Análise da Cadeia Produtiva do Camarão

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Mapa de Proyectos / Estudio de Camarón
Secretaría de Agricultura, ganadería, 
Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA)
Contenido:
REPORTE EJECUTIVO
Análisis de las cadenas productivas 
del sistema producto camarón en el 
litoral del pacífico mexicano. 
Folio: Fecha:211PP038 SEPTIEMBRE 2015
1. Introducción 6
2. Características generales del producto camarón 8
2.1. Principales especies 8
2.2. Acuacultura camarón 9
3. Entorno 12
3.1. Entorno internacional 12 
3.2. Entorno nacional 13
4. Cadena productiva del camarón en el litoral del pacífico 15
4.1. El camarón en el litoral del pacífico 15
4.1.1. Producción y valor del camarón 15 
4.1.2. Acuacultura 22
4.1.3. Industria pesquera 22
4.1.4. Embarcaciones 24
4.1.5. Puertos pesqueros 24
4.1.6. Población pesquera 26
4.2. Fortalezas y oportunidades 28
CONTENIDO 
Análisis de las cadenas productivas del sistema 
Producto camarón en el litoral del pacífico mexicano 
MAPA DE PROYECTOS / ESTUDIO DE CAMARÓNSAGARPA / COMPONENTE DE PLANEACIÓN DE PROYECTOS
7
Mapa de Proyectos / Estudio de Camarón
México cuenta con 11,122 km de litoral conti-
nental bañado por dos grandes océanos, el Pacífi-
co y el Atlántico. Diecisiete entidades federativas 
tienen litoral, once en el Océano Pacífico y seis en 
el Golfo de México y mar caribe además de quince 
estados que no lo tienen. Cuenta también con cerca 
de tres millones de kilómetros cuadrados de Zona 
Económica Exclusiva (ZEE). La producción pesque-
ra del país proviene tanto de la pesca por captura 
(realizada utilizando diferente artes de pesca según 
el tipo de peces y la zona), como por acuicultura 
(producción por cultivo).
El presente documento presenta el Análisis de 
las cadenas productivas del sistema-producto Ca-
marón, tanto de altamar como de acuicultura en el 
Litoral del Océano Pacífico Mexicano, y pretende 
identificar y describir su cadena de valor, así como 
sus características, vínculos, restricciones y oportu-
nidades de mejora y las alternativas principales para 
el incremento en los niveles de producción primaria 
y comercialización que permita al gobierno federal 
establecer estrategias que pudieran potenciar el va-
lor agregado del camarón en la república mexicana 
y en los mercados internacionales y fue desarrollado 
en dos de las cinco grandes regiones pesqueras en 
que se encuentra dividido el territorio mexicano de 
acuerdo a la Carta Nacional de Pesca 2012: La Re-
gión I, que incluye a los estados de Baja California, 
Baja California Sur, Sonora, Sinaloa y Nayarit. Y 
la Región II, que comprende los estados de Jalisco, 
Colima, Michoacán, Guerrero, Oaxaca y Chiapas. 
Estas dos regiones, con los 11 estados mencionados, 
conforman el Litoral del Pacífico, el mayor del país, 
el cual tiene una longitud de 7,828 km. 
El aprovechamiento de camarón en aguas ma-
rinas y sistemas lagunarios, estuarinos, marismas 
y bahías del Océano Pacífico representa una de las 
actividades más importantes del litoral y del país, 
debido a la alta generación de empleos directos e in-
directos durante su captura, proceso y comercializa-
ción; las especies que forman parte de la producción 
son el camarón blanco (Litopenaeus vannamei), 
camarón azul (Litopenaeus stylirostris), camarón 
café (Farfantepenaeus californiensis), camarón 
blanco del sur (Litopenaeus occidentalis), camarón 
cristal o rojo (Farfantepenaeus brevirostris), cama-
rón siete barbas del Pacífico (Xiphopenaeus riveti), 
camarón de roca (Sicyonia disdorsalis y Sicyonia 
penicillata), camarón zebra (Trachypenaeus faoe), 
camarón rojo real (Pleoticus robustus) y camarón 
botalón (Trachypenaus pacificus), de las cuales el 
camarón azul, café y blanco representan el mayor 
volumen en las capturas.
La pesquería de camarón es una de las más 
importantes en nuestro país, ocupando el primer 
lugar en valor comercial del producto, número de 
embarcaciones mayores y menores involucradas en 
la pesca e infraestructura instalada. Este recurso 
biológico es muy apreciado tanto en el mercado 
nacional como en el extranjero, representando 
la comercialización en este último mercado una 
importante fuente de divisas.
El recurso camarón ocupa diferentes hábitats 
a lo largo de su ciclo de vida, lo que le confiere a 
la pesquería un carácter secuencial, por lo cual 
su explotación en las diferentes fases debe prever 
un balance de tal forma que la extracción en las 
etapas de crecimiento y reproducción no afecten 
el reclutamiento, el potencial reproductivo y la 
producción pesquera de la especie.
Por una parte, el aprovechamiento del camarón 
en los sistemas lagunarios estuarinos y bahías, 
tanto del litoral del Océano Pacífico y Golfo de 
California, como del Golfo de México y Mar Ca-
ribe, ha generado el establecimiento de pesquerías 
comerciales de particular importancia económica 
y social que es necesario mantener buscando un 
balance óptimo para el aprovechamiento susten-
table de esos recursos.
1. Introducción
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Mapa de Proyectos / Estudio de Camarón
Los camarones Peneidos por su valor comercial, son considerados de gran importancia en el ámbito 
mundial, tanto para las pesquerías como para el cultivo. Como miembros de los crustáceos, los camarones 
son artrópodos mandibulados con apéndices birrameados articulados, con dos pares de antenas, capa-
razón, branquias y larva nauplio. La taxonomía de este grupo se presenta en la tabla.Los miembros del 
género Litopenaeus son de bélico abierto sin receptáculo espermático. A este grupo pertenecen algunas 
especies americanas de gran importancia comercial, tales como: Litopenaeus vannamei, Litopenaeus 
stylirostris, y Litopenaeus setiferus.
Clasificación taxonómica de los camarones.
2.1. Principales Especies
Las capturas de camarón en el Pacifico mexicano se componen principalmente de 5 especies: Camarón 
azul (Litopenaeus stylirostris), camarón blanco (Penaeus vanna mei), camarón café (Farfantepenaeus 
californiensis), camarón rojo o cristal (Farfantepenaeus brevirostris), y el camarón blanco del sur (Li-
topenaeus occidentalis). 
2. Características Generales del Producto Camarón
Nivel Taxonómico Nombre del grupo
Reino Animalia
Phyllum Arthropoda
SubPhyllum Crustáceo
Clase Malacostraca
Subclase Eumalacostraca
Superorden Eucarida
Orden Decapoda
Suborden Dendrobranchiata
Infraorden Caridea
Superfamilia Penaeoidea
Familia Penaeidae
Género Farfantepenaeus 
Litopenaeus 
Penaeus Trachysalambria
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SAGARPA / Componente de Planeación de Proyectos
Nombre 
común
Nombre 
científico
Tipo de 
producción Hábitat Talla Máxima
Camarón 
blanco/ 
patiblanco
Litopenaeus 
vannamei
Captura y 
cultivo
Especie característica de fondos lodosos (o 
arenosos con lodo). Los adultos son esencial-
mente marinos y han sido capturados entre 
5 y 72 m. de profundidad, pero en aguas cos-
teras marinas se encuentran frecuentemen-
te entre 1 y 4 m. La especie depende de los 
sistemas lagunares y para su crecimiento.
23 cm de 
longitud total.
Camarón 
azul
Litopenaeus 
stylirostris
Captura y 
potencial 
de cultivo
Vive entre 5 y 45 m de profundidad, y mues-
tra una neta preferencia por aguas someras 
de profundidad inferior a unos 30 m. Asocia-
da con fondos lodosos o arenosos (con una 
importante proporción de arcilla o limo).
31.4 cm 
(machos) 
y 26.3 cm 
(hembras).
Camarón 
blanco 
del sur
Litopenaeus 
occidentalis
Captura y 
potencial 
de cultivo
Los adultos de esta especie son marinos, mientras 
que los juveniles se encuentran en ambientes 
estuarinos. Sobre la plataforma continental ha 
sido encontrada entre 2 y 160 m de profundidad, 
pero la gran mayoría de las capturas se realizan 
entre 2 y 27 m, por lo cual es considerada una 
especie de aguas someras. Vive asociada a zonas 
litorales fangosas, un ambiente que comparte con 
las especies de Trachypenaeus y Xiphopenaeus.
24 cm de 
longitud total.
Camarón 
café
Farfantepenaeus 
californiensis
Captura y 
potencial 
de cultivo
Ha sido encontrada sobre fondos arenosos o 
lodosos, entre 2 y180 m de profundidad, pero 
es más abundante entre 25 y 50 m. Es típica-
mente marina, pero los juveniles se encuen-
tran ocasionalmente en estuarios o lagunas.
24 cm de 
longitud total.
Camarón 
cristal
Farfantepenaeus 
brevirostris
Captura y 
potencial 
de cultivo
Una especie marina que vive sobre fondos 
arenosos (ocasionalmente con una fracción 
importante de limo o arcilla) y lodosos, en-
tre unos 20 y 180 m de profundidad.
20.8 cm de 
longitud total.
No obstante, es notoria la presencia en la captura comercial de otras especies de camarones peneidos 
de importancia potencial, como los camarones de roca (Sycionia penicillata, S. ingentis y S. disdorsalis); 
y otros camarones de talla pequeña pero muy abundantes como el cebra (Trachypenaeus pacificus), el 
rosadito (Solenocera mutator) y el botalón (Xiphopenaeus kroyeri).
 
