¿Es la teoria de cuerdas considerada como pseudociencia desde el punto de vista epistemológico? ¿Cuál es su estatus actual?

No, no es una pseudociencia.

La pseudociencia es esto:

Una pseudociencia pretende tener una explicación a priori (plano verde) de la realidad (plano amarillo trasero), que defiende a toda costa. Para ello interpone un entre su trabajo y la realidad un filtro que solo deja pasar las observaciones que benefician a la hipótesis previa, ocultando las demás.

La ciencia en cambio es esto:

Se interpone un modelo simplificatorio de la realidad, se establecen hipótesis que se trabajan en el modelo y luego se estudia si la realidad responde como predice y explica el modelo, sin filtros. De hecho, extremando el cuidado de que no se usen filtros inadvertidos (experimentos de doble ciego, repetición de experimentos por otros laboratorios, etc)

¿Qué sucede con la Teoría de Cuerdas?

Que no nos hace predicciones comprobables. ¿La convierte eso en una pseudociencia? No. La convierte en una ciencia tentativa, que quizás haya que desechar completamente, o no. El tiempo lo dirá.