,5 3160 1955 2275 1440 82,7 85,3 ND 83,5
C EB A D A , GR A N O 9,8 2,2 11,3 2,0 4,5 17,0 6,3 1,1 0,06 0,36 0,22 0,13 3170 3070 2300 8,8 2800 8,2 2850 1735 2050 1210 8,5 8,2 3300 7,9
C EN TEN O, GR A N O 10,6 1,5 8,9 1,5 2,3 13,0 3,8 1,1 0,04 0,34 0,22 0,15 3300 3140 2340 6,2 2730 6,1 2870 1750 2070 1220 7,1 6,6 3350 6,3
C ER EA LES , P A J A 8,0 6,1 3,5 1,6 39,1 70,948,3 8,4 0,30 0,07 0,01 0,04 600 570 260 0,5 200 0,2 1200 670 870 320 1,1 0,7 800 0,4
C OLZA , HA R IN A 10,5 8,5 37,9 2,2 12,9 27,3 17,6 6,5 0,70 1,20 0,84 0,30 2930 2650 1500 29,6 1800 30,3 2450 1445 1760 1080 26,5 31,8 3000 30,3
GIR A S OL, HA R IN A 3 0 10,7 6,7 30,5 2,4 22,5 40,0 30,0 7,5 0,35 1,00 0,88 0,17 2200 2025 1300 22,9 1400 25,3 1955 1125 1400 630 23,2 25,9 2215 22,9
GIR A S OL, HA R IN A 3 6 9,7 7,0 35,4 1,9 18,2 33,0 23,0 5,0 0,25 0,90 0,80 0,15 2700 2500 1550 28,0 1700 31,5 2255 1390 1625 1020 27,6 31,5 2700 31,9
GIR A S OL, C A S C A R A 8,6 3,3 5,7 3,0 48,7 72,2 57,0 20,1 0,40 0,20 0,18 0,04 880 835 450 1,7 340 0,6 1000 580 720 150 2,6 3,3 930 1,8
GIR A S OL, S EM ILLA 8,9 3,3 17,6 44,6 15,1 23,2 17,6 5,5 0,21 0,50 0,44 0,09 4990 4740 3880 14,1 4500 15,7 4450 2975 3200 2500 15,0 15,1 5100 14,4
LEC HE, S UER O 4,5 9,1 12,6 0,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,82 0,72 0,00 0,70 3300 3170 2340 11,3 2050 10,6 2900 1800 2090 1200 11,3 11,3 ND 11,3
LIS IN A - L 5 0 45,0 0,3 62,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 3250 2675 1740 62,0 2510 62,0 ND ND ND ND ND ND ND ND
M A IZ, GR A N O 13,5 1,3 7,7 3,6 2,5 8,0 3,0 0,9 0,02 0,27 0,19 0,05 3440 3365 2550 5,8 3260 6,5 2900 1820 2090 1240 3,5 5,1 3400 5,4
M ETION IN A , D L 0,3 0,5 58,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 5750 4870 2150 58,5 4400 58,5 ND ND ND ND ND ND ND ND
P A P A 11,0 5,8 8,9 0,5 2,4 7,0 2,9 1,7 0,06 0,20 0,04 0,11 3100 3035 2360 4,0 2750 4,5 2625 1580 1890 1300 6,2 4,5 ND ND
P ES C A D O, A C EITE ND ND 0,0 100 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 7900 7900 7350 0,0 8500 0,0 5680 4550 4320 4460 0,0 0,0 7200 0,0
P ES C A D O, HA R IN A 6 0 7,5 19,5 60,1 9,0 1,0 1,5 1,1 0,0 5,10 3,03 0,00 2,65 3550 3025 1950 50,5 2960 51,1 2900 1890 2100 1270 24,0 52,9 ND 50,5
P ES C A D O, HA R IN A 7 0 6,7 12,6 70,2 10,0 1,0 1,5 1,1 0,0 2,55 2,00 0,00 1,74 4100 3560 2300 61,8 3370 62,5 3350 2160 2400 1480 28,1 63,2 ND 61,1
P LUM A S HID R OLIZA D A , HN A 7,0 2,2 83,9 6,0 1,0 1,5 1,1 0,0 0,23 0,60 0,00 0,50 3750 3230 2100 60,4 2700 58,7 2900 1850 2100 1220 22,7 68,8 ND 59,6
R EM OLA C HA , P ULP A 10,3 7,7 10,1 0,8 17,8 42,8 22,9 1,7 0,98 0,11 0,01 0,07 2700 2580 1800 4,5 900 3,1 2580 1565 1860 1112 5,6 6,1 2400 4,5
S EB O ND ND 0,0 100 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 8050 8050 7500 0,0 8000 0,0 6050 4840 4600 4720 0,0 0,0 8000 0,0
S OJ A , A C EITE ND ND 0,0 100 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 8700 8700 8180 0,0 9000 0,0 6200 4960 4700 4830 0,0 0,0 8500 0,0
S OJ A , C A S C A R A 11,0 4,7 13,0 3,6 32,7 57,5 43,3 1,8 0,42 0,19 0,11 0,05 1900 1800 1120 4,6 800 3,9 2600 1515 1870 1100 7,5 7,9 1770 5,2
S OJ A , HA R IN A 4 4 12,1 6,2 44,0 1,7 5,6 12,5 7,0 0,3 0,29 0,61 0,40 0,19 3300 3070 1950 37,0 2180 38,3 2800 1700 2010 1275 28,6 40,0 3350 37,0
S OJ A , HA R IN A 4 7 11,9 6,0 46,9 1,6 4,6 10,0 6,0 0,2 0,29 0,64 0,42 0,20 3360 3200 2000 39,9 2290 41,3 2900 1735 2090 1320 30,5 42,7 3400 39,9
S OJ A , P OR OTO EXTR US A D O 9,4 4,9 36,3 19,8 5,3 12,0 6,3 0,3 0,25 0,56 0,38 0,18 4280 3825 3000 31,2 3570 32,3 3600 2380 2600 1750 21,8 33,4 4300 31,2
S OJ A , P OR OTO TOS TA D O 9,4 4,9 36,3 19,8 5,3 12,0 6,3 0,3 0,25 0,56 0,38 0,18 4130 3690 2900 30,5 3430 31,2 3600 2380 2600 1750 21,1 32,7 4100 30,9
S OR GO B LA N C O, GR A N O 13,2 1,3 8,7 3,0 2,1 9,0 3,8 0,7 0,02 0,30 0,20 0,06 3300 3230 2460 6,7 3210 6,4 2820 1715 2030 1150 3,7 5,7 3300 6,3
TR IGO D UR O, GR A N O 10,0 1,6 13,8 2,0 2,9 11,9 3,9 1,3 0,04 0,36 0,24 0,19 3290 3210 2390 11,7 3050 11,2 2930 1785 2110 1270 10,5 10,8 3425 11,0
TR ITIC A LE, GR A N O 10,6 1,8 12,0 1,7 2,7 12,8 3,8 1,1 0,05 0,34 0,23 0,17 3300 3220 2400 9,8 3060 9,6 2900 1785 2090 1230 9,6 9,4 3400 9,6
b) Lo s dato s de degradabilidad ruminal es tán es timado s para niveles de a limentació n mo derado s , c o ns iderando una TASA DE P ASAJ E (Kp) del 6%/h.
 de l ingrediente . Lo s valo res de e s tas Tablas s e expres an to mando co mo referencia e l fo s fa to mo no s ó dic o , a l que s e as igna una dis po nibilida d de 100.
a) Lo s valo res de fó s fo ro dis po nible s e han e s tima do a partir de lo s res ultado s de la biblio grafía bas ado s en medidas co mparativas de re te nció n de P en e l te jido ó s eo u o ptimizació n de parámetro s pro ductivo s , y tienen en cue nta la a c tividad fitás ica pro pia
PO RCINOS BOVINO S CABALLOSAVESTabla 1: Composición de Alimentos TAL CUAL con su humedad
 
 
Nutrición y Alimentación Animal 2 
 
 Tabla 2 Composición de Alimentos BASE 100% MATERIA SECA BOVINO PORCINO AVE EQUINO 
 MS % 
PB 
% 
EE 
% 
FC 
% 
FDA 
% 
FDN 
% 
Ca 
% 
P 
% 
Cen 
% 
EM. 
Kcal/Kg 
EN.m 
Kcal/Kg 
EN.l 
Kcal/Kg 
EN.e 
Kcal/Kg 
TND 
% 
ED. 
Kcal/Kg 
EM. 
Kcal/Kg 
EM. 
Kcal/Kg 
ED. 
Kcal/Kg 
ALFALFA, DESHIDRATADA 93 16 1.5 23 35 45 1.4 0.23 10.6 2200 1342 1380 770 34 1830 1650 1140 2000 
ALFALFA, FLORACIÓN COMP. 25 14 2.8 31 37 50 1.53 0.27 8.5 1990 1140 1293 580 55 1650 1550 N/D 2320 
ALFALFA, HENO 90 18 3 23 31 40 1.41 0.22 9.6 2170 1310 1410 740 60 1860 1760 N/D 2480 
ALFALFA, PPIOS. FLORACIÓN 23 19 3.1 25 31 40 2.33 0.31 9.5 2170 1310 1410 740 60 1860 1760 N/D 2480 
ALFALFA, SILAJE 34 15.5 3.2 31.59 42 33 1.27 0.32 11.9 2170 1310 1410 740 60 1640 1540 N/D 2360 
ALFALFA, PREFLORACION 21 20 2.7 23 29 36 2.19 0.33 9.8 2280 1410 1482 830 63 2095 1885 N/D 2630 
ALGODÓN, SEMILLA 92 23.9 23.1 20.8 29 39 0.16 0.75 4.8 4000 2410 2100 1690 96 3300 3100 0 4300 
ARROZ, AFRECHILLO 89 13.5 11 7 18 33 0.3 1.1 12.8 2904 1474 1600 1030 74 2907 2706 2693 2620 
AVENA, AFRECHO 89 6 2.5 27 42 78 0.16 0.16 6,6 1100 410 740 0 34 3470 3125 1270 1080 
AVENA, GRANO 87 10 5 13 16 32 0.1 0.34 3.4 2910 1694 1770 1220 70 2736 2548 2530 2850 
AVENA, VEGETATIVO 23 17.5 5.2 20.1 26.2 43.5 0.39 0.35 15 2560 1792 1664 1150 71 1571 1414 N/D 2690 
CARNE 40, HARINA 93 40.5 11.5 2 N/D N/D 14 6.5 25 N/D N/D N/D N/D 40 3030 2450 1900 2860 
CARNE 50, HARINA 94 50 14 2 N/D N/D 11 4.5 24 N/D N/D N/D N/D 50 3430 2434 2070 3070 
CARNE 60, HARINA 92 61 12 2 N/D N/D 7.5 3.5 23 N/D N/D N/D N/D 50 3610 2680 2400 3070 
CEBADA, GRANO CERVECERO 87 11 1.5 5 7 18.7 0.06 0.4 2.6 3040 1958 1940 1400 75 3122 2915 2570 3680 
CEBADILLA, VEGETATIVO 34 18 3.7 24 31 50 0.5 0.181 10.7 2680 1760 1742 1140 74 1571 1414 N/D 2590 
CITRUS, PULPA 91 6 3 14 2 23 2 0.13 6.6 2970 1782 1770 1350 72 3450 3110 1320 3020 
FESTUCA, VEGETATIVO 31 15 5.5 24.6 34.4 62.2 0.51 0.7 7.2 2210 1540 1430 770 49 1540 1386 N/D 2200 
GLUTEN FEED 91 21 2 10.5 11.9 47.5 0.3 0.7 7.5 3000 1936 1910 740 74 3206 2400 1800 3380 
GLUTEN MEAL 91 62 3.5 2 5 14 0.02 0.2 1.8 3110 2002 1990 1520 83 3514 3069 4030 4560 
GRASA ANIMAL 99 0 100 0 0 0 0 0 0 6400 5345 5840 3510 190 8730 7900 7900 7920 
LINO SEMILLA, HARINA 91 32 1 8 17 25 0.33 0.86 6.3 2450 1760 1691 1350 70 3137 2000 1460 2850 
LOTUS, VEGETATIVO 19 20.6 4 21.2 24.5 46.7 1.74 0.26 11.2 2390 1670 1553 910 66 1676 1575 N/D 2350 
MAÍZ PLANTA ENTERA, SILAJE 32 7.34 2.42 24.8 33.09 63.15 0.29 0.21 7.46 2630 1560 1590 1000 70 2010 1889 N/D 2680 
MAÍZ, SILAJE GRANO HÚMEDO 77 10 4.3 2.6 3 9 0.02 0.32 1.6 3470 2180 2000 1500 88 3200 3104 N/D N/D 
MALTA, BROTES 87 28 1 15 17.8 48.4 0.2 0.7 7 2700 1670 1620 1060 63 3664 3404 1420 N/D 
MALTA, HEZ DE 87 23 1 14.5 32.8 55.3 0.25 0.46 3.9 2490 1510 1500 910 67 1779 1608 2300 2750 
MANI, HARINA 91 46 1 16 6 14 0.5 0.54 6.3 3000 1782 1910 1370 68 2845 2433 2420 3250 
PASTO OVILLO, VEGETATIVO 23 12.8 3.7 32 30.7 55.1 0.25 0.39 8.1 2600 1700 1690 1080 49 1571 1414 N/D 2290 
RAIGRAS ANUAL, VEGETATIVO 25 14.5 3.2 23.8 38 61 0.65 0.41 14 2170 1310 1410 740 60 1550 1380 N/D 2200 
SANGRE, HARINA 91 80 0.8 1 N/D N/D 0.3 0.25 5,8 N/D N/D N/D N/D 60 3489 2810 3170 3660 
SOJA, POROTO 92 42.8 18.8 5.8 10 15 0.27 0.65 6 3290 2270 2110 1570 91 4040 3750 3210 3360 
SOJA, RASTROJO 88 5.2 1,1 44.3 60 70 0,07 0,3 6.4 1300 910 930 390 N/D N/D N/D N/D N/D 
TRIGO, AFRECHILLO 89 15 3 12 20 30 0.1 0.9 6.9 2600 1560 1550 970 78 2511 2320 1500 2940 
UREA100 232 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 
 
 
Guía de Tablas 1 
Tabla 3 Composición Nutricional de Ingredientes 
utilizados en Dietas Caseras para Mascotas 
 
Los valores están expresados por cada 100 gramos en porcentaje “Tal Cual” (base 
húmeda) y en base a Materia Seca. 
Las calorías están expresadas en Kilocalorías de EM en base “Tal Cual” cada 100 
gramos de alimento. 
 
