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INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL ESCUELA SUPERIOR DE COMERCIO Y ADMINISTRACIÓN SANTO TOMÁS SECCION DE ESTUDIOS DE POSGRADO E INVESTIGACIÓN “PROPUESTA DE DISTRIBUCIÓN DE PLANTA PARA UNA ORGANIZACIÓN DEDICADA A LA FABRICACIÓN DE LLANTA TIPO DIAGONAL” T E S I S QUE PARA OBTENER EL GRADO DE MAESTRO EN CIENCIAS CON ESPECIALIDAD EN ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS PRESENTA: MAURICIO MARTÍNEZ MUÑOZ DIRECTOR DE TESIS: DR. EDUARDO OLIVA LÓPEZ MÉXICO, D.F. JUNIO 2006. 2 3 RESUMEN En la presente tesis se aborda el tema de distribución de planta aplicado a una organización dedicada a la fabricación de llantas de tipo diagonal. Se describe de manera general la evolución de la organización bajo estudio desde su origen como microempresa hasta su condición actual como una organización de 2500 empleados. Así mismo se da a conocer la importancia de la distribución o configuración de planta por medio de la cadena de valor de Porter para la creación de la ventaja competitiva y económica. También se aborda el tema de Manufactura Esbelta el cual contempla algunas herramientas japonesas que pueden contribuir a una adecuada planeación de la distribución física de los elementos materiales de la organización. Se incluye información sobre distribución de planta como: tipos de distribución (configuración), objetivo, variables a considerar y beneficios secundarios de una adecuada distribución. Posteriormente se describe el métodos S.L.P. (Sistematic Layout Planning), al ser considerada la manufactura esbelta se propone una nueva distribución y se compara con la actual para determinar los beneficios que se obtendrían de ponerse en práctica. En la actualidad, aunque hay varios tipos de distribución de planta, no se desarrollan nuevas metodologías para llevarlas a cabo siendo el método S.L.P. el que presenta una metodología mejor fundamentada, sin embargo, la manufactura esbelta maximizará los beneficios al realizar cambios en el proceso (no únicamente en el arreglo) que permiten la creación de una organización flexible pudiendo adecuarse a la demanda. Con la aplicación de las herramientas de la manufactura esbelta no sólo se obtienen ahorros en el tiempo para el manejo de materiales y mejor aprovechamiento del espacio disponible, también se reducen los niveles de inventario en producto terminado, en proceso y para materias primas, al tener menor inventario en proceso, el requerimiento de espacio se reduce y la aplicación del kanban permite un mejor control de los inventarios necesarios; también considera la eliminación de desperdicios los cuales trascienden a toda la organización, mejorando de esta manera, la productividad por medio de mejoras en el proceso, lo cual debe ser una actividad diaria a todos los niveles. En el capítulo 6 se presentan algunos artículos encontrados en la red en los cuales se describen las facilidades en la distribución de planta al hacer uso 4 del Autocad y en otros se hace una crítica a algunos de los modelos de distribución. Algunas organizaciones de diferentes giros han realizado una redistribución de planta y otras la consideran desde la fase de diseño del edificio, en ambas situaciones se obtienen grandes beneficios siendo los principales en el manejo de materiales y actividades cuyos efectos se reflejan en la productividad de la organización. También se presentan algunos resultados de la aplicación de la manufactura esbelta en diferentes organizaciones nacionales e internacionales. 5 SUMMARY In this thesis we talk about layout applied to a factory which manufactures bias tires. The evolution of the factory is described since its beginning as a little factory to its current condition as an organization of 2500 employers. The importance of the layout is described through the Porter´s valor chain to the creation of competitive and economic advantage. Also the lean manufacturing topic is explained, it takes into account some Japan tools, this tools have an important relationship with the layout. General information about the layout is included , information as: kind of layouts, goal, various to take into account and side effects. Later on S.L.P. (Sistematic Layout Planning) is described, and when the lean manufacturing is considered a new layout is proposed and it is compared whit the actual layout to determine benefits. Narrow now, although there is several kinds of layouts, new technologies are not developed and the S.L.P. shows the best method, but the lean manufacturing increase the benefits to do changes in the process (not only in the layout) and permits to make a flexible factory which can adjust by itself to the demand. With the application of the lean manufacturing not only time is saved in materials movement and take advantage of the space, but also the inventory and the requirement of the space decrease, and the application of kanban allows a best control , lean manufacturing consider to eliminate any waste improving the productivity and it must be a daily activity in all the organization. In the chapter six some issues founded in internet are introduced and discuss the use of autocad and the kinds of layout. Some organizations of different products have made a re-layout and some others consider it in the plan phase, in both conditions great benefits are obtained and the most important are material movement and activities which affect the productivity. ÍNDICE. Resumen Glosario Relación de ilustraciones. Introducción 6 CAPÍTULO 1 14 1.1 Antecedentes de la organización. 15 1.2 Descripción del problema. 17 1.3 Enunciado del problema 18 1.4 Objetivo 19 1.4.1 General 19 1.4.2 Específico 19 1.5 Justificación 19 CAPÍTULO 2 22 2.1 Método. 23 2.2 Hipótesis 24 2.3 Variables y operacionalización 25 2.4 Selección de planta tipo. 31 2.5 Guía de observación. 31 2.6 Trabajo de campo. 33 CAPÍTULO 3 34 3.1 Distribución de planta y la ventaja competitiva 35 3.2 Cadena de valor. 36 3.3 Manufactura de categoría mundial. 43 CAPÍTULO 4 48 4.1 Manufactura esbelta. 49 4.2 Objetivos y beneficios. 49 4.3 Herramientas. 50 4.4 Principios 51 4.5 Herramientas. 51 4.5.1 SMED: “Single Minute Exchange of Dies” 52 4.5.2 Mantenimiento productivo total TPM 59 4.5.3 Las cinco eses 61 4.5.4 Justo a tiempo 69 4.5.5 Kaisen 80 4.5.6 Jidoka, automatización. 85 4.5.7 Poka Yoke 85 4.5.8 Andon 85 4.5.9 Kanban 86 4.6 Diferencias entre Kaisen y un sistema tradicional. 87 CAPÍTULO 5 90 5.1 Configuración o distribución de planta 91 5.2 Pasos en el diseño de planta 91 5.3 Tipos de distribución 95 7 5.4 Modelo de flujo de materiales 97 5.5 Gráfica de relación de actividades 99 5.6 Manejo de materiales 101 5.7 Enfoque básico 110 5.8 Métodos manuales y computarizados 111 CAPÍTULO 6 112 6.1 Métodos de distribución de planta 113 6.2 Planeación inicialde instalaciones. 114 6.2.1 Planos del producto. 114 6.2.2 Carta de ensamble. 115 6.2.3 Hoja de operación (hoja de ruta). 115 6.2.4 Cartas de planeación de distribución. 116 6.3 Determinación del requerimiento de maquinaria. 116 6.4 Método S.L.P. (Sistematic Layout Planning) 118 CAPÍTULO 7 133 Avances de la distribución de planta. 134 CAPÍTULO 8 142 8.1 Plano de distribución actual. 146 8.2 Diagrama de flujo. 147 8.3 Diagrama de proceso. 148 8.4 Componentes de llanta. 149 8.5 Plano de distribución de planta propuesta. 150 8.6 Distancias recorridas. 151 8.7 Manejo de materiales 152 8.8 Costos de distribución. 154 Conclusiones. 157 Sugerencia para trabajo futuro. 160 Bibliografía 161 Anexo 1 Propuesta de Kanb Ban 164 Anexo 2 Toma de tiempos. 170 Anexo 3 Propuesta para cambio de separadores (SMED). 183 Anexo 4 Propuesta para reducción de desperdicio. 189 Anexo 5 Distancias recorridas 195 8 GLOSARIO. Actividades primarias: Actividades implicadas en la creación física del producto y su venta y transferencia al comprador, así como asistencia posterior a la venta. Actividades de apoyo: Sustentan a las actividades primarias y se apoyan entre sí, proporcionando insumos comprados, tecnología, recursos humanos y varias funciones de toda la empresa. ANDON: Término Japonés para alarma, indicador visual o señal, utilizado para mostrar el estado de producción, utiliza señales de audio y visuales. Celular: Tipo de distribución en la que se reúnen máquinas o estaciones de ensamble diferentes, y sólo hay una estación de trabajo de cada tipo, salvo cuando se requiera más de una por razones de balance. Cadena de valor: Actividades estratégicas relevantes para comprender el comportamiento de los costos y las fuentes de diferenciación existentes y potenciales de una organización Distribución o configuración de planta: Determinación de la posición en cierta porción del espacio, de los diversos elementos que integran el proceso productivo. Determinar el mejor arreglo del número apropiado de las diversas entidades que se necesitan en el diseño de una instalación de producción. Distribución por proceso: Toda la maquinaria y actividades similares o que tienen la misma función se agrupan juntas y se sitúan en la misma área general. Estación unitaria: Cumplen varias operaciones en serie en la construcción de un módulo o producto completo. Al contrario de la célula, cumple las operaciones en una sola máquina o estación en vez de varias. Flujo de materiales: Diagramas analíticos de las operaciones del proceso dibujados sobre representaciones a escala de la sección o secciones donde el proceso se lleva a cabo. Jidohka: Es la disciplina que paraliza un proceso si una máquina o un operador detecta alguna anormalidad en el proceso. Justo a tiempo (JIT,JAT): Filosofía industrial que consiste en la reducción de desperdicio (actividades que no agregan valor) es decir todo lo que implique sub-utilización en un sistema desde compras hasta producción. 