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25/10/2022

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Introducción al Derecho I

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INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL
ESCUELA SUPERIOR DE COMERCIO Y ADMINISTRACIÓN
SANTO TOMÁS

SEMINARIO:
APLICACIONES DE LA PSICOLOGÍA AL TRABAJO EN
MERCADOTECNIA

“ESTRATEGIAS PARA EL DESARROLLO DE UN SISTEMA
TECNOLÓGICO DE LOGÍSTICA PARA SEGMENTO EMPRESARIAL S.A
DE C.V”

TRABAJO FINAL
QUE PARA OBTENER EL TÍTULO DE:
LICENCIADO EN RELACIONES COMERCIALES
P R E S E N T A N:
IXCHEL MORENO ACOSTA
JESSICA PACHECO LEÓN
TANYA LYNETT ZARATE ROMO

LICENCIADO EN NEGOCIOS INTERNACIONALES
P R E S E N T A N:
KAREN ITZUE GUZMÁN SÁNCHEZ
MAYDELI JIMENA VERDE RUEDA

CONDUCTOR: LIC. MARÍA ELENA MORALES PEÑALOZA
CIUDAD DE MÉXICO JULIO 2018
3

CONTENIDO
INTRODUCCIÓN .................................................................................................... 5
ANTECEDENTES ................................................................................................. 17
HISTORIA DE LA EMPRESA ............................................................................ 18
EVOLUCIÓN DE LA CATEGORÍA .................................................................... 23
METODOLOGÍA .................................................................................................. 101
PROBLEMÁTICA ............................................................................................. 102
TIPO DE INVESTIGACIÓN ............................................................................. 103
TIPO DE DATOS ............................................................................................. 103
CAPÍTULO I. PRODUCTO .................................................................................. 104
CONCEPTO DEL PRODUCTO ....................................................................... 106
DIFERENCIACIÓN FUNCIONAL .................................................................... 107
DIFERENCIACIÓN EMOCIONAL .................................................................... 107
CARACTERÍSTICAS INTRÍNSECAS .............................................................. 107
SUPERFOODS VERDES. ........................................................................... 112
FRUTAS, FRUTOS SECOS Y SEMILLAS. .................................................. 117
ALGAS. ........................................................................................................ 124
SETAS. ........................................................................................................ 126
HIERBAS Y ESPECIAS. .............................................................................. 130
OTROS PRODUCTOS. ................................................................................ 135
CARACTERÍSTICAS EXTRÍNSECAS ............................................................. 140
LOGOTIPO. ................................................................................................. 140
EL ÍCONO. ................................................................................................... 140
LA TIPOGRAFÍA. ......................................................................................... 142
ETIQUETA. .................................................................................................. 142
CAPÍTULO II. PERFIL DEL CONSUMIDOR ....................................................... 160
PERFIL DEL CONSUMIDOR FINAL ............................................................... 163
CARACTERISTICAS DEMOGRÁFICAS ...................................................... 163
CARACTERISTICAS PSICOLOGICAS ........................................................... 165
PERSONALIDAD ......................................................................................... 165
VALORES .................................................................................................... 169
4

NECESIDADES / MOTIVOS ........................................................................ 172
CARACTERISTICAS SOCIALES .................................................................... 174
IDEOLOGÍA ................................................................................................. 174
COSTUMBRES ............................................................................................ 175
HÁBITOS ..................................................................................................... 177
GRUPOS DE REFERENCIA ........................................................................ 178
CAPÍTULO III. ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCIÓN ........................................... 181
GEOGRÁFICO ................................................................................................ 183
ZONAS ECONÓMICAS ............................................................................... 183
CANALES DE CONTACTO ......................................................................... 184
COMPARATIVO DE VENTAS POR MEDIOS .............................................. 201
VENTAS POR ZONAS .................................................................................... 202
DISTRIBUCIÓN DE PRODUCTO .................................................................... 208
CAPÍTULO IV. ESTRATEGIAS DE PRECIO ...................................................... 210
TIPO DE COMPETENCIA ............................................................................... 212
OBJETIVO DEL PRECIO ................................................................................ 213
COSTOS/UTILIDAD ........................................................................................ 213
CATEGORÍA DEL PRODUCTO ...................................................................... 213
POSICIONAMIENTO EN EL MERCADO ........................................................ 218
PRECIO POR IMAGEN DE MARCA ............................................................... 220
PODER ADQUISITIVO DEL CONSUMIDOR .................................................. 221
CAPÍTULO V. ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN ............................................... 223
MEDIOS........................................................................................................... 225
FACEBOOK ................................................................................................. 226
ADWORDS .................................................................................................. 229
MAILING ...................................................................................................... 231
SITIO WEB (PROMOCIONES) .................................................................... 234
CATÁLOGO ................................................................................................. 236
CAPÍTULO VI. IMAGEN DEL PRODUCTO......................................................... 240
CONCLUSIONES ................................................................................................ 246
BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................... 247
5

