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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MÉXICO FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLAN "EVALUACION DE LOS ESTIMADORES PRODUCTIVOS DE TRES RAZAS DE CONEJOS (Oryctolag;ls cuniculus) YUNA LINEA GENETICA FORMADA EN LA FES-CUAUTITLAN DE AGOSTO DEL 2002 AJULIO DEL 2003" T E s 1 s QUE PARA OBTENER EL TITULO DE: MÉDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA P R E s E N T A JORGE ARMANDO VALENCIA ELIZALDE ASESOR: M.e. Ma. MAGDALENA ZAMORA FONSECA CUAUTITLÁN IZCALLl EDO. DE MÉX. 2005 UNAM – Dirección General de Bibliotecas Tesis Digitales Restricciones de uso DERECHOS RESERVADOS © PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL Todo el material contenido en esta tesis esta protegido por la Ley Federal del Derecho de Autor (LFDA) de los Estados Unidos Mexicanos (México). El uso de imágenes, fragmentos de videos, y demás material que sea objeto de protección de los derechos de autor, será exclusivamente para fines educativos e informativos y deberá citar la fuente donde la obtuvo mencionando el autor o autores. Cualquier uso distinto como el lucro, reproducción, edición o modificación, será perseguido y sancionado por el respectivo titular de los Derechos de Autor. FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLAN UNIDAD DE LA ADMINISTRACION ESCOLAR DEPARTAMENTO DE EXAMENES PROFESIONALES / 'H·/ I l-·'. I Al :< A ' } ' .:\ i. .-\,¡ ¡c.'i " ·! A jr ,\ \ i /.1 ' DR. JUAN ANTONIO MONTARAZ CRESPO DIRECTOR DE LA FES CUAUTITLAN PRESENTE ASUNTO: VOTOS ARR'i>!3MORIOS ~ACIILHil DE ~$~üt¡a: Slí?t~IOP.fS ,.II.';iIL.; , Lr ' 77! '~fN¡O OF i}J, ;,, ~;,:. .; ; . : i:ffSIO~ms ATN: Q . Ma. del Carmen García Mijares Jefe del Departamento de Exámenes Profesionales de la FES Cuautitlán Con base en' el arto28 del Reglamento General de Exámenes, nos permitimos comunicar a usted que revisamos la TESIS: "Eyaluación de los Estimadores Prodllctivos de Tres Razas de Conejos (Oryctolagus cuniculus) y una Línea Genét ic a Eormada en la EES-Cuau titl án de Agost o del 2002 a Julio del 2003" que presenta el pasante: ,Jorge Armando Valencia El i za1de con número de cuenta : 096570904 para obtener el título de : Médic o Veterinari o Zootecni sta Considerando que dicho trabajo reúne los requisitos necesarios para ser discutido en el EXAMEN PROFESIONAL correspondiente , otorgamos nuestro VOTO APROBATORIO. ATENTAMENTE "POR MI RAZA HABLARA EL ESPIRITU" Cuautitlán Izcall i, Méx. a ---.2..9....- de Abr j 1 de 2005 PRESIDENTE M.C. Ma. Maodal ena Zamora Eonseca VOCAL MVZ . Ma. de Lourdes Ja ra Ram írez SECRETARIO MV Z. Ma. Reyes Pichar do Mo li nero PRIMER SUPLENTE MV Z. Mel it6n Lar a Rocha SEGUNDO SUPLENTE MVZ . Jesú s Artu ro Sandoyal Romero DEDICATORIAS A Dios, por escuchar mis oraciones y estar conmigo todo el tiempo, y disfrutar de estos momentos con mi familia. A mis Padres Miguel y Virginia por su cariño y comprensión en todo momento, y su paciencia que ha sido mucha. Con todo mi amor a mi esposa Ivonne y nuestra hija Karla Andrea por su amor y apoyo incondicional , mostrándome que todo esfuerzo vale la pena. A mis hermanos Loli por cuidarme de pequeño, Javier por sus consejos y Gaby por su apoyo en este trabajo. A mi Abuela Victoria (t) por su cariño y que siempre esta conmigo, la extraño. A mi asesora M. C. Ma Magdalena Zamora Fonseca, por su tiempo, orientación y paciencia para la realización del presente trabajo. A mis sinodales por su aportación . A mis compañeros de estudio con los que pase los mejores momentos de mi carrera. A mis compañeros de trabajo que me apoyaron para seguir estudiando . INDICE Resumen 3 - Introducción oo oo . oo. oo. oo •• oo ••• •••• 4 - Objetivos oo . oo . oo • • oo oo . oo •••• oo. oo. oo oo • • oo oooo 12 - Material y Métodos oo oo oooo oo oo .. oo oo. . .. 13 - Resultados oo . oo 16 - Discusión oo . oo . oo oo oo . 23 - Conclusiones oo oooo oo 25 - Bibliografía oo oo oo oo oo oo.. . 