Alimentação Adequada para Autistas

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COMO ALIMENTAR 
ADECUADAMENTE A TU HIJO CON 
TEA SIN MORIR EN EL INTENTO 
 
Guía Básica 
 
 
 
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COMO ALIMENTAR ADECUADAMENTE A TU HIJO 
CON TEA SIN MORIR EN EL INTENTO 
 
INTRODUCCION 
Nuestros hijos son lo mas valioso que poseemos en la familia por 
tanto debemos darle el cuidado necesario para que se desarrollen sin 
ningún problema durante su vida. 
 
Los niños con autismo no son la excepción del cuidado, al contrario, 
está en nuestras manos como padres y responsables de nuestros 
hijos darles una mejor calidad de vida y proveer lo necesario para 
fortalecer sus capacidades. 
 
Esta demostrado que la alimentación en cualquier niño juega un papel 
importante ya que puede mantener a nuestros niños sanos y fuertes, 
cuando la alimentación es deficiente, esto puede generar problemas 
conductuales y de salud, lo que se puede resolverse elaborando una 
dieta mas balanceada y que beneficie la nutrición de nuestro hijo. 
 
Por lo tanto, esta guía esta hecha con el objetivo de darte directrices 
sobre como alimentar a tu hijo adecuadamente y por qué es tan 
importante verificar lo que come nuestro hijo. 
 
Con una alimentación sana tú veras los resultados en su conducta y 
en su aprendizaje, además de proporcionarle la oportunidad de tener 
una mejor calidad de vida a tu hijo. 
 
 
 
 
 
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Consejos Básicos para la alimentación en el Autismo 
Salir a comer puede ser difícil para las personas con autismo, pero 
hay algunos consejos básicos que todos pueden seguir. 
 
Comprender las necesidades dietéticas de los niños autistas es 
esencial. 
 
Como padre o madre de familia necesitas conocer lo básico en 
alimentación para tu hijo. 
 
¿Cuáles son los requerimientos dietéticos de un niño autista 
(TEA)? 
 
Los niños autistas tienen requisitos dietéticos que varían según la 
edad del niño, por lo que debes tener en cuenta las siguientes 
indicaciones: 
1. Tu niño debe tener una dieta dirigida a personas con afecciones 
neurológicas como el autismo. Debes consultar con un nutricionista. 
2. Es esencial para ayudar a controlar y modificar los 
comportamientos asociados con el autismo, proporcionando una 
alimentación adecuada. 
3. La nutrición juega un papel importante en el autismo y puede 
ayudar a mitigar algunos de los problemas comunes que enfrentan los 
niños autistas, como la dificultad para concentrarse; problemas de 
postura y hábitos alimenticios selectivos o quisquillosos. 
4. Para garantizar que un niño autista reciba los nutrientes necesarios, 
es importante que consuma alimentos ricos en tiamina, riboflavina, 
niacina y vitamina B12 . 
 
 
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5. Además, una dieta puede requerir la eliminación de ciertos 
alimentos como granos, lácteos pasteurizados, vegetales con almidón 
y carbohidratos refinados. 
Para los padres de niños quisquillosos, introducir opciones de 
alimentos más saludables puede ser un desafío. 
Un nutricionista dietista registrado puede ayudar a identificar 
cualquier riesgo nutricional y brindar orientación sobre cómo comer 
bien y vivir de manera saludable. 
Además, pueden abordar preguntas sobre la efectividad y la 
seguridad de las terapias y suplementos nutricionales. 
También es importante tener en cuenta que la mayoría de los niños, 
con o sin autismo, pueden ser exigentes y particulares con 
respecto a su comida. 
Con la ayuda de un dietista, los padres y cuidadores de niños autistas 
pueden encontrar el plan dietético adecuado para satisfacer las 
necesidades de su hijo. 
 
Relación de la alimentación con respecto a su comportamiento 
¿por qué mi hijo se porta tan mal? 
Las personas con autismo presentan trastornos de: 
visión 
táctil 
Oído 
Gusto y olfato 
Estos trastornos pueden incrementar o disminuir la hiperactividad, la 
impulsividad y conductas agresivas, lo que les impide estar atentos, 
aprender y pueden tener incluso accesos de risa incontrolables. 
 