10
Mapa de Proyectos / Estudio de Camarón
2.2. Acuacultura Camarón
La principal especie de camarón que se utiliza en México para cultivo es el camarón blanco, ya que 
se cuenta con tecnología efectiva y probada en México, se adapta bien al cultivo, tolera altas densida-
des, intervalos razonables de variaciones ambientales, alta supervivencia en cultivo, adaptabilidad a 
diversas salinidades y tiene buen mercado internacional.
Con respecto a la salinidad, se ha determinado que el camarón blanco L. vannamei puede tolerar un 
amplio intervalo de esta, pasando desde condiciones de agua dulce (0.5–2.0 g/L) hasta hipersalinas 
(60 g/L). Salinidades entre 15 y 25 g/L son ideales para este crustáceo.
Esta especie se caracteriza por adaptarse y desarrollarse a diferentes condiciones y diversos siste-
mas de cultivo y, cuando su manejo es adecuado, los rendimientos y beneficios que genera son muy 
elevados; lo que ha convertido a la camaronicultura en una importante actividad que participa 
en el desarrollo de la economía regional.
En México, la camaronicultura se ha incrementado en el Noroeste del país en donde se encuentran 
el 89 por ciento de las hectáreas de producción. En 2014 en Sonora y Sinaloa se produjeron 73,373 
toneladas que representó más del 86.27 por ciento de la producción en el país. 
Por otra parte en nuestro país se ha desarrollado de forma acelerada la industria acuícola enfocada 
al cultivo de camarón, principalmente en las zonas costeras; en el Océano Pacífico, ha ocasionado que 
se haya modificado la composición de los registros de producción de camarón que en 1990 provenía 
en un 11 por ciento del cultivo y que en el presente el camarón de acuacultura representa más del 66 
por ciento de la producción.
En el Pacífico mexicano la mayor parte del camarón procesado (97.6 por ciento) es maquilado para 
su exportación en forma congelada, siendo el enlatado sólo el 1.5 por ciento y una pequeña fracción 
(0.9 por ciento) abarca otro tipo de procesos.
Conforme las exigencias del mercado, se han desarrollado diferentes presentaciones de camarón 
que dependen de las particularidades del producto como la presencia o ausencia de cabeza, cáscara y 
“vena” (tracto digestivo en la región caudal); así como, cocido o crudo, entre otras, sobresaliendo en 
el mercado internacional la presentación del producto crudo, congelado, descabezado y con cáscara. 
Este es posteriormente clasificado por especies y tallas en marquetas de 5 libras para el mercado in-
ternacional y de 2 kilogramos para el nacional.
En forma natural, el recurso camarón ocupa diferentes hábitats a lo largo de su ciclo de vida, por 
lo cual su explotación en las diferentes fases debe prever un balance de tal forma que la extracción 
en las etapas de crecimiento y reproducción no afecten la producción pesquera de los individuos que 
dan sustento a las pesquerías.
11
SAGARPA / Componente de Planeación de Proyectos
3. Entorno
3.1. Entorno Internacional
El comercio internacional de camarón crece, en gran 
medida por el aumento de las importaciones de EEUU 
y los mercados de Asia Oriental. Con cierta recupera-
ción de la oferta de camarón de cultivo, la tendencia en 
el comercio internacional de camarón fue positiva en 
2014 con aumento en las importaciones en todos los 
principales mercados excepto Japón.
EEUU sigue siendo el mercado objetivo para mu-
chos países productores de camarón, sin embargo, 
la demanda de importaciones es débil desde enero 
2015 debido a los grandes inventarios sin vender 
importados en 2014. La demanda primaria en 2015 
también es pobre en Europa y en Japón, lo que 
produjo una presión a la baja sobre los precios. La 
producción estacional podría retrasarse.
En cuanto al camarón silvestre, en 2014, los desem-
barques totales en EEUU se mantuvieron estables 
en 51 558 toneladas, cifra ligeramente inferior al 
volumen de 2013. 
Sin embargo, los desembarques en Mississippi y 
Texas fueron significativamente menores que en 
2013. Como resultado, en diciembre de 2014, los 
precios en muelle de camarón fueron 18-20 por 
ciento mayores en comparación con el mismo mes 
del año anterior.
Tendencias de importación 
y exportación
Con cierta recuperación de la oferta, la ten-
dencia en el comercio internacional de camarón 
fue positiva en 2014. Entre los grandes mercados 
tradicionales de importación, la oferta al principal 
mercado, EEUU, aumentó significativamente. Se 
superó la tendencia negativa en las importaciones 
de la UE, aunque con menor crecimiento en com-
paración con las importaciones de 2013. En Japón, 
el yen débil redujo las importaciones de camarón 
de manera significativa durante 2014. Las importa-
ciones también aumentaron en los otros mercados 
desarrollados: Suiza, Australia y Nueva Zelanda.
EEUU fue el principal importador de camarón 
en el mercado mundial durante 2014. Las importa-
ciones interanuales aumentaron 60 000 toneladas 
(+12 por ciento) a 568 650 toneladas. Casi el 
78 por ciento de la oferta consistió en productos 
crudos con cáscara y pelados. Hubo un aumento 
del 26 por ciento en el valor de las importaciones 
en 2014, llegando a USD 6 700 millones en 2014, 
mientras que el precio promedio de las importacio-
nes fue 9,6 por ciento mayor que en 2013, debido 
a mayores importaciones de camarón de tallas 
grandes, tanto con cáscara como pelado.
Con respecto a la Unión Europea, en general, 
la demanda de camarón no mejoró mucho du-
rante 2014. Sin embargo, en comparación con 
2013, en 2014 la UE importó más camarón de 
países externos a la UE a raíz de la disponibili-
dad de vannamei más barato de Ecuador, India y 
Vietnam. Los mercados de la UE, sensibles a los 
precios, también importaron menores cantida-
des de tigre negro, que afectó las exportaciones 
de Bangladesh. Las importaciones de camarón 
también se redujeron en Rusia (17 por ciento) 
y Noruega (-14 por ciento), pero aumentaron 
marginalmente en Suiza (+3 por ciento).
“ La demanda de camarón durante 2014 fue 
positiva en los mercados en desarrollo no tra-
dicionales, sobre todo para el consumo interno 
en China, Corea del Sur, Singapur y México”.
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Mapa de Proyectos / Estudio de Camarón
Perspectivas 2015
Para 2015, los expertos mundiales de acuicultura prevén una moderada recuperación de la produc-
ción de camarón de cultivo en Tailandia y en México, mientras que India, Vietnam e Indonesia seguirán 
centrándose más en la acuicultura de vannamei. Por lo tanto, se espera que la producción total mejore en 
2015 en comparación con 2014. Sin embargo, las primeras cosechas de la temporada en India podrían 
retrasarse hasta mayo debido a poblamientos tardíos de los estanques. Esta misma tendencia podría 
ocurrir en Tailandia debido a la actual sequía en muchas regiones acuícolas. Por otra parte, los acuicul-
tores de los países productores podrían mostrarse conservadores para repoblar sus estanques debido a 
la demanda decreciente de los tres principales mercados - EEUU, UE y Japón. Durante enero de 2015, 
las importaciones en EEUU y Japón ya estaban por debajo del nivel del año pasado debido a los altos 
inventarios locales. Sin embargo, losinventarios, sobre todo en EEUU, pueden disminuir si los precios 
del camarón para el consumidor final se reducen en los próximos meses. Desafortunadamente, muchos 
comerciantes en el mercado no son capaces de bajar los precios de venta, ya que el año pasado compraron 
productos a precios más altos.
3.2. Entorno Nacional
En la pesquería de los estados de Baja California Norte, Baja California Sur, Sinaloa, Sonora y Na-
yarit se encuentra el camarón blanco L. vannamei, con un período de pesca de septiembre a marzo. La 
pesquería de captura de esta especie se encuentra en deterioro, y el 66 por ciento de la producción de 
camarón en estos estados proviene de la acuicultura.
Por otro lado en los estados de Jalisco, Colima, Michoacán, Guerrero, Oaxaca y Chiapas, la pesca del 
camarón está conformada por las especies de F. californiensis, F. brevirostris, L. vanammei y L. occiden-
talis, y se considera que está al máximo sustentable. La mayor contribución a la producción de camarón 
está dada por los estados de Colima y Chiapas.
El camarón mexicano cuenta con estrictas normas de calidad, aprobadas por la Administración de 
Alimentos y Medicamentos (FDA) de los Estados Unidos, como por ejemplo el Sistema de Análisis de 
Riesgo y Control de Puntos Críticos (HACCP por sus siglas en inglés), lo que lo distinguen como un 
producto de alta calidad y confianza.
La perspectiva de producción de camarón para el 2020 consideró un producción constante de 60,649 
toneladas en la captura tanto de alta mar como en la pesca ribereña, dado que la pesquería se encuentra 
en su máximo esfuerzo pesquero sostenible. Por su parte, la acuicultura puede crecer a una tasa media de 
crecimiento anual del 2015 al 2020 de 16.71 por ciento, con lo que se espera que la acuicultura aporte 
en el 2020 un volumen de 226,485 toneladas, representando 79 por ciento de la producción nacional, 
estimada en 287,134 toneladas.
La perspectiva del consumo en el 2020, con una producción estimada de 287,134 toneladas de peso 
vivo, equivalentes a 258,420 toneladas de peso desembarcado, menos las exportaciones probables a 
Estados Unidos, de 75,000 toneladas e importaciones por 8,000 toneladas, muestran un consumo apa-
rente de 191,420 toneladas. Para una población de 127 millones de mexicanos, el consumo per cápita 
de camarón se estima en 1.51 kilogramos, cifra similar a la registrada en el 2008.
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SAGARPA / Componente de Planeación de Proyectos
4. Cadena Productiva del Camarón en el Litoral del Pacífico
4.1. El Camarón en el Litoral del Pacífico
4.1.1. Producción y valor del Camarón
La producción de Camarón en los 11 estados que conforman los 7,828 kilómetros de Litoral del Pa-
cífico, tuvo un repunte en el 2014 alcanzando niveles similares a los conseguidos en 2010. Se presenta 
el comportamiento de esta producción en peso vivo de 2006 a 2014 para las siguientes especies:
*Se= Especie genérica sin especificar nombre común
Para el año 2006 los registros indicaron una producción en peso vivo de 156.93 millones de toneladas 
y mostró una tendencia positiva en 2007 y 2008. El año 2010 presento una caída en la producción del 
20.8 por ciento manteniendo esa tendencia en los siguientes años repuntando en el último año para 
alcanzar una cifra de 136.04 millones de kilogramos en la producción de camarón en peso vivo.
CAMARON AZUL
CAMARON BLANCO
CAMARON BOTALON
CAMARON CAFE
CAMARON CEBRA
CAMARON CRISTAL
CAMARON JAPONES
CAMARON MOTEADO
CAMARON PACOTILLA
CAMARON PIEDRA
CAMARON ROSADO
CAMARON SE*
CAMARON SIETE BARBAS
CAMARON SINTETICO
CAMARON VERDE
Universidad	
  Autónoma	
  de	
  Zacatecas	
  