INTRODUCCIÓN
6

ANTECEDENTES DE LA EMPRESA
Nombre de la empresa:
SEGMENTO EMPRESARIAL, S.A. DE C.V.
Marca:

Herbal México
Servicios: Comercialización a mayoreo y menudeo de productos herbolarios,
nutraceúticos, vitaminas, aminoácidos y “Superfoods” orgánicos.
Fecha de operación: Comienza a operar oficialmente como tienda online en
septiembre de 2016.
Herbal México surge de la idea de ofrecer principalmente presentaciones de
menudeo a consumidores y pequeños negocios, ya que la mayoría de las
empresas de la industria vende la materia prima al mayoreo. Se desarrolla el sitio
web www.herbalmexico.com.mx y una tienda virtual www.ti3nda.com en la que se
http://www.herbalmexico.com.mx/
http://www.ti3nda.com/
7

ofrecen al mercado alrededor de 80 productos en presentaciones de 100gr, 250
gr, 500 gr, y 1kg.
En el primer año se registran pocas ventas siendo presentaciones al mayoreo lo
más trabajado, se reduce a 15 el número de productos ofertados en tienda virtual,
cambio en los empaques y reajuste de precios.
Canales de contacto:
 Correo (contacto por el sitio www.herbalmexico.com.mx)
 Tienda virtual
 Línea telefónica
 WhatsApp
 Redes sociales (tienda vinculada en Facebook)
 Mercado libre
PROBLEMÁTICA
La problemática deriva principalmente de la falta de controles en el tipo y
cantidades de productos que se venden, de manera tal que la falta de esta
información impide manejar un inventario para hacer frente a la demanda del
mercado.
Lo que se refleja en retardos en los tiempos de entrega de la mercancía porque no
se tiene disponibilidad de esta hasta que llega el pedido y por la falta de personal
suficiente para atender esos pedidos.
Tampoco se tiene control sobre los canales de contacto para manejar de manera
adecuada la recepción y procesamiento de la entrega de pedidos. A través de
WhatsApp se está recibiendo la mayor parte de los pedidos, pero se considera
que la tienda en línea sería una mejor herramienta para tener control sobre los
pedidos.
http://www.herbalmexico.com.mx/
8

DESARROLLO DE PROPUESTAS
De acuerdo con la problemática encontrada en Herbal México se realizaron las
siguientes propuestas para solucionar y mejorar las actividades que se realizan:
 Sistema de Control ERP (Sistema de Planificación de Recursos
Empresariales)
Compra de software para monitorear y registrar las entradas y salidas del
producto, para tener una base de datos actualizada del inventario y de esta
manera mejorar el servicio en cuanto a disponibilidad real del producto para
atender pedido de manera eficiente y evitar retardos en los tiempos de respuesta y
entrega.
Se recomienda la utilización del software Odoo para tener un control con las
entradas y salidas de producto y así asegurar la entrega de este. Este es un ERP
Opensource que integra funciones para venta, CRM, gestión de proyectos,
contabilidad, gestión de almacenajes e inventarios, fabricación, gestión financiera,
e-commerce y tienda online, recursos humanos y otros.
El utilizar este tipo gestionador de inventarios nos permitirá:
 Trabajar desde una computadora o dispositivo móvil
 Permite mantener con facilidad el correcto control de todo lo que ocurre en
la empresa y su entorno.
 Sincronización con página web.
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FLUJO DE OPERACIONES
RECEPCIÓN DE MATERIAL:
1. Entrada al almacén
2. Recepción certificados de análisis o fichas técnicas
3. Revisar físicamente producto (que sea el mismo que indica la ficha -
presentación, color, olor)
4. Dar de alta en Odoo, amarrando información de lote (del proveedor y de
herbal) criterios de asignación de lote
5. Almacenar
RECEPCIÓN DE PEDIDOS:
1. Levantamiento de pedido
2. Confirmación de pago
3. Ingresar al sistema
4. Generar factura
5. Entregar factura al área de embarques
EMBARQUE:
1. Recepción factura
2. Descargar del sistema la orden del pedido
3. Revisar inventario
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4. Creación e impresión de etiqueta con los datos de envío
5. Guardar en la caja los pedidos junto con factura
6. Se colocan los pedidos en el área de embarque
7. Enviar a ruta de entrega
MEJORAMIENTO DE CANALES
REDES SOCIALES: FACEBOOK
Actualmente el medio de Facebook no se encuentra actualizado, ya que desde el
10 de mayo no se han generado publicaciones. Este medio es muy importante ya
que permite tener un alcance alto cuando la empresa quiere dar a conocer
promociones o información importante sobre la marca y el producto.
Para mejorarlo se propone realizar las siguientes acciones para mejorar la
interacción con el cliente, mejorar la promoción e incrementar la presencia de los
productos y de la marca de Herbal México:
 Análisis de los reportes de Facebook para determinar los mejores días y
horas para realizar publicaciones y generar un mayor alcance con
publicaciones orgánicas y pagadas.
o De acuerdo con un análisis realizado por Facebook los mejores días
para publicar a nivel general son los miércoles.