 
 
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La severidad de estas conductas puede variar de una persona a otra y 
esto guardará estrecha relación con la condición de su intestino, 
con la reacción específica a ciertos alimentos, la eficacia o no de sus 
enzimas, entre otros factores. 
Existen pruebas de laboratorio para saber si tu hijo está produciendo 
estos péptidos de leche y trigo. 
 
¿Cómo identificar las preferencias y aversiones alimentarias? 
Identificar las preferencias y aversiones alimentarias entre las 
personas con espectro autista puede ser una tarea desafiante. 
Las personas con autismo a menudo tienen dificultades para expresar 
lo que les gusta o lo que no les gusta de ciertos alimentos, lo que 
dificulta discernir por qué un alimento en particular puede ser tan 
importante o molesto para ellos, Además, las personas con autismo 
pueden experimentar hipersensibilidad a las texturas, el sabor, el olor 
y el color, lo que puede conducir a fuertes preferencias por una 
selección limitada de alimentos y aversión por alimentos, frutas y 
verduras con sabores fuertes. 
Por ejemplo, alguien con autismo puede ser hipersensible a la textura 
de un tomate fresco, es decir debes conocer a tu hijo y darle las 
indicaciones adecuadas al nutricionista para que adecue la dieta 
a esta característica preferencial de tu hijo. 
Además, es posible que se necesite una consideración adicional para 
tener en cuenta los gustos sensoriales de cubiertos y utensilios 
específicos, alimentos de colores o texturas específicos y la 
presentación general de los alimentos. 
También, algunas personas con autismo se sienten obligadas a tener 
ciertos alimentos en el mismo lugar del plato o usar el mismo plato en 
cada comida. 
Finalmente, muchas personas en el espectro del autismo prefieren 
alimentos que se sienten de cierta manera en la boca, como alimentos 
 
 
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suaves o cremosos como yogur, sopa o helado, o alimentos crujientes 
como Cheetos o zanahorias. 
Todos estos factores deben tenerse en cuenta al tratar de identificar 
las preferencias y aversiones alimentarias entre las personas con 
espectro autista. 
 
¿Cuáles son las diferentes necesidades nutricionales de un niño 
autista? 
Las necesidades nutricionales de un niño autista pueden ser 
complejas y variadas, pero existe evidencia de que una dieta especial 
puede ayudar a mejorar sus síntomas. 
 
Esta es la razón por la que muchos padres eligen poner a sus hijos en 
una dieta específica para ayudar a controlar su autismo. 
 
Sin embargo, esto conlleva algunos riesgos junto con los posibles 
beneficios, y es importante conocerlos antes de realizar cambios en la 
dieta de un niño autista. 
 
Algunas de las dietas más populares para niños autistas son las 
dietas sin gluten, sin caseína y cetogénicas. 
 
Las dietas sin gluten y sin caseína eliminan los alimentos que 
contienen trigo y proteínas lácteas, respectivamente, mientras que 
una dieta cetogénica es una dieta alta en grasas y baja en 
carbohidratos que pone al cuerpo en un estado metabólico que se 
sabe que produce efectos positivos en algunas personas con autismo. 
En última instancia, la decisión de someter a un niño autista a una 
dieta especial debe tomarse en consulta con un médico o 
nutricionista, quienes pueden ayudar a determinar qué es lo mejor 
 
 
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para las necesidades del individuo. Recuerda que cada niño o niña es 
diferente y debes adecuar los alimentos según su preferencia y valor 
nutricional. 
 
La investigación del tratamiento dietético del autismo ha estado en 
curso durante más de 50 años, sin embargo, todavía hay muchos 
profesionales que se niegan a reconocer los beneficios de una 
dietética en el niño autista. 
En general, una dieta sin gluten y sin caseína es beneficiosa para los 
niños con autismo, sin embargo, para observar resultados 
significativos. la dieta debe seguirse estrictamente durante al menos 
un trimestre. 
 
Esta dieta no es fácil de seguir ya que estos doscompuestos deben 
evitarse por completo (gluten y caseína), no solo en la alimentación 
sino también en el medio ambiente, pero desde los años 80 hay 
muchas investigaciones que avalan esta restricción y es muy 
beneficiosa a nivel neurológico, especialmente en aquellos niños que 
presentan síntomas gastrointestinales. 
 