9 Kan-ban: Sistema de producción donde el proceso se conduce de tal forma que cada operación, vaya jalando el producto necesario de la operación anterior solamente a medida que lo necesite. Toyota le puso a esta técnica el nombre de KANBAN cuyo significado es tarjeta. Kaizen: kaizen significa mejoramiento, más aún significa mejoramiento progresivo que involucra a todos incluyendo a gerentes y trabajadores. Know-how: Conjunto de conocimientos de valor que representan tecnología. Líneas de flujo dedicadas: Línea de producción designada a un producto o a una combinación pequeña y constante de ciertos productos. Manufactura esbelta: Conjunto de herramientas que ayudan a eliminar todas las operaciones que no le agregan valor al producto, servicio y a los procesos aumentando el valor de cada actividad realizada y eliminando lo que no se requiere. Reducir DESPERDICIOS y MEJORAR LAS OPERACIONES, basándose siempre en el respeto por el trabajador. Manufactura de categoría mundial (MCM): Organización apta para permitir el flujo rápido del producto y eslabones ajustados entre procesos y entre personas. El objetivo primordial es crear centros de responsabilidad, donde operan centros de responsabilidad, la dilación, las acusaciones y las excusas se esfuman. Racimos o distribución por proceso: Tipo de distribución en la que los elementos que desempeñan la misma operación se agrupan en la misma área, coloca todos los tornos y los torneros en un mismo lugar, todos los soldadores en otro, todos los ensambladores de motores en otro. SMED: “Cambio de útiles en minutos de un sólo dígito”, Son teorías y técnicas para realizar las operaciones de cambio de Set Up en menos de 10 minutos. Desde la última pieza buena hasta la primera pieza buena en menos de 10 minutos. Set up: Puesta a punto. Seiri: , liberar o eliminar todos los elementos innecesarios de las estaciones de trabajo, para las operaciones de producción o de oficina comunes y corrientes. Basado en el principio de JIT. 10 Seiton: ordenar los elementos necesarios de modo que sean fácil su localización y etiquetarlos para que cualquiera pueda encontrarlos y darles uso. Seiso: Limpieza, evitar que cualquier superficie en el área de trabajo permanezca sucia o manchada de aceite y emplear maquinaria y equipo para mantener todo brillante de forma que el lugar de trabajo permanezca en una condición de operación regular. Seiketsu: Seiketsu no es una actividad, si no, un estado estandarizado o condición. La pureza significa remover gérmenes y manchas y mantener una situación e gran limpieza. La limpieza y el mantenimiento de la pureza son actualmente inseparables. Shitsuke: Mantener el orden, arreglo apropiado, limpieza y pureza en las áreas de trabajo. TPM ó mantenimiento autónomo: mantenimiento productivo implementado por todos los empleados, basado en que la mejora del equipo debe involucrar a todos en la organización, desde los operadores hasta la alta dirección. Ventaja competitiva: Actividades discretas que desempeña una organización en diseño, producción, mercadotecnia, entrega y apoyo de sus productos. 11 RELACIÓN DE ILUSTRACIONES. Pag. Figura 1. La cadena de valor genérica. 40 Figura 2. Fases para la puesta a punto. 55 Figura 3. Los elementos de las 5´s. 68 Figura 4. Objetivo de la producción JAT. 71 Figura 5. Kaizen se enfoca en el proceso y gente. 81 Figura 6. Pasos principales en el diseño de planta. 92 Figura 7. Esquema general del método S.L.P. 119 Figura 8. Símbolos de la ASME. 121 Figura 9. Diagrama de acoplamiento. 122 Figura 10. Diagrama multiproducto. 123 Figura 11. Diagrama de hilos. 124 Figura 12. Tabla de relaciones. 126 Figura 13. Diagrama de relación de espacio. 129 Tabla 1. Comparación de distancias recorridas. 151 Foto 1: Transporte de hule. 18 Foto 2: Armado de bandas y construcción de llanta. 21 Foto 3: Almacenamiento de costados. 65 Foto 4: Área de construcción camioneta. 67 Foto 5: Manejo de llanta camión. 103 Foto 6: Manejo excesivo de materiales. 105 Foto 7: Almacén de rollos de cuerda. 153 Plano de distribución actual.146 Diagrama de flujo. 147 Diagrama de proceso. 148 Componentes de llanta. 149 Plano de distribución de planta propuesta. 150 12 INTRODUCCIÓN. En el presente trabajo se presenta la investigación sobre la distribución de planta en una organización dedicada a la fabricación de llanta diagonal, la cual al ir creciendo sin una planeación adecuada se enfrenta al excesivo manejo de materiales y espacio mal utilizado invirtiendo de manera innecesaria, tiempo, energía, mano de obra y el riesgo de maltrato o contaminación de material y /o producto en proceso. Durante la revisión del marco teórico se detectó que hasta el momento no existe una metodología bien fundamentada como la propuesta por el método SLP (Sistematic Layout Planning) de distribución de planta y método de la espiral, sin embargo, sus resultados se ven minimizados por las herramientas de la manufactura esbelta ya que éstas proponen cambios directos en los procesos buscando la eliminación de todo tipo de desperdicio y proponiendo esto como una actividad diaria. Existen métodos cuantitativos para la distribución de planta que dependiendo de la magnitud de la organización su aplicación hace necesaria la utilización de una computadora debido a la cantidad de iteraciones que se deben realizar por las posibles combinaciones o características de flujo de materiales según el proceso de fabricación. Se considera que estos métodos disminuyen el factor cualitativo con la característica cuantitativa de las variables de entrada, sin embargo dichas variables pueden no ser todas las necesarias y posibles de cuantificar para poder realizar la aplicación de los métodos matemáticos. Se toman en cuenta fundamentos de las herramientas de la Manufactura esbelta con el objetivo de maximizar los resultados de la propuesta considerando el impacto y la interrelación de los elementos del sistema productivo. El objetivo de este trabajo es diseñar una propuesta redistribución de planta con el propósito de ayudar a la organización en el aumento de la productividad, permitiendo de esta manera mejorar la competencia de la misma mediante la reducción de sus costos de producción y el aprovechamiento de los efectos secundarios, producto de la distribución de planta, lo cual se traduce en un aumento de sus utilidades pero no mediante el aumento de los precios, sino por medio de la disminución de los costos. Para mostrar los beneficios de la propuesta se realizará una comparación de la distancia recorrida por los materiales y espacio requerido entre la distribución de planta actual y la propuesta. 13 Primeramente se hace una descripción general de la organización, posteriormente se recopila el marco teórico para poder realizar la propuesta y proceder a realizar la comparación con la distribución actual. De la operacionalización de las variables se obtienen los siguientes aspectos claves para poder realizar la propuesta: - Conocer el producto (componentes de llanta diagonal.) - Conocer el proceso: secuencia de actividades y tiempo de las mismas. - Conocer la ubicación, dimensiones de maquinaria y las áreas. - Mientras se realiza la toma de tiempos y se observa la secuencia de las actividades, se pueden localizar desperdicios los cuales son una área de oportunidad para la aplicación de las herramientas de la manufactura esbelta. Al realizar la propuesta se elaboran una serie de arreglos en los cuales se mantiene en mente el flujo uno a uno (1:1), esta condición no es posible debido a las características del proceso, pero si la aplicación de su variante: el kanban. De dichas simulaciones, hechas en autocad, se elige la que arroje una menor distancia recorrida por los materiales. 14 CCCAAAPPPÍÍÍTTTUUULLLOOO 111 1.1 Antecedentes de la organización. 1.2 Descripción del problema. 1.3 Enunciado del problema. 1.4 Objetivo. 1.4.1 General. 1.4.2 Específicos. 1.5 Justificación. En este capítulo se da una descripción general de la organización para conocer, de manera más amplia, el objeto de estudio, su organización y tamaño, como es que se fue generando y ampliando el problema; se enuncian los objetivos que se pretenden alcanzar y se determina la trascendencia de la investigación a nivel organizacional y su impacto en la sociedad. 