“Francisco	
  García	
  Salinas”	
  
	
  
Jardín	
  Juárez	
  14,	
  Centro	
  Histórico,	
  Zacatecas,	
  Zac.	
  C.P.	
  9800	
  
Tel:	
  (492)	
  9	
  22	
  27	
  18	
  FAX:	
  9	
  244327	
  
	
  
156.93 millones de toneladas y mostro una tendencia positiva en 2007 y 
2008. El año 2010 presento una caída en la producción del 20.8 por ciento 
manteniendo esa tendencia en los siguientes años Repuntando en el último 
año para alcanzar una cifra de 136.04 millones de kilogramos en la producción 
de camarón en peso vivo 
 
 
 
Dentro de las principales especies de camarón capturado en el Litoral del 
Pacífico, se encuentran el camarón blanco, que presenta una tendencia muy 
favorable en los últimos 9 años al pasar de poco más de 49 mil toneladas a 
superar las 93 mil toneladas en 2014. El camarón azul y el camarón café 
también muestran una tendencia de crecimiento constante, aunque en menor 
medida que el camarón blanco ya que apenas registran una producción en 
2014 de 20.9 y 20.2 millones de kilogramos respectivamente. 
 
	
  156.93	
  	
   	
  163.23	
  	
   	
  176.17	
  	
   	
  175.67	
  	
  
	
  139.13	
  	
   	
  146.24	
  	
   	
  138.93	
  	
  
	
  110.22	
  	
  
	
  136.93	
  	
  
2006	
   2007	
   2008	
   2009	
   2010	
   2011	
   2012	
   2013	
   2014	
  
VOLUMEN	
  DE	
  PRODUCCION	
  DE	
  CAMARÓN	
  LITORAL	
  DEL	
  PACÍFICO	
  
(PESO	
  VIVO,	
  MILLONES	
  DE	
  TONELADAS)	
  
14
Mapa de Proyectos / Estudio de Camarón
Dentro de las principales especies de camarón capturado en el Litoral del Pacífico, se encuentran el 
camarón blanco, que presenta una tendencia muy favorable en los últimos 9 años al pasar de poco más 
de 49 mil toneladas a superar las 93 mil toneladas en 2014. El camarón azul y el camarón café también 
muestran una tendencia de crecimiento constante, aunque en menor medida que el camarón blanco ya 
que apenas registran una producción en 2014 de 20.9 y 20.2 millones de kilogramos respectivamente. 
De acuerdo a lo arriba señalado, para 2014 el volumen de la producción pesquera de camarón se dividió 
principalmente en camarón blanco con el 68.59 por ciento de la producción total, 15.43 por ciento es 
para el camarón azul y 14.91 por ciento para el camarón café. El restante 1.07 por ciento corresponde al 
camarón SE con 0.42 y a una agrupación de 6 especies que juntas representan apenas un 0.65 por ciento.
Universidad Autónoma de Zacatecas 
“Francisco García Salinas” 
 
Jardín Juárez 14, Centro Histórico, Zacatecas, Zac. C.P. 9800 
Tel: (492) 9 22 27 18 FAX: 9 244327 
 
 
 
De acuerdo a lo arriba señalado, para 2014 el volumen de la producción pesquera 
de camarón se dividió principalmente en camarón blanco con el 68.59 por ciento 
de la producción total de camarón en el Litoral del Pacífico, 15.43 por ciento es 
para el camarón azul y 14.91 por ciento para el camarón café. El restante 1.07 por 
ciento corresponde al camarón SE con 0.42 y a una agrupación de 6 especies que 
juntas representan apenas un 0.65 por ciento. 
 
 
 
49.08 
57.84 
97.99 
83.64 
74.31 
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83.67 
62.23 
93.31 
 ‐
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 20
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2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
M
illo
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COMPORTAMIENTO DEL VOLUMEN DE LA PRODUCCIÓN PESQUERA DE CAMARON, 
PRINCIPALES ESPECIES, PESO VIVO (kg)
CAMARON AZUL CAMARON BLANCO CAMARON CAFE Especie genérica sin especificar nombre común
68.59%
15.43%
14.91%
0.42%0.65%
VOLUMEN DE LA PRODUCCIÓN PESQUERA DE CAMARON, PESO VIVO 2013
CAMARON BLANCO CAMARON AZUL CAMARON CAFE Especie genérica sin especificar nombre común varias especies
Universidad Autónoma de Zacatecas 
“Francisco García Salinas” 
 
Jardín Juárez 14, Centro Histórico, Zacatecas, Zac. C.P. 9800 
Tel: (492) 9 22 27 18 FAX: 9 244327 
 
 
 
De acuerdo a lo arriba señalado, para 2014 el volumen de la producción pesquera 
de camarón se dividió principalmente en camarón blanco con el 68.59 por ciento 
de la producción total de camarón en el Litoral del Pacífico, 15.43 por ciento es 
para el camarón azul y 14.91 por ciento para el camarón café. El restante 1.07 por 
ciento corresponde al camarón SE con 0.42 y a una agrupación de 6 especies que 
juntas representan apenas un 0.65 por ciento. 
 