 Generar un Chronopost quincenal con las publicaciones a realizar. Los
horarios y días en los que se publicarán estarán basados en el análisis
pasado de nuestra audiencia.

 Generar contenido atractivo y que vaya de la mano con las audiencias de
nuestra página oficial. El contenido deberá ser original, creativo, y marcar
una voz.
13

o Dentro del contenido se integrarán las promociones del mes y los
productos a los que se le quieren dar mayor fuerza.
o Se recomienda utilizar anuncios de carrusel para promocionar mayor
número de productos, además de que son interactivos.
o Datos en publicaciones: Para lograr que el cliente además de
contactarnos por Facebook, se agregará el número de WhatsApp
para que también por este medio nos contacten y así lograr
incrementar el número de ventas cerradas por este canal.

 Las audiencias se elegirán de acuerdo con el target y nuestra categoría.

 Los Call To Actions nos ayudarán a generar una acción de compra en las
publicaciones por lo que se utilizarán los botones de compra o enviar
mensaje.
MERCADO LIBRE
Plataformas como está hoy en día son un medio muy importante entre consumidor
y empresa, ya que brindan la oportunidad de tener un mayor alcance y dar a
conocer la marca.
Este medio en la actualidad no tiene mucho impacto en las ventas generadas para
Herbal México, por lo cual se buscará explotar de una mejor manera sus
beneficios, para así poder generar un incremento significativo para la empresa.
Las propuestas para este medio van principalmente dirigidas a que el consumidor
tenga presente los productos de Herbal México por distintos canales y esto les dé
la accesibilidad a ellos de una manera más fluida y cómoda para él.
Se implementarán las siguientes acciones para cumplir con estos objetivos:
 Se ampliará la lista de productos ofertados dentro de la plataforma, ya que
actualmente se consideran solo unos pocos. Se busca ofertar distintos
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productos en sus diferentes presentaciones, dando a conocer los beneficios
que estos tienen y se declarara de manera detallada la manera de
adquirirlos.

 Se buscará trabajar siempre en conjunto con el principal medio de contacto
de Herbal México, el cual es la tienda en línea. En esta se hará mención de
que también podrás encontrar los productos en esta plataforma, siendo
para el consumidor una manera fácil y directa de adquirirlos.

 Se generará un plan para establecer fechas para publicar los productos y
de esta manera se podrá tener un mejor control, en cuanto a lo que se
oferta y se vende.

 También se usará esta plataforma para lanzar promociones esporádicas.
Se busca que estas hagan más atractivas las ofertas y más gente se sienta
atraída para adquirir los productos.
PÁGINA WEB
Para garantizar el mejoramiento de este canal para Herbal México, se pondrán en
marcha las siguientes acciones:
 Aumentar y diversificar la publicación de información complementaria de
varios tipos dentro de la Tienda en Línea relacionados con los
“Superfoods”, para mantener la atención del actual consumidor, y buscar
atraer la de clientes potenciales:
- Educativo y formativo: Consejos, recomendaciones, trucos, datos,
procesos, tutoriales, guías, manuales.
- Entretenido, divertido o emotivo. El sentido del humor y las emociones
funcionan bien y generan un vínculo con los usuarios.