15 1.1 ANTECEDENTES DE LA ORGANIZACIÓN. La compañía vulcaniza la primer llanta en el año de 1933 en una pequeña fábrica localizada en la calle de Altamirano No. 16 en la ciudad de México. Después de algunos cambios de razón social inicia actividades como productora de hule y materiales para renovación de llantas en el año de 1951. En 1959, diversifica sus actividades, desarrollando nuevas técnicas para la fabricación de cámaras para llanta de bicicleta, en 1968, extiende sus operaciones hacia la fabricación de llantas para bicicleta. En 1970 se establece una nueva línea dedicada a la producción de cámaras para vehículos automotores, la tecnología empleada y la calidad le permiten, en un corto plazo, colocarse a la vanguardia y convertirse en la empresa líder en la fabricación de éstos productos en el ámbito nacional. En 1972, la organización decide iniciar la fabricación de llantas para camión y autobús, en 1975 produce llantas para camioneta y camión ligero y, tras un largo periodo de investigación y desarrollo, en 1982 lanza al mercado la línea de llantas radiales para automóvil. Ha sido la primera empresa fabricante de llantas en obtener la autorización para utilizar la contraseña del Sello Oficial de Garantía, NOM de la Dirección General de Normas, de la Secretaría de Comercio y Fomento Industrial. Esta tecnología le permite fabricar llantas que, por su diseño y calidad, han encontrado en el público consumidor una excelente aceptación. La empresa cuenta con cinco plantas, cuatro en México D.F. y una en el Edo. de México, ocupando una superficie total de 123000 m2. Se cuenta con un departamento especializado para el diseño de productos, en el que se conjunta tanto los aspectos técnicos, como estéticos. La autonomía tecnológica que ha logrado la empresa se basa en más de 60 años de investigación y desarrollo, por lo que logra satisfacer las especificaciones de los rápidos vehículos modernos, que demandan productos de alto rendimiento y óptimo comportamiento, que sean capaces de responder, en condiciones extremas, a los estrictos requerimientos de seguridad y confort. El desarrollo tecnológico integral comprende las áreas de: • Química. • Diseño de producto. • Diseño de maquinaria, métodos, sistemas y capacitación. 16 El laboratorio químico se compone de dos secciones, una con la función de la verificación y el control de calidad de las materias primas utilizadas en la empresa y también tienen a su cargo el establecimiento de los niveles de confiabilidad de todos los proveedores de insumos, a través de la adecuada aplicación del control estadístico del proceso, así como el desarrollo y asesoría de nuevos proveedores. La otra sección se dedica al control del proceso de mezclado y materiales en proceso, a la determinación de las propiedades físicas y fisicoquímicas de los hules empleados, y se encarga de hacer exclusivamente, investigación y desarrollo tecnológico, tanto de nuevas materias primas, como de nuevos compuestos de hule, que permitan a la empresa permanecer en un alto nivel de competitividad. La empresa también ha sido la primera en obtener, dentro de la rama de llantas, la acreditación oficial de su laboratorio de pruebas, donde se llevan a cabo las más rígidas pruebas de control, para garantizar que todos los productos que salen al mercado, cumplan conlas estrictas especificaciones que se establecen en las normas oficiales mexicanas. La organización, además, cuenta con un laboratorio destinado exclusivamente al cuidado del medio ambiente (Departamento de Ecología). El desarrollo de la compañía se apoya, en forma importante, en los departamentos de diseño y construcción de maquinaria y equipo electrónico que permiten a la empresa mantener un ritmo de constante expansión. El Departamento Técnico es una división estratégica de la empresa, ya que de él, surgen todas las innovaciones tanto de nuevos diseños de productos, como mejoras en los métodos de fabricación y control. La compañía cuenta con un centro de capacitación y desarrollo en donde personal capacitado imparte cursos y seminarios de acuerdo a las necesidades que el desarrollo de la tecnología exige en todas las áreas y niveles. Actualmente, la fuerza laboral de la compañía es de 2500 personas. Aun las empresas con distribuciones eficientes en origen se ven obligadas a realizar una redistribución debido al crecimiento y modificación de la misma para adecuarse al medio cambiante dentro del cual se desarrollan, con el propósito de mantener o incrementar su eficiencia. En el caso de esta investigación se tratará específicamente a la planta productora de llantas de tipo diagonal para camión, camioneta, industrial, agrícola y automóvil. Esta planta fue la segunda en su creación y la que hasta el momento sirve como “vaca lechera” para el desarrollo e inversión en la planta 17 dedicada a la fabricación de llanta tipo radial. La llanta de este tipo (radial), debido al servicio que brinda , requiere de una alta inversión en proceso para asegurar la conformidad del producto con las especificaciones y un óptimo desempeño, lo que se traduce en una barrera de entrada a esta rama de la industria. 1.2 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA. La empresa se inicia como un negocio familiar y su crecimiento se ha realizado sin una planeación adecuada, sin una visión a futuro. Al crecer la organización en sus actividades, y tener mayor penetración en el mercado, se enfrentó a la necesidad de adquirir nueva maquinaria con el objetivo de satisfacer la demanda del producto (incremento de la capacidad instalada). Al requerir nueva maquinaria, su ubicación se realizaba en el lugar que, para ese momento se creía conveniente sin tener en consideración algunas condiciones como distancias, aprovechamiento del espacio cúbico y una visión integral del sistema, se consideraba la ubicación de las máquinas de acuerdo a la operación que realizaban, es decir, se tenía una distribución por proceso pero, cada una de las áreas se organizaba sin un plan adecuado de localización para las máquinas. Este problema se agrava con el mismo crecimiento de la organización, por lo que el espacio parece ser insuficiente y reubicar la maquinaria existente no es factible en el momento (ocupados en solución de problemas urgentes) trayendo como consecuencia el recorrido de grandes distancias del material y cruces durante el transporte del mismo, aumentando con esto el riesgo de maltrato y/o contaminación de materiales por manejo excesivo. Otro factor importante es el atraso tecnológico, si bien es sabido el futuro del producto se encuentra en la fabricación de llanta tipo radial, la adquisición de nuevo equipo para la fabricación tipo diagonal para camión (principalmente) puede estar justificado con los ahorros que generaría el mejor uso de espacio. El introducir equipo de nueva tecnología ocasionará un desequilibrio en la línea por lo que será necesario realizar nuevos estudios de tiempos y movimientos tendientes al balanceo de la línea. Por otra parte existen áreas donde las dimensiones, peso de maquinaria e instalaciones requeridas demandan una gran inversión, pero como se expuso en un inicio, el objetivo es incrementar la productividad de la organización, lo cual puede no ser justificado a corto plazo debido a los costos ocultos, pero si a largo plazo y, manteniendo en mente la posibilidad de un crecimiento constante. De aquí que se hayan planteado las siguientes interrogantes. 18 Foto 1: Transporte de Hule. Las tarimas de hule atraviesan el área de vulcanización hasta llegar al área de tubuladoras. 1.3 ENUNCIADO DEL PROBLEMA “¿Qué propuesta de re-configuración de planta basada en la manufactura esbelta permite un mejor aprovechamiento del espacio disponible y reducción de la distancia recorrida en el manejo de materiales, en una organización dedicada a la fabricación de llantas tipo diagonal?” Montacargas con tarima de hule Entrada área de vulcanización. Pasillo principal en vulcanización 19 Preguntas específicas: ¿Cuáles son las características de la configuración actual de la planta? ¿Cuál es el proceso de producción de llanta tipo diagonal? ¿Qué dimensiones tiene la maquinaria, equipo y edificio que alberga la planta? ¿Cuál es la capacidad instalada en cada área del proceso de producción? ¿Cuál es la relación entre la manufactura esbelta y la distribución de planta? 1.4 OBJETIVOS 1.4.1 General: Determinar la configuración de planta contemplando las herramientas de la manufactura esbelta que permita aprovechar el espacio disponible y reducir las distancias recorridas en el manejo de materiales, en una organización dedicada a la fabricación de llanta tipo diagonal. 1.4.2 Específicos: - Identificar las características de la configuración actual de la planta. - Determinar las actividades necesarias y su interrelación en la elaboración de llantas tipo diagonal - Determinar los requerimientos de espacio por maquinaria, equipo y el disponible en las diferentes áreas de producción. - Determinar la capacidad instalada en la organización. - Determinar la relación y hacer uso de la manufactura esbelta en la distribución de planta. 1.5 JUSTIFICACIÓN Uno de los principales objetivos de las organizaciones es la maximización de las utilidades pretendiendo en primera instancia la permanencia en el mercado para posteriormente lograr el reconocimiento y posicionamiento del producto en la mente del consumidor. Tal incremento en las utilidades se logra mediante la eliminación de desperdicios en todas y cada una de las actividades realizadas en la organización teniendo un mayor impacto aquellas mejoras hechas en las actividades primarias de manera que en ellas únicamente se lleven a cabo actividades que agregan valor. 