Descripción Alimento Calorías Humedad PC EE ELN FC Cenizas Calcio Fósforo 
Carnes y Derivados 
Magras 
(CM: Carne Magra) 
CM-Bovina 115,37 75,20 21,40 2,40 1,00 0,016 0,179 
 (MS) 86,29 9,67 4,03 0,060 0,720 
Corazón Bovino 113,15 76,50 17,00 3,40 2,10 1,00 0,010 0,187 
 (MS) 72,34 14,46 8,93 4,25 0,040 0,790 
Hígado Bovino 135,81 71,20 19,80 3,90 3,60 1,50 0,011 0,278 
 (MS) 68,75 13,54 12,50 5,20 0,030 0,960 
Pulmón Bovino 92,04 80,10 16,90 2,00 1,00 0,012 0,196 
 (MS) 84,92 10,05 5,02 0,060 0,980 
Panza Bovina 90,99 80,80 14,00 2,70 1,40 0,30 0,80 0,060 0,050 
 (MS) 72,91 14,06 0,29 1,56 4,16 0,310 0,260 
CM-Aves 97,74 77,90 19,20 1,50 1,40 0,050 0,237 
 (MS) 86,87 6,78 6,33 0,220 1,070 
Menudos de Pollo 112,31 78,40 17,60 3,90 0,10 
 (MS) 81,48 18,05 0,46 
CM-Pescado 91,99 78,50 19,30 0,80 1,40 0,030 0,318 
 (MS) 89,76 3,72 6,51 0,130 1,470 
Semi-Gorda (CSG: Carne Semi-Gorda) 
CSG-Bovina 243,16 62,10 18,70 18,20 1,00 0,011 0,207 
 (MS) 49,34 48,02 2,63 0,020 0,540 
Hamburguesas 240,29 62,00 18,00 18,00 0,50 1,50 0,004 0,200 
 (MS) 47,36 47,36 1,31 3,94 0,010 0,520 
Intestinos Bovinos 217,24 69,20 11,00 19,10 0,70 0,012 0,110 
 (MS) 35,71 62,01 2,27 0,030 0,350 
Riñón Bovino 146,34 73,40 16,40 7,90 1,10 1,20 0,008 0,245 
 (MS) 61,65 29,69 4,13 4,51 0,030 0,960 
CSG-Aves 243,16 62,10 18,10 18,20 1,00 0,004 0,207 
 (MS) 49,34 48,02 2,63 0,010 0,540 
Gorda (CG: Carne Gorda) 
CG-Bovina 294,93 57,70 16,00 25,40 0,90 0,008 0,210 
 (MS) 37,82 60,04 2,12 0,010 0,490 
Muy Gorda (CMG) 
CMG-Bovina 429,33 43,40 14,40 41,40 0,80 0,007 0,170 
 (MS) 25,44 73,14 1,41 0,010 0,300 
 
 
 
 
Nutrición y Alimentación Animal 2 
Descripción Alimento Calorías Humedad PC EE ELN FC Cenizas Calcio Fósforo 
Huevos 
Huevo Entero 147,01 75,30 11,30 9,80 2,70 0,90 0,054 0,204 
 (MS) 45,47 39,67 10,93 3,64 0,210 0,820 
Huevo Clara 54,11 87,20 11,00 0,20 1,00 0,60 0,009 0,020 
 (MS) 85,93 1,56 7,81 4,68 0,070 0,150 
Huevo Yema 336,42 51,30 16,00 29,20 2,00 1,50 0,117 0,466 
 (MS) 32,85 59,95 4,10 3,08 0,240 0,950 
Leche y Derivados 
Leche de vaca 59,12 88,30 3,10 3,00 4,8 0,80 0,128 0,087 
 (MS) 26,49 25,64 41,2 6,83 1,090 0,740 
Leche Descremada 36,03 90,60 3,50 0,10 5,00 0,80 0,123 0,097 
 (MS) 37,23 1,06 53,19 8,51 1,300 1,030 
Leche Entera en Polvo 499,70 6,50 26,50 26,00 38,80 0,20 2,00 1,200 0,850 
 (MS) 28,34 27,80 41,49 0,21 0,21 2,13 1,280 0,900 
Leche Descremada en Polvo 377,32 6,50 35,00 1,00 54,30 0,20 3,00 1,800 
 (MS) 37,43 1,06 58,07 0,21 3,20 1,920 
Yoghurt entero 59,91 88,10 3,10 3,00 5,00 0,80 0,128 0,087 
 (MS) 26,05 25,21 42,01 6,72 1,070 0,730 
Crema de Leche 45% 416,43 50,10 1,90 45,00 2,60 0,40 0,078 0,071 
 (MS) 3,80 90,18 5,21 0,80 0,150 0,140 
Manteca 735,14 16,00 0,70 82,50 0,70 0,10 0,020 0,016 
 (MS) 0,83 98,21 0,83 0,11 0,020 0,010 
Queso Blanco 157,05 71,50 13,50 8,50 5,70 0,80 0,098 0,155 
 (MS) 47,36 29,82 20,00 2,80 0,340 0,540 
Ricota 162,51 73,00 12,50 11,00 2,60 0,90 0,400 0,189 
 (MS) 46,29 40,74 9,62 3,33 1,480 0,700 
Queso para Untar 233,74 61,30 11,00 19,00 4,40 4,30 0,530 0,700 
 (MS) 28,42 49,09 11,36 11,11 1,360 1,800 
Queso Petit Suisse 344,44 50,50 15,30 30,50 1,90 1,80 0,340 0,189 
 (MS) 30,90 61,61 3,83 3,63 0,680 0,380 
Queso para Rallar 426,33 30,00 29,20 32,80 2,00 6,00 0,965 0,625 
 (MS) 
 
 41,71 46,85 2,85 8,57 1,370 0,890 
Cottage 98,03 79,70 12,00 4,00 2,50 1,80 0,300 0,200 
 (MS) 59,11 19,70 12,31 8,86 1,470 0,980 
Subproducto Proteico 
Gelatina Sin Sabor 378,34 13,00 85,00 1,10 0,10 0,8 
 (MS) 97,70 1,26 0,11 0,91 
Legumbres 
Arvejas Cocidas 63,70 81,70 3,80 0,40 11,00 2,20 0,90 0,022 0,122 
Arvejas Crudas TC 38 88,15 2,17 0,27 8,48 - 0,93 0,023 0,046 
 (MS) 20,76 2,18 60,10 12,02 4,91 0,120 0,660 
Grasas y Aceites 
Aceite 882,23 0,20 99,80 
 (MS) 100,00 
Grasa de Cerdo 799,96 8,00 3,00 89,00 
 (MS) 3,26 96,73 
Margarina 720,26 15,90 0,60 81,00 0,40 2,50 0,003 0,013 
 (MS) 0,71 95,85 0,47 2,95 0,010 
Guía de Tablas 3 
TABLA DE INGREDIENTES 
continuación. 
Descripción Alimento Calorías Humedad PC EE ELN FC Cenizas Calcio Fósforo 
Cereales 
Arroz Hervido 82,62 79,00 1,70 0,10 18,80 0,40 0,020 0,092 
 (MS) 8,09 0,47 89,52 1,90 0,090 0,110 
Avena Cocida 62,41 84,80 2,30 1,00 11,00 0,20 0,70 0,009 0,067 
 (MS) 15,13 6,57 72,36 1,31 4,60 0,050 0,440 
Polenta Cocida 74,04 81,60 2,20 0,40 15,40 0,20 0,20 0,003 0,018 
 (MS) 11,95 2,17 83,69 1,08 1,08 0,010 0,090 
Sémola Cocida 42,54 89,20 1,30 0,10 9,10 0,30 0,003 0,013 
 (MS) 12,03 0,92 84,25 2,77 0,020 0,120 
Pan Francés 264,02 35,50 7,90 2,70 52,00 0,20 1,70 0,024 0,071 
 (MS) 12,24 4,18 80,62 0,31 2,63 0,030 0,110 
Tallarines Hervidos 192,80 53,10 7,50 1,50 37,10 0,20 0,60 0,001 0,103 
 (MS) 15,99 3,19 79,10 0,42 1,27 0,210 
Hortalizas 
A: 1 al 5% Glúcidos 
Acelga 22,90 92,30 2,00 0,30 2,90 0,80 1,70 0,103 0,028 
 (MS) 25,97 3,89 37,66 10,38 22,07 1,330 0,360 
Espinaca 22,90 92,70 2,00 0,30 2,90 0,60 1,50 0,081 0,055 
 (MS) 27,39 4,10 39,72 8,21 20,54 1,100 0,750 
Espinaca Cocida 28,98 90,80 2,60 0,60 3,10 1,00 1,90 0,124 0,033 
 (MS) 28,26 6,52 33,69 10,86 20,65 1,340 0,350 
Lechuga 18,94 94,20 1,30 0,20 2,90 0,70 0,70 0,043 0,034 
 (MS) 22,41 3,44 50,00 12,06 12,06 0,740 0,580 
Tomates 22,85 93,50 1,00 0,30 4,00 0,60 0,60 0,011 0,023 
 (MS) 15,38 4,61 61,53 9,23 9,23 0,160 0,350 
B: 5 al 10% Glúcidos 
Zanahoria 44,27 87,20 1,20 0,30 9,20 1,10 1,00 0,039 0,037 
 (MS) 9,37 2,34 71,87 8,59 7,81 0,300 0,280 
Zapallito Hervido 16,95 95,00 0,60 0,10 3,40 0,50 0,40 0,015 0,015 
 (MS) 12,00 2,00 68,00 10,00 8,00 0,300 0,300 
Zapallo Hervido 33,90 89,70 1,20 0,20 6,80 1,30 0,80 0,021 0,044 
 (MS) 11,65 1,94 66,01 12,62 7,76 0,200 0,420 
Cebolla 48,21 87,50 1,40 0,20 10,20 0,10 0,60 0,032 0,044 
 (MS) 11,20 1,60 81,60 0,80 4,80 0,250 0,350 
C: 20 a 30% Glúcidos 
Papa Hervida 83,54 77,80 2,00 0,10 18,70 0,40 1,00 0,011 0,056 
 (MS) 9,00 0,45 84,23 1,80 4,50 0,040 0,250 
Choclo Hervido 96,62 75,00 2,60 0,70 20,00 0,80 0,90 0,005 0,052 
 (MS) 10,40 2,80 80,00 3,20 3,60 0,020 0,200 
Ajo 136,47 63,80 5,30 0,20 28,20 1.10 1,10 0,038 0,134 
 (MS) 14,64 0,55 77,90 3.03 3,03 0,100 0,370 
FRUTAS 
Manzanas 60,15 84,00 0,30 0,40 14,00 1,00 0,30 0,006 0,010 
 (MS) 1,87 2,50 87,50 6,25 1,87 0,030 0,060 
Banana 95,52 74,80 1,20 0,20 22,40 0,60 0,80 0,008 0,028 
 (MS) 4,76 0,79 88,88 2.38 3,17 0,030 0,110 
* Material recopilado por el Méd. Vet. Héctor Quintana 
Nutrición y Alimentación Animal 4 
TABLA4 PORCENTAJE DE DEGRADABILIDAD RUMINAL PROTEICA Y DE LA 
MATERIA ORGANICA (ADAPTADO - NRC* 1996). *National Research Council 
 
ALIMENTO DEGRADABILIDAD MEDIA 
Alfalfa , silo 77,00% 
Alfalfa deshidratada 41,00% 
Alfalfa, heno 72,00% 
algodon semilla, harina de 57,00% 
Avena grano 83,00% 
Carne y Hueso, harina de 51,00% 
Caseìna 81,00% 
Caseína, formolada 28,00% 
Cebada, grano 73,00% 
Girasol, harina 80,00% 
Maiz burlanda seca de 46,00% 
Maiz, burlanda humeda de 53,00% 
Maíz, copos 42,00% 
Maíz, en copos calentados 32,00% 
Maiz, Gluten feed húmedo de 74,00% 
Maiz, Gluten meal de 45,00% 
Maíz, grano entero 48,00% 
Maíz, silaje planta entera 69,00% 
Malta seca, hez de 51,00% 
Maní harina de 75,00% 
Pescado, harina de 40,00% 
Plumas hidrolizadas, harina 29,00% 
Pradera, estado vegetativo 60,00% 
Pradera, silo 71,00% 
Remolacha, pulpa 55,00% 
Ryegrass 56,00% 
Sangre, harina de 18,00% 
Soja poroto harina 65,00% 
Soja poroto harina, secado a 120ºC 41,00% 
Sorgo Grano 46,00% 
Trèbol blanco, vegetativo 67,00% 
Trèbol rojo, vegetativo 69,00% 
Trigo, afrechillo 71,00% 
Trigo, gluten de 83,00% 
Trigo, grano 78,00% 
Guía de Tablas 5 
TABLA 5 CONCENTRACIONES PROMEDIO DE MICROMINERALES EN M.S. DE 
ALIMENTOS SELECCIONADOS (ppm – mg/kg) 
 