 Publicación de contenido por medio de vídeos ya que este formato conecta
muy bien con los consumidores. Mostrar los productos de Herbal México y
cómo funcionan además de dar a conocer que recomendaciones se dan
para su uso creando tutoriales explicandoel proceso paso a paso. Esto no
sólo beneficiará en cuestión de ventas, sino que repercutirá directamente en
el branding de marca, situando a Herbal México como proveedor y experto
entre sus clientes.

 Elaboración del catálogo de productos en PDF e insertarlo en la Tienda en
Línea y así los usuarios tendrán dos opciones: descargarlo en su escritorio
para tenerlo a mano en cualquier momento o consultarlo tranquilamente sin
necesidad de salir de la página.

 Crear una lista de posibles contenidos en los diferentes formatos, luego
seleccionar los que llevarán menos tiempo y hazlos. Esto permitirá ir
teniendo material preparado para publicar mientras el tiempo es dedicado a
los artículos, vídeos o algo más complejo o largo. Así tener actualizada la
página.

 Implementar un cuadro para habilitar los testimonios en el sitio web ya que
el poder de una recomendación está vigente en el mundo online. Si además
son testimonios que llevan a un perfil público de redes sociales, la
credibilidad aumenta. Todo lo bueno que puedan decir los clientes sobre
Herbal México nunca debe ser ocultado. Y de esta forma la tienda poco a
poco irá superando la prueba social.

 Realizar estudios de conversión será benéfico pues en este punto puedes
seguir el proceso de una visita desde que entra hasta que se suscribe al
blog o compra un producto. También aporta información sobre la gente que
abandona la página sin realizar una conversión, algo que permite corregir
fallos y mejorar. Hotjar es una herramienta gratuita y fácil de instalar que da
muchos datos sobre los usuarios que visitan tu web.
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ANTECEDENTES

HISTORIA DE LA EMPRESA
Segmento Empresarial S.A. de C.V. inicia actividades en marzo del año 2016,
bajo la marca de Herbal México. Surge como un proyecto personal de uno de los
socios principales, quién ya tenía experiencia en el ramo, razón por la que detecta
una oportunidad en el mercado: la mayoría de las materias primas que se
comercializaban no se encontraban disponibles en venta al menudeo. Así que el
objetivo de este proyecto denominado Herbal sería ofrecer plantas y frutas
pulverizadas, "Superfoods", vitaminas, aminoácidos y extractos estandarizados
al consumidor final.

Las tareas principales fueron diseñar la imagen de la marca, sitio web, tienda
virtual y redes sociales. Otra actividad importante que se atendió durante el
periodo de desarrollo fue comenzar a construir relaciones con proveedores, así
como la lista oficial de productos a ofertar y el empaque con el que se estarían
comercializando. El dominio que se elige es www.herbalmexico.com.mx, dicho
sitio web se publica en junio y dentro del mismo se podían encontrar alrededor de
120 productos que serían parte de la lista final de oferta.
En el mes de septiembre se inaugura oficialmente la tienda virtual con dominio
www.ti3nda.com, debido al desarrollo de esta no se puede integrar en el sitio web
por lo que se mantienen separados y únicamente se integran dentro del sitio
http://www.herbalmexico.com.mx/
http://www.ti3nda.com/
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botones de "Comprar" mismos que ligan a la tienda. Entre plantas en polvo,
"Superfoods", aminoácidos, extractos y vitaminas se integran los 120 productos
disponibles en presentaciones de 100gr, 250gr, 500gr y 1Kg. La tienda acepta
tarjetas de crédito/débito y pagos en tiendas de conveniencia.