 
 
49.08 
57.84 
97.99 
83.64 
74.31 
70.24 
83.67 
62.23 
93.31 
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2006 2007 2008 2009 2010 20112012 2013 2014
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ill
on
es
COMPORTAMIENTO DEL VOLUMEN DE LA PRODUCCIÓN PESQUERA DE CAMARON, 
PRINCIPALES ESPECIES, PESO VIVO (kg)
CAMARON AZUL CAMARON BLANCO CAMARON CAFE Especie genérica sin especificar nombre común
68.59%
15.43%
14.91%
0.42%0.65%
VOLUMEN DE LA PRODUCCIÓN PESQUERA DE CAMARON, PESO VIVO 2013
CAMARON BLANCO CAMARON AZUL CAMARON CAFE Especie genérica sin especificar nombre común varias especies
Para 2014, Sinaloa se convirtió en el principal productor de camarón, no solo en el pacifico si no en 
todo México al tener casi el 50 por ciento de la producción, Sonora en cambio, descendió 22 puntos 
porcentuales en estos 9 años para en 2014 presentar una producción equivalente al 28 por ciento del 
total en el Litoral del Pacífico. Baja California Sur y Nayarit incrementaron sus producciones para aportar 
ahora el 7.6 y el 7.1 por ciento respectivamente.
Con respecto al valor de la producción en la captura de las diversas especies de camarón en el Litoral 
del Pacífico mexicano podemos decir que en 2006 se registró un valor de 6,226 millones de pesos in-
crementándose en 2014 que se registraron valores superiores a los 8,000 millones.
15
SAGARPA / Componente de Planeación de Proyectos
De acuerdo a lo arriba señalado, para 2014 el valor de la producción pesquera de camarón se dividió 
principalmente en 3 especies que abarcan en conjunto 99.09 por ciento.
Universidad Autónoma de Zacatecas 
“Francisco García Salinas” 
 
Jardín Juárez 14, Centro Histórico, Zacatecas, Zac. C.P. 9800 
Tel: (492) 9 22 27 18 FAX: 9 244327 
 
Con respecto al valor de la producción en la captura de las diversas especies de 
camarón en el Litoral del Pacífico mexicano podemos decir que en 2006 se 
registró un valor de 6,226 millones de pesos incrementándose en 2007 con una 
aportación de 6,483 millones de pesos. Para 2008 y 2009 se logró superar los 
7,000 millones de pesos, registros que no se alcanzaron nuevamente hasta este 
2014 que se registraron valores superiores a los 8,000 millones. 
 
 
 
Por otro lado, 2010 se registra como el peor año de los últimos nueve ya que 
obtuvieron valores apenas superiores a los 5,500 millones de pesos, mientras que 
para 2011, 2012 y 2013 los registros rodaron los 6,500 millones de pesos. El valor 
promedio entre 2006 y 2014 del camarón en los 11 estados que componen el 
Litoral del Pacífico fue de 6,737 millones de pesos. 
 
De acuerdo a lo arriba señalado, para 2014 el valor de la producción pesquera de 
camarón se dividió principalmente en 3 especies que abarcan en conjunto 99.09 
por ciento, iniciando con el camarón blanco, que prácticamente genera tres 
cuartas partes del valor de producción de camarón en el Litoral del Pacífico con el 
74.36 por ciento, que corresponde a poco más de 6 mil millones de pesos, 12.51 
por ciento es para el camarón azul que corresponden a mil trece millones de 
pesos y 12.22 por ciento para el camarón café para 989 millones de pesos. El 
restante 0.91 por ciento corresponde al camarón SE con 0.39, el camarón cristal 
con 0.41 por ciento y a una agrupación de 5 especies que juntas representan 
apenas un 0.12 por ciento. 
 
6,226.03  6,483.15 
7,351.23  7,082.80 
5,572.60 
6,734.01  6,564.18  6,529.81 
8,096.84 
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
VALOR DE LA PRODUCCION DE CAMARÓN LITORAL DEL PACÍFICO 
(MILLONES DE PESOS)
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El comportamiento del valor de producción por especie nos presenta al camarón 
blanco como su principal actor y con una tendencia bastante favorable alcanzando 
niveles superiores a los 6 mil millones de pesos en 2014 cuando en 2006 
solamente alcanzo mil novecientos millones de pesos. Caso contrario es el 
camarón sin especificar que tiende a desaparecer. 
 
 
74.36%
12.51%
12.22%
0.39%
0.41%
0.12%
VALOR DE LA PRODUCCIÓN PESQUERA DE CAMARON, 2014
CAMARON BLANCO CAMARON AZUL CAMARON CAFE
CAMARON SE CAMARON CRISTAL varias especies
$1,982.88 
$2,297.53 
$3,959.05 
$3,604.80 
$3,186.56 
$2,892.15 
$3,875.03  $3,898.96 
$6,020.67 
 $‐
 $1,000
 $2,000
 $3,000
 $4,000
 $5,000
 $6,000
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
M
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so
s
COMPORTAMIENTO DEL VALOR DE LA PRODUCCIÓN PESQUERA DE CAMARON
(POR ESPECIE)
CAMARON BLANCO CAMARON AZUL CAMARON CAFE CAMARON CRISTAL CAMARON SE varias especies
El comportamiento del valor de producción por especie nos presenta al camarón blanco como su 
principal actor y con una tendencia bastante favorable alcanzando niveles superiores a los 6 mil millones 
de pesos en 2014 cuando en 2006 solamente alcanzo mil novecientos millones de pesos. Caso contrario 
es el camarón sin especificar que tiende a desaparecer.
16
Mapa de Proyectos / Estudio de Camarón
Contribución de la captura de camarón a la pesca en el Litoral del Pacífico.
De manera general, para el periodo 2006-2014, la pesca de camarón en términos de peso vivo (kg) 
en el Litoral del Pacífico ha contribuido a la pesca en el pacifico mexicano con valores promedio de 
10.96 por ciento. Finalmente, para los valores de producción de camarón el promedio de contribución 
en 2006-14 a la pesca del litoral fue de 52.8 por ciento. 
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Contribución de la captura de camarón a la pesca en el Litoral del Pacífico. 
De manera general, para el periodo 2006-2014, la pesca de camarón en términos 
de peso vivo (kg) en el Litoral del Pacífico ha contribuido a la pesca en el pacifico 
mexicano con valores promedio de 10.96 por ciento. El año que contribuyó con el 
mayor porcentaje de peso vivo fue el 2006 (12.72 por ciento) y con el menor en el 
año 2013 (8.03 por ciento). 
 
Por otro lado, el peso desembarcado (kg) mostró porcentajes similares a la 
captura de camarón peso vivo en el pacifico mexicano durante los años 2006-
2014, presentando un promedio de 11.06 por ciento, y fueron nuevamente los 
años 2013 y 2006 los que contribuyeron al menor y mayor porcentaje de la captura 
de camarón regional, respectivamente, presentando registros del 6.86 y 13.13 por 
ciento. 
 
Finalmente, para los valores de producción de camarón el promedio de 
contribución en 2006-14 a la pesca del litoral fue de 52.8 por ciento. Se muestra 
una tendencia negativa a partir de 2011 en donde el Valor de aportación de la 
captura de camarón al total de la pesca regional era de 56.09 cayendo en 2014 a 
45.25 por ciento, 13 por ciento menos que el mejor registro dado en el año 2008 
(58.77 por ciento). 
 
