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Accede a apuntes, guías, libros y más de tu carrera quimica 39 pag. Descargado por Osorio Osorio Alma Rosa (osorioosorioalmarosa9@gmail.com) Encuentra más documentos en www.udocz.com < í Temas Teoría atómica y modelos atómicos + Propiedades de la materia + Tabla periódica+ Propiedades periódicas + Elementos importantes + Reacciones químicas + Clasificación de reacciones + Óxidos, ácidos, bases y sales + Agua y aire + Compuestos químicos orgánicos y aromáticos + Química general orgánica e inorgánica + Sistemas dispersos Descargado por Osorio Osorio Alma Rosa (osorioosorioalmarosa9@gmail.com) Encuentra más documentos en www.udocz.com LEUCIPO Y DEMÓ CRITO dijeron que los átomos no se pueden dividir Toda sustancia está formada por átomos y son indivisibles e invisibles Dalton dijo que la materia está formada por átomos ósea partículas indivisibles Los átomos de un mismo elemento son iguales entre si Thomson descubrió al electrón y lo llamo a su modelo pastel de pasas Rutherford descubrió el protón La carga positiva está concentrada en el núcleo Las orbitas circulares son donde giran los electrones -corteza Los niveles enérgicos son n=1,2,3… Bohr y Sommerfeld descubrieron hay subniveles Los niveles enérgicos son n=1,2,3… es Chadwick descubrió el neutrón y donde se encuentra en un determinado tiempo en el año 1932 Un neutrón no se puede ver a simple vista El neutrón tiene carga negativa nube electrónica lugar donde se encuentran los electrones Descargado por Osorio Osorio Alma Rosa (osorioosorioalmarosa9@gmail.com) Encuentra más documentos en www.udocz.com 2-PROPIEDADES DE LA MATERIA cualquier sustancia que tenga masa no esta en la tierra no existe solo y que ocupe un lugar en el espacio. otro universo paralelo cerca de agujeros negros Partícula de dios – la que ocasiono el big bang y genero toda la materia que existe en el universo y la antimateria Generales o extensivas Fundamentales de la materia Especificas o intensivas 1-presentes en todas las sustancias Permiten diferenciar materia de lo que no es materia 2 no son útiles para identificar una sustancia 3-Depende de la cantidad de masa 1-son característicos para determinada sustancia 2-son útiles para identificar una sustancia 3-no dependen de la cantidad de materia Descargado por Osorio Osorio Alma Rosa (osorioosorioalmarosa9@gmail.com) Encuentra más documentos en www.udocz.com masa → diferente al peso, cantidad de materia que posee un cuerpo. -peso → diferente a la masa, fuerza de atracción que ejerce la Tierra sobre la materia. -inercia→ todo cuerpo permanece en reposo o movimiento mientras no exista una fuerza externa que cambie dicho estado -longitud -volumen maleabilidad -ductilidad -conductividad -calor específico -temperatura de fusión y ebullición -viscosidad -color -textura -solubilidad -dureza -brillo -estado de agregación Específicas FÍSICAS densidad * -maleabilidad -ductilidad -elasticidad -dureza -solubilidad QUÍMICAS valencia -oxidación -combustibilidad -inflamabilidad Descargado por Osorio Osorio Alma Rosa (osorioosorioalmarosa9@gmail.com) Encuentra más documentos en www.udocz.com ESTADOS DE AGREGACIÓN DE LA MATERIA Solido Liquido Gaseoso -alta fuerza de cohesión -forma propia -no se pueden comprimir -volumen definido -fuerza de cohesión regular -toma la forma del contenedor -no se comprime -fluidez -posee capilaridad, tensión superficial y adhesión -fuerza de cohesión casi nula -sin forma definida -sin volumen definido -se puede comprimir fácilmente -posee difusión y expansión Descargado por Osorio Osorio Alma Rosa (osorioosorioalmarosa9@gmail.com) Encuentra más documentos en www.udocz.com Clasificación de la materia ELEMENTOS: Sustancia conformada por una sola clase de átomos. No pueden descomponerse en sustancias más sencillas. COMPUESTOS: Unión QUÍMICA de 2 o más elementos. → Métodos químicos MEZCLAS: Unión FÍSICA de 2 o más sustancias en proporciones variables. → Métodos físicos Mezclas Homogéneas No se distingues sus componentes Heterogéneas