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Técnico Universitario en Análisis Químico y Físico Diurno Universidad de Santiago de Chile ANÁLISIS VOLUMÉTRICO: PREPARACIÓN DE SOLUCIONES ACIDO-BASE, ESTÁNDARIZACIÓN Y APLICACIONES. Integrantes: Karla Alarcón, Fabián Albornoz. Fecha de entrega: 03-octubre-2016 Resumen En esta experiencia se realizó una acidimetría, es decir, una valoración de ácidos con una solución NaOH previamente estandarizada con un patrón primario, en este caso fue el Ftalato ácido de potasio (FAK). Ya estandarizada la solución de NaOH la cual fue de 0,0903M se procedió a valorar una solución de HCl de concentración 0,1 M aprox, obteniendo en la práctica una concentración de 0,0939M, de la misma manera se valoró una muestra de vinagre comercial rotulada con una acidez del 4%, para la determinación de ácido acético presente en esta muestra el resultado fue de un 4,42% de acidez. Y al final se valoró una muestra de jugo comercial de piña para obtener la concentración de ácido cítrico, esta no obtenía una concentración informada por el fabricante, pero se pudo determinar una concentración de 5,401% gracias a esta técnica analítica. Introducción Una disolución es una mezcla homogénea de dos o más sustancias. Las soluciones se pueden preparar por pesada o dilución. Pero cuando se preparan soluciones, estas están sujetas a errores, por lo tanto existe cierta incertidumbre si dicha solución preparada tiene la concentración correcta. Para ello es necesario someter dicha solución a un análisis volumétrico. Un análisis volumétrico es todo aquel procedimiento basado en determinar la concentración de un “analito” presente en una muestra. Uno de ellos es la volumetría ácido-base, el analito que tiene un comportamiento ácido o básico es determinado midiendo el volumen de una solución de concentración conocida que reacciona completamente con el analito en el punto de equivalencia. La cual se alcanza cuando la cantidad de valorante añadido es químicamente equivalente a la cantidad de analito en la muestra. El punto equivalente lo podemos estimar al observar un cambio físico relacionado con la condición de equivalencia. A dicho cambio físico se le llama punto final de la volumetría. La diferencia de volumen que existe entre el punto de equivalencia y el punto final es denominado error de valoración, para minimizar este error consiste en escoger una propiedad física cuyo cambio sea fácilmente observable (como el cambio de color de un indicador a un cierto pH), de tal manera que el punto final esté muy próximo al de equivalencia. Esta técnica de volumetría es muy usada en laboratorios donde se trabajan con elementos orgánicos, también en laboratorios petroquímicos y farmacéuticos. Aquí se llevara a cabo una valoración acido-base de una solución de HCl y NaOH ≈ 0,1M. Utilizando el ftalato acido de potasio como patrón primario y el NaOH como patrón secundario. Se realizara una valoración en la determinación de ácido acético en vinagre comercial y ácido cítrico en un jugo de frutas, todo esto aplicando esta técnica analítica. Objetivos: Preparar una solución de NaOH aproximadamente 0.1 M por pesada del reactivo sólido Preparar una solución de HCl aproximadamente 0.1 M por dilución de una solución de HCl concentrada. Valoración de las soluciones preparadas. Uso de un patrón primario. Uso de un patrón secundario Conocer algunas aplicaciones de la volumetría ácido- base Determinar la concentración de ácido acético en un vinagre comercial Determinar la concentración de ácido cítrico en jugo de frutas. Materiales y Método experimental Preparación de soluciones de NaOH y HCl ≈ 0,1M MATERIALES. Balanza analítica. 1 bureta de 50 mL. 1 pipeta volumétrica de 10 mL. 2 Vasos precipitados de 100 mL. 2 matraces aforados de 500 mL. 1 Varilla de vidrio 1 Propipeta. 