 
 
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
PESO VIVO (KG) 12.72% 12.33% 11.93% 11.77% 10.73% 11.77% 9.97% 8.03% 9.41%
PESO DESEMB (KG) 13.13% 12.68% 12.35% 12.24% 10.78% 11.90% 10.28% 6.86% 9.27%
VALOR (PESOS) 56.94% 55.40% 58.77% 56.95% 49.00% 56.09% 50.44% 46.31% 45.25%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
APORTACION DEL CAMARÓN A LA PESCA EN EL LITORAL DEL PACÍFICO 
En 2014 tan solo el estado de Sinaloa aportó un 22.5 por ciento del valor de 
producción de la pesca total en el Litoral del Pacífico 
Las especies de camarón que se producen y capturan en los últimos 9 años en el Litoral del Pacífico 
son 15 diferentes, siendo las más importantes por los volúmenes en peso vivo y desembarcado el cama-
rón blanco, azul, café, y cristal.
Volumen de la producción pesquera de camarón por especie, peso vivo (toneladas)
  2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Camarón Azul 6,824.80 5,954.47 12,057.28 14,835.43 12,618.03 19,332.53 16,486.15 22,541.33 20,991.95 
Camarón blanco 49,082.61 57,842.23 97,991.57 83,637.48 74,312.17 70,909.21 83,671.35 62,228.49 93,314.41 
Camarón botalón 156.93 1,194.92 283.87 72.58 155.28 230.93 356.36 150.34 98.81 
Camarón café 8,061.82 8,692.44 7,897.37 11,332.83 15,881.57 9,589.64 10,702.31 18,716.97 20,280.71Camarón cebra 1.39 - - - 2.28 0.24 0.31 - - 
Camarón cristal 423.53 533.69 336.91 235.05 379.92 472.94 567.23 747.58 714.78 
Camarón japones 167.07 395.30 597.76 33.99 429.56 429.98 287.08 8.40 - 
Camarón moteado 2.19 - - - - - - - - 
Camarón pacotilla 7,544.80 5,899.20 3,885.80 5,194.60 3,761.20 2,705.73 3,756.46 1,727.45 - 
Camarón piedra - 0.40 - 0.11 5.92 0.57 1.10 201.42 1.38
Camarón rosado 8.45 11.01 0.66 0.99 0.61 2.84 0.06 8.74 2.42
Sin especificar 84,405.98 82,476.78 52,932.47 60,236.34 30,917.67 48,398.65 22,622.66 3,711.86 565.58 
Camarón siete barbas - 0.03 - - 0.04 11.52 - 4.08 1.47 
Camarón sintético - 3.08 - - 304.26 - - - 71.30 
Camarón verde 248.36 228.21 185.60 91.36 360.47 373.27 480.38 170.64 - 
Total litoral pacifico 156,927.92 163,231.75 176,169.28 175,670.77 139,128.98 152,458.05 138,931.44 110,217.30 136,042.81 
17
SAGARPA / Componente de Planeación de Proyectos
Producción de camarón por origen
La producción de camarón en el Litoral del Pacífico por su origen se divide en 3 segmentos: 1.- Cul-
tivo, 2.- Esteros, Lagunas y Bahías y 3.- Mar Abierto o Altamar. La participación promedio, según el 
origen de la captura para 2014 el cultivo de camarón se mantiene según los promedios, con el 66.10 
por ciento del total de captura de camarón en el litoral del pacífico, el mar abierto bajo 3 puntos por-
centuales respecto a al promedio de los últimos 9 años al ubicarse con una participación del 16.22 por 
ciento y el crecimiento fue para la captura en esteros, lagunas y bahías que aporto un 17.68 por ciento 
al total de captura de camarón.
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“Francisco García Salinas” 
 
Jardín Juárez 14, Centro Histórico, Zacatecas, Zac. C.P. 9800 
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El cultivo de camarón es una forma de producir alimentos a escala, por medio de 
la utilización de tecnologías, aplicadas en espacios fijos y controlados. Además 
genera divisas, empleos y por supuesto desarrollo regional. La captura en Esteros, 
Lagunas y Bahías se lleva a cabo con embarcaciones menores y la captura en 
mar abierto es llevada a cabo mediante el uso de las embarcaciones mayores. 
 
El total de producción en peso vivo los 11 estados que conforman el Litoral del 
Pacífico en los últimos 9 años se ha mantenido entre las 110 mil toneladas 
registradas en 2013 y las 176 mil registradas en 2008. La participación promedio, 
según el origen de la captura en esos 9 años ha sido que el cultivo de camarón 
representa el 66.9 por ciento de la captura total, el mar abierto 19.14 por ciento y 
los Esteros, Lagunas y Bahías un 13.96 por ciento. 
 
Para 2014 el cultivo de camarón se mantiene según los promedios, con el 66.10 
por ciento del total de captura de camarón en el litoral del pacífico, el mar abierto 
bajo 3 puntos porcentuales respecto a al promedio de los últimos 9 años al 
ubicarse con una participación del 16.22 por ciento y el crecimiento fue para la 
captura en esteros, lagunas y bahías que aporto un 17.68 por ciento al total de 
captura de camarón. 
 
 
El año con el mayor peso vivo en cultivos de camarón fue el 2009 con 131 mil 
toneladas, seguido de 2008 con 127 mil toneladas, mientras que el año con la 
menor producción en cultivo fue el 2013 que registro apenas 56 mil toneladas. 
 
66.10%
17.68%
16.22%
PRODUCCION DE CAMARÓN SEGÚN SU ORIGEN (2014)
CULTIVO ESTEROS, LAGUNAS Y BAHÍAS MAR ABIERTO
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Por otro lado, el año con la mayor producción de peso vivo de camarón en 
esteros, lagunas y bahías fue el 2011, seguido de 2014 con registros de 26.6 y 
25.5 mil toneladas mientras que el año con la menor producción fue 2009 con 16.5 
mil toneladas 
 
Finalmente, en mar abierto el año con la mayor producción de camarón fue el 
2007 con 36 mil toneladas, seguido de 2008 con 31 mil toneladas y media, 
mientras que el año con la menor producción en cultivo fue el 2010 que registro 
apenas 21 mil toneladas y media. 
 
 
 
Específicamente, para el año 2014, el mayor valor de producción de peso vivo de 
camarón para Litoral del Pacífico lo presentaron los cultivos con 82 mil toneladas, 
seguido por la producción en mar abierto con casi 28 mil toneladas y finalmente se 
encuentra la producción de esteros, lagunas y bahías que registro 25 mil 
toneladas y media 
El valor de la producción del camarón según su origen presenta que el camarón 
capturado en altamar genera mayores ingresos por kilogramo en los 9 años 
anteriores teniendo en 2009 el valor más bajo al obtener solamente $64.35 pesos 
por kilo a diferencia de 2011 que obtuvo $77.87 pesos por kilo de camarón. 
108.67  109.29 
127.45  131.11 
99.29  106.89  96.47 
56.34 
82.64 
17.49  17.65 
17.18  16.58 
18.28 
26.65 
19.78 
24.02 
25.54 
30.83  36.35 
31.53  27.98 
21.56 
27.64 
22.69 
29.86 
27.86 
 ‐
 20
 40
 60
 80
 100
 120
 140
 160
 180
 200
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
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PRODUCCION DE CAMARÓN POR PESO VIVO EN EL LITORAL DEL PACÍFICO 
SEGUN ORIGEN
CULTIVO . ESTEROS, LAGUNAS Y BAHÍAS . MAR ABIERTO .
18
Mapa de Proyectos / Estudio de Camarón
Específicamente, para el año 2014, el mayor valor de producción de peso vivo de camarón para el 
Litoral del Pacífico lo presentaron los cultivos con 82 mil toneladas, seguido por la producción en mar 
abierto con casi 28 mil toneladas y finalmente se encuentra la producción de esteros, lagunas y bahías 
que registro 25 mil toneladas y media. 
El valor de la producción del camarón según su origen presenta que el camarón capturado en 
altamar genera mayores ingresos por kilogramo en los 9 años anteriores teniendo en 2009 el valor 
más bajo al obtener solamente $64.35 pesos por kilo a diferencia de 2011 que obtuvo $77.87 pesos 
por kilo de camarón.
Sin embargo se puede apreciar que el valor de producción de la captura obtenida mediante el cultivo 
y en las zonas de esteros, lagunas y bahías ha ido incrementándose año con año al grado de que en 2014 
el precio por kilo del camarón de cultivo es prácticamente igual al del mar abierto (solo 7 centavos de 
diferencia) ya se obtuvieron $66.46 pesos por cada kilo de producto, casi el doble de lo obtenido en 
2006 que fueron $38.51 pesos por cada kilo de camarón lo que indica la recuperación de este mercado. 
Igualmente el camarón obtenido en los esteros, lagunas y bahías obtuvo una valor de 59.34 pesos por 
cada kilogramo capturado.
19
SAGARPA / Componente de Planeación de Proyectos
4.1.2. Acuacultura
Para el año 2012, en el en el litoral del océano pacífico se contaba con un total de 1,371 unidades de 
producción acuícola camaronera, las cuales ocupan una extensión territorial de 85,046 hectáreas. Esto 
representa un incremento del 41.72 por ciento con respecto al total de unidades de producción acuícola 
de 2006 y un 27.40 por ciento con respecto al espacio destinado a esta actividad en ese mismo año. Es 
importante recalcar que 2013 presenta los mismos registros que el año anterior.
4.1.3. Industria pesquera
Para el año de 2013, a nivel general la industria pesquera en el Litoral del Pacifico está integrada, por 
un total de 260 plantas con una capacidad instalada de 612 toneladas por hora. Del total de plantas, 
136, que equivale al 52.31 por ciento se dedican al congelado, 33 plantas, igual al 12.69 por ciento se 
dedican al enlatado, el 6.54 por ciento, 17 plantas, a la reducción y el 28.4 por ciento a otros procesos. 
En relación a la capacidad instalada las plantas congeladoras representan el 32.52 por ciento, las enla-
tadoras el 38.7 por ciento y las reductoras el 29.41 por ciento. 
Específicamente para la industria de congelado, en el Litoral del Pacifico, se presentan los registros 
de las diferentes especies de camarón, así como de calamar, escama, pulpo, tiburón y cazón y otras, y 
en total de la materia prima procesadaen 2013 fue de 257,227 toneladas obteniendo una producción 
de 162,023 toneladas, lo que en total genero una pérdida de 37.01 por ciento equivalente a 95,204 
toneladas. Con respecto al camarón la materia prima procesada fue de 90,058 toneladas, destacando 
el estado de Sinaloa con 55,072 toneladas, equivalente a un 61.15 por ciento del total. La producción 
obtenida es de 81,051 toneladas para una pérdida de 9,007 que representa 10 por ciento de desperdicios.
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4.2.2. Acuacultura 
Para el año 2012, en el en el litoral del océano pacífico se contaba con un total de 
1,371 unidades de producción acuícola camaronera, las cuales ocupan una 
extensión territorial de 85,046 hectáreas. Esto representa un incremento del 41.72 
por ciento con respecto al total de unidades de producción acuícola de 2006 y un 
27.40 por ciento con respecto al espacio destinado a esta actividad en ese mismo 
año. Es importante recalcar que 2013 presenta los mismos registros que el año 
anterior. 
 