Se distinguen los componentes Descargado por Osorio Osorio Alma Rosa (osorioosorioalmarosa9@gmail.com) Encuentra más documentos en www.udocz.com Métodos de separación • DECANTACIÓN: sólido insoluble con líquido. CRISTALIZACIÓN: disolución y evaporación FILTRACIÓN: sólido insoluble fino con líquido DESTILACIÓN: dos líquidos con diferente punto de ebullición CENTRIFUGACIÓN: diferencia de densidades, sólido insoluble muy fino, de difícil sedimentación. IMANTACIÓN: propiedades magnéticas ELECTROLÍSIS: separación mediante corriente eléctrica CROMATOGRAFÍA: separar sólidos de líquidos usando solvente Descargado por Osorio Osorio Alma Rosa (osorioosorioalmarosa9@gmail.com) Encuentra más documentos en www.udocz.com ó Descargado por Osorio Osorio Alma Rosa (osorioosorioalmarosa9@gmail.com) Encuentra más documentos en www.udocz.com LAVOISIER + Metales vs no metales + Aspecto y propiedades físicas SIGLO XVII NEWLANDS Orden creciente según su peso atómico Después de cada 7 elementos en el octavo se repetían propiedades “octavas de Newlands Año 1864 DÖBEREINER triadas” de Döbereiner año 1829 MENDELEIEV Permitió agregar nuevos elementos conforme se fueran descubriendo Propiedades similares Año 1869 Descargado por Osorio Osorio Alma Rosa (osorioosorioalmarosa9@gmail.com) Encuentra más documentos en www.udocz.com Familias o grupos Verticales A Y B (elementos de transición) Periodos Horizontales 7 Número de orbitales Casillas Contienen información individual respecto a cada elemento Descargado por Osorio Osorio Alma Rosa (osorioosorioalmarosa9@gmail.com) Encuentra más documentos en www.udocz.com Metales Metaloides No metales Descargado por Osorio Osorio Alma Rosa (osorioosorioalmarosa9@gmail.com) Encuentra más documentos en www.udocz.com ó Radio iónico Energía de ionización Radio atómico Electronegatividad Afinidad electrónica Hidrogeno Agua elemento más abundante en el universo Potasio contracción muscular -células fotoeléctricas Fierro aleaciones (acero) -transporta oxigeno Litio baterías eléctricas trastorno bipolar Carbono diferentes formas -abundante en estructuras orgánicas Cobre excelente conductor eléctrico Descargado por Osorio Osorio Alma Rosa (osorioosorioalmarosa9@gmail.com) Encuentra más documentos en www.udocz.com Oxigeno 21% en la atmosfera CloroDesinfección Nitrógeno Fertilizante Gases nobles reyes de la tabla periódica Capacidad de atracción de los electrones de un átomo Descargado por Osorio Osorio Alma Rosa (osorioosorioalmarosa9@gmail.com) Encuentra más documentos en www.udocz.com Ó Capacidad para aceptar electrones Í Ó Energía mínima requerida para remover un electrón de un átomo Ó Mitad de la distancia entre 2 núcleos de átomos vecinos Descargado por Osorio Osorio Alma Rosa (osorioosorioalmarosa9@gmail.com) Encuentra más documentos en www.udocz.com Ó Radio de un catión o anión Descargado por Osorio Osorio Alma Rosa (osorioosorioalmarosa9@gmail.com) Encuentra más documentos en www.udocz.com RESUMEN Descargado por Osorio Osorio Alma Rosa (osorioosorioalmarosa9@gmail.com) Encuentra más documentos en www.udocz.com Concepto – REACCIÓN QUÍMICA ruptura de moléculas y formación de nuevos enlaces Componentes ECUACIÓN QUÍMICA expresión matemática Componentes Simbología Descargado por Osorio Osorio Alma Rosa (osorioosorioalmarosa9@gmail.com) Encuentra más documentos en www.udocz.com Balanceo Descargado por Osorio Osorio Alma Rosa (osorioosorioalmarosa9@gmail.com) Encuentra más documentos en www.udocz.com Reacciones químicas Energía Lenta Rápida velocidad Exotérmica Endotérmica Reacciones químicas Tipo de transformación Sustitución doble Combinación o síntesis Reversible Irreversible Sentido de la reacción Descomposición Sustitución simple Combinación o síntesis Se parte de 2 reactivos y forman solo 1 producto Descomposición se parte de 1 reactante y se obtienen de 2 o mas productos Descargado por Osorio Osorio Alma Rosa (osorioosorioalmarosa9@gmail.com) Encuentra más documentos en www.udocz.com Sustitución simple -algún reactivo de una de las sustancias que