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GRUPO EMPRESARIAL MI TIERRA S.A EMBUTIDOS PANCHO ( FORMATO DE CONTROL DE TEMPERAURA Y H PARA MATERIA PRIMA Y PRODUCTO TERMINADO ) Realizado por: Revisado por: Aprobado por: Fecha de elaboración: Fatima Dulce María García Hernandez 22/01/2024 FORMATO DE CONTROL DE TEMPERATURA INGRESO DE MATERIA PRIMA Y PRODUCTO TERMINADO Observación: verificar la temperatura del cuarto de almacenamiento Producto: Mes: Año: DÍA HORA °C RESPONSABLE DÍA HORA °C RESPONSABLE DÍA HORA °C RESPONSABLE 1 12 23 2 13 24 3 14 25 4 15 26 5 16 27 6 17 28 7 18 29 8 19 30 9 20 31 10 21 11 22 Observaciones: FORMATO DE INSPECCIÓN DE MATERIA PRIMA Observación: Verificar temperatura de almacenamiento y humedad del café Semana del al del de A= ACEPTABLE NA= NO ACEPTABLE FECHA Materia prima Cantidad h °C Características sensoriales OLOR COLOR TEXTURA Operario Observaciones A NA A NA A NA Gerente de Producción Firma:
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