 
 
De estas unidades de producción, un total de 49 pertenecen a cultivos extensivos 
con un espacio destinado a la producción de 1,213 hectáreas, 1,294 pertenecen a 
cultivos semi-intensivos y 83,151 Hectáreas destinadas a su producción, para el 
caso de cultivos intensivos se cuenta con 28 unidades y un espacio de 682 
hectáreas. 
 
El estado de Chiapas destaca en los cultivos extensivos ya que en 2012 
implemento 34 unidades que corresponden al 69.39 por ciento del total de 
unidades instaladas. Por espacio destinado a la producción acuícola Sinaloa está 
779  768 
1,116 
868 
1,127 
1,308  1,371  1,371 
61,738  64,725 
72,226  72,759  71,595  70,235 
85,046  85,046 
 ‐
 10,000
 20,000
 30,000
 40,000
 50,000
 60,000
 70,000
 80,000
 90,000
 ‐
 200
 400
 600
 800
 1,000
 1,200
 1,400
 1,600
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
UNIDADES Y ESPACIOS DE PRODUCCION ACUÍCOLAS CAMARONERAS
UNIDADES DE PRODUCCION ESPACIO DESTINADO A PRODUCCION (HA)
20
Mapa de Proyectos / Estudio de Camarón
V
ol
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 Año
Materia Prima 
Procesada
Producción 
obtenida
Materia Prima 
Procesada
Producción 
obtenida
Materia 
Prima 
Procesada
Producción 
obtenida
Materia Prima 
Procesada
Producción
obtenida
Materia Prima 
Procesada
Producción 
obtenida
Materia Prima 
Procesada
Producción 
obtenida
Materia Prima 
Procesada
Producción 
obtenida
2
0
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6
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9
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SAGARPA / Componente de Planeación de Proyectos
4.1.4. Embarcaciones
El número de embarcaciones de pesca de altura así como de pesca ribereña de camarón en el Lito-
ral del Pacifico durante el periodo 2006-2013 ha sido fluctuante, sin embargo, la mayor cantidad de 
embarcaciones son de pesca ribereña (más del 97 por ciento). Para los años 2006-2012 el número de 
embarcaciones de pesca de altura de camarón era de 1,321 sin embargo, para el 2013 este número dis-
minuyó a 880, en gran medida gracias al Programa de retiro voluntario de embarcaciones camaroneras. 
Si se compara el número de embarcaciones de pesca de altura para otros productos como el atún, 
sardina y escamas, se evidencia que existe un mayor número de embarcaciones destinadas a la pesca de 
camarón, más del 77 por ciento del total. Las embarcaciones de pesca de altura camaroneras correspon-
den al 10.9 por ciento, las sardina al 6 y la escama al 5.4 por ciento.
Universidad Autónoma de Zacatecas 
“Francisco García Salinas” 
 
Jardín Juárez 14, Centro Histórico, Zacatecas, Zac. C.P. 9800 
Tel: (492) 9 22 27 18 FAX: 9 244327 
 
4.2.4. Embarcaciones 
El número de embarcaciones de pesca de altura así como de pesca ribereña de 
camarón en el litoral del pacifico durante el periodo 2006-2013 ha sido fluctuante, 
sin embargo, la mayor cantidad de embarcaciones son de pesca ribereña (más del 
97 por ciento). Para los años 2006-2012 el número de embarcaciones de pesca de 
altura de camarón era de 1,321 sin embargo, para el 2013 este número disminuyó 
a 880, en gran medida gracias al Programa de retiro voluntario de embarcaciones 
camaroneras. 
 
Si se compara el número de embarcaciones de pesca de altura para otros 
productos como el atún, sardina y escamas, se evidencia que existe un mayor 
número de embarcaciones destinadas a la pesca de camarón, más del 77 por 
ciento del total. Las embarcaciones de pesca de altura camaroneras corresponden 
al 10.9 por ciento, las sardina al 6 y la escama al 5.4 por ciento 
 
 
 
 
 
Cabe destacar que para el caso de las embarcaciones de pesca ribereña, no fue 
posible obtener información detallada, por lo tanto, el número reportado en la 
siguiente tabla corresponde al número total de embarcaciones de pesca ribereña 
sin importar el tipo de producto. 
77.7%
5.4%
6.0%10.9%
Barcos para Pesca de Altura en el Litoral del Pacifico
CAMARON ATUN SARDINA ESCAMAS
Cabe destacar que para el caso de las embarcaciones de pesca ribereña, no fue posible obtener infor-
mación detallada, por lo tanto, el número reportado en la siguiente tabla corresponde al número total 
de embarcaciones de pesca ribereña sin importar el tipo de producto. 
4.1.5. Puertos pesqueros
Existen veinticuatro puertos pesqueros en el litoral del pacifico, de estos, los puertos de Mazatlán en 
Sinaloa y de Guaymas en Sonora, son los que poseen la mayor longitud de atraque, al alcanzar 2,802 
y 1,764 metros respectivamente. Le siguen los puertos de Ensenada en Baja California y Salina Cruz 
en Oaxaca con una longitud de atraque de 1,064 y 1,002 metros respectivamente. De estos 24 puertos 
únicamente descargan en 13 puertos las embarcaciones de pesca de altura de camarón, también en 13 
puertos descargan la embarcaciones sardineras, en 7 puertos las embarcaciones atuneras y en 4 las de 
escama. La pesca ribereña desembarca en 10 de los 24 puertos pesqueros del litoral del pacifico. Cabe 
hacer mención que el estado de Michoacán no cuenta con puertos pesqueros.
22
Mapa de Proyectos / Estudio de Camarón
Estado Puerto Total
Pesca de altura
Pesca 
ribereña
Atún Sardina /anchoveta Camarón EscamaBC El Sauzal 593 450 143
BC Ensenada 1,064 577 272 60 142 13
BC Isla De Cedros 290 90 200
BC San Felipe 150 150
BCS Adolfo López Mateos 149 73 76
BCS Pichilingue 405 250 85 70
BCS San Carlos 212 128 84
BCS Santa Rosalía 617 75 542
CHIS Puerto Madero 235 145 60 30
COL Manzanillo 727 350 277 100
GRO Vicente Guerrero 600 600
JAL Barra De Navidad 40 40
NAY Chacapa 25 25
NAY San Blas 224 224
OAX Puerto Ángel 69 69
OAX Salina Cruz 1,002 1,002
SIN El Castillo 250 250
SIN La Reforma 210 95 115
SIN Mazatlán 2,802 289 226 2,287
SIN Topolobampo 820 130 586 104
SON Guayamas 1,764 251 1,513
SON Paraje Nuevo 926 926
SON Puerto Peñasco 574 574
SON Yavaros 894 567 110 217
Longitud de atraque de los puertos pesqueros nacionales por tipo de pesquería
23
SAGARPA / Componente de Planeación de Proyectos
4.1.6. Población Pesquera
En relación a los trabajadores ocupados en el sector primario, por actividad, tan solo el 2.3 por ciento 
se dedican a actividades pesqueras y acuícolas. La población de pescadores en el país es de 85,875 per-
sonas de los que el 80 por ciento se dedican a captura y pesquerías acuaculturales y el 20 por ciento a 
sistemas controlados .
Dentro del Litoral del Pacífico, se tiene un total de 64,969 personas ocupadas en 5 actividades rela-
cionadas a la pesca, las cuales son: camaronicultura, pesca de camarón, pesca de túnidos, preparación y 
envasado de pescados y mariscos y finalmente comercio al por mayor de pescados y mariscos. Sinaloa tiene 
al 38.68 del personal ocupado en actividades relacionadas con la pesca en el Litoral del Pacifico, seguido 
de Sonora con el 26.19 por ciento, Colima y Nayarit con el 10.74 y 7.95 por ciento respectivamente. 
Caso contrario es el de Michoacán con el 0.23 por ciento de personal ocupado en el Litoral del Pacífico.
En general la pesca ha sido tradicionalmente una actividad realizada por lo hombres, dejando, en 
ocasiones, a las mujeres las actividades posteriores a la captura. En este contexto, el estado de Oaxaca 
es el que menor oportunidad ofrece a las mujeres para desarrollarse en las diferente actividades relacio-
nadas a la pesca toda vez que apenas el 1.6 por ciento del personal ocupado es mujer contra el 98.4 por 
ciento ocupado por hombres. Nayarit y colima presentan registros similares con una ocupación de la 
mujer de 5.2 y 11.6 por ciento. Caso contrario es el de Chiapas y Michoacán en donde el 48 por ciento 
del personal ocupado es mujer. 
En los siguientes niveles de la cadena productiva la participación de la mujer se incrementa de manera 
importante, en la preparación y envasado de pescados y mariscos el 44.6 por ciento del personal ocupado 
son mujeres y en comercio al por mayor de pescados y mariscos el 35.2 por ciento es personal del sexo 
femenino. Es obvio que las actividades pesqueras están dominadas por los hombres.
Universidad Autónoma de Zacatecas 
“Francisco García Salinas” 
 