reacciona es desplazado o sustituido por otro de una sustancia simple Sustitución doble -parecida a la anterior, pero, esta vez, el átomo que entra en la molécula proviene de un compuesto y el átomo desplazado entra en la molécula del otro compuesto Receta -función RECETA (FUNCIÓN) INGREDIENTES (REACTIVOS) PREPARACIÓN (REACCIÓN) EJEMPLO NOMENCLATURA Óxido básico o metálico Metal + oxígeno - Na2O Óxido de _____(metal) Hidróxido o base Óxido básico o metálico + agua - NaOH Hidróxido de _____(metal) Ácido oxácido (oxiácido) Anhidrido + agua - H2CO3 Ácido _____________ Ácido hidrácido No metal + hidrógeno - HCl Ácido no metal___hídrico Sal terciaria (oxisal) Ácido + hidróxido (NEUTRALIZACIÓN) - Na2SO4 ------------------------------- Sal binaria Metal + no metal - NaCl No metal _ uro de metal *hidruro Metal + hidrógeno - NaH Hidruro de ____metal *anhidrido no metal + oxígeno - CO2 -------------------------------- . Siempre que en la molécula aparezca OH=hidróxido 2. ácidos oxácido → SIEMPRE TIENE OXÍGENO 3. ácidos hidrácidos → NO TIENE OXÍGENO 4. TODOS LOS ÁCIDOS EMPIEZAN CON HIDRÓGENO HCL H3PO4 5. VALENCIA → NUMERO DE OXIDACIÓN → ESTABLECER EL COMPORTAMIENTO DE UN ELEMENTO CON OTRO Descargado por Osorio Osorio Alma Rosa (osorioosorioalmarosa9@gmail.com) Encuentra más documentos en www.udocz.com Agua La presión atmosférica (760mm de mercurio) Su punto de congelación del agua es 0°C y su punto de ebullición es 100°C El agua es uno de los agentes ionizantes mas conocidos puesto que toda sustancia de alguna forma es soluble en agua es el solvente universal El agua se combina con ciertas sales para formar hidratos, así reacciona con óxidos de los metales formados ácidos y actúa como catalizador en muchas reacciones químicas importantes El agua es un compuesto químico presente en grandes cantidades en la tierra en estado líquido, solido o gaseoso El agua es un compuesto de hidrogeno y oxígeno, su fórmula química 2 O indica que cada molécula de agua contiene dos átomos de hidrogeno y uno de oxigeno Agua, aunque es un líquido incoloro, inodoro e insípido es en realidad una sustancia química de reacciones esenciales para la vida Descargado por Osorio Osorio Alma Rosa (osorioosorioalmarosa9@gmail.com) Encuentra más documentos en www.udocz.com Acción disolvente. El líquido que más sustancias disuelve (disolvente universal), esta propiedad se debe a su capacidad para formar puentes de hidrógeno con otras sustancias, ya que estas se disuelven cuando interaccionan con las moléculas polares del agua. La capacidad disolvente es la responsable de dos funciones importantes para los seres vivos: es el medio en que transcurren la mayoría de las reacciones del metabolismo, y el aporte de nutrientes y la eliminación de desechos se realizan a través de sistemas de transporte acuoso. Fuerza de cohesión entre sus moléculas. Los puentes de hidrógeno mantienen a las moléculas fuertemente unidas, formando una estructura compacta que la convierte en un líquido casi incompresible. Elevada fuerza de adhesión. De nuevo los puentes de hidrógeno del agua son los responsables, al establecerse entre estos y otras moléculas polares, y es responsable, junto con la cohesión, de la capilaridad, a la cual se debe, en parte, la ascensión de la sabia bruta desde las raíces hasta las hojas. Propiedades físico-químicas Descargado por Osorio Osorio Alma Rosa (osorioosorioalmarosa9@gmail.com) Encuentra más documentos en www.udocz.com Gran calor específico. El agua absorbe grandes cantidades de calor que utiliza en romper los puentes de hidrógeno. Su temperatura desciende más lentamente que la de otros líquidos a medida que va liberando energía al enfriarse. Esta propiedad permite al citoplasma acuoso servir de protección para las moléculas orgánicas en los cambios bruscos de temperatura. Elevado calor de vaporización. A 20° C se precisan 540 calorías para evaporar un gramo de agua, lo que da idea de la energía necesaria para romper los puentes de hidrógeno establecidos entre las moléculas del agua líquida