20 La eliminación de desperdicios permitirá a la organización una mayor margen de utilidad debido a la reducción de los costos, dando oportunidad a una mayor disponibilidad de capital al cual debe ser empleado en las estrategias determinadas para la organización. Al vivir en un medio ambiente cambiante, la organización debe adecuarse a la situación prevaleciente en el medio buscando obtener el mejor provecho, para ello debe contar con una infraestructura que le permita satisfacer los niveles de demanda lo cual se logra contando entre otras cosas con una distribución de planta flexible para cubrir con tales demandas, considerar la variedad de productos, procesos productivos, adelantos tecnológicos, etc. Con el objeto de crear un sistema productivo que le permita la estancia en el mercado y el crecimiento constante, lo que redundará en un mejor nivel de vida de los integrantes de la organización, sus familias, mejoramiento del medio, la sociedad y el país. La permanencia en el mercado se logra mediante la generación de valor, al conseguirlo, la competencia se ve obligada a la mejora de sus procesos dando como consecuencia una mejora del sector al generar tecnología y mejora para el consumidor al adquirir productos de calidad. Una adecuada distribución o configuración de planta es básica para la optimizaciónde procesos y la aplicación de herramientas como Justo a tiempo, la cual es de las principales herramientas de la manufactura esbelta que ha contribuido al mejor posicionamiento de las organizaciones que la han implementado. Al encontrarse la distribución de planta en la logística interna, puede ayudar a la generación de la ventaja competitiva la cual desemboca en una ventaja económica al reducir tiempo, distancia, energía, mano de obra, manejo de materiales y contribuye a un mejor control sobre la calidad e inventarios. La finalidad de esta tesis es la propuesta de una re-configuración de planta lo que permitirá una disminución en las distancias recorridas por los materiales, aprovechamiento de espacios, ahorro de energía y la identificación de áreas de oportunidad que permitan encausar a la organización hacia la competitividad por medio de la realización de actividades que generen valor y la eliminación de desperdicios. 21 Foto 2: Armado de bandas y construcción de llanta. Las armadoras 10, 11 y 12 se colocan al extremo opuesto del área de construcción teniendo que designar a una persona para colocar las llantas crudas en la banda (localizada al otro extremo), siendo el camino obstruido por los carros con bandas, rollos con cojín y obstruyendo el acceso para colocar los diferentes materiales en las armadoras, Armadoras de camión Carros con bandas. Cojín Armadora de bandas Llanta cruda en el suelo. 22 CCCAAAPPPÍÍÍTTTUUULLLOOO 222 2.1 Método. 2.2 Hipótesis. 2.3 Variables y operacionalización. 2.4 Población y muestra. 2.5 Instrumento de recolección. 2.6 Pilotaje y trabajo de campo 23 2.1 MÉTODO. Durante el desarrollo de esta tesis se expone la distribución actual de la empresa y mediante la consideración de los principios de algunas herramientas de la manufactura esbelta y flujo de materiales se propondrá un nuevo arreglo de las áreas productivas y cada una de ellas. Al final se demostrará los beneficios en tiempo y distancia, principalmente, los cuales influyen directamente en los ahorros que nos ayudarán al incremento de la productividad. En la figura 7. Esquema general del método S.L.P. se propone una metodología para la generación de una distribución de planta, de esta se seguirán algunas de sus etapas, pues en este caso se trata de una redistribución y se reubicará las máquinas existentes en el lugar disponible. Lo pasos seguidos son: 1. Conocer datos sobre: Producto y proceso. 2. Flujo de materiales. 3. Relación entre actividades. 4. Espacio disponible. Con los pasos anteriores, complementados con uno de los principios de eliminación de desperdicios y el diagrama de recorrido se propone un arreglo de las áreas productivas manteniendo siempre en mente que el producto debe pasar de una actividad que agregue valor a otra que también lo haga, además de ser fundamentales el orden y arreglo (5éses). El flujo 1 a 1 no es posible en todas las áreas pero se presenta una propuesta de Kanban (anexos) para el área de construcción de bandas camión y se consideran inventarios bajos de llanta cruda así como en el área de tubuladora en lo referente a tarimas de hule. No se considera cambio de tecnología, pues esto implicaría cambios en diseño situación que debe ser evaluada a mayor detalle. Una vez hecha la propuesta, se compara la distancia recorrida por los materiales contra la distribución actual y se realiza una estimación del costo que implicaría la redistribución, esta comparación de distancia recorrida puede realizarse gracias a la utilización del Autocad, sistema mediante el cual se simula la redistribución de áreas y maquinaria. 24 EL tipo de estudio es una investigación evaluativa la cual es definida por Tamayo como sigue: “Es aquella que tiene por objeto medir los resultados de un programa en razón de los objetivos propuestos para el mismo, con el fin de tomar decisiones sobre su proyección y programación para un futuro”. El diseño de la investigación es cuasi-experimental, se indica el objeto a evaluar, su medición y análisis de la información. Por medio de una simulación puede demostrarse o compararse los resultados del modelo propuesto contra el actual pudiendo de esta manera determinar los beneficios, para esta simulación se hace uso del autocad y por medio de un diagrama de hilos se determina la distancia recorrida por los materiales, pudiendo de ésta manera hacer la comparación del antes y después. Según Hernández Sampieri, el tipo de investigación es descriptiva, lejos de ser correlacional ya que debido al tiempo que involucra el llevar a cabo la propuesta (de ser aceptada) se podría determinar la influencia de la reducción en la distancia recorrida y el aprovechamiento del espacio en la productividad. 2.2 HIPÓTESIS. Una adecuada re-configuración de planta basada en la manufactura esbelta, permite un mejor aprovechamiento del espacio disponible y reducción de la distancia recorrida en el manejo de materiales en una organización dedicada a la fabricación de llanta tipo diagonal. 25 2.3 VARIABLES Y OPERACIONALIZACIÓN. En el enunciado del problema intervienen cinco variables: 1. re-configuración o distribución de planta (variable independiente), 2. Herramientas de manufactura esbelta (variable independiente), 3. Espacio (variable dependiente), 3 Distancia recorrida (variable dependiente) y 4 Manejo de materiales (variable dependiente). Variable: Re-configuración de planta. Definición operacional: El nuevo arreglo de las diversas entidades que intervienen en fabricación de llanta tipo diagonal. Dimensión. Indicador. Preguntas Arreglos Distribución por: - Componente principal fijo. - Proceso. - En línea. - Celdas de manufactura. - Máquina única. ¿Cuáles son los procesos y tiempo de ellos para la fabricación de llanta tipo diagonal?, ¿Cuál es la secuencia y frecuencia de la relación entre los procesos?, ¿Cuáles son las características de los materiales de entrada y salida de cada proceso?, ¿Requieren algún método especial para su manejo? Proceso de producción. Diagrama de proceso y recorrido. ¿Cuáles son los procesos para la fabricación de llanta tipo diagonal?,¿Cómo están relacionados los procesos?,¿Cuál es la distancia recorrida por el material? 26 Variable: Manufactura esbelta. Definición operacional: Conjunto de técnicas encaminadas a la eliminación de desperdicios (mejora continua). Dimensión. Indicador. Preguntas. Justo a Tiempo. o Tiempo estándar de cada proceso y/o actividad. o Diagrama de proceso. o Diagrama de flujo de materiales. o Arreglos en “U”. o Balanceo de líneas. o Celdas de manufactura. o Flujo uno a uno. o Igualar demanda a producción. ¿Cuál es la relación del justo a tiempo (JAT) con la distribución de planta?, ¿Esta balanceada la línea?, ¿Es posible el flujo uno a uno en la fabricación de la llanta?, ¿Cuáles son los cambios necesarios para la fabricación de otra llanta? Kanban. Volumen de demanda. Tiempo estándar de cada operación. ¿Cuál es la explosión de materiales?, ¿Existe restricción para el almacenamiento de algún material?, ¿Cuál es el tiempo base para determinar el lote de producción? SMED Cambios en maquinaria. ¿Qué cambios en maquinaria son necesarios para la elaboración de la llanta?, ¿Qué mejoras son necesarias para reducir el tiempo de un cambio en maquinaria? TPM Paros de la maquinaria. Tipos de máquinas. Condiciones de las mismas. ¿Existe un plan para el cuidado y conservación del equipo?, ¿Existen planes de contingencia?, ¿Existe una administración del mantenimiento? 