Jardín Juárez 14, Centro Histórico, Zacatecas, Zac. C.P. 9800 
Tel: (492) 9 22 27 18 FAX: 9 244327 
 
4.2.6. Población Pesquera 
En relación a los trabajadores ocupados en el sector primario, por actividad, tan solo el 
2.3 por ciento se dedican a actividades pesqueras y acuícolas. La población de 
pescadores en el país es de 85,875 personas de los que el 80 por ciento se dedican a 
captura y pesquerías acuaculturales y el 20 por ciento a sistemas controlados 
 
Dentro del litoral del pacífico, se tiene un total de 64,969 personas ocupadas en 5 
actividades relacionadas a la pesca, las cuales son: Camaronicultura, Pesca de camarón, 
Pesca de túnidos, Preparación y envasado de pescados y mariscos y finalmente 
Comercio al por mayor de pescados y mariscos. Sinaloa tiene al 38.68 del personal 
ocupado en actividades relacionadas con la pesca en el litoral del pacifico, seguido de 
Sonora con el 26.19 por ciento, colima y Nayarit con el 10.74 y 7.95 por ciento 
respectivamente. Caso contrario es el de Michoacán con el 0.23 por ciento de personal 
ocupado en el litoral del pacífico. 
 
 
En general la pesca ha sido tradicionalmente una actividad realizada por los hombres, 
dejando, en ocasiones, a las mujeres las actividades posteriores a la captura. En este 
contexto, el estado de Oaxaca es el que menor oportunidad ofrece a las mujeres para 
desarrollarse en las diferente actividades relacionadas a la pesca toda vez que apenas el 
1.6 por ciento del personal ocupado es mujer contra el 98.4 por ciento ocupado por 
hombres. Nayarit y colima presentan registros similares con una ocupación de la mujer de 
5.2 y 11.6 por ciento. Caso contrario es el de Chiapas y Michoacán en donde el 48 por 
ciento del personal ocupado es mujer. 
25,131 
17,016 
6,978 
5,166 
2,528 
2,303 
1,918 
1,743 
1,163 
871 
152 
 ‐  2,500  5,000  7,500  10,000  12,500  15,000  17,500  20,000  22,500  25,000
Sinaloa
Sonora
Colima
Nayarit
Baja California Sur
Oaxaca
Baja California
Chiapas
Guerrero
Jalisco
Michoacán
TOTAL PERSONAL OCUPADO EN ACTIVIDADES PESQUERAS O ACUICOLAS
TOTAL PERSONAL OCUPADO
24
Mapa de Proyectos / Estudio de Camarón
SAGARPA / Componente de Planeación de Proyectos
25
4.2. Fortalezas y Oportunidades 
La percepción general del sector pesquero de camarón es que existe noción de las capturas, exporta-
ciones, producción de criadero, medidas regulatorias, estabilidad productiva, desarrollos nacionales y la 
riqueza existente en la diversidad biológica del país.
También se tiene claridad en los problemas que aquejan al sector y hay un alto grado de deseo de 
involucramiento en soluciones y participación para generar propuestas y aportaciones de investigaciones 
realizadas con anterioridad. 
Oportunidades
Cercanía respecto de uno de los principales mercados del mundo, el de Estados Unidos de América. 
• México cuenta con zonas de muy elevada productividad natural por la concentración 
de postlarvas y la calidad de sus aguas. 
• Costos de producción más bajos, en relación a otros países de la región. 
• Posibilidades de desarrollo y diversificación de productos derivados de camarón y sus 
presentaciones.
• Desarrollo de mercado interno.
• Exploración de nuevos nichos de mercado.
• Reconversión tecnológica y renovación de la flota pesquera.
• Reforzar la implementación del ordenamiento pesquero.
• Mejora de la rentabilidad de la pesca del camarón, derivado a la reducción del esfuerzo 
de pesca.
• La posibilidad de utilizar los subproductos (deshechos) del camarón para utilizarse en 
la elaboración de fibra, esponjas, plásticos, cosméticos e inclusive para la elaboración 
de piensos acuícolas. 
• La posibilidad de utilizar incentivos que estimulen la cantidad y calidad del trabajo 
de las granjas camaroneras, para mejorar la eficiencia en su operación.
Amenazas:
• Reducción de precios derivado de la oferta y la demanda de mercados internacionales
• Prácticas desleales de comercio (dumping y embargos).
• Aumento de la pesca ilegal.
• Crecimiento de la pesca ribereña. (por la captura en estadios juveniles).
• Deterioro ambiental por actividades productivas.
• El mayor mercado de exportación son los Estados Unidos de América, las posibles san-
Estudio del cultivo de la caña de azúcar
26
Mapa de Proyectos / Estudio de Camarón
26
ciones que este país pudiera aplicar al comercio de camarón acarrearían consecuencias 
sumamente negativas para México
• México se convirtió de exportador a importador de camarón congelado en los últimos 
años.
• Competencia de mercado internacional de productos derivados del camarón.
• Incremento en insumos clave (diésel).
• Incertidumbre en el sector que dificulta la planeación a largo plazo.
Debilidades/Problemáticas
• Incumplimiento de ordenamiento pesquero (artes de pesca prohibidas, pesca sin per-
miso, violación de vedas).
• Excesiva intermediación.
• Mantenimiento inadecuado de embarcaciones.
• Poca diversidad de la industria camaronícola.
• La lejanía de los sitios de desembarque a los centros urbanos y las malas condiciones 
de las vías decomunicación, incide negativamente en la calidad de los productos que 
se ofertan impactando más a la pesca ribereña.
• En el caso de los pescadores ribereños, la carencia de infraestructura también los coloca 
en condiciones desiguales frente a los puertos con mayores capacidades.
• A nivel pescador independiente o cooperativista el acceso a créditos y apoyos es limi-
tado, lo que limita la adquisición de embarcaciones adecuadas.
• Falta de modernización de la flota camaronera y reposición de los barcos que son re-
tirados por sus condiciones de operación y su antigüedad. 
• Los gastos de operación de las embarcaciones camaroneras se ven afectadas principal-
mente por los combustibles, el diésel representa entre el 30 y 50% de los gastos totales, 
mayor edad, mayor tonelaje, igual a mayores gastos de combustible.
• La tramitación y expedición de la mayoría de las diligencias administrativas no se 
resuelven localmente.
• Poco acceso por exceso de trámites a los recursos pesqueros.
• La producción pesquera ribereña, utiliza tradicionalmente procedimientos rústicos de 
captura y en ocasiones artes de pesca prohibidos.
• La pesca ribereña se practica comúnmente sin la generación de excedentes para vivir 
de esta actividad, más bien se aplica como complemento a la alimentación y economía 
familiar.
• Falta de valor agregado a los productos pesqueros y acuícolas. 
• Poca cultura por la preservación de los recursos naturales y deterioro ambiental en 
SAGARPA / Componente de Planeación de Proyectos
27
la calidad del agua aunado a la contaminación del agua ocasionada por descargas de 
centros de población e hidrocarburos y deforestación del mangle.
• Sesgo importante en contra de los pescadores locales, en el acceso a los permisos y 
concesiones.
• Muy limitada capacidad de control, monitoreo y vigilancia por parte de las autoridades 
responsables lo que contribuyen con la pesca ilegal.
• La aplicación de la Normatividad nacional en materia pesquera presenta problemas de 
cumplimiento en el ámbito local, resultando en alta informalidad e ilegalidad.
• Oposición por los pescadores a la disminución de la Captura por unidad de esfuerzo 
y la sobrecapacidad en muchas flotas camaroneras.
• Un conocimiento incompleto de las muy numerosas actividades camaroneras artesa-
nales.
• Poca interacción en materia de ordenación entre las tres categorías de pesquerías de 