26 RESUMEN Para la obtención de estimadores productivos, se analizaron 881 observaciones al parto y 787 observaciones al destete, del periodo de agosto del 2002 a julio del 2003, de las razas Nueva Zelanda Blanco (NZB), California (C), Chinchilla (Ch) y una Línea Genética de la FES - Cuautitlán (LGFES-C). Tomando la variable de número de gazapos al nacimiento (NGN), donde la raza NZB obtuvo una media de 7.83 gazapos , la C de 7.55 gazapos, la Ch 7.99 gazapos y la LGFES-C 7.53 gazapos , los resultados no muestran diferencia importante. En la variable del peso al nacimiento (PN), la raza NZB obtuvo una media de 63.64g, la C de 63.30g, la Ch 60.99g y la LGFES-C 64.78g, los resultados si muestran diferencia significativa en el análisis estadístico de p< 0.05 entre la raza NZB y Ch, de p<0.01 entre Ch y LGFES-C. La variable número de gazapos al destete (NGO) donde la raza NZB obtuvo una media de 6.63 gazapos , la C de 6.46 gazapos , la Ch 6.24 gazapos la LGFES-C 6.15 gazapos , los resultados muestran diferencia significativa en el análisis estadístico de p< 0.05 entre NZB y LGFES-C. En peso al destete (PO) donde la raza NZB obtuvo una media de 894.65g, la C de 1003.27g, la Ch 881.28g y la LGFES-C 1013.22g, los resultados muestran diferencia significat iva entre NZB y C de p<0.01 , NZB y LGFES-C p< 0.01, entre C y Ch de p< 0.01, entre Ch y LGFES-C p<0.01. Ganancia de peso diario durante el periodo de lactancia a los 35 días, donde la raza NZB obtuvo una media de 23.74g , la C de 26.86g, la Ch 23.44g y la LGFES-C 27.10g, el resultado muestra diferencia entre las razas. Los resultados obtenidos muestran que si existe diferencia entre las variables de PN, NGO y PO de las razas analizadas . 3 INTRODUCCION La participación del conejo se considera importante en la balanza ecológica, por su capacidad de reproducción, proporcionando una fuente de alimento para depredadores naturales y el hombre, situándolo dentro del equilibrio de la naturaleza. El conejo pertenece al género"Orycto/agus y a la especie cuniculus, familia de los Lepóridos, orden zoológico de los Lagomorfos, clase Mamiferos. (20) El conejo ibérico (Orycto/agus cuniculus), en la actualidad en estado silvestre se localiza en la mitad occidental de Europa. Es importante su presencia en gran parte de Australia y Nueva Zelanda, al ser introducido por el hombre, donde se convirtió en plaga al no disponer de depredadores naturales. En menor proporción existen conejos silvestres en el nor-oeste de África (Marruecos) y en el cono Sur de América, tambien existen en unas 600 islas en el mundo, mismos que fueron llevados como reserva de carne por navegantes y balleneros (John A. Gibb). En el resto del mundo no existen conejos de este genero, y de haberlos es de forma eventual. Los datos que hacen referencia a los primeros envíos de conejos a América, entonces aún denominada como "las Indias Occidentales", ocurrió durante el segundo viaje de Colón, en 1493; y ha sido una lástima, para la cultura general y en particular para la cunicultura, que estas "Crónicas de Indias" no llegasen a los científicos, historiadores y público en general, sino hasta finales del siglo XIX, hace poco más de 100 años, su divulgación fue prohibida por el soberano Felipe 11 quien ordenó el "veto" (redactado en Valladolid, el 21 I IX I 1556, Y confirmado en Toledo el 14-VIII-1560). Indicaba que serían castigados bajo grandes penas: " quienes impriman, o vendan algún libro, que trate de materia de Irldias, no teniendo especial licencia de nuestro Consejo Real de Indias..."; estos escritos confirman que a finales del siglo XV ya había en España, una cría de conejos organizada, seguramente sin denominarlos como razas, hasta el punto que Colón solicito llevar un grupo a través del Atlántico, y que los Reyes Católicos se lo concediesen. La cría regular de conejos, por tanto, es muy anterior a lo divulgado en los libros conocidos, ya que frecuentemente se describe que ocurrió a partir del siglo XVIII. (6) 4 El alto potencial de esta especie en que las hembras tienen numerosas crías por partoy varios partos al año, obteniendo poco más de 40 crías comerciables por hembra al año. Por su capacidad de transformar alimentos groseros en carne por su condición de herbívoro. La crianza de conejo no requiere de grandes espacios ni mucha inversión. Para la crianza casera es recomendable iniciar con razas de la zona, por su mayor rusticidad y resistencia a las enfermedades, en la medida que se adquiere experiencia, se pueden mejorar los ejemplares de mayor productividad mediante cruces con otras razas. (8) Los conejos brindan muchas posibilidades de mejorar la seguridad alimentaría de los pequeños campesinos en todo el mundo, según una nueva publicación de la FAO: "El conejo: cría, sanidad y producción". La cría "doméstica" de conejos, es una actividad relativamente simple, puede producir pequeños ingresos y contribuir a mejorar la dieta familiar, de las familias urbanas y rurales, con costos mínimos de insumas y mano de obra. Siendo