27 5 eses Acomodo. Orden. Limpieza. Estandarización. Disciplina. ¿Se tienen únicamente loselementos necesarios para el trabajo en cada estación?, ¿Se tienen los elementos bien identificados y acomodados para su fácil localización?,¿Se encuentran las áreas limpias? Desperdicios. Reproceso. Inventarios. Tiempos de cada actividad. Actividades que no agregan …..valor. Flujo de materiales. Tiempos perdidos. Desechos. ¿Cuál es el flujo del proceso?, ¿todas las actividades generan valor?,¿Cuáles son las principales causas de desperdicios, tiempos muertos, acabados imperfectos?,¿esta balanceada la línea?,¿Es correcta la programación de materiales?, ¿es posible el flujo 1:1?, ¿se cuanta con programas adecuados de preservación y control de calidad?,¿es posible la aplicación del SMED? 28 Variable: Espacio Definición operacional: Lugar disponible para la ubicación de los elementos o áreas productivas, de servicio, almacenamiento de materia prima, producto en proceso y producto terminado. Dimensión. Indicador. Preguntas. Ubicación Dimensiones del edificio. Proceso de producción. Nivel de interacción entre las áreas. Métodos de transporte. ¿Cuáles son las dimensiones del edificio?, ¿Cuál es el proceso de producción?, ¿cuál es el flujo de materiales y frecuencia entre las diferentes áreas?, ¿cómo se transportan los materiales? Áreas productivas Proceso de producción : Diagrama de proceso. Diagrama de flujo) ¿Cuáles son las actividades y secuencia de las mismas para la fabricación de llanta tipo diagonal? Áreas de servicio Diseño y variedad de productos. Proceso. Tecnología ¿Cuántos productos se elaboran en la organización? ¿Qué procesos se requieren para los diferentes productos?, ¿Cuál es la frecuencia de cambio? ¿Qué tipo de ajustes se requieren para los cambios? ¿Qué tan frecuente es la intervención de mantenimiento? ¿Cuáles son las intervenciones más comunes? Materia prima Explosión de materiales. Pronósticos de demanda. Capacidad instalada. Políticas de inventarios. Condiciones de almacenamiento ¿Cuáles son los componentes del producto y cantidades de los mismos?, ¿qué demanda se espera satisfacer?,¿Cuántas unidades se pueden procesar por unidad de tiempo?, ¿Qué espacio se requiere para el almacenamiento de m.p. requerida?, ¿Se cuenta con los servicios adecuados? Producto en proceso Capacidad instalada por áreas. Tiempos de operación. Flujo de materiales ¿Cuál es la capacidad de cada área?, ¿Cuál es el tiempo requerido para cada actividad?, ¿Cuáles son las políticas de flujo de materiales?, ¿cuál es la fracción defectuosa de cada actividad? 29 Producto terminado Tiempo ciclo. Frecuencia de traslado ¿Cuál es la frecuencia de obtención de producto terminado?,¿cuál es la frecuencia de envíos a almacén de producto terminado? Variable: Distancia recorrida. Definición operacional: Trecho existente entre las diferentes operaciones necesarias para la generación del producto. Dimensión. Indicador. Preguntas. Trecho entre operaciones Diagrama de flujo. Dimensiones de las áreas. Distancia entre las áreas. Métodos de manejo de materiales. ¿Cuál es la secuencia de actividades para la realización del producto?, ¿Cuál es la distancia entre actividades sucesivas?, ¿Con qué medios se desplazan los materiales en y entre las áreas? Actividades de generación del producto Diagrama de proceso. ¿Cuáles son las actividades necesarias para la generación del producto? 30 Variable: Manejo de materiales. Definición operacional: Métodos para el transporte de los materiales entre las diferentes operaciones del proceso. Dimensión. Indicador. Preguntas. Métodos de transporte • Estado físico de materiales de entrada a cada área. • Cantidad de materiales movidos entre las áreas. • Dimensiones, peso. • Limitaciones físicas de las áreas ¿Qué tipo de materiales se manejan en la organización?, ¿cuál es el recorrido de los mismos?, ¿En qué cantidades y frecuencias se desplazan entre las áreas?,¿con qué o cómo son movidos?,¿existe alguna restricción física para algún método de manejo de materiales?, ¿cómo pueden ser manejados de una manera más sencilla? 31 2.4 SELECCIÓN DE PLANTA TIPO (SELECCIÓN POR CONVENIENCIA). En el desarrollo de este trabajo se considera una de las cuatro plantas productivas de la organización, la cual es la segunda en su creación y dedicada a la fabricación de llanta tipo diagonal. El inicio del proceso fue desde la recepción de mezclas de hule (no se considera mezclado). El proceso inicia en sí con el ahulado de cuerda y termina con el envío de llanta vulcanizada al almacén general ubicado en otra planta. Se elige esta planta por ser de la que se tiene mejor conocimiento del proceso, condiciones y facilidad para la obtención de la información, favorablemente esta es la planta considerada como “vaca lechera”. 2.5 GUÍA DE OBSERVACIÓN. La recolección de datos se hace por medio de la observación, pues se requiere tomar dimensiones de edificio y maquinaria, número de máquinas por área, desplazamientos por las mismas, métodos de trabajo, requerimientos de personal e insumos (instalaciones de luz, agua, cimentación), materiales, flujo de los mismos, medios de manejo y almacenamiento, condiciones de trabajo, orden, limpieza, etc. De la sección de indicadores mostrados en la operacionalización de las variables podemos obtener los aspectos a considerar para poder realizar y fundamentar la distribución propuesta, estos aspectos son: 1.- Dimensiones del edificio. Se realiza la medición del las áreas delimitadas por el edificio con el objeto de saber el espacio disponible en el que se tiene que acomodar la maquinaria, considerar el tipo de distribución que se requiere (por proceso, en línea, celda de manufactura, etc), número de máquinas, proceso, áreas de acceso etc. 2.- Dimensiones de maquinaria. Es necesario conocer el espacio cúbico que ocupa cada máquina para determinar el número máximo o disposición que debe tener cada una de ellas según el lugar donde se vaya a ubicar, o si es necesario que sea colocada en otra zona porque el espacio delimitado por el edificio no lo permite, además de considerar espacio necesario para el mantenimiento y de operación (movimientos de la máquina 32 es funcionamiento), así como la relación con las demás en caso de que la máquina tenga que moverse para integrarse a otra celda (si es el caso). 3.- Explosión de materiales. Con este dibujo nos percatamos de la relación entre áreas y frecuencia de la misma, se conoce la composición del producto, 4.- Diagrama de proceso. En cada una de las áreas se observa cuales con los elementos de entrada, las operaciones y productos obtenidos, estos productos son cada una de las piezas que aparecen en la explosión de materiales. Con este diagrama se tiene una representación grafica en el que se observa la relación entre las diferentes áreas con el objeto de ir identificando la proximidad que debe existir entre las diferentes máquinas del proceso. 5.- Diagrama de flujo. Es una representación del recorrido que siguen los materiales por las diferentes áreas de la organización, para su realización se debe acudir al piso y observar la secuencia de operaciones a que es sometido el material hasta obtener el producto final. 6.- Estudio de tiempos. Es necesario cronometrar la duración de los procesos con el objeto de determinar la capacidad requerida en cada área, lo cual esta relacionado con el número de máquinas y pronósticos de demanda. Para este estudio se tiene que dividir la operación en actividades a cronometrar, en esta parte y durante el desarrollo del diagrama de proceso y de flujo, el analista se puede percatar de la gran cantidad de desperdicios generados en lasdiferentes operaciones, así como de áreas de oportunidad para el empleo de las herramientas de la manufactura esbelta como las 5 eses, SMED y Kanban principalmente. 7.- Inventarios. Durante la observación del proceso de fabricación, estudio de tiempos se aprecia las áreas en las que se requiere contar con espacio disponible para el inventario de materiales en proceso, condición que también debe ser considerada al determinar la ubicación de la maquinaria en la propuesta. Este es otro factor se reducirá considerablemente con la aplicación de las herramientas de la manufactura esbelta. 8.- Condiciones de manejo y almacenamiento. Se observa los medios empleados para el manejo de los materiales, forma y estado de los mismos para determinar espacio y lugar para colocar los medios para el manejo ó 33 circulación de los materiales. La forma y estado se requieren saber para poder determinar un mejor medio para su manejo. Con el principio del flujo 1:1 del Justo a tiempo, esta condición sería casi eliminada ya que no se requeriría espacio para el inventario en proceso ni para colocar un medio de transporte entre las actividades debido a que estas se encontrarían una junto a la otra y la línea se encuentra balanceada (las actividades duran el mismo tiempo.) 2.6 TRABAJO DE CAMPO. Para el desarrollo de la propuesta es necesario tomar dimensiones de edificio, 12 máquinas armadoras de llantas para camión, 16 armadoras de llanta para camioneta y 6 armadoras de bandas, 59 prensas de vulcanización, carros para almacenamiento y manejo de materiales, carros para el manejo de llanta cruda, cunas para almacenamiento de llanta cruda, 5 cortadoras y carros para cuerda, dimensiones de rollos de cuerda, una máquina armadora de aros. Después que se cuente con las dimensiones de los diferentes elementos, se hace uso del Autocad, o por medio de los métodos tradicionales (maquetas a escala), para realizar diferentes disposiciones de maquinaria buscando la más conveniente sin tener que realizar físicamente algún movimiento en planta, de esta manera se realiza una simulación pudiendo evaluar diferentes alternativas y proponer la que presente mayores beneficios presentes y futuros. 34 CCCAAAPPPÍÍÍTTTUUULLLOOO 333 3.1 Distribución de planta y la ventaja competitiva. 3.2 Cadena de valor. 