Alcaparra: Planta Mediterrânea

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¿Cómo es?
Arbusto de hoja caduca a 
menudo espinoso. Crece 
con sus ramas tendidas en 
el suelo, arqueadas o 
colgantes (cuando vive sobre muros o 
rocas). Alcanza tamaños de hasta 100 
cm de altos ya que sus ramas extendidas 
pueden alcanzar varios metros de envergadura. Presenta hojas alternas, 
cortamente pecioladas, simples, de elípticas a suborbiculares, enteras 
con nerviación marcada, mucronadas en el ápice, glabrescentes. Flores 
grandes y llamativas de unos 4,5 – 7 cm de diámetro, solitarias en la axila 
de las hojas y sostenidas por un largo cabillo; poseen 4 sépalos que se 
caen con facilidad, a menudo algo teñidos de púrpura, 4 pétalos blancos o 
rosados; estambres muy numerosos de filamentos muy largos con un 
acabado púrpura muy llamativo y un pistilo sostenido (como el fruto) por 
un largo cabillo que arranca del centro de la flor. El fruto es igualmente 
llamativo con numerosas semillas y una pulpa rosada o rojiza a la vista en 
la madurez. 
¿Dónde podemos encontrarla?
Vive en la Región Mediterránea occidental, en Andalucía vive en cotas 
altitudinales medias a bajas, desde Huelva hasta Almería haciéndose 
cada vez más rara conforme nos aproximamos al Oeste.
¿Sabías que...?
Esta planta es famosa sobre todo por sus botones florales (alcaparras) 
que se comen encurtidos en ensaladas o como condimento, al igual que 
ocurre con sus frutos (alcaparrones). La raíz y corteza de esta planta 
tienen también fama de diurético aunque no alcanza el uso cultural como 
alimento referido en numerosos textos históricos desde Dióscorides hasta 
Font Quer pasando por documentos de la cultura andalusí (Ibn al-’Awwãm 
o Ib al-Jatib).
Jardín Botánico Detunda-Cueva de Nerja - Calle Carretera a la Cueva s/n. C.P. 29787 Maro (Nerja, MÁLAGA) - Tfno: 670945712 - jbotanico.cuevanerja.cmaot@juntadeandalucia.es
 Alcaparra, Alcaparrón, Alcaparrera,
Caparrón, tapenera
Capparis spinosa L. subsp. spinosa 
¿Dónde crece?
Se trata de una planta espontánea y naturalizada propia de espacios abiertos, taludes, 
roquedos y muros, en ambientes secos y semiáridos sobre todo tipo de suelos. Se encuentra 
desde el nivel del mar hasta los 1.300 m (termomediterráneo hasta mesomediterráneo). ¿Quieres visitar e
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