el mercado, aquellos consumidores cercanos al área de producción y zonas aledañas, siendo los particulares o pequeños empresarios que trabajan subproductos del conejo, como la carne,la piel y el pelo. En el caso de carne, se comercializa en supermercados, restaurantes, carnicerías, etc. En caso de pieles para tiendas de confecciones, el pelo para hilado y fábricas de tejido y fieltro. (28) El conejo es herbívoro, su aparato digestivo es eficaz y rápido, con mayor retención en colon y ciego. En este se producen los cecotrofos (heces producidas en el ciego, estan recubiertas de moco y contienen más proteínas, menos fibras) que son reingeridas y sometidos a nueva digestión. Este proceso permite un reciclaje y mejor aprovechamiento de nutrientes, especialmente bajo condiciones extensivas o de sobrevivencia. El uso de un alimento único para todas las etapas simplifica el manejo y evita la crisis de adaptación. El consumo debe ser regulado para disminuir el contenido graso de la canal y mantener la relación carne/hueso. Los conejos prefieren un alimento en gránulos o pellets, ello disminuye las perdidas y la irritación de las vías respiratorias. (27,9) 5 La carne de conejo es altamente digestible, baja en grasa y colesterol en conejos sacrificados de 60 a 90 días de edad. No se describen cuadros de intolerancia o alergia en la literatura médica , por consumo de carne de conejo. (27) Composición entre diferentes tipos de carne Componentes Ovino Porcino Pollo Conejo Agua 52% 42% 64% 65% Proteína 15% 15% 16% 21.5% Grasa 23% 34% 11% 4.5% Ácidos grasos 13% 13% 4% 1.5% saturados Ácidos grasos 9% 17% 4% 1.5% monoinsaturados Acidos grasos 1% 4% 3% 1.5% poliinsaturados Relación 0.65 0.44 1.45 4.8 Proteína/grasa Relación 0.77 1.61 1.75 2 insaturados/saturados Relación 0.11 0.23 0.75 1 Kilocaloria/100g de 267 366 163 128 carne Relación g proteína/100 5.6 4.1 9.8 16.9 Kilocalorías Fuente : Camps J. 1996 6 En México la cunicultura no tiene el desarrollo y la importancia que se merece como industria productiva y lucrativa a corto plazo, las razas más comúnmente utilizadas en la producción de carne son Nueva Zelanda, California, Chinchilla y algunos híbridos, para la comercialización de cortes de carne, piel y pelo. (3) Las poblaciones de conejos se pueden definir por sus cualidades respecto a determinados caracteres cuantitativos. Estos caracteres, tales como el tamaño de la camada o el peso en el momento del destete, dependen de la acción de gran número de genes no identificables. (13) En la reproducción el valor esencial de un animal de granja depende de su capacidad reproductiva. La coneja es poliéstrica, esto significa que durante su vida productiva tendrá varios celos o estros. El proceso reproductivo de la hembra se inicia con la pubertad, es el periodo durante el cual se vuelven funcionales los órganos reproductivos, la pubertad en la hembra es el primer estro acompañado de la ovulación, el inicio de la pubertad se puede ver modificado por factores tales como el clima, nutrición y herencia. La pubertad en la coneja inicia a los 3 meses de vida aproximadamente, esto no significa que la podamos cubrir a esta edad. Siendo la mejor edad reproductiva considerada de 4 a 4.5 meses de edad. La ruptura del folículo ocurre espontáneamente, pero en la coneja, el fenómeno ocurre solo si hay cópula. Como la ovulación es causada por un reflejo neuroendocrino retardado que afecta la liberación de hormonas por la hipófisis, resultado de la estimulación por el acto del coito, se les llama ovuladores reflejos. En ausencia de cópula, el folículo involuciona. La unión infecunda con frecuencia va seguida de seudo-gestación. La pubertad en el macho se presenta a partir de los 3.5 meses de vida, pero la edad óptima para la primer monta es entre 5 a 5.5 meses de edad. (12,21 ,19) Cubrición o Empadre, es el apareamiento de macho y hembra, cuando se alcanzan las condiciones necesarias como la presencia de celo y edad principalmente, se debe de llevar a la coneja a la jaula del macho, en la practica 7 comúnmente la coneja se queda inmóvil, con lo cual el macho montara rápidamente, o bien, después de una serie de actividades precopulatorias que finalizarán o no con el acoplamiento. (8,21) Diagnóstico de Gestación por medio de la palpación, siendo el método de elección para realizar el diagnóstico de gestación en la coneja. Los embriones son localizables del día 10° al 15°. Es preciso no confundirlos con las heces duras y no presionar excesivamente