Grupo 3 - Trabajo final

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“Año del Fortalecimiento de la Soberanía Nacional”
PROYECTO DE NEGOCIO: “ANIKKA COFFEE”
Marketing
Profesor
HUAMÁN DE LOS HEROS COMBE, CLAUDIO SANTIAGO
Bloque: FC-PREMKT02D1M
Integrantes Grupo N° 3
Cerna Mendoza, Stephany Samanta
Cossio Ponte, Enzo Leonardo
Delgado Zubiate, Sergio Alonso
Estrada Pisconte, Sergio André
Fhon Manrique, Adriana Roberta
Garcia Barrionuevo, Claudia Camila
2022
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ÍNDICE
RESUMEN EJECUTIVO 4
CAPÍTULO I 4
1.1 Definición de nuestro producto servicio 4
1.2 Definición de nuestra marca del producto o servicio 5
1.3. Necesidades que cubrimos según la pirámide de Maslow 5
1.4 Elementos del entorno de las fuerzas Políticas / Legales, Económicas,
Socioculturales y Tecnológicas pueden afectar nuestro producto servicio 5
1.4.1 Oportunidades 5
1.4.2 Amenazas 5
1.5. Definición de clientes, proveedores, canales de distribución y grupos de interés. 6
1.5.1 Clientes 6
1.5.2 Grupos de Interés 6
1.5.3 Proveedores 7
1.6 Objetivos a alcanzar a corto plazo y metas a largo plazo 7
1.7 Segmentación del mercado 7
1.7.1 Geográfico 7
1.7.2 Demográfico 8
1.7.3 Psicográfico 8
1.7.4 Conductual 8
1.8. Investigación 8
1.8.1 Problema o necesidad 8
1.8.2 Antecedentes de la Investigación 8
1.8.3 Objetivos de la Investigación 8
1.8.4 Objetivos específicos de la investigación 8
1.8.5 Decisiones sobre los resultados 9
CAPÍTULO II 9
2.1 Breve reseña del estudio 9
2.2 Universo del estudio 9
2.3 Perfil Demográfico 9
2.4 Presentación de las preguntas con su respectivo análisis e interpretación 9
2.5 Conclusiones y recomendaciones 14
2.6 Posicionamiento 15
2.7 Proceso de toma de decisiones de compra 16
2.7.1 Necesidad 16
2.7.2 Información 16
2.7.3 Evaluación 16
2.7.4 Compra 16
2.7.5 Post Compra 16
CAPÍTULO III 17
3.1 Principales canales de venta 17
3.2 Estructura de descuentos por canal y precios 17
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3.2.1 Canal Directo 17
3.2.2 Canal Indirecto 18
3.3 Cadena de suministros 18
3.4 Estrategias de Promoción y Mezcla de comunicaciones 18
3.4.1 Estrategias de Promoción 18
3.4.1.1. Estrategia de atracción: 19
3.4.1.2. Estrategia de fidelización: 19
3.4.2 Mezcla de comunicaciones 21
3.4.2.1 Publicidad 21
3.4.2.2 Promoción de ventas 22
3.4.2.3 Relaciones públicas 23
3.4.2.4 Ventas personales 23
3.4.2.5 Marketing directo 24
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RESUMEN EJECUTIVO
Anikka Coffee es una cafetería que está dirigida al público en general sin importar la edad,
raza, género, estado civil perteneciente a un nivel socioeconómico B y C, ofreciendo
variedades de bebidas calientes y frías con acompañamientos salados y dulces.
Nuestro producto servicio, ofrece café de calidad preparado a través de un sistema de
distribución lo cual lo convierte en una degustación de calidad dentro de un lugar agradable
y cómodo, es servido por nuestro proveedor “Agroindustrial y Comercial Arriola e Hijos
SAC”.
Nuestro objetivo de valor, es recopilar información sobre los géneros, la ubicación,
preferencias y gustos del cliente de manera que pueda ayudarnos a mejorar la calidad de
nuestros productos que ofrecemos en Anikka Coffee. Se encuestó a un total de:
➔ Universo del estudio: 10.8 millones en Lima Metropolitana
➔ Población total del target: Jóvenes adultos de ambos géneros de 13 a 24 años.