ALIMENTO Fe Cu Mn Zn Co Se I 
ALFALFA, PRADERA 328 8.7 37 25 0.39 0.5 0.17 
ALGODON SEMILLA 151 9 19 33 
ALGODÓN SEMILLA, HARINA DE 223 20 23 69 0.82 10 
ARROZ, AFRECHILLO DE 210 15 415 32 0.44 
AVENA GRANO 73 6.7 41 39 0.06 0.24 0.13 
AVENA, AFRECHILLO DE 111 4 20 
CARNE, HARINA DE 735 2 14 96 0.19 0.28 1.41 
CEBADA, GRANO 98 9 18 17 0.10 
CITRUS, PULPA DE 378 6 7 15 0.16 
GIRASOL SEMILLA, HARINA DE 33 4 20 
LINO SEMILLA, HARINA DE 354 29 42 36 0.21 0.90 0.07 
MAIZ GRANO 35 4.2 6 22 0.14 0.14 
MAIZ SILAJE 321 6 36 42 0.10 0.06 
MAIZ, GLUTEN FEED DE 471 52 26 72 0.10 0.30 0.07 
MAIZ, GLUTEN MEAL DE 313 29 7 35 0.05 0.92 0.02 
MALTA, HEZ DE 266 23 40 30 0.08 0.76 0.07 
MANI, HARINA DE 154 17 29 22 0.12 0.31 0.07 
MELAZA 250 79 57 33 1.21 2.10 
PESCADO, HARINA DE 234 10 12 114 0.19 1.47 3.41 
REMOLACHA, PULPA DE 293 14 38 1 0.08 0.12 
SANGRE, HARINA DE 4064 11 6 5 0.10 0.80 
SOJA HARINA DE 185 22 35 57 0.12 0.51 
SOJA, POROTO 91 20 39 62 0.12 
SORGO GRANO 63 6 14 30 0.30 0.46 
TRIGO GRANO 61 7 42 50 0.14 0.30 0.10 
TRIGO, AFRECHILLO DE 163 13 137 95 0.08 0.57 0.07 
 
Nutrición y Alimentación Animal 6 
TABLA 6: CONCENTRACIONES MÍNIMAS REQUERIDAS DE 
MICROMINERALES EN LA MATERIA SECA DEL ALIMENTO (PPM) (NRC). 
 
 Fe Cu Co Mn Zn I Se 
Bovinos de leche 50 10 0,1 40 40 0,6 0,3 
Bovinos de carne 50 10 0,1 40 40 0,5 0,2 
Gallinas ponedoras 55 2,5 -- 20 54 0,75 0,05 
Pollos parrilleros 40 4 -- 60 40 1 0,3 
Porcinos 100 6 0,2 40 50-100 0,14 0.1- 0.3 
Equinos 80-100 10 0.1- 0.3 40 50 0.1- 0.3 0.1-0.2 
Ovinos 50 7 - 11 0.1- 0.2 40 40 0.1- 0.8 0,2 
 
TABLA 7 PORCENTAJES DE MICROMINERALES EN 
PORTADORES INORGANICOS. 
 
Sal Fe. Cu. Co. Mn. Zn. 
Sulfatos 20-30 25 21 22-32 22-36 
Cloruros 28 37 22-24 27-34 48 
Carbonatos 47 53 49 47 52 
Oxidos no se usa 80 no se usa 52-62 46-73 
 
 
OTRAS SALES: El mercado ofrece quelatos orgánicos de microminerales con 
Metionina, Lisina o Péptidos. Estos productos contienen 
concentraciones variables de : Zn, Cu, Mn, Fe, Se y Cr que oscilan según 
el elemento entre el 0,1%(Se) y el 20%(Zn). 
 
Iodo I 
 Ioduro de Potasio 76 
Ioduro de Sodio 84 
Iodato de Calcio 51-65 
Etilendiamino dihidroyoduro 80 
Selenio Se 
Selenito de Sodio 45 
Selenato sódico 41 
Bióxido de Selenio 70 
Guía de Tablas 7 
TABLA 8 PORCENTAJE DE MACROMINERALES EN 
LOS PORTADORES MAS UTILIZADOS 
 
Aportan Ca y/o P CALCIO FOSFORO OTROS 
Fosfato Monosódico I 20 Na 16 
Fosfato Monosódico II 25,5 Na 19 
Fosfato Disódico l 9 Na 13 
Fosfato Disódico ll 21,8 Na 32 
Fosfato Diamònico 23 N2 21 
Fosfato Monocálcico 15 -19 22-24 
Fosfato Bicálcico.2H2O 23 17,5 
Fosfato de Roca desfluorinado 18 33 Na 5 
Fosfato Tricálcico puro 20 38 
Fosfato Tricálcico natural 10-17 20-34 
Fosfato Alumínico-cálcico 15,00 7 Fe 6 - Al 19 
Fosfato Triple (Na-Ca-Mg) 17,00 9 Na 12 - Mg 5 
Cenizas de Huesos 17-33 13-17 
Carbonato de Calcio puro 40 
Piedra Caliza 35-38 Mg 1 
Conchilla 38 Mg 1 
Cloruro de Calcio anhidro 36 
Lactato de Calcio 13 
Gluconato de Calcio 30 
 
Aportan Magnesio Magnesio Otros 
Cloruro de Magnesio. H2O 12 
Sulfato de Magnesio.H2O 17 S 22 
Sulfato de Magnesio.7H2O 10 S 13 
Oxido de Magnesio 54-60 
Carbonato de Magnesio 21-28 
 
Aportan Sodio Sodio Otros 
Cloruro de Sodio 39 
Sulfato de Sodio 32 S 22 
Bicarbonato de Sodio 27 
Nutrición y Alimentación Animal 8 
TABLA 9 Composición nutricional de la Leche de las diferentes especies*.(Tal cual 
su humedad) 
 
 VACA VACA CALOSTRO OVEJA CABRA YEGUA 
YEGUA 
CALOSTRO CERDA PERRA GATA CONEJA RATA 
Nutrientes 
MS (%) 12.8 23.9 19.9 13.5 11 25.2 19.6 24.6 17.8 35.2 33.1 
PB (%) 3.5 14 45.8 3.6 2.7 19.1 5.4 11.2 9.1 15.8 8.7 
EE (%) 3.7 6.7 78.2 4 1.6 0.7 8.3 9.6 3.3 14.4 9.3 
Lactosa (%) 4.9 2.7 4.8 5.1 6.1 4.6 5 3.1 4.9 2.7 3.7 
Cz (%) 0.7 1.11 0.92 0.8 0.51 0.72 0.85 0.73 0.51 2.07 1.4 
EB (Mcal/lt.) (Base Tal cual)a 730 1270 790 540 1260 1640 1010 2330 1500 
Minerales (g/100 ml) 
Sodio 0.38 0.01 
Potasio 1.12 0.15 
Calcio 0.121 0.25 0.131 0.1 0.252 0.325 - 0.636 0.349 
Magnesio 0.1 0.016 
Fósforo 0.095 0.166 0.104 0.06 0.151 0.222 - 0.436 0.272 
Cloro 0.92 0.075 
Azufre 0.32 
Minerales Traza (mg/lt.) 
Hierro 3 0.6 
Cobre 0.1–1.1 0.08 
Manganeso 0.2–0.4 0.06 
Iodo 0.1–0.2 
Zinc 15 - 38 2 – 3 
Vitaminas 
A (UI/lt) 1560 1460 2074 800 1036 8667 
E (mg/lt) 8 (UI/lt) 15 
Tiamina (mg/lt) 0.4 0.69 0.4 0.3 0.7 0.05 
Riboflavina (mg/lt) 1.75 3.82 1.84 0.33 2.21 6.11 
Niacina (mg/lt) 5 
B6 (mg/lt) 0.6 0.7 0.07 0.21 0.4 0.08 
Ac. Pantotenico (mg/lt) 4 
Biotina (mg/lt) 0.07 
B12 (mg/lt) 0.004 0.006 0.001 0.001 0.002 0.007 
C (mg/lt) 21 40– 50 15 100 140 
D (UI/lt) 308 
*Fuente libro: Nutrición animal, L. Maynard, Séptima edición. 
 
Guía de Tablas 9 
Fórmulas útiles 
 
 
Cálculos de Consumo en Rumiantes 
 
 
 
Moore 1995 
 
 Consumo ( %PV en MS) = 120 / FDN % 
 
 
Crecimiento y Terminación (NRC 1984) 
 
Consumo de MS (KgMS/día) = PV0.75 * (0.1493 ENm – 0.046 ENm2– 0.0196) 
 
 
Vaca Lechera en Producción (Forbes) 
 
 
Consumo de MS (KgMS/d) = (0.025 * PV) + (0.1 * Kg. Leche/día) 
 
0.1 para producciones  10 lts. 
0.15 p/ producciones  15 lts. 
0.22 p/producciones  15  22 lts. 
 
 
 
 
Cálculos de Energía 
 
 
EB = (grs. Proteína/Kg. * 5.6) + ( grs. H. de Carbono/Kg.* 4.2) + (grs. Grasas/Kg.* 9.4) 
ED = EB * % Digestibilidad 
EM = ED * 0.82 (Rumiantes) 
EM = ED * 0.96 (Monogastricos) 
EM = ED * 0.90 (Equinos) 
ENm = EM * km 
ENl = EM * kl 
ENe = EM * ke 
ENg = EM * kg 
ENh = EM * kh 
 
 
 
 
Nutrición y Alimentación Animal 10 
ED - Equinos: (Fonnesbeck, 1981) 
Voluminosos: 
 
ED (Mcal/kgMS): = 4.22 - 0.11 (FDA%) + 0.0332 (PC%) + 0.00112 (FDA%)2 
Concentrados: 
ED (Mcal/kgMS): = 4.07 - 0.055(FDA%) 
 
Cálculos de Digestibilidad 
 
TND = (FC %* %Dig.) + (PC% * %Dig.) + (ELN% * %Dig.) + (EE% * %Dig.)*2.25 
 
 
Digestibilidad Aparente = MS consumida – MS excretada x 100 
 MS consumida 
 
Cálculos para predecir Digestibilidad de la Materia Seca utilizando 
componentes de la pared celular en bovinos 
 
 
Pasturas base alfalfa: DMS = 88.9 – 0.779 * FDA% 
 
Pasturas Gramíneas puras: DMS = 103.2 – 0.99 * FDA% 
 
Pasturas Consociadas: DMS = 101.6 – 0.906 * FDA% 
 
Silajes de Gramíneas (Usando MO) (MO = % MS - %Cz)DMO = 110.94 – 0.741 * FDN% 
 
Valores de ATWATER 
 
Carbohidratos (ELN) = 4 Kcal EM/g. 
 
Lípidos (EE) = 9 Kcal EM/g. 
 
Proteínas (PB) = 4 Kcal EM/g. 
 
Valores de ATWATER modificados para mascotas 
 
Carbohidratos (ELN) = 3.5 Kcal EM/g. 
 
Lípidos (EE) = 8.5 Kcal EM/g. 
 
Proteínas (PB) = 3.5 Kcal EM/g. 
Guía de Tablas 11 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
BOVINOS DE 
CARNE 
 
 
Nutrición y Alimentación Animal 12 
 
 
 
Guía de Tablas 13 
 
 
Nutrición y Alimentación Animal 14 
 
TABLA 3: Requerimientos para crecimiento y terminación de bovinos de carne 
Peso-con poco marmoreado 533 kg 
Rango de Peso 200–450 kg 
Rango de ganancia de peso 0.50–2.50 kg 
Raza 1 Angus 
 
Peso Vivo (kg) 200 250 300 350 400 450 
Requerimientos de mantenimiento 
NEm Mcal/d 4.1 4.84 5.55 6.23 6.89 7.52 
PM g/d 202 239 274 307 340 371 
Ca g/d 6 8 9 11 12 14 
P g/d 5 6 7 8 10 11 
Requerimientos para Crecimiento 
ganancia de peso diaria PV 
Requerimientos de ENg (Mcal/d) 
0.5 kg/d 1.27 1.50 1.72 1.93 2.14 2.33 
1.0 kg/d 2.72 3.21 3.68 4.13 4.57 4.99 
1.5 kg/d 4.24 5.01 5.74 6.45 7.13 7.79 
2.0 kg/d 5.81 6.87 7.88 8.84 9.77 10.68 
2.5 kg/d 7.42 8.78 10.06 11.29 12.48 13.64 
Requerimientos de PM (g/d) 
0.5 kg/d 154 155 158 157 145 133 
1.0 kg/d 299 300 303 298 272 246 
1.5 kg/d 441 440 442 432 391 352 
2.0 kg/d 580 577 577 561 505 451 
2.5 kg/d 718 712 710 687 616 547 
Requerimientos de Ca (g/d) 
0.5 kg/d 14 13 12 11 10 9 
1.0 kg/d 27 25 23 21 19 17 
1.5 kg/d 39 36 33 30 27 25 
2.0 kg/d 52 47 43 39 35 32 
2.5 kg/d 64 59 53 48 43 38 
Requerimientos de P (g/d) 
0.5 kg/d 6 5 5 4 4 4 
1.0 kg/d 11 10 9 8 8 7 
1.5 kg/d 16 15 13 12 11 10 
2.0 kg/d 21 19 18 16 14 13 
2.5 kg/d 26 24 22 19 17 15 
 