Vista de página principal de la página para realizar compras online.
Desde la inauguración de dicha tienda se designan actividades y quedan
oficialmente divididas las actividades: dos socios tendrían como responsabilidad
todo lo relacionado a comunicaciones y mantenimiento funcional de la página, otro
socio se encargaría del área de compras, el área de imagen y publicidad sería
designada a un socio más y por último el área operativa y la dirección de la
empresa se designaría al quinto socio. Como proyecto de FreeLancer estarían
colaborando dos personas más que atenderían aspectos de declaraciones fiscales
y labores de diseño gráfico.
En noviembre del año 2016 se realiza un cambio en el costo de envío. De $100
que se cargaban originalmente por el servicio se reduce a $80 y en conjunto a
dicho ajuste se establece una promoción, vigente a la fecha, que consta en envíos
gratuitos a partir de la compra de dos productos. Durante el mismo mes crean un
blog dentro de su página, el cual tiene como finalidad escribir artículos de
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importancia para el consumidor final y este material también se comenzó a utilizar
como contenido en redes sociales.

Ejemplo de imagen utilizada para redes sociales de Herbal México, promocionando producto.
Para los últimos días de diciembre del mismo año el socio inicial decide abandonar
el proyecto, dejando solos a los socios que no contaban con el conocimiento
específico del negocio. Esto provoca principalmente la pérdida del proveedor con
quien se tenía cierto acuerdo en cuanto a la dinámica de trabajo. A partir de ese
momento los tiempos de entrega y respuesta a nuevos prospectos comienzan a
ser más largos, ya que las actividades que le concernían las absorbe la persona
encargada de operaciones. Quien a partir de ese momento tendría a cargo la
responsabilidad de administrar, vender, comprar, empaquetar, embalar y
embarcar. Otra situación derivada de la separación de ese socio fue el reto de
cumplir con mínimos de compra, tiempos de entrega y precios altos de nuevos
proveedores.
Los primeros cuatro meses fueron bajos en ventas, la tienda virtual tenía poca
respuesta y en algunas ocasiones un cliente que adquiría producto a mayoreo
resultaba el mayor ingreso. En vista a esta respuesta se estudió un poco más la
competencia encontrando como común denominador que estás tiendas en internet
integran y dan más importancia a productos orgánicos y "Superfoods". Es por
21

Hongo Reishi
ello por lo que en febrero de 2017 se toma la decisión de reducir la lista de
productos en tienda virtual dejando 15 productos disponibles para compra en
presentaciones de 50gr, 80gr, 250gr, 500gr y/o 1kg. Las categorías principales de
esta nueva lista son "Superfoods" y se integra de la siguiente manera:

 Bayas Goji Orgánicas
 Cacao Orgánico en Polvo
 Cacao Nibs Orgánicos
 Colágeno Hidrolizado
 Corazones de Hemp Orgánicos
 Cúrcuma en Polvo
 Espirulina Orgánica en Polvo
 Maca Orgánica en Polvo
 Moringa en Polvo
 MSM-Metil Sulfonil Metano (azufre
Orgánico)
 Pasto de Trigo en Polvo
 Reishi en Polvo
 Semilla de Chía Orgánica
 Shiitake en Polvo
Semilla de Cacao
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 Té Verde Matcha Orgánico en Polvo
Ocasionalmente se publican productos por tiempo limitado que permiten eliminar
pequeñas existencias de productos rezagados. Cabe mencionar que aún en el
sitio se integra un catálogo descargable que consta de los productos iniciales y
que están sólo disponibles en ventas al mayoreo.
Hoy en día tienen como objetivo explotar la tienda virtual y que este canal de venta
se convierta en la principal fuente de ingresos de la empresa. Tienen presente que
desde la creación de Herbal México el propósito ha sido ofrecer productos a
menudeo en los mejores precios posibles para el consumidor final. Sin embargo,
existe flexibilidad del curso que la empresa deba tomar para reflejar un crecimiento
significativo con cada oportunidad que se les presente

EVOLUCIÓN DE LA CATEGORÍA
Los alimentos que el hombre elige de entre los varios que tiene a su disposición
en su entorno, las diversas formas en que los prepara para consumirlos, 'la
importancia y el sentido que concede al acto de comer y el código de maneras y
ritos que gobiernan éste arrojan mucha luz sobre otros aspectos de las sociedades
en que vive.
Comer y beber son cosas de tan enorme importanciapara la humanidad que a
menudo se hallan asociadas con aspectos que nada tienen que ver con la
nutrición. Aunque se está produciendo una homogeneización de los modelos
alimenticios cotidianos debido a la mundialización de la economía alimentaria, los
estilos alimenticios locales se mantienen vivaces y los productos tradicionales
continúan elaborándose.
Durante la prehistoria el hombre ha acudido a la naturaleza para mantener su
salud o para recuperarla cuando la ha perdido.
MEDITERRÁNEO