➔ Número total de muestra: 62 encuestados
Tenemos canales de venta mayorista y minorista, canales de venta directo e indirecto
mediante nuestra web y apps de servicios de delivery.
Contamos con un local ubicado en el distrito de Miraflores, en nuestro local contamos con
una ambientación juvenil y también está ambientado con la temática de Marvel. Un lugar
cómodo para relajarse y pasar un buen rato en familia, amigos y por su propia cuenta.
CAPÍTULO I
1.1 Definición de nuestro producto servicio
El producto a elaborar es una Cafetería con temática de los personajes de Marvel,
ofreciendo y brindando bebidas calientes y frías, como jugos de fruta y café al gusto del
cliente, además contamos con acompañamientos, sandwiches, empanadas, donas, entre otras.
Por otro lado, seremos una empresa totalmente comprometida con el medio ambiente, por
ello en nuestros locales también se venden vasos reutilizables, que permiten generar menos
desechos.
1.2 Definición de nuestra marca del producto o servicio
"Anika Coffee", es el nombre de nuestra cafetería. Anika proviene de la combinación
de dos palabras (animating packing) en inglés que en español quiere decir "paquetes
animados", y agregamos "coffee" porque es una cafetería.
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1.3. Necesidades que cubrimos según la pirámide de Maslow
Nuestro producto ofrece cubrir la necesidad de la alimentación que es básica para el
ser humano. Por lo tanto nos encontramos en Nivel I: Fisiológico, dentro de la pirámide de
MASLOW.
1.4 Elementos del entorno de las fuerzas Políticas / Legales, Económicas,
Socioculturales y Tecnológicas pueden afectar nuestro producto servicio
1.4.1 Oportunidades
- Aprovechar el impacto de las películas animadas en el consumidor: Al ser una
empresa que su estrategia de marketing se basa en los dibujos animados clásicos. Una
oportunidad que poseemos, es evaluar la tendencia del momento y enganchar al
público objetivo creando el deseo de tener a sus personajes favoritos plasmados en sus
alimentos.
- Responsabilidad medioambiental: Trabajaremos con materiales 100%
biodegradables, para evitar más contaminación ambiental, además se premiará al
consumidor con un descuento del 15% si este trae su envase reutilizable.
- Promover el consumo de productos locales: Perú al ser un país productor de café,
consumiremos nuestro producto local directamente desde el departamento de Piura.
Con lo cual no solo estamos contribuyendo con la comercialización nacional sino
ahorrando un gran presupuesto en importación de productos del extranjero.
- Alcance de la publicidad en redes sociales: El gran incremento que ha tenido la
publicidad en las redes sociales a raíz de la pandemia por Covid 19, nos lleva a
asignar un presupuesto en publicidad pagada para llevar nuestro servicio a más
público objetivo.
1.4.2 Amenazas
- Políticas - Legales:
-Fragilidad estatal e incertidumbre política en el Perú
- Pérdida de la licencia para usar la imagen de Marvel en nuestro local
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- Socioculturales:
- Amenazas de seguridad: A raíz de la crisis sanitaria y los constantes ataques hacia
los políticos. La delincuencia y criminalidad transnacional ha tomado un gran alcance
en las calles del Perú.
- Cambio en las necesidades y gustos de los compradores
- Preferencias por lo tradicional: Cadenas como Starbucks, Dunkin Donuts.
- Económicas:
- Entrada de competidores foráneos con costos menores ( entrada de nuevas
franquicias)
- Tecnológicas:
- Complacencia entre las compañías rivales mediante redes sociales ( Tiktok,
Instagram, facebook)
- Publicidad agresiva por los competidores
1.5. Definición de clientes, proveedores, canales de distribución y grupos de
interés.
1.5.1 Clientes
- Adultos jóvenes (18 a 35 años) interesados en temáticas de dibujos animados.
- Padres de familia, pues la temática que adopte la cafetería llama la atención de los
niños.
1.5.2 Grupos de Interés
- Los dueños de la empresa, quienes toman importantes decisiones para el
funcionamiento de la empresa.
