¿Desde dónde y para qué? Una de las características desarrolladas dentro de la cocina contemporánea es ofrecer a los comensales una serie de exper...

¿Desde dónde y para qué?

Una de las características desarrolladas dentro de la cocina contemporánea es ofrecer a los comensales una serie de experiencias, ya que al estar con esa preparación, en el preciso momento donde la temperatura está en el punto perfecto, la textura es la más sutil de las expresiones y su sabor se conjuga con aquella base estructural en donde descansa, para dejar sus más escondidas esencias, con la destreza de llegar al más profundo interior de aquellos cautos y desprevenidos personajes que solo quieren sonreír y comer.