1 Piseta 2 botellas desechables Hidróxido de sodio (NaOH) solido. agua destilada. Ácido clorhídrico concentrado (37%m/v y densidad 1,19 g/mL). 1) Preparación de una solución de NaOH aproximadamente 0.1 M, por pesada. Se necesita preparar una solución de NaOH a una concentración aproximada de 0,1M. Para esto se determina mediante cálculos la cantidad de NaOH necesaria para preparar 500 mL de solución acuosa de la sal. Posteriormente, se masó 1,9194g de NaOH en un vaso precipitado previamente tarado y se disuelve con aproximadamente 20 mL de agua Destilada con ayuda de la varilla de vidrio. Luego se procede a trasvasijar la solución con mucho cuidado a un matraz aforado de 500 mL. Se debe lavar el vaso precipitado con pequeñas alícuotas de agua destilada y se vierte en el matraz de aforo. Finalmente se llena hasta el aforo del matraz con agua destilada, se sella el matraz con parafilm y se agita para homogenizar la solución. Posteriormente, se trasvasija la solución del matraz aforado a una botella de plástico desechable de 591 mL y se le coloca un rotulo para identificar la solución, su concentración aproximada y los nombres de los responsables de dicho producto. 2) Preparación de una solución de HCl aproximadamente 0.1 M, por dilución. Se necesita realizar una disolución de 500 mL con una concentración aproximada de 0,1M a partir de una solución de HCL 37 %m/v con una densidad de 1,19 g/mL. Para llevar a cabo esto, se determina mediante cálculos la cantidad de HCl concentrado que se necesita para preparar 500 mL de una disolución de HCl a una concentración aproximada de 0,1 M. Se agrega una pequeña cantidad de agua destilada al matraz aforado de 500 mL (aproximadamente de 10 mL). Se vierten 4,14 mL de HCl concentrado contenida en una bureta de 50 mL que está bajo campana lentamente al matraz aforado de 500 mL, luego se completa con agua destilada hasta el aforo. Se sella el matraz aforado con parafilm y se agita para homogenizar la solución. Posteriormente, se trasvasija la solución del matraz aforado a una botella de plástico desechable de 591 mL y se le coloca un rotulo para identificar la solución su concentración aproximada y los nombres de los responsables de dicho producto. Estandarización de soluciones de NaOH y HCl≈ 0,1M MATERIALES. 1 bureta de 50 mL. 2 Vasos precipitados de 100 mL. 2 matraces Erlenmeyer de 250 mL. 1 Varilla de vidrio 1 Piseta Agua destilada Ftalato acido de potasio (FAK) Indicador Fenolftaleína, solución alcohólica. 1) Valoración de la solución de NaOH. Para valorar esta solución se usó ftalato acido de potasio (FAK) como patrón primario. Se procede a llenar la bureta de 50 mL con la solución de NaOH ≈ 0,1M. A continuación se realiza el cálculo para determinar la masa de FAK que se necesita para que este reacciones con 20 mL de NaOH. Se masa 0,4230 g de FAK que se necesita y se traspasa cuantitativamente a un matraz Erlenmeyer de 250 mL. A continuación se agrega 100 mL aproximadamente al matraz Erlenmeyer y se agita hasta disolver completamente el FAK. Luego se agrega al matraz de 3 a 4 gotas de fenolftaleína. Seguidamente se agrega poco a poco la solución de NaOH de la bureta hasta que la solución se torne de un color rosado. Este cambio de color en la solución indica el punto final de la valoración. Finalmente se anota la cantidad de mL de NaOH ocupados en la valoración. Teniendo en cuenta esto, se procede a calcular la concentración molar real y la normalidad de la solución de NaOH≈0,1M Este procedimiento se realizó 2 veces para minimizar errores en la valoración. Ver:(Tabla N°1 valoración de solución de NaOH) 2) Valoración de la solución de HCl Para valorar la solución de ácido clorhídrico se usó la solución de NaOH valorada anteriormente como patrón secundario Se llenó la bureta de 50 mL con la solución de NaOH 0,0903M. A continuación se toma 10 mL de HCl≈ 0,01M con una pipeta