- Los trabajadores producirán los alimentos en la cafetería y tienen contacto directo con
los clientes.
- Socios, ya sean los proveedores y socios de distribución.
- Clientes, nuestra principal fuente de ingreso.
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- Comunidades que viven alrededor de nuestro local y buscan la preservación del medio
ambiente.
1.5.3 Proveedores
- Aicasa Perú, proveedor nacional de granos de café de alta calidad.
- AgroSelva, proveedor nacional de frutas seleccionadas, pulpa de fruta, néctares, café.
- Terra Park, proveedor nacional de envases biodegradables para bebidas y alimentos.
1.6 Objetivos a alcanzar a corto plazo y metas a largo plazo
- Objetivos a corto plazo
- Renovaremos nuestra carta cada 3 meses durante los primeros 2 años.
- Aumentar la tasa de crecimiento de audiencia en nuestras redes socialescon alcances
de 1500 cuentas semanales en los primeros 2 meses.
- Establecer lazos con tres proveedores para el segundo semestre del 2022.
- Metas a largo plazo
- Abrir 2 locales “ANIKKA COFFEE” y expandirnos en toda Lima Metropolitana
para los próximos 5 años.
- Posicionar “ANIKKA COFFEE” como una línea referente en la industria de
restaurantes/cafés en el mercado peruano.
1.7 Segmentación del mercado
1.7.1 Geográfico
Nuestro mercado objetivo está localizado en la ciudad de Lima en la zona urbana del
distrito de Miraflores
1.7.2 Demográfico
Personas de ambos géneros que se encuentren laborando , que comprenda la edad de
20 - 35 años, pertenecientes a un nivel socioeconómico B y C . Tengan como mínimo un hijo.
Sin distinción de raza o religión.
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1.7.3 Psicográfico
Personas que laboren, amantes del café y jugos naturales, tengan una gran admiración
por personajes de caricaturas o series, que tenga una preferencia alimenticia de break
o un refrigerio al paso.
1.7.4 Conductual
Tenga la costumbre de consumir en cafeterías 3 veces a las semana, busque productos
alimenticios de calidad. Compren productos para sus hijos. Por lo general busque la
cafetería como un servicio de consumo rápido.
1.8. Investigación(BRIEF)
1.8.1 Problema o necesidad
Hay una necesidad por parte de los jóvenes de un buen café,por eso Anika Coffee
Ofrece un buen café en un vaso decorativo para que se sientan conformes y alegres.
1.8.2 Antecedentes de la Investigación
Se sabe que Frutix ha bajado sus ventas hasta un 30% durante la pandemia, al
comerciar sus productos electrónicamente , este ha podido recuperar el porcentaje de
ventas.
1.8.3 Objetivos de la Investigación
A partir de las ventas de nuestro emprendimiento,gestionar eficazmente la etapa de
introducción al mercado para lograr el reconocimiento de nuestro público
1.8.4 Objetivos específicos de la investigación
Conocer con regularidad ,cuando ,cuanto y donde se da el consumo de nuestros
productos es un mercado similar.
Conocer qué tipo de bebidas, frías o calientes, son las más consumidas, junto a sus
acompañantes(sandwiches).
1.8.5 Decisiones sobre los resultados
Acorde a los resultados la decisión que tomaremos será añadir bebidas nuevas para
llamar la atención del cliente,sabiendo qué prefiere.Además priorizar las bebidas más
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consumidas como las principales para la venta, localizar las ventas tras identificar
donde es probable que nuestro mercado meta compre nuestros productos.
CAPÍTULO II
2.1 Breve reseña del estudio
- Se encuestó a un total de 62 personas entre 13 a 24 años, de nivel socioeconómico B
y C. La encuesta se llevó a cabo desde el 21 de mayo al 23 de mayo de 2022.
- Nuestro proyecto en desarrollo, Anikka Caffe, es una cafetería que ofrece y provee
bebidas frías y calientes como jugos de frutas y café. A la vez de ofrecer una variedad
de sándwiches y acompañamientos al gusto del cliente.