y, posteriormente, para dotar a estas moléculas de la energía cinética suficiente para abandonar la fase líquida y pasar al estado de vapor. Elevada constante dieléctrica. Por tener moléculas bipolares, el agua es un gran medio disolvente de compuestos iónicos, como las sales minerales, y de compuestos covalentes polares como los glúcidos. Las moléculas de agua, al ser polares, se disponen alrededor de los grupos polares del soluto, llegando a desdoblar los compuestos iónicos en aniones y cationes, que quedan así rodeados por moléculas de agua. Este fenómeno se llama solvatación iónica. Bajo grado de ionización. El agua pura tiene la capacidad de disociarse en iones, por lo que en realidad se puede considerar una mezcla de: agua molecular (H 2 O ) protones hidratados (H 3 O + ), llamados también iones hidronio o iones hidrógeno, o simplemente H*, e iones hidroxilo (OH – ) Descargado por Osorio Osorio Alma Rosa (osorioosorioalmarosa9@gmail.com) Encuentra más documentosen www.udocz.com aire Nuestro planeta esta cubierto por una capa de aire llamada atmósfera. El aire que compone la atmósfera es una mezcla de gases distribuidos en distintas proporciones y su composición variará según la altitud y la latitud. Descargado por Osorio Osorio Alma Rosa (osorioosorioalmarosa9@gmail.com) Encuentra más documentos en www.udocz.com http://www.medioambientes.com/2011/10/el-aire.html http://www.fullquimica.com/2011/10/estado-gaseoso.html Compuestos químicos orgánicos y aromáticos tienen un anillo aromático distinto que lo hace diferente a otros compuestos químicos. Esta aromaticidad surge debido al 'anillo de benceno' Esta estructura química típica que contiene seis átomos de carbono, unidos cíclicamente con dobles enlaces alternos Este sistema posee características únicas y hace que los compuestos aromáticos se comporten de manera muy diferente en las reacciones químicas que otros compuestos químicos La naturaleza de los dobles enlaces alternos se conoce como "conjugación". Es debido a la conjugación que los compuestos aromáticos pueden exhibir mecanismos de reacción muy diferentes. El compuesto orgánico o también denominado molécula orgánica es una sustancia química que está compuesta por el elemento químico carbono y que conforma enlaces como ser: carbono y carbono y carbono e hidrógeno. podrán ser: naturales (aquellos sintetizados por los seres vivientes (biomoléculas) o artificiales (sustancias no existentes en nuestra naturaleza y que por caso han sido producidas o sintetizadas por el hombre, uno de los ejemplos clásicos es el plástico). Descargado por Osorio Osorio Alma Rosa (osorioosorioalmarosa9@gmail.com) Encuentra más documentos en www.udocz.com https://www.definicionabc.com/general/organico.php https://www.definicionabc.com/ciencia/molecula.php https://www.definicionabc.com/ciencia/elemento-quimico.php https://www.definicionabc.com/ciencia/elemento-quimico.php Química general orgánica e inorgánica Hace referencia al conjunto de elementos y compuestos que no poseen enlaces carbono-hidrógeno Orgánica Inorgánica • Ácidos: ácido bórico, ácido clorhídrico, ácido nítrico o ácido sulfúrico, entre otros. • Bases: amoniaco, potasa cáustica o sosa cáustica, entre otros. • Óxidos y peróxidos: agua oxigenada o óxido de magnesio, entre otros. • Sales: cloruro de calcio, carbonato de calcio o hipoclorito básico de magnesio, entre otros. compuestos del carbono y a sus reacciones. Teniendo en cuenta que el átomo del carbono puede formar hasta cuatro enlaces, el número de productos derivados del mismo puede ser casi ilimitado Descargado por Osorio Osorio Alma Rosa (osorioosorioalmarosa9@gmail.com) Encuentra más documentos en www.udocz.com Sistemas dispersos Los sistemas dispersos son mezclas de dos o más sustancias simples o compuestas en donde hay una fase dispersa o discontinua, que en la mayoría de casos está en menor cantidad, y una fase dispersante o continua, que generalmente interviene en mayor proporción Importancia La gran mayoría de las reacciones inorgánicas y bioquímicas (en