los embriones. El periodo de gestación tiene una duración de 30 a 32 días en promedio, llegado el momento del parto, el número de crías es variable, pueden ser camadas pequeñas de 4 gazapos o camadas grandes de 10 a 12. El periodo de lactación es generalmente de 30 días en promedio, la coneja lacta a las crías generalmente en las mañanas a pesar de que su producción de leche no es abundante, pero si es de alto valor nutritivo. (8, 15, 21) Para la producción de carne, por lo general se utilizan las razas California, Nueva Zelanda Blanco y Chinchilla , por su adecuada conversión alimenticia , por lo que ha de seleccionarse correctamente al grupo de reproductores . La elección de hembras en base a sus características reproductivas y productivas , para su introducción a la explotación . En el caso de los machos es recomendable que no provengan de la misma explotación , y que sean ejemplares seleccionados o provenientes de lugares donde garanticen su calidad reproduct iva y sanitaria. (1) Entre las múltiples definiciones de raza es preciso recordar la de Quittet: "la raza es, dentro de una especie, un grupo de individuos que tienen algo en común, un determinado número de caracteres morfológicós que se perpetúan cuando se reproducen entre sí. (4, 13) La raza Nueva Zelanda Blanco, es originaria de Estados unidos, típica productora de carne por su alto rendimiento y precocidad, tiene un cuerpo cilíndrico, ancho de la grupa y en los hombros , con gran cantidad de carne en el lomo, dorso, y espalda; la cabeza es ancha, carnosa y bien proporcionada, los ojos son rojos y 8 brillantes, las orejas erguidas con puntas redondeadas y en "V", su piel es blanca lo que posibilita su comercialización por facilitar su teñido. Las hembras presentan papada . Su pelo es liso, de tamaño mediano y abundante. El peso adulto aproximado es de 4.5 kg para los machos y de 5 kg para las hembras. Los machos pueden emplearse para la reproducción entre los 5 y 6 meses de edad, mientras que las hembras pueden utilizarse desde los 4 meses; las conejas de esta raza tienen una prolificidad de 6 a 8 gazapos por camada, lactando camadas de 5.4 a 6.5 gazapos en promedio hasta el destete. A los 90 días de edad, su conversión alimenticia es de 3 kg de alimento para producir 1 kg de carne. (17,25) La raza California es originaria de Estados Unidos , con alto rendimiento en la producción de carne, tiene un cuerpo largo en forma cilíndrica típico de las razas productoras de carne.La cabeza está unida al cuerpo sin cuello aparente , los ojos son rojos brillantes, las orejas erguidas y de base carnosa , de tamaño mediano, con tendencia a cortas y delgadas; la piel es blanca de pelo corto, abundante y brillante, con los apéndices negros. Su carne es de buena calidad, las hembras son prolíficas con 7.1 a 8.0 gazapos al nacimiento, con buena producción de leche, conun promedio de gazapos al destete de 5.8. Presenta una convers ión alimenticia de 2.7 kg de alimento para producir 1 kg de carne y su edad productiva se inicia a partir de los 5 meses en macho y 4 meses en las hembras, con un peso adulto de 4.1 kg para los machos y de 4.3 kg para las hembras . (17.25) La raza Chinchilla es de origen francés , de las razas medianas se considera la más precoz , de apariencia compacta y productora de piel altamente cotizada. Es utilizada para la peletería por su color gris entrepelado y su parecido con la piel del roedor llamado chinchilla de donde adquiere su nombre , es de tamaño mediano, de cabeza mediana y fina principalmente en la hembra, las hembras presentan papada ; tiene buenas caracter ísticas reproductivas, tales como una prolificidad de 8.7 gazapos al parto, baja mortalidad , buena aptitud materna con 6.4 gazapos al destete y una conversión alimenticia de 2.7 kg de alimento para producir 1 kg de carne, con una ganancia diaria de peso de 32 g. Su reproducción se puede iniciar 9 desde los 5 meses de edad; su peso adulto está alrededor de los 4.5 kg Y con un promedio de 6.3 camadas por año. (17.25) La línea desarrollada en la FES-Cuautitlán es el resultado de investigación con el objetivo de evaluar la respuesta en cinco ciclos de selección de los parámetros reproductivos de una población de conejos formada a partir de las razas: Nueva Zelanda Blanco, California y Chinchilla . La población base estuvo constituida de forma aleatoria con 100 hembras y 25 machos, asignándoseles 4 hembras a cada semental, seleccionados por su peso a los 70 días sin considerar