- En el presente estudio, nuestro objetivo de valor es recopilar información sobre los
géneros, ubicación, preferencias y gustos del público, de forma que pueda ayudarnos a
mejorar la calidad del local y servicio que ofreceremos en Anikka Caffe.
2.2 Universo del estudio
La población a estudiar son personas residentes en el distrito de Miraflores,
quienes en el último censo eran 99,337 habitantes.
2.3 Perfil Demográfico
Personas de ambos géneros entre 20-35 años,con el poder económico de comprar y
buen gusto por el café ,que laboren o convivan cerca Miraflores .
2.4 Presentación de las preguntas con su respectivo análisis e
interpretación
De acuerdo con los resultados obtenidos de las 60 encuestas realizadas, a continuación
se presentará el análisis e interpretación de las preguntas realizadas:
Para iniciar nuestra encuesta, decidimos saber las edades y géneros de nuestros
clientes que consumen en cafeterías, para saber a qué público nos estamos dirigiendo.
De la encuesta que se realizó, en primer lugar tenemos que 27.4% tienen 18 y 19 años,
en segundo 16.1% tiene 20 y 22 y en tercer lugar 4.8% con 24 años. Por otro lado, el
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70,4% de nuestra clientela son de género femenino. Llegamos a la conclusión de que
nos estaríamos dirigiendo más hacia jóvenes mujeres para el consumo de nuestro
servicio.
En la tercera y cuarta pregunta, quisimos saber en qué distrito de Lima Metropolitana
se encuentran y si suelen asistir a cafeterías. La mayoría de los encuestados reside en
el distrito de Miraflores con un 35.5% de los 62 encuestados por los cuáles el 77.4%
suelen asistir a cafeterías. Obtuvimos cómo resultado que distritos que limitan con
Miraflores, como San Isidro, (8.1%) y Surco (9.7%) podrían consumir en nuestra
cafetería ya que tenemos gran porcentaje de clientes que suelen asistir a una cafetería.
Con la quinta y sexta pregunta buscamos saber la frecuencia de los días a la semana y
el horario que suelen asistir a una cafetería, ya que esto nos brinda una información
valiosa para saber la demanda de que días y el horario que se consumirá más
productos. Llegamos al resultado de que el 25.8% asiste 2 a 3 veces por semana y el
22.6% asiste a diario, lo cúal son datos muy buenos y dan a entender un buen
comienzo para el negocio; suelen asistir en el transcurso de la tarde.
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En nuestra séptima pregunta, optamos por saber los productos que suelen consumir,
ya sea bebida fría/caliente y un acompañamiento en una cafetería con el objetivo de
saber los gustos del cliente y satisfacerlo. Obtuvimos como resultado que la bebida
más consumida es el Café (71%) y el acompañamiento es el Sándwich (69.4%), luego
de ellos están los postres y seguido de esto la opción de jugo de frutas y algunas
opciones de bebidas frías
En nuestra octava pregunta, determinamos la cantidad de precio promedio que nuestro
público suele gastar en el consumo de cafeterías, ayudándonos a establecer precios
accesibles para ellos.De la encuesta realizada se obtuvo que 40.32% de los
encuestados están dispuestos a pagar un valor de 20 - 25 soles por el consumo de
alguna bebida y aperitivos en la cafetería, por lo tanto el precio de nuestros productos
a ofrecer están valorados entre un rango de 5 - 15 soles.
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En nuestra novena pregunta se explica a los encuestados sobre las características y
beneficios de nuestros envases reutilizables, a la par nos brinda su opinión sobre el
monto aproximado que ellos gastaría en la adquisición de estos.De los resultados
obtenidos se puede observar que el 45,2% y el 40,3% de los encuestados están
dispuestos a adquirir los envases reutilizables a un precio de 20 y 15 soles
respectivamente. Con esta información establecemos un precio de acuerdo a sus
respuestas para que sea accesible para ellos.
