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Fundamentos de la nutrigenómica: Comprensión de la relación entre la genética y la nutrición. La nutrigenómica es un campo de estudio que se enfoca en la relación entre la genética y la nutrición. Se centra en cómo la genética de una persona puede influir en su respuesta a la alimentación y en cómo los nutrientes pueden afectar la expresión de los genes. En este ensayo, exploraremos los fundamentos de la nutrigenómica y por qué es importante comprender esta relación. La nutrigenómica se basa en la idea de que cada individuo es único y que su genética puede influir en cómo su cuerpo procesa y utiliza los nutrientes. Algunas personas pueden ser más propensas a ciertas enfermedades o a ganar peso en función de su perfil genético. La nutrigenómica busca identificar estos factores genéticos para personalizar las recomendaciones dietéticas y prevenir enfermedades. La relación entre la genética y la nutrición es bidireccional. Por un lado, los genes pueden influir en la forma en que una persona metaboliza los nutrientes, cómo procesa el azúcar, cómo almacena la grasa y cómo responde al consumo de ciertos alimentos. Por otro lado, la dieta y los nutrientes pueden influir en la expresión de los genes, lo que se conoce como epigenética. En resumen, la nutrigenómica es fundamental para comprender cómo la genética y la nutrición están interconectadas. Esta comprensión puede llevar a la personalización de las recomendaciones dietéticas y la prevención de enfermedades relacionadas con la dieta.
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