ORIGEN DE LOS ALIMENTOS MEDITERRÁNEOS
Muchos de los alimentos que configuran la alimentación mediterránea son
foráneos a su territorio.
El clima privilegiado ha permitido la introducción de nuevos cultivos a lo largo de la
historia:
Los alimentos procedentes del continente asiático son los más arraigados en la
alimentación, pues se trata de la mayoría de los cereales, legumbres y verduras
que se siguen consumiendo en la actualidad. Muchos de estos alimentos ya eran
conocidos por los egipcios, griegos y romanos. También se destaca el tráfico de
especias entre Oriente y Occidente, que tuvo gran influencia en la gastronomía y
cultura (la pimienta, por ejemplo, se llegó a cotizar a precio del oro).
En cambio, los alimentos procedentes de América son más recientes en la cultura
mediterránea, pero su introducción fue rápida, ya que propicio el crecimiento de
las poblaciones europeas. Hablamos de la patata, que fue un alimento básico
durante periodos de hambruna y guerras, así como el tomate pronto se convirtió
en ingrediente básico de los sofritos.

Alimentos
autóctonos de la
región
Mediterránea
Alimentos introducidos en la
antigüedad
Alimentos
introducidos en el
continente
americano

- Oliva

- Borraja, acelgas,
alcaparras,
altramuces,
espárragos,
berros, malvas,
cardo

- Uvas

- Remolacha,
chufa

- Perejil, comino,
cilantro, hinojo,
orégano, romero,
salvia, melisa,
ajedrea,
fenogreco, laurel,
azafrán

- Arroz, trigo sarraceno, trigo,
cebada (Asia)

- Mijo, sorgo (África)

- Garbanzo, soja, lentejas, habas
(Asia)

- Cebollas, ajos, puerros, col,
brócoli, coliflor, nabo, espinacas,
pepino, ñame, rúcula (Asia)

- Granada, plátanos, coco, higos,
manzana, membrillo, pera,
mango, ciruelas, cerezas,
frambuesas, limón, pepino, kiwis,
almendro, avellanas, nueces,
castañas (Asia)

- Alcachofas, okras (África)

- Maíz

- Judías, cacahuetes
- Tomates, pimientos,
berenjenas,
calabazas,
calabacines, patata,
camote, higos
chumbos, anacardos,
pipas de girasol,
aguacate

- Café, chocolate

- Pimienta Cayena,
pimienta de Jamaica,
pimienta rosa

- Setas

- Sandia, melones (África)

- Mejorana, estragón, pimienta,
azafrán, cúrcuma, clavo de olor,
jengibre (Asia)

HISTORIA MEDITERRÁNEA
INFLUENCIA EGIPCIA Y DE LA CULTURA GRECORROMANA
La dieta mediterránea ha evolucionado al ritmo del comercio, las conquistas y las
guerras que han tenido lugar en su territorio
Los egipcios dejaron legados importantes como la fabricación del pan fermentado,
una de las imprentas de la dieta mediterránea. La alimentación egipcia contiene el
conocimiento de la alimentación africana y la mediterránea, que a su vez esta
influencia por Oriente. El pescado era un alimento presente en la alimentación,
mientras que la caza fue menos abundante. La bebida nacional egipcia era la
cerveza.

Ejemplo de alimentación en el antiguo Egipto. Fuente: National Geographic
La cultura griega enseñó el gusto por el entorno y la naturaleza, los paseos, y
transmitieron lo que hoy en día se conoce como estilo mediterráneo o
mediterránea way, que comprende una manera de alimentarse en cantidad y
calidad, el estilo de vida activo, así como un talante más abierto, que aún perdura
en los pueblos actuales.
El culto a la naturaleza se imprime en la mitología; Demeter, diosa de la agricultura
representada con una cabellera de trigo; o Dioniso, dios del vino; o Perséfone y la
creación de la primavera y el invierno.
Los griegos y los romanos adoptaron el conocimiento de los egipcios en la
fabricación de pan, y convirtieron el trigo en la base de su alimentación. El olivo
era considerado un árbol sagrado, que, si alguna persona dañase, se sometía a la
pena del destierro. El aceito de oliva tuvo su importante en la alimentación y para
la iluminación de los lugares religiosos, así como el vino estaba presente en las
28

celebraciones. Todo ello configuró los tres pilares básicos de la dieta
mediterránea: el trigo, la uva y el olivo.