animales y plantas) no seria posible si los reactivos implicados no estuvieran disueltos en agua Los fluidos corporales de los animales son soluciones electrolíticas (soluciones que contienen iones). Los iones realizan importantes papeles reguladores en el cuerpo: ayudan a mantener el fluido adecuado y el balance (o equilibrio) acido- base óptimo. Los cationes biológicos son el K+, Na+, Ca+2 y Mg+2, y los aniones son el HCO-3, Cl-, HPO4-2, proteínas, aniones de ácidos orgánicos Las medicinas suelen ser soluciones acuosas o alcohólicas de compuestos fisiológicamente activos. Descargado por Osorio Osorio Alma Rosa (osorioosorioalmarosa9@gmail.com) Encuentra más documentos en www.udocz.com Clasificación Las dispersiones se clasifican en tres tipos, en función del tamaño de las partículas dispersas y de ciertas características particulares. En una solución, las partículas dispersas (átomos, iones o moléculas) no se distinguen con el microscopio; por lo tanto es un sistema homogéneo a nivel microscópico y a simple vista. En un coloide, las partículas dispersas, debido a ser de mayor tamaño que los átomos y las moléculas, se distinguen con el microscopio, pero no a simple vista; por lo tanto, es un sistema heterogéneo (es difásico) a nivel microscópico. En una suspensión las partículas ordinarias se distinguen a simple vista, por lo tanto, es un sistema heterogéneo (es difásico) a nivel microscópico y a simple vista. Descargado por Osorio Osorio Alma Rosa (osorioosorioalmarosa9@gmail.com) Encuentra más documentos en www.udocz.com características Suspensiones ▪ Mayores de 10000 A. ▪ Partículas de soluto es visible a simple vista. ▪ Sistema de 2 fases. ▪ No son transparentes, tienen aspecto nebuloso. ▪ Presentan movimiento solo por gravedad. ▪ Sedimentan al dejar en reposo. ▪ No pasan a través del papel de filtro. ▪ Al paso de la luz, tienen aspecto nebuloso a opacas, y a menudo son translúcidas. ▪ Constituye sistemas heterogéneos – macroheterogéneos. Coloides ▪ Tamaños de entre 10 A á 10000 A. ▪ Partículas de soluto son visibles en microscopio electrónico. ▪ Sistema de 2 fases. ▪ Por lo general no son transparentes, son translúcidos y opacos. ▪ Presentan movimiento Browniano. ▪ No sedimentan al dejar en reposo. ▪ Pasan a través de papel de filtro y no por membranas como el papel pergamino. ▪ Reflejan y dispersan la luz, presenta efecto Tyndall. ▪ Constituye sistemas heterogéneos – microheterogéneos Descargado por Osorio Osorio Alma Rosa (osorioosorioalmarosa9@gmail.com) Encuentra más documentos en www.udocz.com http://www.fullquimica.com/2012/03/el-microscopio-de-laboratorio.html Soluciones ▪ Tamaños de entre 0.3 A á 10 A. ▪ Partículas de soluto son invisibles al microscopio. ▪ Sistema de una sola fase. ▪ Son transparentes. ▪ Poseen movimiento molecular. ▪ No sedimentan al dejar en reposo. ▪ Pasan a través del papel de filtro y membranas como el papel pergamino. ▪ No reflejan ni dispersan la luz, no presenta efecto Tyndall. ▪ Constituye un sistema homogéneo. Descargado por Osorio Osorio Alma Rosa (osorioosorioalmarosa9@gmail.com) Encuentra más documentos en www.udocz.com Coloides Compuesto por dos la fase dispersa o discontinua, que está formada por partículas coloides fase dispersante o dispersora que está constituida por una sustancia continúa en la que se han dispersado las partículas coloidales Tipos Por su estado físico existen ocho tipos de dispersiones coloidales debido a la fase dispersa, como la dispersante, puede ser un gas, un líquido o un sólido. Las dos fases no pueden ser gaseosas, puesto que en este caso se trataría de una solución gaseosa. Cualquier sistema en el cual las partículas dispersas son mas grandes que las moléculas pero a la vez son tan pequeñas que no se pueden observar al microscopio, adquiriendo sistemas intermedios entre disoluciones homogéneas y las suspensiones heterogéneas, es lo que se conoce como coloide. Descargado por Osorio Osorio Alma Rosa (osorioosorioalmarosa9@gmail.com) Encuentra más documentos en www.udocz.com