Con la décima pregunta buscamos identificar cuáles son las razones por la cual
nuestros consumidores van a nuestra cafetería y de esa manera tener una visión más
clara de lo que busca al llegar a nuestro local. Con los resultados obtenidos hemos
identificado que un 79% de los encuestados busca relajarse en la cafetería, para ello
nuestro local debe contar con un ambiente agradable y cómodo que le genere a
nuestros consumidores un espacio de su agrado. También un 62% y 48.4% va por la
opción de consumir un aperitivo y beber un buen café, entonces debemos asegurarnos
de tener una buena carta de productos y de buena calidad para que nuestros
consumidores tengan una buena impresión al llegar a Anikka Coffee. Con la creación
de los ambientes cómodos también sirven para otros motivos como punto de reunión,
estudiar, leer, etc y brindar un mejor servicio a la necesidad de cada cliente
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La onceava pregunta es un punto muy importante, ya que buscamos conocer el
interés de nuestros encuestados al llegar a nuestra cafetería cuyo valor agregado es la
temática en nuestros ambientes, productos y en los envases coleccionables.Los
resultados antes la presente pregunta ha sido positivo pues hay una aceptación de la
mayoría de nuestros encuestados por ir a Anikka Coffee y encontrar sus personajes
animados o de ficción presenteen el establecimiento.
La penúltima pregunta es para identificar los principales personajes animados o de
ficción de nuestro público con la cual Anikka Coffee usará para la apertura de su
local y que cambiará por temporada o dependiendo de la popularidad de estos en la
sociedad. Con los resultados hemos identificado que el 58% de los encuestados son
fan de Marvel Universe y quieren ver sus personajes en sus envases como en el
ambiente de local. Con esta información se podrá hacer los respectivos trámites para
la licencia de los personajes. Por otro lado también podemos observar que
personajes como Los Simpsons, Los Padrinos Mágicos y Harry Potter también son
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personajes muy queridos por el público encuestado y nos sirve para próximas
temporadas de promoción.
Finalmente en nuestra última pregunta, nuestro público posiciona sus 3 principales
atributos que busca en una cafetería, con está información vamos a poder poner un
mayor esfuerzo a estas 3 características pero sin descuidar las anteriores. Con los
resultados hemos llegado a la conclusión que buscan Calidad, Precio y Ambiente ; por
lo cual vamos a enfocarnos en estas 3 características para su buen desarrollo y mejora
durante la apertura de Anikka Coffee, cabe resaltar que no nos descuidaremos de los
otros atributos que brindaremos para un mejor servicio.
2.5 Conclusiones y recomendaciones
Conclusiones
- Percibimos mayor participación del género femenino, mostrando preferencia de
poder consumir en una cafetería.
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- Los jóvenes de 18 a 20 años muestran mayor atracción de poder asistir a una
cafetería.
- Registramos que Miraflores, San Isidro y Surco son nuestros principales distritos de
mayor interés, debido al alto porcentaje de clientes que provienen de los mismos, los
cuales, pueden consumir en nuestra cafetería.
- Nuestro público se dispone a pagar un rango de 20 a 25 soles por nuestros productos.
- Se recibe una respuesta asertiva de nuestro público, al mostrar su aceptación de
poder asistir a una cafetería con temáticas.
- Lo que se busca al asistir a nuestro local es la comodidad y relajación.
- Las 3 preferencias al asistir a una cafetería de nuestro público son: Calidad, Precio y
Ambiente.
- El café y sandwich, serían los productos de mayor consumo.
Recomendaciones
- Hallar una ubicación estratégica, para obtener mayor percepción de nuestros 3
principales distritos con mayor percepción y demás.
- Se trabajará para buscar una base de clientes sólida y satisfactoria con nuestros
servicios.
- Fijar los precios de forma justa y cómoda para nuestros clientes, sin perder la calidad
de los productos a ofrecer.
- Obtener lo más pronto posible los derechos de imágenes sobre personajes de anime,
series y películas, y podamos comercializarlos sin ningún tipo de obstáculo.
- Buscar diferenciarnos por nuestro producto y servicio ofrecido, más que por nuestra
ubicación.
