Además, existen regiones del mundo, como el sureste asiático, en las que casi todos sus habitantes son intolerantes a la lactosa, en contraste con ...

Además, existen regiones del mundo, como el sureste asiático, en las que casi todos sus habitantes son intolerantes a la lactosa, en contraste con los países nórdicos o Norteamérica, donde tan solo un 5% de la población tiene problemas para digerir la lactosa. Este hecho tiene una explicación evolutiva y arranca hace aproximadamente 10.000 años con la introducción de la ganadería vacuna en el norte de Europa. Para comprender la repercusión de esta afección, se estima que alrededor de un 70% de la población mundial es intolerante a la lactosa en mayor o menor grado durante su edad adulta. En España, los datos indican que un 20-30% de los niños y un 15-40% de los adultos sufren la denominada malabsorción de la lactosa.