Guía de Tablas 15 
 
TABLA 4: Requerimientos Nutricionales para Toros en Crecimiento 
Peso Maduro 890 kg 
Rango de peso 300–800 kg 
Rango de GP 0.50–2.50 kg 
Raza 1 Angus 
 
Peso Corporal (kg) 300 400 500 600 700 800 
Requerimientos de Mantenimiento 
ENm Mcal/día 6.38 7.92 9.36 10.73 12.05 13.32 
PM g/d 274 340 402 461 517 572 
Ca g/d 9 12 15 19 22 25 
P g/d 7 10 12 14 17 19 
Requerimientos para Crecimiento 
Ganancia Diaria PV Energía Neta requerida para Ganancia de Peso (Mcal/día) 
0.5 kg/d 1.72 2.13 2.52 2.89 3.25 3.59 
1.0 kg/d 3.68 4.56 5.39 6.18 6.94 7.67 
1.5 kg/d 5.74 7.12 8.42 9.65 10.83 11.97 
2.0 kg/d 7.87 9.76 11.54 13.23 14.85 16.41 
2.5 kg/d 10.05 12.47 14.74 16.90 18.97 20.97 
 Requerimientos de PM requerida para ganancia g/día 
0.5 kg/d 158 145 122 100 78 58 
1.0 kg/d 303 272 222 175 130 86 
1.5 kg/d 442 392 314 241 170 102 
2.0 kg/d 577 506 400 299 202 109 
2.5 kg/d 710 617 481 352 228 109 
 Requerimientos de Calcio para Ganancia g/día 
0.5 kg/d 12 10 9 7 6 4 
1.0 kg/d 23 19 16 12 9 6 
1.5 kg/d 33 27 22 17 12 7 
2.0 kg/d 43 35 28 21 14 8 
2.5 kg/d 53 43 34 25 16 8 
 Requerimientos de P para Ganancia g/día 
0.5 kg/d 5 4 3 3 2 2 
1.0 kg/d 9 8 6 5 4 2 
1.5 kg/d 13 11 9 7 5 3 
2.0 kg/d 18 14 11 8 6 3 
2.5 kg/d 22 17 14 10 6 3 
 
Nutrición y Alimentación Animal 16 
TABLA 5 Requerimientos de Nutrientes para Vaquillonas de Remplazo Preñadas 
Peso Adulto 533 kg 
Peso del 
ternero al 
nacimiento 
40 kg 
Edad de 
servicio 15 meses 
Raza A. Angus 
 
 Mes de gestación 
 1 2 3 4 5 6 7 8 9 
Requerimientos de EM (Mcal/día) 
Mantenimiento 5.98 6.14 6.30 6.46 6.61 6.77 6.92 7.07 7.23 
Crecimiento 2.29 2.36 2.42 2.48 2.54 2.59 2.65 2.71 2.77 
Preñez 0.03 0.07 0.16 0.32 0.64 1.18 2.08 3.44 5.37 
Total 8.31 8.57 8.87 9.26 9.79 10.55 11.65 13.23 15.37 
PM (g/d) 
Mantenimiento 295 303 311 319 326 334 342 349 357 
Crecimiento 118 119 119 119 119 117 115 113 110 
Preñez 2 4 7 18 27 50 88 151 251 
Total 415 425 437 457 472 501 545 613 718 
Calcio( g/día) 
Mantenimiento 10 11 11 11 12 12 12 13 13 
Crecimiento 9 9 9 8 8 8 8 8 8 
Preñez 0 0 0 0 0 0 12 12 12 
Total 19 19 20 20 20 20 33 33 33 
Fósforo(g/día) 
Mantenimiento 8 8 8 9 9 9 10 10 10 
Crecimiento 4 4 3 3 3 3 3 3 3 
Preñez 0 0 0 0 0 0 7 7 7 
Total 12 12 12 12 12 13 20 20 20 
Ganancia de Peso (kg/día) 
Crecimiento 0.39 0.39 0.39 0.39 0.39 0.39 0.39 0.39 0.39 
Preñez 0.03 0.05 0.08 0.12 0.19 0.28 0.40 0.57 0.77 
Total 0.42 0.44 0.47 0.51 0.58 0.67 0.79 0.96 1.16 
Peso Corporal (kg) 
Pérdida de 
Peso 332 343 355 367 379 391 403 415 426 
Masa del 
útero grávido 1 3 4 7 12 19 29 44 64 
Total 333 346 360 375 391 410 432 459 491 
 
 
 
 
 
Guía de Tablas 17 
TABLA 6: Requerimientos minerales y máximos tolerables en ganado de carne NRC 
2000. 
 
Requerimientos 
Vacas de Cría Mineral 
Unidad 
Crecimiento y 
terminación Gestación Lactación temprana 
Concentración 
máxima 
tolerable 
Calcio % 
Cloro % 
Cromo mg/kg 1000 
Cobalto mg/kg 0.1 0.1 0.1 10 
Cobre mg/kg 10 10 10 100 
Yodo mg/kg 0.5 0.5 0.5 50 
Hierro mg/kg 50 50 50 1000 
Magnesio % 0.1 0.12 0.2 0.4 
Manganeso mg/kg 20 40 40 1000 
Molibdeno mg/kg 5 
Nickel mg/kg 50 
Fósforo % 
Potasio % 0.60 0.6 0.7 3 
Selenio mg/kg 0.1 0.1 0.1 2 
Sodio % 0.06-0.05 0.06-0.08 0.1 
Azufre % 0.15 0.15 0.15 0.4 
Zinc mg/kg 30 30 50 500 
 
TABLA 7: Concentraciones máximas tolerables de minerales tóxicos en ganado 
de carne NRC 2000. 
Elemento mg/kg 
Aluminio 1000 
Arsénico 50 (100 orgánico) 
Bromo 200 
Cadmio 0.08 
Flúor 40-100 
Plomo 30 
Mercurio 2 
Nutrición y Alimentación Animal 18 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
BOVINOS DE 
LECHE 
 
 
 
 
 
Guía de Tablas 19 
 
TABLA 1 Requerimientos diarios de vacas preñadas y lactantes NRC 1996. 
 
Energía Minerales Vitaminas 
Peso vivo 
(kg.) ENl (Mcal) 
EM 
(Mcal) 
ED 
(Mcal) 
TDN 
(kg.) 
PC 
total 
(g) 
Ca 
(g) 
P 
(g) 
A 
(1000 ui) 
D 
(1000 UI) 
Mantenimiento de vacas adultas lactantesa 
400 7.16 12.01 13.8 3.13 318 16 11 30 12 
450 7.82 13.12 15.08 3.42 341 18 13 34 14 
500 8.46 14.2 16.32 3.7 364 20 14 38 15 
550 9.09 15.25 17.53 3.97 386 22 16 42 17 
600 9.7 16.28 18.71 4.24 406 24 17 46 18 
650 10.3 17.29 19.86 4.51 428 26 19 49 20 
700 10.89 18.28 21 4.76 449 28 20 53 21 
750 11.47 19.25 22.12 5.02 468 30 21 57 23 
800 12.03 20.20 23.21 5.26 486 32 23 61 24 
Mantenimiento de vacas secas en los últimos 2 meses de gestaciónB 
400 9.3 15.26 18.23 4.15 890 26 16 30 12 
450 10.16 16.66 19.91 4.53 973 30 18 34 14 
500 11 18.04 21.55 4.9 1053 33 20 38 15 
550 11.81 19.37 23.14 5.27 1131 36 22 42 17 
600 12.61 20.68 24.71 5.62 1207 39 24 46 18 
650 13.39 21.96 26.23 5.97 1281 43 26 49 20 
700 14.15 23.21 27.73 6.31 1355 46 28 53 21 
750 14.9 24.44 29.21 6.65 1427 49 30 57 23 
800 15.64 25.66 30.65 6.98 1497 53 32 61 24 
Producción de leche – Nutrientres/kg. de leche con diferente % grasac 
Grasa % 
3 0.64 1.07 1.23 0.28 78 2.73 1.68 
3.5 0.69 1.15 1.33 0.301 84 2.97 1.83 
4 0.74 1.24 1.42 0.322 90 3.21 1.98 
4.5 0.78 1.32 1.51 0.343 96 3.45 2.13 
5 0.83 1.4 1.61 0.364 101 3.69 2.28 
5.5 0.88 1.48 1.70 0.385 107 3.93 2.43 
Cambios de peso durante la lactación – nutrientes/kg. de peso cambiado 
Peso 
ganado -4.92 -8.25 -9.55 -2.17 -320 
 
Peso 
perdido 5.12 8.55 9.96 2.26 320 
 
A Para permitir el crecimiento de vaquillonas lactantes, incrementar el mantenimiento de todos los nutrientes, excepto las vitaminas, en un 20% durante la primera lactancia y 10% durante la 
segunda lactancia 
B Los valores de calcio asumen que en la vaca el balance de calcio esta normal hasta el comienzo de los 2 últimos meses de gestación, de lo contrario los requerimientos deben ser 
incrementados entre un 25 al 33% 
C No hay aportes de calcio ni fosforo por movilización de tejidos. El máximo Nitrogeno disponible por la perdida de tejido ésta entre 30 g hasta 234 g de PC. 
 
 
Nutrición y Alimentación Animal 20 
 
 
TABLA 2: REQUERIMIENTOS PROTEICOS Y CONSUMO DE 
MS PARA VACAS LECHERAS EN LACTANCIA 
(VALORES PROMEDIOS) (FEDNA) 
 ESTADIO DE LACTANCIA 
 TEMPRANO MEDIO FINAL 
 0-3 MESES 4-6 MESES 7-9 MESES 
PC % 18,0015,50 14,00 
PDR (%PC) 60,00 65,00 75,00 
PNDR (%PC) 40,00 35,00 25,00 
CMS (%PV) 2,20 3,30 2,00 
 
Guía de Tablas 21 
Tabla 3. Requerimientos diarios y concentración en la dieta para cubrir los requerimientos de vacas secas 
utilizando determinadas dietas como ejemplo 
REQUERIMIENTOS DE UNA DIETA PARA CUBRIR LAS DEMANDAS TISULARES 
 Vaca Holstein – peso corporal maduro sin preñez : 680 Kg. Score corporal: 3,3 
 Peso del ternero: 45 Kg. 
 Ganancia de peso: 0,67 Kg/ día, sin preñez 
Días de preñez 240 270 279 
Peso corporal actual preñada (Kg) 730 751 757 
Edad (meses) 57 58 58 
Consumo de materia seca 14,4 13,7 10,1 
Energía 
 ENl (Mcal/d) 14 14 14,5 
 ENl (Mcal/kg) 0,97 1,05 1,44 
Proteínas 
PM (g/d) 871 901 810 
PM (% en la dieta) 6 6,6 8 
PDR (g/d) 1114 1197 965 
PDR (% en la dieta) 7,7 8,7 9,6 
PNDR (g/d) 317 292 286 
PNDR (% en la dieta) 2,2 2,1 2,8 
%PDR +%PNDR (%PC) 9,9 10,8 12,4 
Carbohidratos y Fibra 
FDN % mínimo 3,3 3,3 3,3 
FDA % mínimo 21 21 21 
CNF % máximo 42 42 42 
Minierales 
Ca absorbible (g) 18,1 21,5 22,5 
% Ca en la dieta 0,44 0,45 0,48 
Fósforo absorbible (g) 19,9 20,3 16,9 
% Fósforo en la dieta 0,22 0,23 0,26 
% Mg 0,11 0,12 0,16 
% Cl 0,13 0,15 0,20 
% K 0,51 0,52 0,62 
% Na 0,10 0,10 0,14 
% S 0,2 0,2 0,2 
Co (mg/kg) 0,11 0,11 0,11 
Cu (mg/kg) 12 13 18 
Iodo (mg/kg) 0,4 0,3 0,5 
Fe (mg/kg) 13 13 18 
Mn (mg/kg) 16 18 24 
Se (mg/kg) 0,3 0,3 0,3 
Zn (mg/kg) 21 22 30 
Vitamina A (UI/d) 80.300 82.610 83.270 
Vitamina D (UI/d) 21.900 21.530 22.710 
Vitamina E (UI/d) 1.168 1.202 1.211 
Vitamina A (UI/Kg) 5.576 6.030 3.244 
Vitamina D (UI/kg) 1.520 1.645 224 
Vitamina E (UI/kg) 81 88 120 
 
Nutrición y Alimentación Animal 22 
 
 
PV kg 
Guía de Tablas 23 
 
 
 
 
PV kg 
Nutrición y Alimentación Animal 24 
 
 
Tabla 6 - Requerimientos diarios para crecimiento de vaquillonas Holstein utilizando el modelo de predicción de 
Ganancia diaria de peso necesario para llegar al peso adulto de 680 kg. Concentraciones en base MS 
 6 meses (200kg) 12 meses(300kg) 18 meses(450kg) 
 Score Corporal=3 Score Corporal=3 Score Corporal= 3 
CMS según el modelo (kg) 5,2 7,1 11,3 
EM (Mcal/día) 10,6 16,2 20,3 
EM(Mcal/kg MS) 2,04 2,28 1,79 
Proteínas 
PM (g/día) 415 550 635 
PM (%en MS) 8 7,7 5,6 
PDR (g/día) 481 667 970 
PDR (% en MS) 9,3 9,4 8,6 
PNDR (g/día) 176 209 88 
PNDR (% en MS) 3,4 2,9 0,8 
%PDR + %PNDR (%PC) 12,7 12,3 9,4 
Carbohidratos y Fibra 
FDN % mín 30-33 30-33 30-33 
FDA % mín 20-21 20-21 20-21 
CNF % mín 34-38 34-38 34-38 
Minerales 
Calcio absorbible (g) 11 15 13 
% Ca dietario 0,41 0,41 0,37 
P absorbible (g) 9,1 10,6 13 
% P dietario 0,28 0,23 0,18 
Mg % 0,11 0,11 0,08 
Cl % 0,11 0,12 0,1 
K % 0,47 0,48 0,46 
Na % 0,08 0,8 0,07 
S % 0,2 0,2 0,2 
Co (mg/kg) 0,11 0,11 0,11 
Cu (mg/kg) 10 10 9 
I (mg/kg) 0,27 0,3 0,3 
Fe (mg/kg) 43 31 13 
Mn (mg/kg) 22 20 14 
Se (mg/kg) 0,3 0,3 0,3 
Zn (mg/kg) 32 27 18 
Vit A (UI/d) 18000 24000 36000 
Vit D (UI/d) 6000 9000 13500 
Vit E (UI/d) 160 240 360 
Vit A (UI/kg) 3076 3380 3185 
Vit D (UI/kg) 1154 1268 1195 
Vit E (UI/kg) 31 34 32 
Guía de Tablas 25 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
OVINOS 
 
