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Flores (2019), el presente proyecto “Diseño de una nueva línea de producción 
en la empresa Productos Frutillita, a base de almidon de papa” tiene como 
objetivo elaborar un estudio técnico económico para el incremento de la 
rentabilidad de la empresa Productos Frutillita, mediante la elaboración de 
pellets de almidón de papa. Se realizó el proceso productivo, balance de masa 
y energía con proyectos similares, pero además se realizó la logística de 
aprovisionamiento de materia prima, programa de producción, mantenimiento 
de infraestructura, maquinaria y equipo y finalmente plan de limpieza. Cinto 
capítulo, para la evaluación ambiental se realizó la ficha ambienta y la matriz de
impactos ambientales de acuerdo al artículo 23 del Honorable Congreso 
Nacional de Bolivia y también se realizó seguridad industrial. Sexto capítulo, en
el análisis y evaluación financiera-económica, donde se detalla la inversión, el 
financiamiento y los flujos de fondos del proyecto que dio un VAN de 48.121,2 
Bs y un TIR de 13,77% sin financiamiento, y con financiamiento dio un VAN de 
100.555,7 Bs y un TIR de 18,87% y un beneficio/costo de 1,28, además se 
recuperará el capital de inversión en 3,8 años, concluyendo que el proyecto 
resulta factible. Y el ultimo capitulo séptimo, se concluye que mediante el 
aprovechamiento de la extracción del almidón de la papa se podrá elaborar 
pellets fritos, dando mayor ingreso a la empresa, y dando valor agregado a la 
misma.
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