Ejemplo de alimentación en la antigua Grecia. Fuente: Como vivían los griegos. Ediciones Susaeta
Los árabes transmitieron todo su conocimiento y cultura gastronómica, donde las
frutas y las verduras tuvieron gran importancia. Las poblaciones iberas adoptaron
este tipo de alimentación rica en vegetales, que perdura hoy y es uno de los
emblemas mediterráneos. Los productos marinos no fueron menos importantes en
la alimentación de los pueblos costeros.
La naturaleza de esta región privilegiada es abundante en especias aromáticas,
tales como el laurel, el tomillo o el romero, y sus sabores se encuentran presentes
en el sabor de muchos platos mediterráneos.

Ejemplo de hierbas aromáticas como el laurel, tomillo y romero.
Todas estas influencias configuraron las bases de la dieta mediterránea, con sus
tres alimentos básicos: el pan, el vino y el aceite de oliva. Debido a su importancia
cultural y para la supervivencia de los pueblos, estos alimentos adoptaron la
importancia litúrgica que hoy en día aun conocemos.
Hasta entonces, la carne era poco presente en la alimentación mediterránea, y
entre los animales que más se consumían había aves de corral, como codornices
y gallinas.
LA CAÍDA DEL IMPERIO
En la Alta Edad Media, los germánicos derrotaron el Imperio de Roma. Como
sucede en todas las invasiones, los pueblos barbaros difundieron su cultura y su
alimentación, que se basaba en productos cárnicos. Ello es debido a que los
pueblos germánicos recogieron la influencia de los celtas, para los cuales el cerdo
era un animal totémico.
30

La carne se convirtió en un alimento básico, símbolo de fuerza y poder, y que se
convirtió en manjar de nobles. Las hierbas aromáticas adquirieron nueva
importancia en el arte de conservar y condimentar la carne.
Así como en la cocina grecorromana el alimento primordial era el pan, en ese
momento la carne paso a ser un alimento básico. Como curiosidad, antiguamente
se conocía como la enfermedad de la nobleza, es decir, la gota. Esta enfermedad
se ha asociado, entre otras cosas, al exceso dietético de carne en la alimentación.
Asimismo, los germánicos adoptaron también alimentos mediterráneos, entre los
que destacan el vino y el pan como elementos de la cultura cristiana.

The Fall of Rome, por Thomas Cole (1801-1848)
LA ALIMENTACIÓN Y EL CHOQUE DE CULTURAS
Con las posteriores conquistas musulmanas, el mediterráneo sufrió un choque de
culturas: lo que para unos eran alimentos básicos, para otros eran alimentos de
poca importancia. Por ejemplo, el consumo de vino, y carne de cerdo de los
pueblos cristianos, que no tomaban los musulmanes.
31

La alimentación se convirtió, más que nunca, en un elemento cultural. Países
como Italia, España, por ejemplo, siguen manteniendo la cultura del jamón, ya que
antiguamente se asoció el consumo de productos del cerdo a la pertinencia de la
religión cristiana.
ALIMENTOS DEL NUEVO MUNDO
Las sucesivas conquistas europeas al Nuevo Mundo importaron nuevos alimentos
a la cultura mediterránea que siguen muy presentes en la dieta actual. Hablamos
de la patata, el tomate, la berenjena, el café o el cacao.
Los tiempos de guerra y hambruna propiciaron el aumentodel consumo de esto
nuevos alimentos, hasta arraigar en la cultura gastronómica de las civilizaciones
europeas.

Ejemplo de alimentos del nuevo mundo como el tomate, la patata, el café etc.
REVOLUCIÓN INDUSTRIAL
32

La disponibilidad de alimentos favoreció el aumento de población europea. La
incorporación de la mujer en el mundo laboral marcó también diferencias a la hora
de alimentarse, pues esta se encargaba de la elaboración y preparaciones de los
alimentos, así como de transmitir el conocimiento culinario a las generaciones
posteriores.
La sociedad trabajadora no tiene tiempo para cocinar, o no ha dado a la nutrición y
dietética la importancia que en los últimos años se ha demostrado que recibe.
Las grandes urbanizaciones han probado una alta densidad de población, que es
necesaria alimentar a base de agricultura extensiva, con las repercusiones
medioambientales que ello conlleva.
La calidad de la dieta cambió, debido a que se empezaron a practicar cultivos más
productivos, como las espinacas, en detrimento de las verduras tradicionales
como la borraja. Por ejemplo, en algunos mercados de Marruecos aún se
comercian verduras como la malva, olvidada por la mayoría de las ciudades
mediterráneas.
Igualmente, el consumo de lácteos y productos cárnicos ha aumentado durante el
último siglo, en detrimento de alimentos básicos como el pan y los cereales.