http://www.fullquimica.com/2012/03/el-microscopio-de-laboratorio.html1- el termino sol, se aplica cuando el solido esta en un medio dispersamente líquido, solido o gaseoso 2-las partículas dispersas son tan pequeñas, que no forman una fase que se distinga claramente pero no son suficientemente pequeñas para construir una solución 3-el soluto se presenta en agregados de algunos cientos o miles de moléculas que a simple vista no se puede distinguir entre una solución coloidal y una solución molecular o iónica 4-la heterogeneidad de sistema coloidal se pone de manifiesto por métodos físicos 5-la distinción entre solución y disolución coloidal y suspensión se basa fundamentalmente al tamaño de las partículas dispersas, ni de su naturaleza, ni constitución 6-se puede establecer que el diámetro de las partículas coloidales, llamadas micelas, oscila entre 10º-9nm=10ª y unos q0-6 nm 10000 A 7- las micelas pueden ser constituidas por agrupaciones de un elevado número de átomos o de moléculas o por una molécula gigante 8-los coloides pueden poseer cargas eléctricas, ya sea porque están cargados de ellos mismos o porque están absorbidos electrolitos Descargado por Osorio Osorio Alma Rosa (osorioosorioalmarosa9@gmail.com) Encuentra más documentos en www.udocz.com Adsorción- por e tamaño las partículas coloides tiene relación de área/masa extremadamente grande, por eso son excelentes materiales absorbentes En la superficie de las partículas existen fuerzas de Van der Waals e incluso enlaces interatómicos que el estar insatisfechos pueden atraer y retener átomos, iones o moléculas de sustancias extrañas. A esta adherencia de sustancias ajenas en la superficie de una partícula se le llama adsorción. Las sustancias adsorbidas se mantienen firmemente unidas en capas que suelen tener no más de una o dos moléculas (o iones) de espesor. Aunque la adsorción es un fenómeno general de los sólidos, resulta especialmente eficiente en dispersiones coloidales, debido a la enorme cantidad de área superficie. Efecto de Tyndall Consiste en que un haz luminoso se hace visible cuando atraviesa un sistema coloidal. Este fenómeno se debe a que las partículas coloidales dispersan la luz en todas las direcciones haciéndola visible. Aunque todos los gases y líquidos dispersan la luz, la dispersión por una sustancia pura o por una solución es muy pequeña, que generalmente no es detectable Descargado por Osorio Osorio Alma Rosa (osorioosorioalmarosa9@gmail.com) Encuentra más documentos en www.udocz.com Movimiento browniano El movimiento desordenado de dichas partículas coloidales es debido al bombardeo o choque con las moléculas del medio dispersante, y en los ejemplos citados seria por las moléculas presentes en el aire (N2, O2, Ar, Cr2, etc.) se conoce como movimiento browniano en memoria del botánico ingles Robert Brown, quien observo por primera vez este movimiento irregular de partículas en 1827, mientras estudiaba con el microscopio el comportamiento de los granos de polen suspendidos en agua. El movimiento browniano impide que las partículas coloidales se asienten o sedimentos. Electroforesis consiste en la migración de partículas coloidales cargadas dentro de un campo eléctrico. Como señalamos oportunamente, las partículas coloidales adsorben iones en su superficie cargándose positiva o negativamente, aunque todo el sistema coloidal es eléctricamente neutro, estas partículas viajan hacia los electrodos (cátodo y ánodo) mediante fuerzas eléctricas de atracción. Descargado por Osorio Osorio Alma Rosa (osorioosorioalmarosa9@gmail.com) Encuentra más documentos en www.udocz.com Diálisis movimiento de iones y moléculas pequeñas a través de una membrana porosa, llamada membrana dialítica o dializante, pero no de moléculas grandes o partículas coloidales. La diálisis no es una propiedad exclusiva de los coloides, puesto que ciertas soluciones también se pueden dializar, a diálisis permite purificar el sistema coloidal, puesto que se eliminan iones y otras moléculas pequeñas consideradas impurezas. Se utilizan