2.6 Posicionamiento
Para facilitar la recordación de nuestra marca, optamos por destacar nuestra estética,
en base a nuestro ambiente. Puesto que, la calidad estaría garantizada al emplear en
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nuestros productos ingredientes peruanos, y la competencia también destaca por la
calidad de sus productos. En cuanto al precio, es accesible para el consumidor, y la
competencia también presenta precios adecuados a su público objetivo. Por lo que, lo
que nos daría una ventaja competitiva sería nuestro concepto y diseño, una cafetería
ambientada con personajes de ficción y animados clásicos.
Con los datos que se han obtenido de la encuesta, se optó por un posicionamiento por
atributo. Los tres primeros atributos que los consumidores buscan en una cafetería
son: la calidad, el precio, y el ambiente.
Declaración del Posicionamiento
“Para los jóvenes que les apasiona el café y el mundo del entretenimiento, Anika
Coffee es el lugar ideal que ofrece café 100% peruano acompañado de una
experiencia única con tus personajes de ficción, que te brinda un entorno agradable.
Toma un buen café con tu personaje favorito”.
2.7 Proceso de toma de decisiones de compra
2.7.1 Necesidad
Etapa de conciencia: Nuestra empresa se basa en satisfacer la necesidades fisiológicas
de alimentación. Y nuestro problema se encuentra en estado pasivo, presente en un
deseo pasivo: Conocen las ventajas del producto pero no terminan de dar el paso por
una valoración entre ventajas y precio.
2.7.2 Información
Nuestra cafetería, se diferencia de las otras cadenas, al usar café 100% peruano.
Nuestros empaques son 100% biodegradables y contarán con diseños de Marvel
Universe. Contamos con precios accesibles que oscilan entre los 12 y 18 soles ( entre
bebida y aperitivo) estos pueden variar dependiendo si se varía el tamaño de las
bebidas. Además contamos con nuestros propio envases reutilizables de los cuales si
los adquieres obtendrás descuentos en tu siguiente compra de tu bebida favorita.
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2.7.3 Evaluación
A comparación de otras cafeterías con una posición definida en el mercado, Anikka
Coffee se enfocará en ofrecer productos netamente peruanos y con precios más bajos
que tendrán relación con el producto que adquieran.
2.7.4 Compra
Somos una empresa que está dispuesta a estar en contacto continuo con sus clientes,
por lo que podrás mandarnos tus preguntas y sugerencias a nuestro correo electrónico
: anikkacofeee@gmail.com y también mediante nuestras redes sociales en las que nos
encuentras como @AnikkaCofeePerú
2.7.5 Post Compra
Nuestras Estrategias de fidelización: Nuestra respuesta inmediata ante sus mensajes
mediante nuestras vías de comunicación. Ofreceremos una variedad de descuentos por
la adquisición de productos seleccionados. Además contamos con la opción de
modificar tus bebidas de acuerdo a tus gustos y preferencias Mantendremos a nuestros
clientes respecto a cualquier cambio o ingreso en nuestras sucursales.
CAPÍTULO III
3.1 Principales canales de venta
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3.2 Estructura de descuentos por canal y precios
3.2.1 Canal Directo
Nuestros productos son elaborados en nuestra cafetería y vendidos de manera directa
a nuestros clientes que asistan a Anikka Coffee. A continuación se muestra los precios
referenciales dependiendo el tipo de producto a comprar:
3.2.2 Canal Indirecto
Anikka Coffee cuenta con servicio de delivery el cual será un servicio tercerizado.
Hemos identificado a nuestros intermediarios quienes vienen a ser compañías de
delivery en línea. El trato con estas compañías de delivery en línea es que ofrezcan
nuestros productos en sus plataformas en línea y realicen el servicio a domicilio de
manera eficiente con la carta de precios que se ha designado para cada producto que
Anikka Coffee ofrece en el local. Estos intermediarios por cada venta realizada
tendrán un porcentaje de ganancia del 15% de los precios del producto.
3.3 Cadena de suministros
Proveedores: Agroindustrial y Comercial Arriola e Hijos SA - AICASA
Producción: Erupción del café Pesado de grano, Empaque Almacenamiento Y
Tostado de café Sellado
Distribución:
PARA EXPORTADORES: El principal canal de exportación es el marítimo con un
96% y el restante es vía terrestre a través de Tumbes.