3.3 Manufactura de categoría mundial. En este capítulo se describe la relevancia de la configuración de planta en la organización mediante la cadena de valor de Porter, lo cual nos deja ver que puede ser un elemento para la creación de la ventaja competitiva y su repercusión en el aspecto económico. Al estar contemplada la distribución de planta en la logística interna de una organización, una de las actividades primarias de acuerdo con Porter, su impacto trasciende a toda la organización lo cual permite una mejora sustancial ya que se puede reducir los costos de producción incrementando de esta manera el margen de utilidad. El pretender ser una organización de categoría mundial implica la generación de in sistema de producción flexible en el que se llevan a cabo actividades que agregan valor disminuyendo desperdicios de todo tipo, para lograr lo anterior, el JAT (Justo a tiempo) resulta ser una técnica adecuada. 35 3.1 DISTRIBUCIÓN DE PLANTA Y LA VENTAJA COMPETITIVA. A escala micro-económica, la competitividad puede definirse como la capacidad de las empresas para competir, ganar participación en el mercado, incrementar sus beneficios y crecer. Los elementos esenciales que determinan la competitividad son: la administración exitosa de la producción, una organización que permita la efectiva interacción entre actividades de mercadotecnia y las de I + D (investigación y desarrollo), diseño, ingeniería y manufactura; la vinculación con entidades externas para la colaboración conjunta de los proyectos de innovación; la capacidad para identificar las necesidades del mercado y su incorporación en productos novedosos; y la capacidad para desarrollar relaciones estables entre empresas proveedoras y distribuidoras. Pero además se detecta un nuevo factor determinante: el capital intelectual. (Escorsa, 2001, p 5) De lo anterior podemos clasificar los factores que determinan la competitividad en internos y externos, en congruencia con Porter, los primeros (internos) los describe en la cadena de valor y los externos como sigue: Los cuatro factores determinantes de la competitividad de las empresas, según Porter son: clientes, proveedores, entrantes potenciales en el mercado y productos sustitutos. A partir de ellos la empresa debe organizar su vigilancia en cuatro ejes: - La vigilancia competitiva: Información sobre los competidores. - La vigilancia comercial: Estudiar los datos referentes a clientes y proveedores. - La vigilancia tecnológica: Se ocupa de las tecnologías disponibles o que acaban de aparecer, capaces de intervenir en nuevos productos o procesos. - La vigilancia del entorno: Se ocupa de la detección de aquellos hechos exteriores que pueden condicionar el futuro en áreas como la sociología, la política, el medio ambiente, las reglamentaciones, etc. 36 Porter afirma que la competitividad de una nación depende de la capacidad de su industria para innovar y mejorar; las empresas consiguen ventajas competitivas mediante innovaciones continuas. Porter determina tres tipos de ventajas para una organización: la ventaja competitiva, ventaja en costos y diferenciación. La ventaja competitiva radica en las muchas actividades discretas que desempeña una organización en diseño, producción, mercadotecnia, entrega y apoyo de sus productos. Una ventaja en costos, por ejemplo, puede surgir de fuentes tan disparadas como un sistema de distribución físico de bajo costo, un proceso de ensamble altamente eficiente, o de una fuerza de ventas superior (Escorsa, 2001, p 12). La distribución de planta puede contribuir a la generación de la ventaja en costos por medio de los ahorros diversos que se logran con ella, además de ser factor para la implantación de técnicas japonesas tendientes a la optimización del sistema productivo, lo que trae como consecuencia la ventaja competitiva al sentar las bases para la creación de un sistema productivo flexible capaz de adaptarse a las variaciones de la demanda, cambios en diseño, mayor rapidez de reacción ante problemas de calidad, control de inventarios y balanceo de líneas entre otros. Es decir se cuenta con un sistema productivo tendiente a la eliminación de desperdicios y generador de productos cuya secuencia de actividades (cadena de valor) son las necesarias para la transformación agregándose valor en cada una de ellas desde recepción de materia prima hasta la entrega y servicio del producto final. 3.2 CADENA DE VALOR. La cadena de valor disgrega a la empresa en sus actividades estratégicas relevantes para comprender el comportamiento de los costos y las fuentes de diferenciación existentes y potenciales. Los proveedores tienen cadena de valor (valor hacia arriba), muchos productos pasan a través de los canales de las cadenas de valor (valor de canal) en su cambio hacia el comprador. El producto de una empresa eventualmente llega a ser parte de la cadena de valor del comprador. 37 La cadena de valor de una empresa puede diferir en el panorama competitivo del de sus competidores. El grado de integración dentro de las actividades juega un papel clave en la ventaja competitiva. Cada cadena de valor de una empresa está compuesta de nueve categorías de actividades genéricas que están eslabonadas, estas uniones afectan la ventaja competitiva (ver Fig 1). La cadena de valor de unaempresa y la forma en que desempeña sus actividades individuales son un reflejo de su historia, de su estrategia, de su enfoque para implementar la estrategia y las economías fundamentales para las actividades mismas. Las diferencias entre las cadenas de valor de los competidores son una fuente clave de la ventaja competitiva, y estas diferencias entre las cadenas de valor determinan los diferentes niveles de utilidad de las organizaciones. Una empresa es lucrativa si el valor que impone excede a los costos implicados en crear el producto. Desde la perspectiva de los accionistas, un criterio clave para evaluar la calidad de la gestión de la empresa consiste en su capacidad para crear valor, es decir, para incrementar el patrimonio de sus inversores en fondos propios, se debe alcanzar un equilibrio en el reparto del valor añadido por la empresa entre todos sus componentes, la maximización del valor de sus acciones. Es crítico aislar y comprender los mecanismos por los cuales dichos parámetros contribuyen a la creación de valor, tanto los específicos de la empresa como del sector en que compite. Estos parámetros denominados generadores de valor y que han de ser controlables por la empresa, pueden ser operativos y financieros. Los de naturaleza operativa son aquellos que nacen de la estrategia competitiva de la empresa, es decir, de la forma en que compite (en empresas con elevados costos de transporte, como ocurre en el sector cervecero o en el cementero, la localización de la planta de producción es, habitualmente, un generador operativo). El potencial de una empresa para crear valor depende no sólo de su posición competitiva y de la capacidad para mantenerla, sino también del atractivo económico de su sector de actividad. 38 En ocasiones, el valor creado se lo apropian proveedores y clientes. Para Hamel una empresa crea valor si los dos siguientes indicadores muestran un comportamiento creciente: • La suma de la capitalización bursátil de todas las empresas que operan en el sector. • La cuota que representa el valor de mercado de la empresa con relación al valor de mercado total de su sector. El primer indicador es una opción para medir el atractivo económico del sector. El segundo estima la posición competitiva de la empresa. La posición competitiva es más crítica para crear valor que el atractivo económico del sector. (Carballo, 1988, p.22). El criterio de creación de valor para gobernar y evaluar la estrategia de la empresa permite: - Establecer objetivos y estrategias en coherencia con las expectativas de los accionistas. - Enfocar la función de invertir de modo que se valoren estrategias en lugar de proyectos aislados. Al cálculo del valor actual neto del proyecto aislado se antepone, como más relevante, el valor actual neto de la estrategia en la que se integra. - Evaluar y recompensar la gestión realizada por su equipo de dirección, basarse en el valor realmente creado y no en cifras absolutas de beneficios que pueden obedecer más a la inercia de éxitos pasados que recientes. - Facilitar la captación de financiación adicional, puesto que los capitales se dirigen hacia las empresas que crean valor. - Orientar la estrategia dela empresa hacia aquellas acciones y procesos que crean valor, aportando criterios de análisis y decisión basados en este parámetro, con un enfoque a largo plazo. El criterio de la creación de valor aporta un instrumento útil para: Elegir entre estrategias y asignar recursos de todo tipo. Forzar a centrarse en los mecanismos capaces de influir sobre el valor. Integrar las distintas actuaciones y procesos que tienen lugar en el seno de la empresa. Equilibrar el contenido temporal de sus acciones. Liquidar actividades incapaces de crear valor (Carballo, 1998, p.25). 