el tipo racial. En la F1 se obtuvo una población de (N = 432 animales). (25) Los conejos híbridos proceden del cruce de tres o más razas o estirpes distintas para obtener líneas independientes de machos y hembras. Cuando se aparean los individuos de estas líneas producen conejos de excelente calidad de carne, aunque los conejos de esta generación productora de carne no sirven como reproductores porque su descendencia no es uniforme en tamaño y aspecto . (15) Al realizar la mejora genética sobre una línea, se logra incrementar poco a poco y de forma acumulativa la capacidad productiva , por esto es necesario que al llevar un programa de selección se deban fijar los objetivos y utilizar métodos concretos con estimadores especiales de análisis , para la valoración genética de los animales . Cuando un gen está sujeto a selección , su frecuencia en la descendencia no es la misma que en los progenitores, puesto que los progenitores de diferentes genotipos pasan sus genes en una forma desigual a la siguiente generación. (25,15) El cruzamiento es una herramienta que permite aprovechar la diversidad genética entre poblaciones . De manera concreta híbridar es cruzar individuos de diferente raza. Los descendientes de este cruce tendrán el llamado vigor híbrido o heterosis, es decir poseen vigor y capacidad de crecimiento superiores a cada uno de sus padres. Definiendo la heterosis como el % de superioridad de los individuos 10 cruzados respecto a la media de las razas que han intervenido en el cruzamiento. Esta práctica implica poseer y conservar animales de dos o tres razas puras que son cruzados en forma alterna con hembras híbridas, tiene la ventaja de que las hembras híbridas producen camadas más numerosas y generan más leche resultando los gazapos con mayor peso al destete. Se deben de tomar en cuenta las ventajas de animales híbridos sobre animales de razas pura, para mejorar la regularidad reproductiva, hay menos perdida embrionaria, es mayor el número de nacidos vivos y el peso al nacimiento es más uniforme, con camadas más numerosas al destete y mayor peso total de la camada al destete. (2, 10,20,12) Es importante conocer y evaluar los parámetros productivos y reproductivos de los animales, que serán ventajas si se aprovechan de manera correcta, y así obtener los mayores beneficios como recurso. 11 OBJETIVOS General Evaluar y obtener los estimadores productivos de tres razas de conejos y una línea formada en la FES-Cuautitlán. Particulares a) Obtener el promedio en el número de gazapos al nacimiento (NGN) y peso al nacimiento (PN) de tres razas y una línea de la FES- Cuautitlán. b) Obtener el promedio en el número de gazapos al destete (NGD) y peso al destete (PD). de tres razas y una línea de la FES- Cuautitlán . e) Obtener la ganancia de peso diario de tres razas y una línea de la FES- Cuautitlán. 12 MATERIAL Y METODOS El presente trabajo se realizo en el modulo de cunicultura de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán (UNAM), Campo 4, se localiza en el kilómetro 2.5 de la carretera libre Cuautitlán-Teoloyucan, San Sebastián Xhala Cuautitlán Izcalli Estado de México. A una altitud de 2,252 metros sobre el nivel del mar, latitud 19° 41" 15" N. longitud 99° 11° 45" W. siendo caracterizado por clima templado sub- húmedo (C (w) (W)b(i)), con precipitación anual promedio de 1200mm, el módulo es una nave cerrada de 40 metros de largo por 12 metros de ancho, con una altura de 3.20 metros, la construcción de tabique refractario, las paredes laterales miden 1.40 metros de altura y el resto lo ocupan las ventanas que estan equipadas con cortinas rompevientos, presenta techo de lamina, soportada por una estructura metálica, con piso de cemento y cuatro fosas de barrido de 60 centímetros de profundidad. (11) El modulo de cunicultura de la FES-Cuautitlán UNAM, del Centro de Enseñanza Agropecuaria, cuenta con capacidad de 80 huecos por línea, 540 huecos polivalentes, y 64 huecos para reposición. El módulo cuenta con 280 hembras reproductoras y se realiza un manejo reproductivo por medio de registros, los cuales se utilizaron a partir del 1 de Agosto del 2002 hasta el 31 de Julio del 2003, evaluándose estimadores reproductivos, de forma mensual y anual por raza con los siguientes datos: 1- Datos Individuales: Tatuaje, Raza, Padre, Fecha de nacimiento, No. de nacidos, No. de destetados, No. de hembra. 