Sin embargo, hay algunos pequeños cambios que podemos ayudar a 
nuestros hijos a hacer sin grandes ajustes en la dieta como por 
ejemplo: 
 
Evite Alimentos ricos en azúcar 
Existe evidencia científica suficiente para asegurar que la ingesta de 
azúcar afecta el comportamiento de los niños, por lo que si se 
eliminara el azúcar de sus dietas, su comportamiento cambiaría 
significativamente menos. Las ocasiones especiales como 
cumpleaños o celebraciones familiares pueden ser complicadas, pero 
cuando tanto los padres como los hijos están preparados, las cosas 
son menos complicadas. 
 
 
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A nadie le gusta que lo juzguen, por lo que otra opción podría ser 
llevar un pastel hecho en casa si el niño lo necesita, o guardar 
algunos refrigerios de emergencia en la bolsa. 
Mantenga registros detallados de la dieta y el comportamiento de su 
hijo. Si nota cambios, puede consultar el diario para ver si algo ha 
cambiado o si el niño ha comido algo inusual. 
Debe recordarse que algunas reacciones no ocurren 
inmediatamente, por lo que es útil revisar las 72 horas previas a la 
reacción para saber por qué. 
También se puede usar un diario para determinar qué alimentos son 
seguros para los niños pequeños, ya que cada niño es diferente. 
 
Mantener estrictas prácticas de higiene. 
Recuerde que como a cualquier niño/a debe mantenerse una higiene 
adecuada de la manipulación de alimentos. 
 
Cualquier rastro de compuesto que provoque una reacción en un 
niño puede ingerirse fácilmente si está en las manos de un niño, así 
que cuanto más se lave las manos, más fácil será mantenerlas bajo 
control y así evitar también enfermedades. 
 
Una dieta libre de gluten y caseína: 
Según la investigación, los niños con autismo aparentemente no 
producen cantidades adecuadas de secretina (hormona intestinal), 
por lo que la digestión es difícil. La producción reducida de esta 
hormona puede estar relacionada con la sensibilidad al gluten. 
 
Los defectos en la digestión de proteínas conducen a la absorción de 
péptidos parcialmente hidrolizados que afectan el sistema nervioso 
central, especialmente para el gluten y la caseína. 
 
 
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Las secuencias de aminoácidos de casomorfina (péptido de leche de 
vaca y oveja) y gliadina (péptido de gliadina) son muy similares. 
 
Alimentos permitidos: 
Carne, pescado, aves, huevos (sin yema), margarina, aceite de oliva, 
aceite de maíz, aceite de canola y girasol, pan y otros productos 
elaborados a base de: maíz, arroz, tapioca, papa, plátano, soya, 
camote, apio, chayota , auyama, zanahorias (buñuelos, tortas, 
arepas, tapioca, pan, bizcochos). Sustitutos de leche, batidos de 
arroz, okumo, patata, sésamo, coco, almendra y soja. 
 
Es importante saber que los efectos de esta dieta, de ser efectivos, 
tienden a ser acumulativos y se debe intentar persistir durante al 
menos 1 año para verificar los cambios de comportamiento que se 
producen en estos pacientes. 
 
Limite los alimentos que favorecen el crecimiento de Candida: 
Este es otro enfoque alternativo para ayudar a los niños con autismo 
a alcanzar su potencial y ayudarlos a lograr sus metas en la vida, 
incluida la eliminación de nutrientes que promueven el crecimiento de 
la cándida y la levadura, que casi siempre están presentes y en 
niveles altos en los niños. 
 
¿Cómo sustituyo la leche y el pan? 
 
Puedes utilizar sustitutos de leche de vaca, a base de papa, de 
almendra, de arroz, de avellana, de castaña o de coco. 
 
 
 
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Otra opción es la leche descaseinada, no deslactosada, pues como 
ya vimos el problema de la leche es la caseína, que es la proteína de 
la leche y no la lactosa, que es el azúcar (aunque hay niños que 
además son intolerantes a la lactosa). 
 
En cuanto a retirar el gluten de la dieta, esto implica quitar de la 
misma: trigo, centeno y cebada. 
 
¿Qué puedes utilizar en lugar de esto? maíz, sorgo, amaranto, 
garbanzo, tapioca, yuca, arroz, avena que provenga de instalaciones 
que no almacenan granos con gluten, harina de arroz, harina de 
nuez, harina de frijol y garbanzo entre otros granos. 
 
Cada niño con Autismo tiene su particularidad, es por ello que una 
receta específica solo la puede dejar un nutriólogo haciendo una 
investigación integral de su paciente.