39 Bajo el criterio de creación de valor, el crecimiento no es un objetivo final, sino que sólo se justifica si contribuye a crear riqueza para el accionista. El crecimiento es una condición necesaria pero no suficiente para contribuir a crear valor. Es la mejora lo que explica la creación de valor, el crecimiento sólo lo amplifica. Las actividades de valor son las actividades distintas física y tecnológicamente que desempeña una empresa, el margen es la diferencia entre el valor total y el costo colectivo de desempeñar las actividades de valor. Las actividades de valor pueden dividirse en dos amplios tipos: actividades primarias y actividades de apoyo. Las actividades primarias son las actividades implicadas en la creación física del producto y su venta y transferencia al comprador, así como asistencia posterior a la venta. Las actividades de apoyo sustentan a las actividades primarias y se apoyan entre sí, proporcionando insumos comprados, tecnología, recursos humanos y varias funciones de toda la empresa. Cómo se desempeña cada actividad de valor también determinará su contribución a las necesidades del comprador y por lo mismo a la diferenciación. El valor es la cantidad que los compradores están dispuestos a pagar por lo que una empresa les proporciona (Porter, 1999, p54). El valor agregado no es una base sólida para el análisis de costos, porque distingue incorrectamente las materias primas de muchos otros insumos comprados que se usan en las actividades de una empresa. La identificación de las actividades de valor requieren el aislamiento de las actividades que son tecnológica y estratégicamente distintas. 40 Infraestructura de la empresa. Administración de recursos humanos. Desarrollo tecnológico Abastecimiento. Logística interna. Operaciones. Logística externa. Mercado -tecnia y ventas. Servicio Margen Actividades primarias Fig. 1 La cadena de valor Genérica. Fuente: Michael E. Porter, Ventaja competitiva, creación y sostenimiento de un desempeño superior, pag 55, México 1999 Logística interna. Las actividades asociadas con recibo, almacenamiento y diseminación de insumos del producto, como manejo de materiales, almacenamiento, control de inventarios, programación de vehículos y retorno a los proveedores. Operaciones. Actividades asociadas con la transformación de insumos en la forma final del producto, como maquinado, empaque, ensamble, mantenimiento del equipo, pruebas, impresión u operaciones de instalación. Logística externa. Actividades asociadas con la recopilación, almacenamiento y distribución física del producto a los compradores, como almacenes de materiales terminadas, manejo de materiales, operación de vehículos de entrega, procesamiento de pedidos y programación. Mercadotecnia y ventas. Actividades asociadas con proporcionar un medio por el cual los compradores puedan comprar el producto e inducirlo a hacerlo. Servicio. Servicios para realzar o mantener el valor del producto, como la instalación, reparación, entrenamiento, repuesto y ajuste del producto. Abastecimiento. Se refiere a la función de comprar insumos en la cadena de valor de la empresa, no a los insumos comprados en sí. Los insumos comprados incluyen materias primas, provisiones y otros artículos de consumo, así como los activos como maquinaria, equipo de laboratorio, equipo de oficina y edificios. Actividades de apoyo 41 Desarrollo de tecnología. Cada actividad de valor representa tecnología, sea conocimientos (know-how), procedimientos, o la tecnología dentro del equipo de proceso, en esfuerzos por mejorar el producto y el proceso. El desarrollo de la tecnología puede apoyar a muchas de las diferentes tecnologías encontradas en las actividades de valor. No solamente se aplica a las tecnologías directamente unidas al producto final. El desarrollo de tecnología que está relacionado al producto y sus características apoya a la cadena entera, mientras que otrosdesarrollos en tecnología se asocian con actividades particulares de apoyo o primarias. En el desarrollo tecnológico, por ejemplo, las actividades discretas podrían incluir el diseño de componentes, diseño de características, pruebas de campo, ingeniería de proceso y selección tecnológica. Administración de recursos humanos. Actividades implicadas en la búsqueda, contratación, entrenamiento, desarrollo y compensaciones de todos los tipos del personal, las habilidades y motivación de los empleados. Infraestructura de la empresa. Consiste de varias actividades, incluyendo la administración general, planeación, finanzas, contabilidad, asuntos legales gubernamentales y administración de calidad. Dentro de cada categoría de actividades primarias y de apoyo, hay tres tipos de actividad: 1) Directas. Las actividades directamente implicadas en la creación del valor para el comprador. 2) Indirectas. Actividades que hacen posible el desempeño de las actividades directas en una base continua, como mantenimiento, programación, operación de instalaciones, administración de las fuerzas de ventas, administración de investigación, etc. 3) Seguro de calidad. Actividades que aseguran la calidad de otras actividades, como monitoreo, inspección, pruebas, revisión, ajuste y retrabajo. El seguro de calidad no es sinónimo de administración de calidad, porque muchas actividades de valor contribuyen a la calidad. La posibilidad de simplificar o eliminar la necesidad de las actividades de seguro de calidad a través del desempeño mejor de otras actividades está en la raíz de la noción de que la calidad puede ser “libre”. La cadena de valor no es una colección de actividades independientes, sino un sistema de actividades interdependientes. Los eslabones son las relaciones entre la manera en que se desempeñe una actividad y el costo de desempeño de otra. La ventaja competitiva generalmente proviene de los 42 eslabones entre las actividades, los eslabones pueden llevar a la ventaja competitiva de dos maneras: optimización y coordinación. La capacidad de coordinar los eslabones con frecuencia reduce el costo o aumenta la diferenciación. Los eslabones surgen de varias causas genéricas, entre ellas las siguientes: La misma función puede ser desempeñada de diferentes formas El costo o desempeño de las actividades directas se mejora por mayores esfuerzos en las actividades indirectas. Actividades desempeñadas dentro de una empresa reduce la necesidad de mostrar, explicar o dar servicio a un producto en el campo. Las funciones de seguro de calidad pueden ser desempeñadas de diferentes maneras. La explotación de los eslabones normalmente requiere de información o de flujos de información que permitan la optimización o la coordinación. Por lo que es necesaria la creación de una estructura organizacional acorde con la cadena de valor, con el objeto de mejorar la capacidad de la organización para crear y mantener la ventaja competitiva, pudiendo de esta manera aumentar el número de clientes (Porter, 1999, p.51). Para las empresas modernas el cliente es el elemento más importante, dirección hacia donde el personal operativo, supervisor y directivo debe de enfocar sus actividades diarias, teniendo en cuenta que en economías abiertas, globalizadas, donde los segmentos de mercado son altamente competitivos por el gran número de oferentes, la forma de mantener y aumentar la participación ganada es por medio del servicio al cliente el cual debe de cubrir el siguiente concepto: Eliminación de los recursos redundantes considerados como despilfarros y la implementación de la producción ligera (manufactura esbelta), a través de menores existencias, menores espacios, menos movimiento de materiales, menos tiempo para preparar la maquinaria, menos aparatos informativos, uso de tecnologías actualizadas que redunden en mayor rendimiento. Lo anterior nos permitirá ser considerada como una organización de categoría mundial capaz de competir en un mundo globalizado. 43 3.3 MANUFACTURA DE CATEGORÍA MUNDIAL. La manufactura de categoría mundial (MCM) exige una organización apta para permitir el flujo rápido del producto y eslabones ajustados entre procesos y entre personas. El objetivo primordial es crear centros de responsabilidad, donde operan centros de responsabilidad, la dilación, las acusaciones y las excusas se esfuman. La organización de la planta puede ser buena o mala, la buena es como un rodamiento bien lubricado; las ruedas giran velozmente y sin esfuerzo. La mala no tiene lubricación, gira lentamente con gran consumo de energía y a veces se paraliza del todo. La planta lubricada es una organización de flujo, la que no tiene grasa es una organización en racimos. RACIMOS. Coloca todos los tornos y los torneros en un mismo lugar, todos los soldadores en otro, todos los ensambladores de motores en otro, etc. Los racimos son malos por: tiempo de producción prolongado, más manejo y demoras, pérdida de indicios sobre las causas de los defectos, mala coordinación y alto nivel de desperdicios y de trabajos por rehacer. Esta agrupación por procesos comunes tiene estos efectos nocivos por varias razones. Una es geográfica: Si un operario y su máquina o estación de trabajo se encuentran cerca de otros del mismo tipo, es geográficamente imposible que también esté cerca de las estaciones que le envían trabajo y que reciben el suyo. Otra razón es la obstrucción. Las distancias largas entre los procesos exige que se acumule suficiente trabajo para que el transporte sea económico. El trabajo acumulado pasa a recipientes y estantes, y para moverlo se necesitan equipos, los recipientes, estantes y aparatos de manejo ocupan espacio. Las agrupaciones en racimos no solamente producen separación en el espacio sino, lo que es todavía peor, separación temporal. Lo fabricado hoy por los procesos anteriores al mío quizá espere días o semanas hasta que yo trabaje en ello. Tal vez la principal desventaja del concepto de agrupación en racimos es que coloca a las personas en algo como pandillas. 