11- Manejo Reproductivo: No. de jaula, No. de macho, Fecha de monta y No. de monta, Fecha Dx. de gestación, Fecha de parto, Nacidos vivos y muertos, Peso al nacimiento, Fecha de destete, No. de destetados, Peso promedio, Fecha de venta y Peso medio a la venta. 13 A los animales se les suministra ad Iimitum el agua y el alimento comercial balanceado; que de acuerdo con el Análisis Químico Proximal, presenta Proteína 16.5 % MIN, Grasa 2 % MIN, Fibra 14.5 % MAX. La conversión alimenticia se estima mediante la cantidad del consumo de alimento para ganar un kg de peso como referencia de su confonnación, un buen conejo de engorde debe suministrar la mayor cantidad posible de carne y pocos desperdicios. (25) El modulo de Cunicultura de la FES-Cuautitlán tiene establecido un programa de actividades que se realizan diariamente, o de acuerdo a las necesidades de la explotación y el control interno del mismo. Se inicia bajando las cortinas de la instalación para mejorar la ventilación e iluminación, se procede a la revisión de todas la jaulas ocupadas, abriendo las puertas para el control de lactancia y pennitiendo el acceso de la madre a las crias para su alimentación, se revisan los nidos para cambiar aquellos que se encuentren sucios, o que tengan más de tres semanas de lactación, se.retiran los animales muertos y se llevan al incinerador. Es importante el control de las actividades realizadas, principalmente las reproductivas por lo que se registran, datos como el número de animal, jaula y estado fisiológico (lactante, engorda,si es hembra reproductora, semental, etc....), detectar animales enfermos, para aislarlos y realizar el tratamiento correspondiente o sean sacrificados, aplicando la medida más adecuada e implementar medidas preventivas en caso de ser necesario. La alimentación se suministra ad Iimitum, a base de alimento comercial balanceado, revisando que todos los comederos tengan suficiente alimento, anotando en la libreta la cantidad distribuida, para el control de existencias, de manera general revisar las camas y acondicionarlas. Diariamente debemos de realizar la limpieza de la unidad, al barrer se riega con agua para evitar se levante el polvo, lavar los nidos, jaulas e implementos que se utilizan, cierre de puertas de las jaulas con partos de la semana anterior, dentro de la unidad se realizan actividades de apoyo a la investigación con los trabajos de tesis principalmente. 14 El programa presenta actividades especificas por dla, los días lunes se realiza un censo de los animales, incluyendo la revisión, el conteo y las anotaciones de los animales que están en cada jaula en los registros del modulo. Las montas se realizan a las hembras de los registros con 11 días de parto, así como a las hembras de reemplazo a partir de los 3 Kg de peso, llevando a las hembras a las jaulas de los machos, como punto relevante las montas se realizan con machos de la misma raza, siendo que cada macho deberá dar un máximo de tres montas, dada la monta se anota en el registro, con los datos tales como # de macho, # de monta y fecha para diagnostico. Los martes se ponen los nidos a las hembras que van a parir esa semana, cuidando de que correspondan siguiendo el orden de las jaulas, los nidos ya limpios y desinfectados, son acondicionados con cama. Se realizan destetes a las camadas que correspondan y que tengan 5 semanas de lactación, los animales destetados permanecerán en sus jaulas y las hembras serán trasladadas a otras jaulas para parir, siendo importante el registro de los datos de la hembra. Se realiza el tatuado de los animales, de la siguiente manera, en la oreja derecha va la raza teniendo un número asignado cada una: 1 Nueva Zelanda, 2 California, 3 Chinchilla, 4 linea de la FES-Cuautitlán, otro dato es el # de hembra (dos cifras, que estará en el registro de la madre, # individual de la camada (dos cifras) iniciando por los machos oreja izquierda la fecha de nacimiento, día (dos cifras), mes (dos cifras) y año una cifra. Los miércoles se concluyen aquellos destetes pendientes, la revisión de nidos para partos, camas y la limpieza general. Los jueves, viernes y sábado se revisan los partos, anotando los datos de fecha, número de nacidos, vivos, muertos, el peso los cuales se anotarán en los registros, la revisión y limpieza de los nidos si es necesario. Los viernes se realizan los diagnósticos por palpación a los 13 dias de lo monta. 