Nutrición y Alimentación Animal 26 
TABLA 1 Requerimientos de EN para corderos con peso adulto 
chico, medianos y grandea (kcal/d) NRC (National Research Council ) 
 
Peso vivo (kg)b: 10 20 25 30 35 40 45 50 
Requerimientos de ENmc: 315 530 626 718 806 891 973 1053 
Ganancia diaria(g)b 
Requeriminetos de ENg 
Corderos Peso maduro chicod 
100 178 300 354 406 456 504 551 596 
150 267 450 532 610 684 756 826 894 
200 357 600 708 812 912 1.008 1.102 1.192 
250 446 750 886 1.016 1.140 1.261 1.377 1.490 
300 535 900 1.064 1.219 1.368 1.513 1.652 1.788 
Corderos Peso maduromedianoe 
100 155 261 309 354 397 439 480 519 
150 233 392 463 531 596 658 719 778 
200 310 522 618 708 794 878 960 1.038 
250 388 653 771 884 993 1.097 1.199 1.297 
300 466 784 926 1.062 1.191 1.316 1.438 1.557 
350 543 914 1.080 1.238 1.390 1.536 1.678 1.816 
400 621 1.044 1.234 1.415 1.589 1.756 1.918 2.076 
Corderos Peso maduro grandef 
100 132 221 262 300 337 372 407 439 
150 197 332 392 450 505 558 610 660 
200 263 442 524 600 674 744 813 880 
250 329 553 654 750 842 930 1.016 1.099 
300 394 663 785 900 1.010 1.116 1.220 1.320 
350 461 775 916 1.050 1.179 1.303 1.423 1.540 
400 526 885 1.046 1.200 1.347 1.489 1.626 1.760 
450 592 996 1.177 1.350 1.515 1.675 1.830 1.980 
aPeso maduro aproximado del carnero = 95 kg, 115 kg, y 135 kg, respectivamente 
cENm = 56 kcal · PV0.75 · d-1. 
dENg = 317 kcal · PV0.75 · LWG, kg · d-1. 
eENg = 276 kcal · PV0.75 · LWG, kg · d-1. 
fENg = 234 kcal · PV0.75 · LWG, kg · d-1. 
 
TABLA 2 Requerimientos de ENpreg (ENy) de ovejas con diferente Nº de fetos 
y en distintos estadios de gestación NRC 
Estadio de gestación (días)a 
Números de 
fetos 
100 %b 120 %b 140 %b 
ENpreg Requerida (kcal/día) 
1 70 100 145 100 260 100 
2 125 178 265 183 440 169 
3 170 243 345 238 570 219 
aPara uteros grávidos (más el contenido) y desarrollo de la glándula mamaria 
 aPor el porcentaje de los requerimientos de un solo feto 
Guía de Tablas 27 
TABLA 3 Requerimientos de proteína cruda para corderos de peso adulto = 
chico, mediano y grande (g/d) NRC 
Peso vivo 
(kg)b: 
10 20 25 30 35 40 45 50 
Ganancia diaria(g)b 
 Corderos Peso maduro chicod 
100 84 112 122 127 131 136 135 134 
150 103 121 137 140 144 147 145 143 
200 123 145 152 154 156 158 154 151 
250 142 162 167 168 168 169 164 159 
300 162 178 182 181 180 180 174 168 
Corderos Peso maduromedianoe 
100 85 114 125 130 135 140 139 139 
150 106 132 141 145 149 153 151 149 
200 127 150 158 160 163 166 163 160 
250 147 167 174 175 177 179 175 171 
300 168 185 191 191 191 191 186 181 
350 188 203 207 206 205 204 198 192 
400 209 221 224 221 219 217 210 202 
Corderos Peso maduro grandef 
100 94 128 134 139 145 144 150 156 
150 115 147 152 156 160 159 164 169 
200 136 166 170 173 176 174 178 182 
250 157 186 188 190 192 189 192 195 
300 179 205 206 207 208 204 206 208 
350 200 224 224 224 224 219 220 221 
400 221 243 242 241 240 234 234 234 
450 242 262 260 256 256 249 248 248 
aPeso maduro aproximado del carnero = 95 kg, 115 kg, y 135 kg, 
respectivamente 
 
TABLA 4 Requerimientos de 
microminerales en ovinos (%MS)a 
NRC 
Nutriente Requerimiento 
Sodio 0.09-0.18 
Cloro – 
Calcio 0.20-0.82 
Fosforo 0.16-0.38 
Magnesio 0.12-0.18 
Potasio 0.50-0.80 
Azufre 0.14-0.26 
 aValores estimado a partir de datos experimentales 
 
 
 
TABLA 5 Requerimientos de 
microminerales y máximos tolerables 
en ovinos (ppm, mg/kg %MS)a 
 
Nutriente Requerimiento Máximo tolerableb 
Iodo 0.10-0.80c 50 
Hierro 30-50 500 
Cobre 7-11d 25e 
Molibdeno 0.5 10e 
Cobalto 0.1-0.2 10 
Manganeso 20-40 1,000 
Zinc 20-33 750 
Selenio 0.1-0.2 2 
Fluor – 60-150 
 aValores estimado a partir de datos experimentales 
Nutrición y Alimentación Animal.. 28 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
EQUINOS 
 
 
Guía de Tablas 29 
TABLA 1 Requerimientos diarios en equinos (Peso adulto = 400 kg) NRC 1989 
Animal Peso (kg) 
Ganancia 
diaria(kg) 
ED 
(Mcal) 
PB 
(g) 
Lisina 
(g) 
Calcio 
(g) 
Fosforo 
(g) 
Magnesio 
(g) 
Potasio 
(g) 
Vit A 
(UI) 
Equino adulto 
Mantenimiento 400 13,4 536 19 16 11 6 20 12 
Padrillo 400 16,8 670 23 20 15 7,7 25,5 18 
Yeguas preñadas 
9 meses 400 14,9654 23 28 21 7,1 23,8 24 
10 meses 15,1 666 23 29 22 7,3 24,2 24 
11 meses 16,1 708 25 31 23 7,7 25,7 24 
Yeguas lactantes 
Potrillo hasta 3 meses 400 22,9 1141 40 45 29 8,7 36,8 24 
Potrillo 3 meses hasta destete 400 19,7 839 29 29 18 6,9 26,4 24 
Equinos en entrenamiento 
Liviano 400 16,8 670 23 20 15 7,7 25,5 18 
Moderado 400 20,1 804 28 25 17 9,2 30,6 18 
Intenso 400 26,8 1072 38 33 23 12,3 40,7 18 
Equinos en crecimiento 
Destetado a 4 meses 145 0,85 13,5 675 28 33 18 3,2 9,8 7 
Destetado a 6 meses 
Crecimiento moderado 180 0,55 19,9 643 27 25 14 3,4 10,7 8 
Rapido crecimiento 180 0,7 14,5 725 30 30 16 3,6 11,1 8 
Potrillos de 12 meses 
Crecimiento moderado 265 0,4 15,6 700 30 23 13 4,5 14,5 12 
Rapido crecimiento 265 0,5 17,1 770 33 27 15 4,6 14,8 12 
Potrillos de 18 meses 
Sin entrenamiento 330 0,25 15,9 716 30 21 12 5,3 17,3 15 
En entrenamiento 330 0,25 21,6 970 41 29 16 7,1 23,4 15 
Potrillos de 2 años 
Sin entrenamiento 365 0,15 15,3 650 26 19 11 5,7 18,7 16 
En entrenamiento 365 0,15 21,5 913 37 27 15 7,9 26,2 16 
 
TABLA 2 Requerimientos diarios en equinos (Peso adulto = 500 kg) NRC 1989 
Animal Peso (kg) 
Ganancia 
diaria(kg) 
ED 
(Mcal) 
PB 
(g) 
Lisina 
(g) 
Calcio 
(g) 
Fósforo 
(g) 
Magnesio 
(g) 
Potasio 
(g) 
Vit A 
(UI) 
Equino adulto 
Mantenimiento 500 16,4 656 23 20 14 7,5 25 15 
Padrillo 500 20,5 820 29 25 18 9,4 31,2 22 
Yeguas preñadas 
9 meses 500 18,2 801 28 35 26 8,7 29,1 30 
10 meses 18,5 815 29 35 27 8,9 29,7 30 
11 meses 19,7 868 30 37 28 9,4 31,5 30 
Yeguas lactantes 
Potrillo hasta 3 meses 500 28,3 1427 50 56 36 10,9 46 30 
Potrillo 3 meses hasta destete 500 24,3 1048 37 36 22 8,6 33 30 
Equinos en entrenamiento 
Liviano 500 20,5 820 29 25 18 9,4 31,2 22 
Moderado 500 24,6 984 34 30 21 11,3 37,4 22 
Intenso 500 32,8 1312 46 40 29 15,1 49,9 22 
Equinos en crecimiento 
Destetado a 4 meses 175 0,85 14,4 720 30 34 19 3,7 11,3 8 
Destetado a 6 meses 
Crecimiento moderado 215 0,65 15 750 32 29 16 4 12,7 10 
Rapido crecimiento 215 0,85 17,2 860 36 36 20 4,3 13,3 10 
Potrillos de 12 meses 
Crecimiento moderado 325 0,5 18,9 851 36 29 16 5,5 17,8 15 
Rapido crecimiento 325 0,65 21,3 956 40 34 19 5,7 18,2 15 
Potrillos de 18 meses 
Sin entrenamiento 400 0,35 19,8 893 38 27 15 6,4 21,1 18 
En entrenamiento 400 0,35 26,5 1105 50 36 20 8,6 28,2 18 
Potrillos de 2 4 meses 
Sin entrenamiento 450 0,2 18,8 800 32 24 13 7 23,1 20 
En entrenamiento 450 0,2 26,3 1117 45 34 19 9,8 32,2 20 
 
 
 
 
Nutrición y Alimentación Animal.. 30 
TABLA 3 Consumo esperado en equinos (%Peso vivo) (90% MS) NRC 1989 
 
 
 % PV 
Equinos maduros 
Mantenimiento 2,00 
Gestación tardia 2,00 
Lactación temprana 2,50 
Lactación tardia 2,50 
Equinos en entrenamiento 
Liviano 2,00 
Moderado 2,25 
Intenso 2,50 
Potrillos 
Hasta 3 meses 2,50 
3 al destete 2,50 
Potrillos de 12 meses 2,50 
Potrillos de 18 meses 2,50 
Potrillos de 24 meses 2,00 
 
TABLA 4 Requerimientos vitaminas y minerales en equinos (MS) NRC 1989 
 
 Concentración en la dieta final 
 Mantenimiento 
Yeguas 
preñadas y 
lactantes 
Equinos en 
crecimiento 
Equinos en 
entrenamiento 
Niveles 
máximos 
tolerables 
Mineral 
Sodio (%) 0,1 0,1 0,1 0,3 3 
Azufre (%) 0,15 0,15 0,15 0,15 1,25 
Hierro (mg/kg) 40 50 50 40 1000 
Manganeso (mg/kg) 40 40 40 40 1000 
Cobre (mg/kg) 10 10 10 10 800 
Zinc (mg/kg) 40 40 40 40 300 
Selenio (mg/kg) 0,1 0,1 0,1 0,1 2 
Yodo (mg/kg) 0,1 – 0,6 0,1 – 0,6 0,1 – 0,6 0,1 – 0,6 5 
Cobalto (mg/kg) 0,1 0,1 0,1 0,1 10 
Vitaminas 
Vit. A (UI/Kg.) 2.000 3.000 2.000 2.000 16.000 
Vit D (UI/Kg.) 300 600 800 300 2.200 
Vit E (UI/Kg.) 50 80 80 80 1.000 
Vit K (mg/kg) 
Tiamina (mg/kg) 3 3 3 5 3.000 
Riboflavina (mg/kg) 2 2 2 2 
 