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Mayoristas y minoristas: Consumo nacional en puntos de venta
3.4 Estrategias de Promoción y Mezcla de comunicaciones
3.4.1 Estrategias de Promoción
Estas estrategias son de vital importancia durante el transcurso de vida de un negocio,
para incitar al cliente a concurrir a nuestro negocio, estimular el consumo y crear su
consumo a largo plazo.
Para “Anikka Coffee” debemos lograr llegar a informar de manera efectiva la
propuesta de nuestro servicio, en sentido en que es una empresa que estará abriendo
sus puertas muy pronto.
3.4.1.1. Estrategia de atracción:
- Estableceremos el día martes como el día de conseguir 2 frappuccinos por el precio de
uno. De esta manera buscamos que un día como ese pase de ser a un día con un
consumo bajo a que tenga un consumo más alto de parte de los usuarios.
- Los envíos vía delivery serán gratuitospara la primera compra que realice nuestro
cliente y de esta manera buscamos que el cliente muestre más interés en consumir
nuestros productos debido a que no pagarán ningún pago extra por sus productos.
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3.4.1.2. Estrategia de fidelización:
- Celebraremos los onomásticos de nuestros clientes haciéndolos sentir parte de nuestra
familia Anikka Coffee. Les ofreceremos uno de nuestros productos estrellas
complementamente gratis por la compra de cualquiera de nuestros productos. Solo
necesita mostrar su DNI para corroborar que la información es verídica.
- Brindaremos cupones a los usuarios que consuman más de 35 soles durante el día,
para sus próximas compras. Estos contarán con descuentos de 25%, 15% y 20 % en
diferentes productos de nuestra cafetería.
- Motivamos al cliente a consumir frecuentemente en nuestras instalaciones debido a
que su compra N°10, le ofreceremos un 50% por el consumo de cualquier bebida en
tamaño grande más cualquiera de nuestros aperitivos.
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3.4.2 Mezcla de comunicaciones
3.4.2.1 Publicidad:
- Establecimiento de objetivos
Informar a nuestro público objetivo sobre nuestra tienda, nuestra propuesta de valor
con respecto a los personajes de ficción de Marvel, y nuestro principal producto: el
café.
Luego de 3 meses de informar nuestra cafetería, el siguiente objetivo será persuadir,
ya que en el distrito de Miraflores se ubican distintas cafeterías que actúan como
nuestros competidores.
En cuanto a nuestras ventas, se busca incrementarse en un 20% gracias a la
publicidad, pues más personas conocerán nuestra cafetería.
- Decisión de presupuesto
Método costeable. En primera instancia, nuestra empresa utilizará esta decisión pues
nos encontramos en la etapa inicial, por lo que se invertirá en promoción según lo que
se pueda pagar, en base a la opinión de la dirección.
Después del primer semestre se utilizará la decisión de porcentaje de ventas: nuestra
empresa tendrá como objetivo financiar nuestra publicidad en base a nuestras ventas
actuales (10%).
- Decisión de mensaje
El mensaje que se dará resaltará los beneficios de nuestra cafetería, de manera clara,
simple y precisa: ambiente agradable para aquellos que les guste Marvel y el café. Se
incluirá ilustraciones que hagan referencia al café, con un estilo inclinado a los
personajes de ficción, con un tono coloquial positivo (debido a nuestro público
objetivo), orientado a un estilo de vida en específico.
- Decisiones de medios
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A través de medios online, ya sea las redes sociales, anuncios en banners en páginas
web. Cada 2 meses se renovará la publicidad. Este tipo de medio nos brindará menores
costos y capacidades interactivas, tomando en cuenta que nuestro público objetivo suele
utilizar de manera intensiva el internet.
- Evaluación de la campaña
Este tendrá impacto en la comunicación en el sentido de que nuestros consumidores
sabrán que nuestra cafetería está ambientada de personajes de ficción, según
temporadas, y puede disfrutar de un café de calidad y otras bebidas con
acompañamientos. Se evaluará el antes y después de la difusión.
Esto tendrá impacto en las ventas en el sentido de que incrementará la demanda de
nuestros productos en la cafetería, pues más personas se interesarán en nuestra tienda.