como membranas dialíticas, el celofán y las membranas de origen animal. Coloides hidrofílicos e hidrofóbicos según su afinidad o su repulsión por el medio dispersor se clasifican como liófilos (que aman al medio dispersor) liófobos (que odian o rechazan al medio dispersor). hidrofílicos (que aman el agua) hidrofóbicos (que rechazan al agua) ejemplo de coloide hidrofílico tenemos la gelatina, donde las proteínas (moléculas gigantes o macromoléculas) son atraídas por las moléculas de agua mediante fuerzas de London y enlace puente de hidrogeno. Los coloides hidrofóbicos solo se pueden preparar en agua si se estabilizan de alguna forma, de lo contrario su falta de afinidad por el agua hace que se separen de ella Los coloides hidrofóbicos también pueden estabilizarse por la presencia de otras sustancias cuyas moléculas poseen un grupo hidrófobo y un grupo hidrófilo (por ejemplo, jabón o detergente), estas sustancias se denominan agentes emulsificantes. Descargado por Osorio Osorio Alma Rosa (osorioosorioalmarosa9@gmail.com) Encuentra más documentos en www.udocz.com sistema químico homogéneo (sistema monofásico), en donde cualquier parte elemental de su volumen (su parte mínima) posee una composición química y propiedades idénticas. Resulta de mezclar dos o más sustancias en proporciones variables. Los componentes de una solución son: soluto (sto), sustancia que se dispersa homogéneamente a nivel atómico, iónico o molecular y que generalmente interviene en menor proporción. disolvente o solvente (ste), medio dispersante, que interviene en mayor cantidad, generalmente. Si el disolvente es agua, se llama solución acuosa. Tipos en estado físico Descargado por Osorio Osorio Alma Rosa (osorioosorioalmarosa9@gmail.com) Encuentra más documentos en www.udocz.com 1-Al hacer pasar un haz de luz a través de la disolución o de un líquido puro, se hace invisible al observar desde cualquier posición, esto se debe a que el diámetro medio de las partículas es menor que la longitud de onda de los rayos. 2-Los diámetros de casi todos los iones, los átomos y las moléculas en solución van desde aproximadamente 0.5 A a alrededor de 3 A (1 A = 10-8 cm) 3-Todas las soluciones líquidas son claras o transparentes 4-Una solución es transparente cuando es atravesado por un rayo de luz, dirigido a ella. Una Emulsión es una Mezcla Homogénea de varios líquidos inmiscibles entre sí como por ejemplo aceite y agua en la mantequilla. Las sustancias de una Emulsión permanecen unidas entre sí gracias a la acción de una sustancia emulsionante que aumenta la viscosidad y estabiliza la emulsión. Emulsión solubilidad La solubilidad es la capacidad de una sustancia de disolverse en otra llamada disolvente. También hace referencia a la masa de soluto que se puede disolver en determinada masa de disolvente, en ciertas condiciones de temperatura, e incluso presión (en caso de un soluto gaseoso). Descargado por Osorio Osorio Alma Rosa (osorioosorioalmarosa9@gmail.com) Encuentra más documentos en www.udocz.com Diluidas: la cantidad de soluto es pequeña Concentradas: si la proporción de soluto con respecto del solvente es grande Saturadas: a una determinada temperatura no admite más cantidad de soluto disuelto. Sobresaturadas: contiene mayor cantidad desoluto que la permitida a una temperatura determinada. Se produ por enfriamientos rápidos o por descompresiones bruscas. La Concentración es la magnitud que mide la cantidad de soluto (o solvente) que está presente en una disolución. Concentraciones químicas Al diluir una disolución, un volumen determinado de disolución se mezcla con agua, con lo que la concentración disminuye. Pero ¿qué sucede cuando se mezclan dos disoluciones de la misma sustancia con concentraciones diferentes? Descargado por Osorio Osorio Alma Rosa (osorioosorioalmarosa9@gmail.com) Encuentra más documentos en www.udocz.com Descargado por Osorio Osorio Alma Rosa (osorioosorioalmarosa9@gmail.com) Encuentra más documentos en www.udocz.com
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