 
Guía de Tablas 31 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
PORCINOS 
Nutrición y Alimentación Animal.. 32 
 TABLA 1 Requerimientos de Aminoácidos para Cerdos en Crecimiento Alimentados Ad Libitum (90 % M Seca) (a) 
 Peso Corporal (kg) 
 3–5 5–10 10–20 20–50 50–80 80–120 
Promedio de Peso en el rango (kg) 4 7,5 15 35 65 100 
ED del alimento (kcal/kg) 3.400 3.400 3.400 3.400 3.400 3.400 
EM del alimento (Kcal/Kg) (b) 3.265 3.265 3.265 3.265 3.265 3.265 
Consumo estimado de ED (kcal/día) 855 1.690 3.400 6.305 8.760 10.450 
Consumo estimado de EM (kcal/día) (b) 820 1.620 3.265 6.050 8.410 10.030 
Consumo estimado de alimento (g/día) 250 500 1000 1.855 2.575 3.075 
Proteína Cruda (%) (c) 26,0 23,7 20,9 18,0 15,5 13,2 
Requerimientos de Aminoácidos (d) 
Base a digestibilidad ileal verdadera (%) 
Arginina 0,54 0,49 0,42 0,33 0,24 0,16 
Histidina 0,43 0,38 0,32 0,26 0,21 0,16 
Isoleucina 0,73 0,65 0,55 0,45 0,37 0,29 
Leucina 1,35 1,20 1,02 0,83 0,67 0,51 
Lisine 1,34 1,19 1,01 0,83 0,66 0,52 
Metionina 0,36 0,32 0,27 0,22 0,18 0,14 
Metionina + cistina 0,76 0,68 0,58 0,47 0,39 0,31 
Fenilalanina 0,80 0,71 0,61 0,49 0,40 0,31 
Fenilalanina + tirosina 1,26 1,12 0,95 0,78 0,63 0,49 
Treonina 0,84 0,74 0,63 0,52 0,43 0,34 
Triptofano 0,24 0,22 0,18 0,15 0,12 0,10 
Valina 0,91 0,81 0,69 0,56 0,45 0,35 
 Base a digestibilidad ileal aparente (%) 
Arginina 0,51 0,46 0,39 0,31 0,22 0,14 
Histidina 0,40 0,36 0,31 0,25 0,20 0,16 
Isoleucina 0,69 0,61 0,52 0,42 0,34 0,26 
Leucina 1,29 1,15 0,98 0,80 0,64 0,50 
Lisina 1,26 1,11 0,94 0,77 0,61 0,47 
Metionina 0,34 0,30 0,26 0,21 0,17 0,13 
Metionina + cistina 0,71 0,63 0,53 0,44 0,36 0,29 
Fenilalanina 0,75 0,66 0,56 0,46 0,37 0,28 
Fenilalanina + tirosina 1,18 1,05 0,89 0,72 0,58 0,45 
Treonina 0,75 0,66 0,56 0,46 0,37 0,30 
Triptofano 0,22 0,19 0,16 0,13 0,10 0,08 
Valina 0,84 0,74 0,63 0,51 0,41 0,32 
 Base total (%) (e) 
Arginina 0,59 0,54 0,46 0,37 0,27 0,19 
Histidina 0,48 0,43 0,36 0,30 0,24 0,19 
Isoleucina 0,83 0,73 0,63 0,51 0,42 0,33 
Leucina 1,50 1,32 1,12 0,90 0,71 0,54 
Lisina 1,50 1,35 1,15 0,95 0,75 0,60 
Metionina 0,40 0,35 0,30 0,25 0,20 0,16 
Metionina + cistina 0,86 0,76 0,65 0,54 0,44 0,35 
Fenilalanina 0,90 0,80 0,68 0,55 0,44 0,34 
Fenilalanina + tirosina 1,41 1,25 1,06 0,87 0,70 0,55 
Treonina 0,98 0,86 0,74 0,61 0,51 0,41 
Triptofano 0,27 0,24 0,21 0,17 0,14 0,11 
Valina 1,04 0,92 0,79 0,64 0,52 0,40 
a De ambos sexos (proporción 1:1 de machos castrados con hembras) de cerdos con m tasa de crecimiento media-alta de masa magra (325 g/día de la canal 
libre de grasa) de 20 a 120 kg peso corporal 
b Asume que la EM es 96% de la ED. En alimentos de maiz y harina de soja con estos niveles de proteína cruda , EM es 94–96% de la ED 
c Los niveles de proteína cruda se aplican a alimentos con maíz y harina de soja. En cerdos de 3–10 kg que comen alimentos con plasma seco o leche en polvo, los 
niveles pueden ser 2–3% menores a los mostrados. 
d Los requerimientos totales de aminoácidos se basan en los siguientes tipos de dietas: cerdos de 3–5 kg, alimento con: maíz–harina de soja que incluye 5% 
plasma seco y 25–50% de leche en polvo; cerdos de 5–10 kg pigs, alimento con maíz y harina de soja que incluye 5 a 25% de leche en polvo; cerdos de 10–120 , 
alimento con maiz y harina de soja. 
e Los porcentajes de lisina total para cerdos de 3–20 kg se estiman a partir de datos empíricos. Los otros aminoacidos para cerdos de 3–20 kg se basan en las 
proporciones de aminoácidos con la lisina (en base a la digestibilidad verdadera); sin embargo, hay muy pocos datos empíricos para apoyar estas proporciones. Los 
requerimientos para cerdos de 20–120 kg se estiman por el modelo de crecimiento. 
Guía de Tablas 33 
 
TABLA 2: Requerimientos de AminoÁcidos para Cerdos, Machos Castrados y Hembras con Diferentes Ritmos Crecimiento de la Masa Magra Alimentados Ad Libitum (90 
% de M S (a) 
Rangos de peso corporal 50–80 kg Peso Corporal 80–120 kg Peso Corporal 
Aumento de masa magra 
g/día 300 300 325 325 350 350 300 300 325 325 350 350 
Género Machoscastrados Hembras 
Machos 
castrados Hembras 
Machos 
castrados Hembras 
Machos 
castrados Hembras 
Machos 
castrados Hembras 
Machos 
castrados Hembra joven 
Peso promedio en el 
rango 65 65 65 65 65 65 100 100 100 100 100 100 
ED contenida en el 
alimento (kcal/kg) 3.400 3.400 3.400 3.400 3.400 3.400 3.400 3.400 3.400 3.400 3.400 3.400 
EM contenida en el 
alimento (kcal/kg) (b) 3.265 3.265 3.265 3.265 3.265 3.265 3.265 3.265 3.265 3.265 3.265 3.265 
Consumo de ED 
estimado (kcal/día) 9.360 8.165 9.360 8.165 9.360 8.165 11.150 9.750 11.150 9.750 11.150 9.750 
Consumo de EM 
estimado (kcal/día) (b) 8.985 7.840 8.985 7.840 8.985 7.840 10.705 9.36 10.705 9.360 10.705 9.360 
Consumo de Alimento 
estimado (g/día) 2.750 2.400 2.755 2.400 2.755 2.400 3.280 2.865 3.280 2.865 3.280 2.865 
Proteína cruda % (c) 14,2 15,5 14,9 16,3 15,6 17,1 12,2 13,2 12,7 13,8 13,2 14,4 
Requerimientos de Aminoácidos (d) 
Base a digestibilidad ileal verdadera(%) 
Arginina 0,20 0,23 0,22 0,26 0,25 0,28 0,13 0,15 0,15 0,17 0,16 0,19 
Histidina 0,18 0,21 0,20 0,23 0,21 0,24 0,14 0,16 0,15 0,18 0,17 0,19 
Isoleucina 0,32 0,36 0,34 0,39 0,37 0,42 0,25 0,29 0,27 0,31 0,29 0,33 
Leucina 0,58 0,66 0,62 0,72 0,67 0,77 0,45 0,51 0,48 0,55 0,52 0,59 
Lisine 0,58 0,66 0,62 0,71 0,67 0,76 0,45 0,51 0,48 0,55 0,52 0,59 
Metionina 0,16 0,18 0,17 0,19 0,18 0,21 0,12 0,14 0,13 0,15 0,14 0,16 
Metionina + cistina 0,34 0,39 0,36 0,42 0,39 0,44 0,27 0,31 0,29 0,33 0,31 0,35 
Fenilalanina 0,34 0,39 0,37 0,42 0,40 0,46 0,27 0,30 0,29 0,33 0,31 0,35 
Fenilalanina + tirosina 0,54 0,62 0,59 0,67 0,63 0,72 0,43 0,49 0,46 0,52 0,49 0,56 
Treonina 0,37 0,43 0,40 0,46 0,43 0,49 0,30 0,34 0,32 0,37 0,34 0,39 
Triptofano 0,11 0,12 0,11 0,13 0,12 0,14 0,08 0,10 0,09 0,10 0,10 0,11 
Valina 0,39 0,45 0,42 0,48 0,45 0,52 0,30 0,35 0,33 0,38 0,35 0,40 
 Base a digestibilidad ileal aparente (%) 
Arginina 0,19 0,21 0,21 0,24 0,23 0,26 0,12 0,13 0,13 0,15 0,15 0,17 
Histidina 0,17 0,20 0,19 0,21 0,20 0,23 0,14 0,15 0,15 0,17 0,16 0,18 
Isoleucina 0,29 0,34 0,31 0,36 0,34 0,39 0,23 0,26 0,24 0,28 0,26 0,30 
Leucina 0,56 0,64 0,60 0,69 0,65 0,74 0,43 0,50 0,47 0,53 0,50 0,57 
Lisine 0,53 0,61 0,57 0,66 0,61 0,71 0,41 0,47 0,44 0,51 0,47 0,54 
Metionina 0,15 0,17 0,16 0,18 0,17 0,20 0,12 0,13 0,13 0,14 0,13 0,15 
Metionina + cistina 0,31 0,36 0,34 0,39 0,36 0,41 0,25 0,29 0,27 0,31 0,29 0,33 
Fenilalanina 0,32 0,36 0,34 0,39 0,37 0,42 0,24 0,28 0,26 0,30 0,28 0,32 
Fenilalanina + tirosina 0,50 0,58 0,54 0,62 0,58 0,67 0,39 0,45 0,42 0,49 0,45 0,52 
Treonina 0,32 0,37 0,35 0,40 0,37 0,43 0,26 0,30 0,28 0,32 0,30 0,34 
Triptofano 0,09 0,10 0,10 0,11 0,10 0,12 0,07 0,08 0,07 0,09 0,08 0,09 
Valina 0,36 0,41 0,38 0,44 0,41 0,47 0,28 0,32 0,30 0,34 0,32 0,37 
Base Total (c) 
Arginina 0,24 0,27 0,26 0,29 0,28 0,32 0,16 0,18 0,18 0,20 0,19 0,22 
Histidina 0,21 0,24 0,23 0,26 0,24 0,28 0,17 0,19 0,18 0,20 0,19 0,22 
Isoleucina 0,36 0,41 0,39 0,45 0,42 0,48 0,29 0,33 0,31 0,35 0,33 0,37 
Leucina 0,61 0,71 0,67 0,77 0,72 0,83 0,46 0,54 0,50 0,58 0,54 0,63 
Lisine 0,67 0,76 0,72 0,82 0,77 0,88 0,53 0,60 0,57 0,64 0,60 0,69 
Metionina 0,17 0,20 0,19 0,21 0,20 0,23 0,14 0,15 0,15 0,17 0,16 0,18 
Metionina + cistina 0,38 0,44 0,41 0,47 0,44 0,50 0,31 0,35 0,33 0,38 0,35 0,40 
Fenilalanina 0,38 0,44 0,41 0,47 0,44 0,51 0,29 0,34 0,32 0,36 0,34 0,39 
Fenilalanina + tirosina 0,61 0,70 0,65 0,75 0,70 0,80 0,48 0,54 0,51 0,59 0,55 0,63 
Treonina 0,44 0,50 0,47 0,54 0,51 0,58 0,36 0,41 0,38 0,44 0,41 0,46 
Triptofano 0,12 0,14 0,13 0,15 0,14 0,16 0,10 0,11 0,10 0,12 0,11 0,13 
Valina 0,45 0,51 0,48 0,55 0,52 0,59 0,35 0,40 0,38 0,43 0,40 0,46 
a La tasa promedio de crecimiento 300, 325, y 350 g/día de la canal libre de grasa en cerdos con ritmos de crecimiento medio, medio alto y alto de masa magra para cerdos de 20 a 
120 Kg de peso corporal. 
b Asume que la EM es 96% de la ED. 
c El requerimiento de proteína cruda y aminoácidos en base a una dieta de maíz y harina de soja. 
d Estimado a partir del modelo de crecimiento. 
Nutrición y Alimentación Animal.. 34 
 
