acuicultura 4

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CLASIFICACIÓN DE LOS SISTEMAS DE 
CULTIVO
Clasificación de los sistemas de cultivos
Tipos de cultivo
•En función de la clase de agua : agua dulce o salada.
•En función de la densidad de cultivo : Extensivo , semi intensivo
,intensivo.
•Número de especies : monocultivo y policultivo.
•Infraestructura : Estanques , jaulas , geomembrana.
•Flujo de agua : flujo abierto y cerrado.
•Escala del cultivo : laboratorio, planta piloto (experimental) e
industrial
Cultivo extensivo
• Cuando los peces no reciben alimento complementario (ofrecido por 
el hombre). Sólo se alimentan de la producción natural del agua, 
fitoplancton , zooplancton , insectos, etc.
• La densidad de carga en estas condiciones es baja ; la única actividad 
realizada es la siembra y cosecha de los peces (500-1000Kg/Ha).
Cultivo semi intensivo
• Tipo de piscicultura que practican
la mayoría de piscicultores de
mediana escala. Se caracteriza por
usar estanques no sofisticados,
embalses (construidos en
hondonadas y con limitado
manejo de sus aguas), se
suplementa el alimento natural
con fertilizantes y/o alimento
artificial y el control de la calidad
del agua no esrígido(10-15t/Ha).
Cultivo intensivo
• Se caracteriza por el número elevado de
organismos por unidad de área cultivados,
conun mayor control de la calidad del agua y
del ambiente de cultivo (25– 30 ó mást/Ha), así
como el empleo de alimento artificial
exclusivamente.
• Principales parámetros a controlar :
temperatura , oxígeno disuelto, Ph , alcalinidad
, nitrógeno amoniacal y transparencia.
• Cuando se realiza en estanques éstos deben
permitir el control de la entrada y salida del
agua.
• El período de cultivo entre la siembra y
cosecha depende del tiempo que la especie
demora en llegara su talla comercial.
Tipos de sistemas de cultivo
Tipos de acuicultura según la infraestructura
• Sistemas de Cultivo
Ejemplo de jaulas flotantes tecnificado
• Los estanques se presentan como una
construcción firme e inalterable, por el
contrario, las jaulas flotantes están
expuestas a los avatares climáticos ya que
los que suceden en el propio embalse
tales como oleajes, corrientes o variación
es de nivel.
Ejemplo de jaulas flotantes artesanal 
• Existen las jaulas flotantes en estanques
también llamadas hapas, Estas jaulas de red
fina aseguran la ausencia de predadores,
facilitan la gestión y dan a los acuicultores la
posibilidad de conocer mejor sus peces.
Unidades productivas acuícolas convencionales
“Estanques”
• Los ambientes convencionales a
ser utilizados en una unidad
productiva son de varios tipos ,
su diseño y construcción
depende de la disponibilidad
económica de los productores
y/ o interesados en incursionar
en la acuicultura, teniendo
como modelos los estanques de
concreto, mampostería de
piedra y de tierra.
Consideraciones técnicas
• Topografía del lugar:
Se pueden construir estanques
especialmente diseñados para
acuicultura en terrenos entre los 0.2
a 0.5% dependiente natural, no
descartando los terrenos totalmente
planos o muy quebrados.
Esto quiere decir que la diferencia
de nivelen una distancia de 100
metros debe ser de 0.2 a 0.5 metros.
Prueba de filtración del agua para
construcción de estanques de tierra
PARTES BÁSICAS DE UN ESTANQUE
◆Sistema de abastecimiento de agua 
◆Asiento del estanque fondo 
◆Dique 
◆Sistema de vaciamiento vertedero
◆Sistema de cosecha
Partes de un estanque de tierra
*Diques: Corresponden a las áreas perimetrales de los
estanques, entre más rectangular sea un estanque,
mayor será la necesidad de terreno en los diques
*Coronas o Cimas Corresponden a la zona carreteable o
peatonal entre estanques, normalmente se calcula de
acuerdo con la altura del dique.
Fondo del estanque
◆Su correcta construcción facilitará el vaciado efectivo del estanque,
lo que se hace necesario para las labores de la cosecha total, siendo
recomendable una inclinación de 0.2 a 0.5%.
Sistema de vaciamiento 
SISTEMA DE VACIAMIENTO
• Desde la definición de estanque, como recinto de agua que puede ser fácil y
totalmente vaciado, lleva a identificar a este sistema como de vital importancia,
cuyas dimensiones pueden variar de acuerdo al tamaño del estanque.
• Existen varios tipos de estructuras para desaguar un estanque, desde los más
simples, como:
Ejemplos de Circulación del agua en estanques
Los tanques de geomembrana
• Las Geomembranas son un recubrimiento,
una membrana o barrera que no tiene
permeabilidad y esta aplicada a la
ingeniería geotécnica para controlar la
migración de fluidos ya en la ingeniería
acuícola para la construcción de tanques.
• Las Geomembranas son hechas a partir de
hojas de distintos tamaños de grosor de
polímeros como HDPE o PVC.
La geomembrana
Tipos de sistemas de cultivo
• Monocultivo: Es el cultivo de una
sola especie, por ejemplo : cultivo
de tilapia, cultivo de gamitana,
cultivo trucha,etc.
• Policultivo: Es el cultivo simultáneo
de dos o más especies acuáticas
con diferentes características y
hábitos alimenticios, de manera de
aprovechar eficientemente los
diferentes estratos o nichos del
estanque por ejemplo : tilapia +
camarón , gamitana + boquichico ,
ypaco+boquichico,etc.
Tipos de sistemas de cultivo
• Los principales criterios para la selección de una
especie son:
•Biología
•Grado de tecnificación del cultivo.
•Interés económico y comercial.
•Especies nativas.
• Grado de interés económico:
1.Especies emergentes.
2.Especies con alta valoración en el mercado interno.
3.Especies de alto valor económico, con potencial de
exportación.
Componente profesional en una piscifactoría
Ejemplos de cultivo extensivo en la Amazonia 
Ejemplos de cultivo extensivo en estuarinos
Ejemplo de cultivo extensivo en la sierra 
Cultivo extensivo con repoblamiento
Ejemplos de cultivos en la Amazonia 
Vista Panorámica Cultivo semiintensivo
Ejemplo de cultivos en los andes
Estimaciones de las necesidades de agua
Agua para llenar el estanque: Para determinar cuanta agua cabra en su estanque cuando
este lleno se tendrá que calcular:
•El área de superficie del estanque
•La profundidad media del agua en el estanque
•El volumen de agua en el estanque
¿Cómo Calcular el área de la superficie
del estanque?
Ejemplos:
•10 m x 10 m = 100 m2
•15 m x 10 m = 150 m2
•75 m x 25 m = 1875 m2
¿ Y Como calculamos la superficie en estos 
estanques?
¿Como hallamos el volumen de agua de un 
estanque circular?
¿Cómo calcular la profundidad medía del 
estanque cuando está lleno?
Cómo calcular el volumen de agua en el 
estanque
Tamaño del estanque y caudal de agua 
necesario
• Para comenzar a cultivar peces
lo antes posible se debe
disponer de agua suficiente
para Ilenar su estanque en un
tiempo razonable.
• Antes de comenzar a construir
el estanque le convendrá
comparar el número de días
que se precisan para Ilenar
estanques de diversos tamaños
y el caudal de agua necesario.