volumétrica de 10 ml y se traspasa a un matraz Erlenmeyer,luego se agrega agua destilada al matraz hasta los 100 mL aproximadamente. Luego se agrega al matraz de 3 a 4 gotas de fenolftaleína y se procede a agregar lentamente NaOH de la bureta hasta que la solución se torne de color rosado. Este cambio de color indicara el punto final de la valoración. Finalmente se anota la cantidad de mL de NaOH ocupados en la valoración. Teniendo en cuenta esto, se procede a calcular la concentración molar real y la normalidad de la solución de HCl≈0,1M. Este procedimiento se realizó 2 veces para minimizar errores en la valoración. Ver:(Tabla N°2 valoracion de solución de HCl) Aplicaciones de volumetría acido-base. Análisis de un ácido débil: determinación del contenido de ácido acético en un vinagre comercial. Materiales. 1 bureta de 50 mL. 1 matraz volumétrico de 100 mL. 2 matraces Erlenmeyer de 250 mL. 1 pipeta volumétrica de 10 mL. 1 probeta graduada de 100 mL. propipeta Indicador fenolftaleína, solución alcohólica. Solución valorada de NaOH. Vinagre comercial 4% p/v determinada por el fabricante. Para realizar la determinación de ácido acético en un vinagre comercial se necesita primero diluir 10 veces el vinagre, esto es para minimizar la cantidad de NaOH que se ocupara en el análisis del ácido acético. Primero se midió exactamente 10 mL de vinagre comercial con la pipeta volumétrica y se traspasa a un matraz volumétrico de 100 mL. Y se agrega agua destilada hasta el aforo, se sella con parafilm y se agita para homogenizar la solución. A continuación, se prepara una bureta y se llena con la solución de NaOH previamente estandarizada. Luego, se mide 10 mL de la solución de vinagre 10 veces diluida y se traspasa dicha alícuota a un matraz Erlenmeyer y se agrega agua destilada hasta los 100 mL aproximadamente. Posteriormente se agregan de 3 a 4 gotas de fenolftaleína y se le agrega poco a poco el NaOH de la bureta hasta el cambio de color levemente rosado. Este cambio de color indica el término de la valoración. Finalmente se determina el volumen de NaOH utilizado en la valoración para calcular la concentración de ácido acético del vinagre en % p/v. y el error relativo referido a la información de concentración que dicta el fabricante. Este procedimiento se realiza por lo menos 2 veces para minimizar errores. Ver:(Tabla N°3 determinacion de ácido acético en vinagre comercial) Determinación de ácido cítrico en un jugo de frutas sabor piña. Se llena una bureta de 50 mL con NaOH estandarizado, posteriormente Se mide con una pipeta volumétrica 10 mL de la muestra de jugo, la cual se trasvasija a un matraz Erlenmeyer, luego se agrega agua destilada hasta los 100 mL aproximadamente, a continuación se agregan de 3 a 6 gotas de fenolftaleína y se procede a agregar lentamente NaOH de la bureta hasta el un cambio de color muy levemente rosado. Este cambio de coloración indica el punto final de la valoración. Finalmente se determina el volumen de NaOH utilizado para la valoración para calcular la concentración molar, normal y % p/v de ácido cítrico en la muestra de jugo de fruta. Ver:(Tabla N°4 determinacion de ácido cítrico en jugo) Resultados. Masa de FAK agregado al matraz (g) Gasto de NaOH ≈0,1M (mL) Concentración corregida de NaOH (M) Concentración promedio de NaOH (M) ∆ C molaridad de NaOH (M) ∆ C aceptado (M) muestra 0,4230 23,1 0,0896 0,0903 1.4x10-3 ≤ 5x10-3 contra muestra 0,4042 21,7 0,0910 Tabla N°1: datos recopilados de la estandarización de NaOH con Ftalato acido de potasio. Volumen de HCl añadido a matraz (mL) Gasto de NaOH 0,0903M (mL) Concentración corregida de HCl (M) Concentración promedio de HCl (M) ∆ V de NaOH (mL) ∆ V aceptado (mL) muestra 10 10,5 0,0948 0,0939 0,2 ≤ 0,2 contra muestra 10 10,3 0,0930 Tabla N°2: datos recopilados de la valoración de HCl con hidróxido de sodio. Volumen