TABLA 3: Requerimientos de Minerales, Vitaminas y Ác. Grasos para Cerdos en Crecimiento Alimentados Ad Libitum (90 % 
MS) 
 Peso Corporal (kg) 
 3–5 5–10 10–20 20–50 50–80 80–120 
Promedio de Peso en el rango (kg) 4 7,5 15 35 65 100 
ED del alimento (kcal/kg) 3.400 3.400 3.400 3.400 3.400 3.400 
EM del alimento (Kcal/Kg) (b) 3.265 3.265 3.265 3.265 3.265 3.265 
Consumo estimado de ED (kcal/día) 855 1.690 3.400 6.305 8.760 10.450 
Consumo estimado de EM (kcal/día) (b) 820 1.620 3.265 6.050 8.410 10.030 
Consumo estimado de alimento (g/día) 250 500 1000 1.855 2.575 3.075 
 Requerimientos (% o cantidad/kg de alimento) 
Minerales 
Calcio (%) (c) 0,90 0,80 0,70 0,60 0,50 0,45 
Fósforo total (%) (c) 0,70 0,65 0,60 0,50 0,45 0,40 
Fósforo disponible (%) (c) 0,55 0,40 0,32 0,23 0,19 0,15 
Sodio (%) 0,25 0,20 0,15 0,10 0,10 0,10 
Cloro (%) 0,25 0,20 0,15 0,08 0,08 0,08 
Magnesio (%) 0,04 0,04 0,04 0,04 0,04 0,04 
Potasio (%) 0,30 0,28 0,26 0,23 0,19 0,17 
Cobre (mg) 6,00 6,00 5,00 4,00 3,50 3,00 
Iodo (mg) 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 
Hierro (mg) 100 100 80 60 50 40 
Manganeso (mg) 4,00 4,00 3,00 2,00 2,00 2,00 
Selenio (mg) 0,30 0,30 0,25 0,15 0,15 0,15 
Zinc (mg) 100 100 80 60 50 50 
Vitaminas 
Vitamina A (UI) (d) 2,2 2,2 1,75 1,3 1,3 1,3 
Vitamina D3 (UI) (d) 220 220 200 150 150 150 
Vitamina E (UI) (d) 16 16 11 11 11 11 
Vitamina K (menadiona) (mg) 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 
Biotina (mg) 0,08 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 
Colina (g) 0,60 0,50 0,40 0,30 0,30 0,30 
Folico (mg) 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 
Niacina disponible (mg) (e) 20,00 15,00 12,50 10,00 7,00 7,00 
Ácido Pantoténico (mg) 12,00 10,00 9,00 8,00 7,00 7,00 
Riboflavina (mg) 4,00 3,50 3,00 2,50 2,00 2,00 
Tiamina (mg) 1,50 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 
Vitamina B6 (mg) 2,00 1,50 1,50 1,00 1,00 1,00 
Vitamina B12 (µg) 20,00 17,50 15,00 10,00 5,00 5,00 
Ácido linoléico (%) 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 
a Cerdos de ambos sexos (proporción 1:1 de machos castrados con hembras). Los requerimientos de ciertos minerales y vitaminas pueden ser superiores 
para cerdos con altas tasas de crecimiento magro (>325 g/día la canal libre de grasa), pero no se hizo distinción. 
b Asume que la EM es 96% de la Ed. En alimentos con maíz y harina de soja, Em es 94–96% de la ED, dependiendo de la proteína cruda de la dieta 
c Los porcentajes de calcio, fósforo, y fósforo disponible debes incrementarse 0.05 a 0.1 puntos porcentuales para el desarrollo de verracos y cerdas de 
reemplazo de 50 a 120 kg de peso corporal. 
d Conversion: 1 UI Vitamina A = 0.344 µg (g retinil acetato; 1 UI vitamina D3 = 0.025 µg colecalciferol; 1 UI vitamina E = 0.67 mg de D-α-tocoferol or 1 mg de 
DL-α-tocoferil acetato. 
e La niacina en el maíz, el grano de sorgo, el trigo y la cebada no está disponible. Del mismo modo, la niacina en los subproductos de estas granos de 
cereales es poco disponible a menos que los subproductos hayan sido sometidos a un proceso de fermentación o molienda húmeda. 
Guía de Tablas 35 
TABLA 4 Requerimientos de Aminoácidos de Cerdas Gestantes (90 % materia seca) (a) 
 Peso Corporal en Cria (Kg) 
 125 150 175 200 200 200 
 Aumento de Peso en Gestación (Kg) (b) 
 55 45 40 35 30 35 
 Cerdos previstos por camada 
 11 12 12 12 12 14 
ED del alimento (Kcal/Kg) 3.400 3.400 3.400 3.400 3.400 3.400 
EM del alimento (Kcal/Kg) (c) 3.265 3.265 3.265 3.265 3.265 3.265 
Consumo estimado de ED (kcal/día) 6.66 6.265 6.405 6.535 6.115 6.275 
Consumo estimado de EM (kcal/día) (c) 6.395 6.015 6.15 6.275 5.87 6.025 
Consumo estimado de alimento (g/día) 1.960 1.840 1.880 1.920 1.800 1.850 
Proteína Cruda (%) (d) 12,9 12,8 12,4 12,0 12,1 12,4 
Requerimientos de Aminoácidos 
Base a digestibilidad ileal verdadera (%) 
Arginina 0,04 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 
Histidina 0,16 0,16 0,15 0,14 0,14 0,15 
Isoleucina 0,29 0,28 0,27 0,26 0,26 0,27 
Leucina 0,48 0,47 0,44 0,41 0,41 0,44 
Lisina 0,50 0,49 0,46 0,44 0,44 0,46 
Metionina0,14 0,13 0,13 0,12 0,12 0,13 
Metionina + cistina 0,33 0,33 0,32 0,31 0,32 0,33 
Fenilalanina 0,29 0,28 0,27 0,25 0,25 0,27 
Fenilalanina + tirosina 0,48 0,48 0,46 0,44 0,44 0,46 
Treonina 0,37 0,38 0,37 0,36 0,37 0,38 
Triptofano 0,10 0,10 0,09 0,09 0,09 0,09 
Valina 0,34 0,33 0,31 0,30 0,30 0,31 
 Base a digestibilidad ileal aparente (%) 
Arginina 0,03 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 
Histidina 0,15 0,15 0,14 0,13 0,13 0,14 
Isoleucina 0,26 0,26 0,25 0,24 0,24 0,25 
Leucina 0,47 0,46 0,43 0,40 0,40 0,43 
Lisina 0,45 0,45 0,42 0,40 0,40 0,42 
Metionina 0,13 0,13 0,12 0,11 0,12 0,12 
Metionina + cistina 0,30 0,31 0,30 0,29 0,30 0,31 
Fenilalanina 0,27 0,26 0,24 0,23 0,23 0,24 
Fenilalanina + tirosina 0,45 0,44 0,42 0,40 0,41 0,43 
Treonina 0,32 0,33 0,32 0,31 0,32 0,33 
Triptofano 0,08 0,08 0,08 0,07 0,07 0,08 
Valina 0,31 0,30 0,28 0,27 0,27 0,28 
 Base total (%) (d) 
Arginina 0,06 0,03 0,00 0,00 0,00 0,00 
Histidina 0,19 0,18 0,17 0,16 0,17 0,17 
Isoleucina 0,33 0,32 0,31 0,30 0,30 0,31 
Leucina 0,50 0,49 0,46 0,42 0,43 0,45 
Lisina 0,58 0,57 0,54 0,52 0,52 0,54 
Metionina 0,15 0,15 0,14 0,13 0,13 0,14 
Metionina + cistina 0,37 0,38 0,37 0,36 0,36 0,37 
Fenilalanina 0,32 0,32 0,30 0,28 0,28 0,30 
Fenilalanina + tirosina 0,54 0,54 0,51 0,49 0,49 0,51 
Treonina 0,44 0,45 0,44 0,43 0,44 0,45 
Triptofano 0,11 0,11 0,11 0,10 0,10 0,11 
Valina 0,39 0,38 0,36 0,34 0,34 0,36 
a Consumo de ED y alimentos y Requerimientos de de aminoácidos son estimados por el modelo de gestación. 
b El aumento de peso incluye tejido materno y los productos de la gestación. 
c Asume que EM es 96% de la ED. 
d Requerimiento de proteína cruda y aminoácidos en base a una dieta de maíz y harina de soja. 
 
Nutrición y Alimentación Animal.. 36 
 
TABLA 5 Requerimientos de AminoÁcidos en Cerdas Lactantes (90 % materia seca) (a) 
 Peso de Cerdas postparto (Kg) 
 175 175 175 175 175 175 
 Cambio de Peso Previsto en Lactancia (Kg) (b) 
 0 0 0 -10 -10 -10 
 Aumento de Peso de cerdos (g/día) (b) 
 150 200 250 150 200 250 
ED del alimento (Kcal/Kg) 3.400 3.400 3.400 3.400 3.400 3.400 
EM del alimento (Kcal/Kg) (c) 3.265 3.265 3.265 3.265 3.265 3.265 
Consumo estimado de ED (kcal/día) 14.645 18.205 21.765 12.120 15.680 19.240 
Consumo estimado de EM (kcal/día) (c) 14.060 17.475 20.895 11.635 15.055 18.470 
Consumo estimado de alimento (g/día) 4.310 5.350 6.400 3.560 4.610 5.660 
Proteína Cruda (%) (d) 16,3 17,5 18,4 17,2 18,5 19,2 
Requerimientos de Aminoácidos 
Base a digestibilidad ileal verdadera (%) 
Arginina 0,36 0,44 0,49 0,35 0,44 0,50 
Histidina 0,28 0,32 0,34 0,30 0,34 0,36 
Isoleucina 0,40 0,44 0,47 0,44 0,48 0,50 
Leucina 0,80 0,90 0,96 0,87 0,97 1,03 
Lisina 0,71 0,79 0,85 0,77 0,85 0,90 
Metionina 0,19 0,21 0,22 0,20 0,22 0,23 
Metionina + cistina 0,35 0,39 0,41 0,39 0,42 0,43 
Fenilalanina 0,39 0,43 0,46 0,42 0,46 0,49 
Fenilalanina + tirosina 0,80 0,89 0,95 0,88 0,97 1,02 
Treonina 0,45 0,49 0,52 0,50 0,53 0,56 
Triptofano 0,13 0,14 0,15 0,15 0,16 0,17 
Valina 0,60 0,67 0,72 0,66 0,73 0,77 
 Base a digestibilidad ileal aparente (%) 
Arginina 0,34 0,41 0,46 0,33 0,41 0,47 
Histidina 0,27 0,30 0,32 0,29 0,32 0,34 
Isoleucina 0,37 0,41 0,44 0,41 0,44 0,47 
Leucina 0,77 0,86 0,92 0,83 0,92 0,98 
Lisina 0,66 0,73 0,79 0,72 0,79 0,84 
Metionina 0,18 0,20 0,21 0,19 0,21 0,22 
Metionina + cistina 0,33 0,36 0,38 0,36 0,39 0,40 
Fenilalanina 0,36 0,40 0,43 0,39 0,43 0,46 
Fenilalanina + tirosina 0,75 0,83 0,89 0,82 0,90 0,96 
Treonina 0,40 0,43 0,46 0,44 0,47 0,49 
Triptofano 0,11 0,12 0,13 0,13 0,14 0,14 
Valina 0,55 0,61 0,66 0,61 0,67 0,71 
 Base total (%) (d) 
Arginina 0,40 0,48 0,54 0,39 0,49 0,55 
Histidina 0,32 0,36 0,38 0,34 0,38 0,40 
Isoleucina 0,45 0,50 0,53 0,50 0,54 0,57 
Leucina 0,86 0,97 1,05 0,95 1,05 1,12 
Lisina 0,82 0,91 0,97 0,89 0,97 1,03 
Metionina 0,21 0,23 0,24 0,22 0,24 0,26 
Metionina + cistina 0,40 0,44 0,46 0,44 0,47 0,49 
Fenilalanina 0,43 0,48 0,52 0,47 0,52 0,55 
Fenilalanina + tirosina 0,90 1,00 1,07 0,98 1,08 1,14 
Treonina 0,54 0,58 0,61 0,58 0,63 0,65 
Triptofano 0,15 0,16 0,17 0,17 0,18 0,19 
Valina 0,68 0,76 0,82 0,76 0,83 0,88 
a Consumo de ED y alimentos y Requerimientos de de aminoácidos son estimados por el modelo de gestación. 
b Asume 10 cerdos por camada y un período de lactancia de 21 días 
c Asume que la EM es 96% de la ED. En dietas de maíz y harina de soja de estos niveles de proteína cruda, la EM es 95-96 % de la ED. 
d Requerimiento de proteína cruda y aminoácidos en base a una dieta de maíz y harina de soja. 
 
Guía de Tablas 37 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
AVES 
 
 
Nutrición y Alimentación Animal.. 38 
 
 
 Razas ponedoras de huevos blancos** Razas ponedoras de huevos de color** 
Edad (Sem.) Peso Vivo (g) Consumo (g/sem.) Peso Vivo (g) Consumo (g/sem.) 
0 35 50 37 70 
2 100 140 120 160 
4 260 260 325 280 
6 450 340 500 350 
8 660 360 750 380 
10 750 380 900 400 
12 980 400 1,100 420 
14 1,100 420 1,240 450 
16 1,220 430 1,380 470 
18 1,375 450 1,500 500 
20 1,475 500 1,600 550 
 
 
 
 
 
 
 
Taza de postura (%) 
Peso vivo (kg) 0 50 60 70 80 90 
1.0 130 192 205 217 229 242 
1.5 177 239 251 264 276 289 
2.0 218 280 292 305 317 330 
2.5 259 321 333 346 358 371 
3.0 296 358 370 383 395 408 
 
 
 
 
 
 
TABLA 2. Requerimientos de Energía metabolizable estimados para 
ponedoras en relación con el peso vivo y la producción de huevos (Kcal/día). 
NRC 1996 
* Potencial genético promedio cuando el alimento es consumido ad libitum. 
** Diferentes razas comerciales pueden presentar diferentes tazas de crecimiento y peso vivo maduro. 
Nota: Muchas formulas han sido sugeridas para predecir los requerimientos diarios de energía en aves. La formula usada derivo El efecto 
del ambiente en los requerimientos de los animales domesticos (NRC 1981c) : kcal EM/ave/día = PV075 (173 – 1.95T) + 5.5W + 
2.07MH 
Donde PV = peso vivo T = Temperatura ambiente (ºC) W = cambios de Peso vivo (g/day), y MH = masa de huevo 
Temperarura de 22ºC, peso del huevo 60 g y no hubo cambiops en el peso vivo. 
TABLA 1 Peso vivo y consumo en aves inmaduros Leghorn. NRC 1996.* 
Guía de Tablas 39 
 