Así, incrementaremos nuestras ventas en un 20% cada 3 meses. Se evaluará el antes y
después de la difusión.
3.4.2.2 Promoción de ventas
La promoción de ventas es una herramienta importante para incrementar las ventas de
los productos que ofrece Anikka Coffee por un corto plazo. Al tener un canal directo de
distribución , es decir, producimos nuestros productos y se ofrecen de manera directa a
nuestros consumidores finales sin ninguna intervención de terceros, nuestras
promociones están dirigidas igualmente a nuestros consumidores finales. Para ello
haremos uso de cupones, bonificaciones, recompensas por cliente habitual, concursos y
sorteos. A continuación les presentamos de manera gráfica algunas de nuestras
promociones:
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3.4.2.3 Relaciones públicas
Las relaciones públicas nos permitirán llevar la información de nuestra cafetería a
través de “noticias” y eventos especiales a los consumidores. De esta manera,
construir nuestra marca y sea perdurable.
- Publicidad del producto: publicidad de nuestros principales productos en la cafetería.
- Asuntos públicos: establecer relaciones con la comunidad local en el distrito de
Miraflores.
- Inversionistas: mantener una estrecha relación con nuestros inversionistas,
accionistas, y miembros de toda la comunidad financiera.
- Actividades de desarrollo: participar de eventos en conjunto con donantes y/o
organizaciones no lucrativas, así obtener apoyo financiero.
3.4.2.4 Ventas personales
Este tipo de comunicación servirá como estrategia para obtener tratos con los
clientes/compradores.
- Venta mediante llamadas, se informará al cliente los beneficios de nuestro producto y
sus dudas sobre este, con una estrategia de persuasión por parte de nuestros
vendedores, ya que es una manera más directa y efectiva de ventas.
- Trato directo en nuestros locales ,obtendremos el feedback de nuestros clientes de
manera inmediata , y con exactitud saber qué necesidades satisface de nuestro
producto individualmente a cada cliente.
3.4.2.5 Marketing directo
Este tipo de comunicación será utilizada como estrategia para lograr establecer
relaciones estrechas con nuestros clientes.
Marketing vía correo electrónico: correos personalizados para nuestros consumidores
en específico, ofreciendo opciones de acuerdo con nuestra promoción de ventas,
según la fidelidad del cliente y sus preferencias.
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Marketing en línea: mensajes personalizados a nuestros clientes a través de nuestras
cuentas en las redes sociales, absolviendo dudas e informando sobre las novedades de
nuestro producto y tienda.
Link de canva de nuestra presentación en diapositivas :
https://www.canva.com/design/DAFEWqaQK6Q/gxLEXG6GZD3DGs4WsFb9Qw/ed
it?utm_content=DAFEWqaQK6Q&utm_campaign=designshare&utm_medium=link2
&utm_source=sharebutton
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Referencias Bibliográficas
Cafelab, P. (2021, marzo 7). El consumo personal de café crecerá un 26% más al
2025. Cafelab.
https://cafelab.pe/el-consumo-personal-de-cafe-crecera-un-26-al-2025-segun-c
amara-peruana-de-cafe-y-cacao/
El café de Perú — Revista fórum café. (s/f). Revista Fórum Café.
https://www.revistaforumcafe.com/el-cafe-de-peru
El consumo de café peruano creció entre 20% y 30% en los últimos 3 años y se
acerca a los 2 kilos por persona al año. (s/f). Agraria.pe Agencia Agraria de
Noticias.https://agraria.pe/noticias/consumo-de-cafe-peruano-crecio-entre-20-
y-30-en-los-ultimos--25476
Número de sangucherías y cafeterías creció 65% en cinco años en Lima. (2012,
agosto 19). El Comercio.
https://archivo.elcomercio.pe/economia/peru/numero-sangucherias-cafeterias-
crecio-65-cinco-anos-lima-noticia-1458007
Palacios, M. N. (2022, febrero 7). ¿Cuánto ha crecido el consumo de café en el Perú?
Gestión.
https://gestion.pe/economia/empresas/euromonitor-cuanto-ha-crecido-el-consu
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