15 RESULTADOS Para la interpretación de los resultados se analizaran las variables de manera independiente, clasificando de la siguiente manera las razas: Raza 1: Nueva Zelanda Blanco Raza 2: California . Raza 3: Chinchilla Raza 4: Línea FES-C La variable 1: Número de Gazapos al Nacimiento (NGN), al obtener los resultados del análisis de varianza no se encontraron diferencias significativas ya que la raza Nueva Zelanda Blanco obtuvo una media de 7.83, California media de 7.55; Chinchilla media de 7.99 y la linea FES-C media de 7.53 gazapos al nacimiento. El valor de F calculada es de 1.45 y la F de tablas fue de 2.60 lo cual no .es significativo y por lo tanto se acepta Ha. Raza N Media al Desviación Nacimiento Estándar Nueva Zelanda 216 7.83 2.73 Blanco California 187 7.55 2.55 Chinchilla 200 7.99 2.62 Línea FES-C 278 7.53 2.92 Total 881 7.72 16 Analisis de Varianza de la Variable 1 (NGN) Fuente de Suma de Grados de Cuadrado Razón de F Pr> F Variación Cuadrados libertad medio Varianzas tablas F % Entre los 32.24 3 10.75 1.45 2.60 0.2283 Grupos Dentro de 6522.53 877 7.44 los Grupos Total 6554 .77 880 F < F t Ho: M1 =M2 =M3 =M4 Ha: M1 # M2 # M3 # M4 Cuadrados Mínimos de la Variable 1 (NGN) Raza 1 2 3 4 1 0.2909 0.5710 0.2240 2 0.2909 0.1135 0.9596 3 0.5710 0.1135 0.0738 4 0.2240 0.9596 0.0738 17 La variable Dos es el Peso al Nacimiento (PN), los resultados del análisis de varianza se encontraron diferencias significativas Nueva Zelanda media de 63.64g, California media de 63.309, Chinchilla media de 60.999 y Linea FES-C media de 64.78g. La F calculada es de 3.85 y la F de tablas fue de 2.60 lo cual es significativo y por lo tanto se rechaza Ha. Raza N Media del peso al Desviación Nacimiento Estándar Nueva Zelanda 216 63.64 12.02 Blanco California 187 63.30 11.22 Chinchilla 200 60.99 11.73 Línea FES-C 278 64.78 13.10 Total 881 63.18 Analisis de Varianza de la Variable 2 (PN) Fuente de Suma de Grados Cuadrado Razón de F Pr> F Variación Cuadrados de medio Varianzas Tablas libertad F % Entre los Grupos 1703.05 3 567.68 3.85 2.60 0.0094 Dentro de 129392.03 877 147.54 los Grupos Total 131095.08 880 F > F t Ha: M1 =M2 =M3 =M4 Ha: M1 ;= M2 ;= M3 ;= M4 18 Cuadrados Mínimos de la Variable 2 (PN) Raza 1 2 3 4 1 0.7768 0.0264a 0.2998 2 0.7768 0.0623 0.1959 3 0.0264a 0.0623 O.OOOSab 4 0.2998 0.1959 0.0008ab La variable Tres es el Número de Gazapos al Destete (NGD), los resultados del análisis de varianza no encontraron diferencias significativas ya que la raza Nueva Zelanda Blanco obtuvo una media de 6.63, California media de 6.46; Chinchilla media de 6.24 y la línea FES-C media de 6.15 gazapos a los 35 días de nacidos. El valor de F calculada es de 2.00 y la F de tablas fue de 2.60 lo cual no es significativo y por lo tanto se acepta Ha. Raza N Media al Desviación Destete Estándar Nueva Zelanda 193 6.63 2.15 Blanco California 165 6.46 2.25 Chinchilla 174 6.24 2.25 Línea FES-C 255 6.15 2.26 Total 787 6.37 ESTA TESIS NO SAl..i. n~ .A B BLIOTECA 19 •...r ..J Analisis de Varianza de la Variable 3 (NGD) Fuente de Suma de Grados de Cuadrado Razón de F Pr> F Variación Cuadrados libertad medio Varianzas F Tablas % Entre los Grupos 29.73 3 9.91 2.00 2.60 0.1132 Dentro de 3888.07 783 4.97 los Grupos Total 3917.80 786 F < F t Ha: M1 =M2 =M3 =M4 Ha: M1 ;é M2 ;é M3 ;é M4 Cuadrados Mínimos de la Variable 3 (NGD) Raza 1 2 3 4 1 0.4681 0.0939 0.0233a 2 0.4681 0.3656 0.1621 3 0.0939 0.3656 0.6735 4 0.0233a 0.1621 0.6735 '--- . ' 20 La variable cuatro es el Peso al Destete (PO), los resultados del análisis de varianza se encontraron diferencias significativas, Nueva Zelanda media de 894.65g, California media de 1003.27g, Chinchilla media de 881.289 y Línea FES- C media de 1013.22g. La F calculada es de 7.22 y la F de tablas 2.60; lo cual es significativo y por lo tanto se rechaza Ha. Raza N Media del peso al Desviación Destete Estándar Nueva Zelanda 193 894.65 361.60 Blanco California 165 1003.27 387.69 Chinchilla 174 881.28 341.01 Línea FES-C 255 1013.22 369.79 Total 787 948.11 Analisis de Varianza de la Variable 4 (PO) Fuente de Suma de Grados Cuadrado Razón de F Pr> F Variación Cuadrados de medio Varianzas Tablas % libertad F , Entre los 2893821.7 3 964607.2 7.22 2.60 < Grupos .0001 Dentro de 104604663.2 783 133594.7 los Grupos Total 107498484.8 786 F < F t Ha: M1 =M2 =M3 =M4 Ha: M1 f:. M2 f:. M3 f:. M4 21 Cuadrados Mínimos de la Variable 4 (PD) Raza 1 2 3 4 1 0.0052ab 0.7266 0.0007ab 2 0.0052ab 0.0022ab 0.7853 3 0.7266 0.0022ab 0.0003ab 4 0.0007ab 0.7853 0.0003ab Otro objetivo fue evaluar la ganancia de peso diario durante la lactancia de las tres razas que se trabajaron y la línea de la FES-C, el cual se determino: Peso al Destete - Peso al Nacimiento = Ganancia Peso Diario 35 Días de Lactanc ia Ganancia de Peso Diario Durante la Lactancia Durante la Lactancia Raza N Media del peso Media Días de Ganancia al Nacimiento peso al Lactancia Peso Diario Destete Durante la 1 Lactancia Nueva 193 63.64g 894.65g35 23.74g Zelanda .