44 FLUJOS: Las personas y las máquinas más cercanas al empleado son: de un lado. Las que fabrican las piezas que él utilizará, y del otro lado el usuario de su obra. El individuo pertenece a una línea de producción consecutiva. Está cerca de los puntos de origen y destino de su producto. Responde inmediatamente, si no lo ha fabricado bien, puede obligar al siguiente empleado a detener la producción. El eslabonamiento de varios segmentos de una línea de flujo genera una cadena más larga de personas y de centros de trabajo que son mutuamente responsables de los resultados. A veces la planta se encuentra mal organizada y no puede modificarse, salvo a muy alto costo y en un periodo largo de tiempo. EN RACIMOS, DESORDENADA. Ocurren dos situaciones: Primero: no hay una trayectoria de flujo fácilmente identificable para los productos que se elaboran. Segundo: si los productos son más estandarizados, la organización de la planta puede comenzar bien, pero luego, al ampliarse la fábrica se degenera en racimos desordenados. En los casos en que se tolera una organización “mala”, la pregunta es: ¿Cómo mejorar las operaciones sin mover los equipos y la gente? Algunos consejos son: reducir el inventario en proceso, reducir el tiempo de producción y entregar nuevos trabajos a la fábrica sólo a medida que termine otros y quede con capacidad libre. La modalidad JAT ofrece tres maneras de poner en práctica estos consejos: 1. Traslapar la producción: traslapar significa distribuir el trabajo de manera que esté en proceso en varias etapas de fabricación al mismo tiempo. Por ejemplo, alambrar un tablero y entregarlo a la siguiente estación, alambrar otro y entregarlo, etc.2. Desacelerar cuando hay problemas. Compañera de la producción traslapada es la desaceleración o suspensión de la producción si el usuario siguiente tiene algún problema. Es inútil fabricar partes más rápidamente de lo que se puedan utilizar en la siguiente estación. 3. Fabricar solamente lo que se va a utilizar. 45 Las medidas que no se deben adoptar son: 1) Mantener bastante trabajo ante cada estación para que el operario permanezca allí ocupado. 2) Valerse de los tiempos de producción calculados para controlar el flujo de la obra en la planta. RACIMOS, CON LÍNEA DE FLUJO. Los racimos no están desorganizados sino organizados en alguna medida por flujo de productos. Las cifras de utilización constituyen una mala base para tomar decisiones. CELULAR. La mejor solución de todas es encontrar una manera de romper los racimos, hablamos de celular si se elabora una familia de productos, y de línea de flujo si se elabora un solo producto. En una célula se reúnen máquinas o estaciones de ensamble diferentes, y sólo hay una estación de trabajo de cada tipo, salvo cuando se requiera más de una por razones de balance. Es obvio que si una fábrica ha incurrido en el costo de trasladar sus recursos para formar células, éstas deben organizarse de acuerdo con el flujo de la familia de productos: el resultado es una cadena de células. Los procesos son bastante repetitivos, aunque los productos en la familia difieran un poco. Otro nombre de la organización celular es tecnología de grupos. Las siguientes tres características se aplican en todos los negocios y son, por tanto, pautas generales indicativas de dónde es lógico emplear células: 1) Hay familias de productos claramente definidas. 2) Hay varias máquinas de cada tipo. 3) Los centros de trabajo son móviles. Las ventajas de la organización celular para las industrias exceden por mucho los costos. 46 Una buena célula es flexible. La mejor célula de máquinas es aquélla en la que las máquinas se desconectan fácilmente de los servicios y de los dispositivos de transferencia máquina a máquina, y se trasladan fácilmente. La flexibilidad es necesaria para que la célula pueda responder fácilmente ante los cambios de volumen o los cambios en la combinación de productos. Aunque la estructura de la célula ha de ser flexible y suelta, su operación tiene que ser ajustada y estar bajo control. El jefe y los miembros de la célula ejercen control sobre la mayoría de los factores que afectan a la calidad del producto, así como el costo, el tiempo de producción y la flexibilidad. En la célula los datos se captan en el momento y en el lugar cada vez que hay un trastorno. ESTACIÓN O MÁQUINA UNITARIA. La estación o máquina unitaria, al igual que la célula, cumplen varias operaciones en serie en la construcción de un módulo o producto completo. Al contrario de la célula , cumple las operaciones en una sola máquina o estación en vez de varias. La organización de tipo unitario funciona mejor en las siguientes condiciones: 1) La máquina, línea de transferencia o estación de ensambles está situada cerca de la operación anterior, de la siguiente o de ambas. 2) Hay más de una máquina o estación del mismo tipo. 3) La preparación y los cambios efectuados en las máquinas son sencillos y rápidos. 4) Los equipos son móviles. 5) Los equipos son muy confiables. LÍNEAS DE FLUJO DEDICADAS. Esta línea se dedica a un producto o a una combinación pequeña y constante de ciertos productos. La línea de flujo completa se compone de estaciones de trabajo disímiles dispuestas según el flujo del producto. Las líneas dedicadas son apropiadas en las siguientes condiciones: 1. El producto se fabrica en grandes volúmenes o mediante un contrato a largo plazo. 2. Hay más de una línea que fabrica el mismo producto. 47 La idea muy extendida de que es más eficiente, y por tanto mejor, fabricar un solo modelo es errada. La sencilla razón es que en casi todos los casos el volumen de la demanda y la combinación de modelos varían constantemente, y el mejor fabricante es el que posea tanta flexibilidad que no se vea afectado por los cambios en el mercado. La combinación de modelos mantiene despierta a la gente y la hace menos propensa a descuidarse por simple aburrimiento. COMBINADA. Puede haber un largo periodo de transición entre una organización mala de la planta (racimos) y una ideal (línea de flujo). Durante esta fase, suele verse una combinación de línea por racimos y de flujo. Si bien las reducciones del inventario son asombrosas, el mayor beneficio está en la creación de centros de responsabilidad. A veces es poco lo que se puede hacer por reorganizar una planta porque el edificio es un obstáculo, la planta debe organizarse de manera que los procesos, los empleados y los equipos queden alineados. La reorganización y la realineación ahorran mucho tiempo de producción y reducen los desperdicios, pero el mayor beneficio consiste en reunir al personal en equipos humanos (Schonberger, 1989, p.117). 48 CCCAAAPPPIIITTTUUULLLOOO 444 4.1 Manufactura esbelta. 4.2 Objetivos y beneficios de la manufactura esbelta. 4.3 Herramientas de la manufactura esbelta. 4.4 Principios de la manufactura esbelta. 4.5 Herramientas 4.5.1 SMED. 4.5.2 Mantenimiento productivo total. 4.5.3 Las cinco eses. 4.5.4 Justo a tiempo. 4.5.5 Kaizen. 4.5.6 JIDOKA, Automatización. 4.5.7 POKA YOKE. 4.5.8 ANDON. 4.5.9 KANBAN. 4.6 Diferencias entre Kaizen y un sistema tradicional. En la lucha incesante que enfrentan las organizaciones con la competencia y/o con las limitaciones del medio cambiante se han desarrollado una serie de herramientas (manufactura esbelta) encaminadas a la optimización de las diferentes actividades de la organización, principalmente control de inventarios, mantenimiento, control de calidad, etc. Una de las más importantes es la de Justo a Tiempo, la cual influye directamente en la configuración de planta al proponer un control de inventarios de materia prima, producto en proceso y producto terminado y por consiguiente considerando el espacio necesario para dichos inventarios. El justo a tiempo es la base para el desarrollo de otras herramientas que permitirán el logro del mismo al buscar asegurar la producción e inversión de tiempo, dinero y esfuerzo en la producción de productos que cubran las necesidades del cliente. 49 4.1 MANUFACTURA ESBELTA. Manufactura Esbelta son varias herramientas que ayudan a eliminar todas las operaciones que no le agregan valor al producto, servicio y a los procesos aumentando el valor de cada actividad realizada y eliminando lo que no se requiere. Reducir DESPERDICIOS y MEJORAR LAS OPERACIONES, basándose siempre en el respeto por el trabajador. La Manufactura Esbelta nació en Japón y fue concebida por los grandes gurus del Sistema de Producción Toyota: William Edward Deming, Taiichi Ohno, Shigeo Shingo, Eijy Toyoda entre algunos. El Sistema de Lean Manufacturing o Manufactura Esbelta ha sido definido como una filosofía de excelencia de Manufactura basada en: La eliminación planeada de todo tipo de desperdicio El respeto por el trabajador : KAIZEN En la mejora consistente de Productividad y Calidad 4.2 OBJETIVOS Y BENEFICIOS DE LA MANUFACTURA ESBELTA OBJETIVOS. Los principales objetivos de La Manufactura Esbelta es implementar una filosofía de Mejora Continua que le permita a las compañías reducir sus costos, mejorar los procesos y eliminar los desperdicios para aumentar la satisfacción de los clientes y mantener el margen de utilidad. Manufactura esbelta proporciona
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