camarón en México: de alta mar, de bahía y de estuario, y cultivo.
• Las investigaciones científicas tienden a desarrollarse principalmente en temas como 
el crecimiento, fecundidad, reproducción y reclutamiento del camarón. Sin embargo 
se advierten carencias cognoscitivas asociadas con la actividad pesquera, en especial 
la pesca artesanal del camarón.
• Elevado desarraigo o la no renovación generacional de pescadores, en especial en la 
pesca ribereña, no aparecen las nuevas generaciones en la actividad.
• Poca participación de la mujer en actividades pesqueras.
• Insuficiente personal técnico especializado para la atención de las granjas de cultivo.
• Falta de promoción y fomento al consumo de camarón.
• Existe información limitada y mucha incertidumbre acerca del estado de las poblaciones 
de recursos pesqueros.
• Falta seguimiento, monitoreo y sobre todo la implementación y difusión de las inves-
tigaciones y estudios académicos.
• Veda unificada para todo el Pacifico mexicano, que no diferencia a las pesquerías de 
camarón regionalmente.
• Deficiencia e insuficiencia de información clave y continua para la aplicación de mode-
los que permitan realizar un diagnóstico confiable del estado de la pesca y representar 
escenarios de manejo con niveles de incertidumbre y riesgo calculables.
Fortalezas
• Capital humano con experiencia en captura, conocimiento de sus sistemas de pesca, 
sus áreas de pesca y del comportamiento del recurso.
• Experiencia en trabajos de investigación científica.
Estudio del cultivo de la caña de azúcar
28
Mapa de Proyectos / Estudio de Camarón
28
• Recursos pesqueros de litorales y zona económica exclusiva.
• Reconocimiento a nivel mundial del camarón mexicano.
• Como factor económico y social es una solución a problemas alimentarios y de gene-
ración de empleos.
• En el mercado internacional el camarón es un producto de gran demanda y con un alto 
valor económico.
• La pesca de camarón es un elemento fundamental del ingreso de segmentos importantes 
de la población pesquera de más bajos recursos.
• La aportación al PIB pesquero de la producción de la camaronicultura.
• El camarón es un producto muy noble que se puede industrializar y comercializar de 
muchas formas.
• El camarón es un producto de alto valor comercial, conocido y aceptado en cualquier 
mesa.
• Que en su conjunto esta actividad por su valor es el mayor producto acuícola y pesquero 
de exportación.
• Que la mayor parte de la población pesquera mexicana tiene autorizado realizar acti-
vidades de captura de camarón.
• Apoyo del gobierno federal a la acuicultura rural de enfoque social para el consumo 
directo y al comercio a pequeña escala.
Acciones / recomendaciones
• Desarrollar las capacidades empresariales de las cooperativas.
• El análisis de brecha indica la necesidad de desarrollar proveedores de la industria ca-
maronera, por lo que se requiere del diseño de esquemas de capacitación, organización, 
integración y financiamiento novedosos.
• Se requieren inversiones para incrementar la oferta de camarón, mediante la moderni-
zación de granjas de cultivo, esquemas de arrendamiento y asociación. Infraestructura 
hidráulica y la consolidación de los comités de sanidad acuícola y esquemas de finan-
ciamiento y administración de riesgos. 
• Mejorar la eficiencia de la administración y regulación de la pesquería con reducción de 
flota, sustitución y modernización de las embarcaciones, motores, equipos electrónicos, 
de congelación y artes de pesca.
• Establecer programas de certificación de origen, desarrollar marcas distintivas y pro-
mover el consumo de productos acuícolas mexicanos, dando a conocer los beneficios 
para la salud de su consumo. 
• Impulsar la instalación de empresas integradoras que desarrollen centros regionales 
SAGARPA / Componente de Planeación de Proyectos
29
de acopio para incrementar el nivel de almacenamiento y permitan desarrollar nuevas 
presentaciones para el comercio de las especies.
• Instrumentar programas de capacitación para que los pescadores y acuacultores puedan 
incursionar en nuevos canales de comercialización como supermercados y servicios 
rápidos de comida.
• Desarrollar y mejorar las centrales de abasto regionales para el desplazamiento de la 
producción.
• Promover la ordenación de los cuerpos de agua (marinos y continentales) mediante la 
adopción de planes de manejo que consideren explícitamente la determinación de la 
capacidad de carga de los sistemas respecto de su explotación pesquera y acuícola.
• Promover la calidad sanitaria y de inocuidad, mediante el fortalecimiento de sus cadenas 
productivas así como a través de esquemas de corresponsabilidad entre los productores 
y la autoridad sanitaria.
• Promover programas de capacitación en buenas prácticas de manejo, administración, 
comercialización, calidad, productividad e inocuidad en el sector pesquero.
• Fomentar la industrialización de productos pesqueros y acuícolas para ofrecer productos 
con un mayor valor agregado.
• Fomentar la cultura de consumo de productos de la pesca-acuacultura en los mexicanos, 
con especial atención en la niñez para garantizar en el futuro un mercado nacional. 
• Promover el consumo e imagen de productos pesqueros y acuícolas a través de ferias 
locales, según los productos de cada región. 
• Desarrollar estudios de mercado por productos, por especie, por región, para orientar 
el desarrollo del sector considerando aspectos de fidelidad del consumidor, detección 
de nichos y nuevas presentaciones. 
• Fortalecer las atribuciones y el establecimiento demecanismos efectivos de coordinación 
entre las instituciones a cargo de hacer cumplir la ley, tanto en el agua, como fuera de 
ella (CONAPESCA, CONANP, PROFEPA, SEMAR, ADUANA, entre otras).
• Realizar estudios que generen elementos para alcanzar una explotación sustentable 
a través de propuestas de zonas de pesquerías basadas en análisis de las fluctuaciones 
espaciales y conocimiento empírico local.
• Implementar un programa de gobierno orientado a la modernización de embarcaciones y 
optimización en el uso de la energía, a través de motores con tecnología más eficiente. 
• Proteger el reclutamiento y la reproducción del camarón a través de veda exclusiva 
regionalizadas.
• Propiciar un desarrollo sistema producto camarón, que contribuya a la generación de 
información confiable y oportuna para la generación de diagnósticos y pronósticos 
pesqueros a fin de fortalecer el proceso de planeación y ejecución de acciones enca-
minadas al desarrollo sustentable de la actividad.
Estudio del cultivo de la caña de azúcar
30
Mapa de Proyectos / Estudio de Camarón
30
• Impulsar la siembra de crías en el medio marino y el mejoramiento genético de las 
especies para incrementar la producción silvestre del producto
• Creación de una policía única en el mar, similar a la figura de la Guardia Costera que 
existe en varios países del mundo. Incrementar el uso de las herramientas tecnológi-
cas que existen en el mercado y que, en algunos casos, pueden ser pertinentes para 
México.
• Fortalecer las regulaciones para el aprovechamiento, con criterios de sustentabilidad a 
fin de Incidir en el mantenimiento, recuperación y fomento productivo de los recursos.
• Fortalecer los mecanismos de comunicación y coordinación entre los centros aca-
démicos y de investigación con instituciones gubernamentales, ONG’s y empresas 
relacionadas a la pesca.