- Blanco California 165 63.30g 1003.27g 35 26.86g Chinchilla 174 60.99g 881.28g 35 23.44g Línea FES-C 255 64.78g 1013.22g 35 27.10g 22 DISCUSiÓN Los resultados obtenidos de cada una de las variables, indican diferencias significativas entre las razas trabajadas, lo cual se debe a la influencia de factores como selección de animales, mejoramiento genético, manejo reproductivo. En la variable número de gazapos nacidos (NGN), se obtuvo una media general de 7.72 gazapos para las cuatro razas, Becerril (1995), Castelló (1998), Ramos (1996), Templeton (1982), Zamora (2002) reportan un promedio de 7.62 gazapos al nacimiento, observando nuestro promedio superior al mencionado en la literatura, en el trabajo realizado en la variable (NGN) no hay diferencia significativa entre las razas observadas. La variable de peso al nacimiento (PN), la media general es de 63.18g para las cuatro razas, Becerril (1995), Ramos (1996), Zamora (2002), reportan en promedio 67.75g al nacimiento, siendo nuestra media inferior, posiblemente por el número de observaciones realizadas por los autores, ya que son las mismas razas estudiadas. En la variable (PN) si hay diferencia significativa, de p< 0.05 entre la raza (NZB) > (Ch), de p<0.01 entre (Ch) < (LGFES-C), habría que analizar la corelación negativa que entre mayor sea el número de gazapos de la camada menor seria el peso promedio, en relación al número de observaciones por raza. La variable número de gazapos destetados (NGD), obtuvimos una media general de 6.37 gazapos para las cuatro razas, Castelló (1998), Ramos (1996), Zamora (2002), su reporte da una media promedio de 6.38 gazapos, considerando que la diferencia a la media obtenida por los autores. Nuestra variable (NGD) si presenta diferencia significativa de p< 0.05 que (NZB) > (LGFES-C), por comparación del número de observaciones de cada raza. 23 En la variable de peso al destete (PD), se obtuvo una media promedio de 948.11g por gazapo al destete a los 35 días para las cuatro razas, Castell ó (1998), Zamora (2002) reportan en promedio 710.58g, siendo superior la media obtenida en la investigación realizada. Para la variable (PD) si hay diferencia significativa entre (NZB) < (C) de p<0.01, (NZB) < (LGFES-C) p< 0.01, entre (C) > (Ch) de p< 0.01, entre (Ch) < (LGFES-C) p<0.01. Además el resultando de ganancia de peso diario durante 35 dias de lactancia, nos indican que las diferencias son por la influencia de el número de observaciones por raza, la conversión alimenticia de cada raza, el mejoramiento de las instalaciones, la calidad del alimento balanceado proporcionado y el adecuado manejo de los animales principalmente. 24 CONCLUSIONES En el presente trabajo se observan diferencias significativas en las variables analizadas, justificando el estudio realizado en estas razas, para considerarlas como una opción más en la producción de carne, por las necesidades de tener poblaciones mejoradas para abastecer a los productores, siendo en la producción cárnica principalmente utilizadas las razas, Nueva Zelanda Blanco (la más utilizada para este fin), California y Chinchilla, se concluye que la herencia genética de estas razas influye en la producción. En el caso de los híbridos permite aumentar la mejora genética y fijar aquellas características importantes para la producción. La Línea Genética de la FES-Cuautitlán es el resultado de la evaluación productiva en cinco ciclos de selección, formada por las tres razas. Los resultados muestran la importancia de seguir trabajando con estas razas y considerar a los híbridos para la producción de carne, hacer valoraciones en aquellas características más adecuadas para la producción, tomar parámetros de heredabilidad, comparar la conversión alimenticia de las razas con las que se trabajan. La mejora no ha sido únicamente en la genética, también se ha modernizado el equipo e instalaciones de la explotación, la calidad en el alimento, la capacitación en el manejo de los animales, control en la reproducción, siendo factores importantes para lograr mejorar la calidad y rendimiento productivo. 25 BIBLlOGRAFIA 1. Alvariño, M. R. 1993. 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