de vinagre añadido al matraz (mL) Volumen gastado de NaOH 0,0903M (mL) Volumen promedio de NaOH 0,0903M gastado (mL) ∆ V de NaOH (mL) ∆ V aceptado (mL) muestra 10 8,1 8,15 0,1 ≤ 0,2 Contra muestra 10 8,2 Tabla N°3: volumen obtenido en la valoración de ácido acético en una muestra comercial de vinagre con NaOH. Volumen de jugo añadido al matraz (mL) Volumen gastado de NaOH 0,0903M (mL) Volumen promedio de NaOH 0,0903M gastado (mL) ∆ V de NaOH (mL) ∆ V aceptado (mL) muestra 10 9,3 9,35 0,1 ≤ 0,2 Contra muestra 10 9,4 Tabla N°4: datos obtenidos en la valoración de ácido cítrico en una muestra comercial de jugo de piña con NaOH. Discusión. En el primer experimento se realizó una estandarización del NaOH con Ftalato acido de potasio la reacción estudiada es uno a uno, es decir, un mol de hidróxido de sodio reacciona con un mol Ftalato y gracias a esto se puede determinar la concentración de hidróxido con el volumen gastado para neutralizar la solución valorante. Para apreciar el punto de equivalencia de la reacción se ocupó fenolftaleína, este indicador de pH permanece incoloro en soluciones acidas volviéndose de color rosado claro cuando está en un pH básico. Este indicador se desprotona cuando pasa a medio básico por su naturaleza de ácido débil. Obteniendo la concentración de NaOH se realizó las demás valoraciones obteniendo un error mínimo. La segunda experiencia se realizó una estandarización de ácido clorhídrico y como valorante se ocupó el patrón secundario estandarizado en la experiencia pasada, el valor obtenido en esta valoración fue de 0,0939 M y el valor real es de 0,1M dando un error relativo de 0,61%, este valor es despreciable por la magnitud que posee En la tercera experiencia se determinó la concentración de ácido acético, en esta valoración se usó la solución de hidróxido de sodio preparado anteriormente, entonces conocemos la concentración de este. Esta reacción igual es uno a uno por ello se puede calcular la cantidad de moles del ácido acético presente en la muestra de vinagre. Esta experiencia no hubo error de cálculo la ni de medición por lo tanto no se generó un error significativo que afectara en el experimento. En la cuarta experiencia se determinó la concentración de ácido cítrico, en esta valoración se usa la solución de hidróxido de sodio estandarizado anteriormente, entonces conocemos la concentración de este si se toma la consideración de que la reacción tiene relación 3 a 1, en esta experiencia no se tiene un valor referencial a la cual asociarlo con un error, por lo tanto esta valoración otorgo un 5,401% de acides, de esta manera se puede tener esta magnitud como valor aceptado como exacto. Conclusión. Durante la experiencia se realizó una preparación de soluciones de NaOH y HCl a una concentración 0,1M aprox, esto como se sabe, la concentración de estas soluciones está sujeta a una incertidumbre, por lo cual no se debe creer a “ojos cerrados” en la persona que realizo la solución sin antes someterla a un analisis de volumetría. En la valoración de solución acidas y básicas, podemos asegurar que es muy importante controlar varios factores al momento de realizar esta técnica analítica. Una de ellas es el correcto uso de un patrón primario para utilizarlo de manera exacta al momento de que este reacciones con el “analito” de manera estequiometricamente completa, ya que conociendo exactamente su cantidad se puede confiar fielmente en que el análisis será correcto. De otro modo, esta técnica analítica tendría muchos más errores asociados y no tendría una fiabilidad en los análisis de concentraciones. Otro parámetro a tomar en cuenta es la elección del indicador, ya que como no podemos observar cuando se alcanza el punto de reacción química completa alguien debe “acusar” dicho punto, por lo tanto en este tipode reacciones el pH determina el uso de ciertos indicadores. Dentro de los parámetros utilizados, una solución ya estandarizada da paso a utilizarla también con fines analíticos utilizándolo como patrón secundario para llevar a cabo determinación de concentraciones futuras como lo observamos en la experiencia de determinación de acides en el vinagre comercial y el ácido cítrico en el jugo. Bibliografia. Análisis químico: Texto avanzado y de referencia. [en línea], 2da edición, ISBN-84- 291-7324-2, New york: McGraw Hill book Company.