 TABLA 3: Requerimientos Nutricionales de Gallinas Ponedoras Tipo-Leghorn como Porcentaje o Unidades 
por Kilogramo de Alimento (90 % materia seca) 
 Cantidades requeridas por Gallina Día (mg o UI) 
Concentración Dietética requerida para Ponedoras de 
Huevos Blancos a Diferentes Consumos 
Gallinas de Huevo 
Blanco 
(reproductores) 
consumo 100 g 
gallina/día (b) 
Gallinas 
ponedoras de 
Huevo Blanco 
consumo 100 g 
gallina/día 
Gallinas 
ponedoras de 
Huevo Marrón 
consumo 110 g 
gallina día (c) 
Nutrientes Unid 80a,b 100a,b 120a,b Nutrientes 
Proteína y aminoácidos Proteína y aminoácidos 
Proteína Cruda (d) % 18,8 15,0 12,5 Proteína Cruda (d) 15000 15000 16500 
Arginina % 0,88 0,70 0,58 Arginina 700 700 770 
Histidina % 0,21 0,17 0,14 Histidina 170 170 190 
Isoleucina % 0,81 0,65 0,54 Isoleucina 650 650 715 
Leucina % 1,03 0,82 0,68 Leucina 820 820 900 
Lisina % 0,86 0,69 0,58 Lisina 690 690 760 
Metionina % 0,38 0,30 0,25 Metionina 300 300 330 
Metionina+ cistina % 0,73 0,58 0,48 Metionina+ cistina 580 580 645 
Fenilalanina % 0,59 0,47 0,39 Fenilalanina 470 470 520 
Fenilalanina + 
tirosina % 1,04 0,83 0,69 
Fenilalanina + 
tirosina 830 830 910 
Treonina % 0,59 0,47 0,39 Treonina 470 470 520 
Triptofan % 0,20 0,16 0,13 Triptofan 160 160 175 
Valina % 0,88 0,70 0,58 Valina 700 700 770 
Grasa Grasa 
Ácido linoleico % 1,25 1,0 0,83 Ácido linoleico 1000 1000 1100 
Macrominerales Macrominerales 
Calcio (f) % 4,06 3,25 2,71 Calcio (f) 3250 3250 3600 
Cloro % 0,16 0,13 0,11 Cloro 130 130 145 
Magnesio mg 625 500 420 Magnesio 50 50 55 
Fósforo disponible 
(g) % 0,31 0,25 0,21 
Fósforo disponible 
(g) 250 250 275 
Potassium % 0,19 0,15 0,13 Potassium 150 150 165 
Sodio % 0,19 0,15 0,13 Sodio 150 150 165 
Minerales traza Minerales traza 
Cobremg ? ? ? Cobre ? ? ? 
Iodo mg 0,044 0,035 0,029 Iodo 0,010 0,004 0,004 
HIERRO mg 56 45 38 HIERRO 6,0 4,5 5,0 
Manganeso mg 25 20 17 Manganeso 2,0 2,0 2,2 
Selenio mg 0,08 0,06 0,05 Selenio 0,006 0,006 0,006 
Zinc mg 44 35 29 Zinc 4,5 3,5 3,9 
Vitaminas liposolubles Vitaminas liposolubles 
A UI 3,75 3 2,5 A 300 300 330 
D3 UI 375 300 250 D3 30 30 33 
E UI 6 5 4 E 1,0 0,5 0,55 
K mg 0,6 0,5 0,4 K 0,1 0,05 0,055 
Vitaminas hidrosolubles Vitaminas hidrosolubles 
B12 mg 
0,00
4 0,004 0,004 B12 0,008 0,0004 0,0004 
Biotina mg 0,13 0,10 0,08 Biotina 0,01 0,01 0,011 
Colina mg 1,31 1,05 875 Colina 105 105 115 
Folico mg 0,31 0,25 0,21 Folico 0,035 0,025 0,028 
Niacina mg 12.5 10,0 8,3 Niacina 1,0 1,0 1,1 
Ácido Pantoténico mg 2,5 2,0 1,7 Ácido Pantoténico 0,7 0,20 0,22 
Piridoxina mg 3,1 2,5 2,1 Piridoxina 0,45 0,25 0,28 
Riboflavina mg 3,1 2,5 2,1 Riboflavina 0,36 0,25 0,28 
Tiamina mg 0,88 0,70 0,60 Tiamina 0,07 0,07 0,08 
NOTA:Cuando los datos experimentales faltan, los valores en negrita y cursiva representan una estimación basada en los 
valores obtenidos para otras edades o de especies relacionadas. 
a Gramos consumidos por gallina/día 
Nutrición y Alimentación Animal.. 40 
b Basado en una dieta con una concentración aproximada de 2,900 kcal/EM/kg y se asume un 90 % de tasa de postura (90 
huevos por 100 gallinas día) 
c Los valores en cursiva se basan en ponedoras de huevos blancos pero incrementados un 10 % por el mayor peso vivo y 
mayor masa de huevos por día. 
c Las gallinas ponedoras no tienen un requerimiento de proteína cruda per se. Sin embargo debería haber suficiente cantidad de 
proteína para la síntesis de aminoácidos no esenciales. Los requerimientos de proteína cruda son característicos de las dietas 
en base a maíz y harina de soja , y los niveles pueden ser reducidos un poco cuando se adicionan aminoácidos sintéticos. 
e Los valores en cursiva para ponedoras de huevos blancos fueron estimados usando el Model B (Hurwitz and Bornstein, 1973), 
asumiendo un peso corporal de 1800 g y 47 g de masa de huevo por día. 
f El requerimiento puede ser mayor para mayores grosores de cáscara. 
g Los requerimientos pueden ser mayores en altas temperaturas. 
 
 
Guía de Tablas 41 
 
TABLA 4: Requerimientos Nutricionales de Pollos Inmaduros Tipo Leghorn como Porcentaje o Unidades por Kg de Dieta. NRC 
1996. 
 Ponedoras de Huevos Blancos Ponedoras de Huevos Marrones 
Nutrientes Unid 
0 a 6 
semana
s; 450 
ga 
2,850b 
6 a 12 
semanas; 
980 ga 2,850b 
12 a 18 
semanas; 
1,375 ga 
2,900b 
18 semanas a 
inicio 
postura; 
1,475 ga 
2,900b 
0 a 6 
semanas; 
500 ga 
2,800b 
6 a 12 
semanas; 
1,100 ga 
2,800b 
12 a18 
semanas 
1,500 ga 
2,850b 
18 semanas 
inicio 
postura; 
1,600 ga 
2,850b 
Proteínas y aminoácidos 
Proteína Cruda (c) % 18,00 16,00 15,00 17,00 17,00 15,00 14,00 16,00 
Arginina % 1,00 0,83 0,67 0,75 0,94 0,78 0,62 0,72 
Glicina + serina % 0,70 0,58 0,47 0,53 0,66 0,54 0,44 0,50 
Histidina % 0,26 0,22 0,17 0,20 0,25 0,21 0,16 0,18 
Isoleucina % 0,60 0,50 0,40 0,45 0,57 0,47 0,37 0,42 
Leucina % 1,10 0,85 0,70 0,80 1,00 0,80 0,65 0,75 
Lisina % 0,85 0,60 0,45 0,52 0,80 0,56 0,42 0,49 
Metionina % 0,30 0,25 0,20 0,22 0,28 0,23 0,19 0,21 
Metionina + cistina % 0,62 0,52 0,42 0,47 0,59 0,49 0,39 0,44 
Fenilalanina % 0,54 0,45 0,36 0,40 0,51 0,42 0,34 0,38 
Fenlalanina + tirosina % 1,00 0,83 0,67 0,75 0,94 0,78 0,63 0,70 
Treonina % 0,68 0,57 0,37 0,47 0,64 0,53 0,35 0,44 
Triptofano % 0,17 0,14 0,11 0,12 0,16 0,13 0,10 0,11 
Valina % 0,62 0,52 0,41 0,46 0,59 0,49 0,38 0,43 
Grasa 
Ácido Linoléico % 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 
Macrominerales 
Calcio (d) % 0,90 0,80 0,80 2,00 0,90 0,80 0,80 1,80 
Fósforo disponible (no fitato) % 0,40 0,35 0,30 0,32 0,40 0,35 0,30 0,35 
Potasio % 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 
Sodio % 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15 
Cloro % 0,15 0,12 0,12 0,15 0,12 0,11 0,11 0,11 
Magnesio mg 600,0 500,0 400,0 400,0 570,0 470,0 370,0 370,0 
Minerales Traza 
Manganeso mg 60,0 30,0 30,0 30,0 56,0 28,0 28,0 28,0 
Zinc mg 40,0 35,0 35,0 35,0 38,0 33,0 33,0 33,0 
Hierro mg 80,0 60,0 60,0 60,0 75,0 56,0 56,0 56,0 
Cobre mg 5,0 4,0 4,0 4,0 5,0 4,0 4,0 4,0 
Iodo mg 0,35 0,35 0,35 0,35 0,33 0,33 0,33 0,33 
Selenio mg 0,15 0,10 0,10 0,10 0,14 0,10 0,10 0,10 
Vitaminas liposolubles 
A UI 1.500,0 1.500,0 1.500,0 1.500,0 1.420,0 1.420,0 1.420,0 1.420,0 
D3 UI 200,0 200,0 200,0 300,0 190,0 190,0 190,0 280,0 
E UI 10,0 5,0 5,0 5,0 9,5 4,7 4,7 4,7 
K mg 0,5 0,5 0,5 0,5 0,47 0,47 0,47 0,47 
Vitaminas Hidrosolubles 
Riboflavina mg 3,6 1,8 1,8 2,2 3,4 1,7 1,7 1,7 
Ác. Pantotenico mg 10,0 10,0 10,0 10,0 9,4 9,4 9,4 9,4 
Niacina mg 27,0 11,0 11,0 11,0 26,0 10,3 10,3 10,3 
B12 mg 0,009 0,003 0,003 0,004 0,009 0,003 0,003 0,003 
Colina mg 1.300,0 900,0 500,0 500,0 1.225,0 850,0 470,0 470,0 
Biotina mg 0,15 0,10 0,10 0,10 0,14 0,09 0,09 0,09 
Ácido Fólico mg 0,55 0,25 0,25 0,25 0,52 0,23 0,23 0,23 
Tiamina mg 1,0 1,0 0,8 0,8 1,0 1,0 0,8 0,8 
Piridoxina mg 3,0 3,0 3,0 3,0 2,8 2,8 2,8 2,8 
NOTA:Cuando los datos experimentales faltan, los valores en negrita y cursiva representan una estimación basada en los valores 
obtenidos para otras edades o de especies relacionadas. 
a Peso corporal final 
b Esta es la concentración de energía típica en alimentos balanceados basados principalmente en maíz y harina de soja, expresada 
en Kcal de EM/Kg alimento. 
d El requerimiento de calcio puede aumentar cuando las dietas contienen altos niveles de fósforo fitato 
 
 
Nutrición y Alimentación Animal.. 42 
 
TABLA 5: Requerimientos de Nutrientes para Pollos Parrilleros como Porcentaje o Unidades por 
Kilogramo de Alimento (90 % materia seca) NRC 1994 
Nutriente Unidad 0 a 3 semanas
a; 
3,200b 
3 a 6 semanasa; 
3,200b 
6 a 8 semanasa; 
3,200b 
Proteínas y aminoácidos 
Proteina Cruda (c) % 23,00 20.00 18.00 
Arginina % 1,25 1.10 1.00 
Glicina + serina % 1,25 1.14 0.97 
Histidina % 0,35 0.32 0.27 
Isoleucina % 0,80 0.73 0.62 
Leucina % 1,20 1.09 0.93 
Lisina % 1,10 1.00 0.85 
Methionina % 0,50 0.38 0.32 
Methionina+ cistina % 0,90 0.72 0.60 
Fenilalanina % 0,72 0.65 0.56 
Fenilalanina + tyrosina % 1,34 1.22 1.04 
Prolina % 0,60 0.55 0.46 
Treonina % 0,80 0.74 0.68 
Triptofano % 0,20 0.18 0.16 
Valina % 0,90 0.82 0.70 
Grasa 
Ácido Linoléico % 1,00 1.00 1.00 
Macrominerales 
Calcio (d) % 1,00 0.90 0.80 
Cloro % 0,20 0.15 0.12 
Magnesio mg 600 600 600 
Fósforo disponible (No Fitato) % 0,45 0.35 0.30 
Potasio % 0,30 0.30 0.30 
Sodio % 0,20 0.15 0.12 
Minerales Traza 
Cobre mg 8 8 8 
Iodo mg 0,35 0.35 0.35 
Hierro mg 80 80 80 
Manganeso mg 60 60 60 
Selenio mg 0,15 0.15 0.15 
Zinc mg 40 40 40 
Vitaminas liposolubles 
A UI 1,5 1,5 1,5 
D3 UI 200 200 200 
E UI 10 10 10 
K mg 0,50 0.50 0.50 
Vitaminas hidrosolubles 
B12 mg 0,01 0.01 0.007 
Biotina mg 0,15 0.15 0.12 
Colina mg 1,3 1 750 
Folico mg 0,55 0.55 0.50 
Niacina mg 35 30 25 
Ácido Pantoténico mg 10 10 10 
Piridoxina mg 3,5 3.5 3.0 
Riboflavina mg 3,6 3.6 3 
Tiamina mg 1,80 1.80 1.80 
NOTA:Cuando los datos experimentales faltan, los valores en negrita y cursiva representan una estimación basada en 
los valores obtenidos para otras edades o de especies relacionadas. 
a Los intervalos 0 a 3-, 3 a 6-, y 6 a 8 semanas para los requerimientos de nutrientes se basan en la cronología de la 
que se dispone datos de investigación; sin embargo, estos requerimientos a menudo se han aplicado a intervalos de 
edad más jovenes o en base a la cantidad de alimento consumido. 
b Esta es una concentración de energía típica de las dietas, expresada en kcal/EM/kg de alimento. Diferentes valores 
de energía puden ser adecuados dependiendo de los precios locales de los ingredientes y su disponibilidad. 
c Los pollos parrilleros no tienen un requerimiento de proteína cruda per se. Sin embargo debería haber suficiente 
cantidad de proteína para asegurar un adecuado aporte de nitrógeno para la síntesis de aminoácidos no esenciales. 
Los requerimientos de proteína cruda son característicos de las dietas en