[consulta: 30 septiembre 2016]. Disponible en web: https://books.google.es/books?id=VMB2E281nPUC&pg=PA113&hl=es#v=onepag e&q&f=false Fundamentos de química analítica. [descargable], 9na edición, ISBN- 9780495558286, books/ cole Cengage Learning. [consulta: 30 septiembre 2016] descargable en: https://1fichier.com/?kgzg5xyzhb Química. [PDF] 7ma edición. ISBN 0-07-365601-1, Mexico D.F: : McGraw Hill book Company. [consulta: 28 septiembre 2016]. Disponible en PDF: https://labquimica.files.wordpress.com/2008/09/chang-1.pdf Anexos Preparación de solución de NaOH y HCl ≈ 0,1M PM NaOH= 40 g/mol HCl= 0.1M NaOH= 0.1M PM HCl= 36.5 g/mol %P/V= 37 0.1 mol NaOH 1000 mL solución Densidad HCl= 1.19 g/mL X mol NaOH 500 mL solución X= 0.05 mol NaOH MHCl = %𝑝/𝑣 ∗𝑑𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑∗10 10 40 g/mol NaOH 1 mol NaOH MHCl = 37∗1,19∗10 10 = 12.06 M HCl X g/mol NaOH 0.05 mol NaOH X= 2 g de NaOH 12.06 M HCl = C1 C1 x V1 = C2 x V2 12.06 M x V1 = 0.1 M x 500 mL V1 = 4.14 mL de solución de HCl Valoración de solución de NaOH ≈ 0,1M KHC8H4O4 + NaOH → KNaC8H4 + H2O PM FAK= 204.2 g/mol NaOH aprox. 0.1M 20 mL x 0.1 mmol/mL = 2 mmol NaOH Por lo tanto = 2 mmol FAK m (mg) FAK = 2mmol x 204.2 mg/mmol = 408.4 mg Por lo tanto= 0.4 g FAK MUESTRA Masa FAK= 0.4230 g en 100 mL H2O aprox. NaOH= 23.1 mL PM FAK= 204.2 g/mol n= 0,04230 𝑔 𝐹𝐴𝐾204,2 𝑔𝑚𝑜𝑙 𝐹𝐴𝐾 = 2.07x10-3 mol FAK Por lo tanto = 2.07x10-3mol NaOH 1L 1000 mL XL 23.1 mL X= 0.0231 mL NaOH M= 2,07∗10−3 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻0,0231 𝐿 𝑁𝑎𝑂𝐻 = 0.0896 M NaOH (CONTRAMUESTRA) Masa FAK= 0.4042 g en 100 mL de H2O aprox NaOH= 21.7 mL PM FAK= 204.2 g/mol n= 0,4042 𝑔 𝐹𝐴𝐾204.2 𝑔𝑚𝑜𝑙 𝐹𝐴𝐾 = 1.979x10-3 mol FAK Por lo tanto = 1.979x10-3 mol NaOH 1 L 1000 mL X L 21.7 mL X= 0.0217 L NaOH M= 1,979∗10−3 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻0,0217 𝐿 𝑁𝑎𝑂𝐻 = 0.091 M NaOH 0.091 M NaOH – 0.0896 M NaOH = 1.4x10-3 M NaOH ΔC≤5x10-3 0.0896 M NaOH + 0.091 M NaOH = 0.1806 M NaOH / 2 = 0.0903 M NaOH. valoración de solución de HCl ≈0,1M MUESTRA 10mL de HCl aforar con 100mL de H2O aprox. + 4 gotas de indicador fenolftaleína HCl + NaOH → NaCl + H2O Volumen NaOH= 10.5 mL M NaOH= 0.0903 NaOH = HCl C1 x V1 = C2 x V2 0.0903 M NaOH x 10.5 mL NaOH = C2 x 10mL HCl C2= 0.0948 M HCl (CONTRAMUESTRA) 10mL de HCl aforar con 100mL de H2O aprox + 4 gotas de indicador fenolftaleína Volumen NaOH= 10.3 mL M NaOH= 0.0903 NaOH = HCl C1 x V1 = C2 x V2 0.0903M NaOH x 10.3 mL NaOH = C2 x 10mL HCl C2 = 0.0930 M HCl 10.5 mL NaOH – 10.3 mL NaOH = 0.2 mL NaOH V gasto ≤0.2mL Determinación del contenido de ácido acético en un vinagre comercial. CH3COOH + NaOH ↔ CH3COO- Na+ + H2O �̅� añadido NaOH = 8.1mL + 8.2mL = 16.3 / 2 = 8.15 mL NaOH �̅� NaOH = 0,0903𝑀 𝑁𝑎𝑂𝐻∗8,15 𝑚𝐿 𝑁𝑎𝑂𝐻10 𝑣𝑒𝑐𝑒𝑠 𝑑𝑖𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜 = 0.0736 mmol NaOH 0.0736 mmol vinagre x 10 mL = 0.736 M Vinagre Real 0.736 mol/L x 60 g/mol = 44.16 g/L 44,16 𝑔/𝐿 10 = 4.42% P/V Determinación de ácido cítrico en un jugo de frutas sabor piña. C6H8O7 + 3NaOH ↔ C6H5O7Na3 + 3H2O X mL NaOH añadido= 9.3mL + 9.4mL = 18.7mL NaOH / 2 = 9.35mL NaOH _ X NaOH= 0.0903 M x 9.35 mL = 0.844 mmol NaOH 1 mmol jugo 3 mmol NaOH X mmol jugo 0.844 mol NaOH X= 0.2813 mmol jugo 0,2813𝑚𝑚𝑜𝑙 𝑗𝑢𝑔𝑜10 𝑚𝑙 = 0.02813 M → 0.02813 mol/L x 192 g/mol = 5.401 g/L %P/V
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