Ejemplo de comida foránea adoptada en el Mediterráneo: Pan con tomate.
En la dieta mediterránea actual también encontramos alimentos foráneos.
Hablamos del tomate, los pimientos, la berenjena o la patata, vegetales que han
arraigado en las costumbres culinarias de la dieta mediterránea y que provienen
de la época de las colonizaciones en el Nuevo Mundo. Por ejemplo, el pan con
tomate es uno de los platos más típicos de la cocina catalana de España.
LOS CEREALES Y EL PAN
En la actualidad, los cereales y el pan aportan el 55-60% de la energía diaria en la
alimentación mediterránea, y son el pilar básico de la alimentación.
Cereales significa “crecer”, y alude a la importancia de estos granos para la
supervivencia y expansión de los pueblos.
Nutricionalmente son alimentos ricos en carbohidratos, que aportan las calorías
como fuente de energía principal de la dieta. Los carbohidratos cuando se digieran
liberan glucosa, que es el único sustrato de energía que pueden utilizar las
34

neuronas. Es por ello por lo que los carbohidratos son alimentos indispensables
para el hombre, animal intelectual por excelencia.
En los países mediterráneos, los cereales se han configurado las bases de la
alimentación son el trigo y la cebada, mientras que la avena se utilizó más para la
alimentación de animales. Estos cereales contienen gluten, lo que les otorgan
destacadas propiedades para la elaboración de pan.

Los egipcios fueron los pioneros en la fabricación de pan, y los siguieron los
griegos y romanos. En los textos de Estrabón y Plinio se habla de la importancia
del pan como alimento básico de tribus iberas costeras. Con los años, junto con el
vino y el olivo, el pan fue un alimento de gran importancia religiosa. En cambio, la
cerveza de cebada llegó a convertirse en la bebida nacional de los egipcios.

EL ACEITE DE OLIVA
El aceite de oliva es el alimento más emblemático de la cultura mediterránea. El
aceite se extrae de los frutos, las olivas o aceitunas, que contienen un 15% de
aceite.
El cultivo del olivo es uno de los más antiguos de Europa, que estudios
arqueológicos sitúan en el año 4.000a.C en la antigua Mesopotamia.
El olivo silvestre (acebuche) produce pocos frutos, y ha sido gracias a la técnica
de la agricultura, que el hombre ha conseguido arboles más productivos. El cultivo
del olivo se extendió por todo el mediterráneo y ha brindado durante siglos su
riqueza y beneficios a estas poblaciones.
36

Podemos citar que, en las tumbas de Tutankamón de Egipto, aparecen figuras con
coronas de ramas de olivo. Los griegos lo consideraron un árbol sagrado, y las
personas que lo dañaran o hirieran, se sometían a la pena del destierro. También
en la cultura judía, el episodio de la crucifixión fue llevado a un campo de olivos
debido a la destacada importancia litúrgica que adquirió en la cultura de los
pueblos.
El aceite se usaba como condimento y para cocinar, para freír, y también para
iluminar lugares sagrados, lo que le otorgó connotaciones religiosas.

LAS VERDURAS Y HORTALIZAS DE LA DIETA MEDITERRÁNEA
La mayoría de las verduras y hortalizas de la dieta mediterránea fueron
introducidas por las conquistas árabes. Estos otorgaban un papel primordial a los
vegetales en su alimentación, que transmitieron en sus conquistas. De ahí que las
verduras y hortalizas forman un grupo de alimentos fundamental dentro de la
cocina mediterránea.
Los vegetales con un grupo de alimentos básicos en la dieta mediterránea, ya que
aportan beneficios de la fibra, vitaminas y propiedades medicinales derivadas de
sus fotoquímicos y aceites esenciales. Los beneficios de tomar abundancia en
vegetales en la dieta, como sucede en este plan de alimentación, se han
demostrado en numerosos estudios científicos.
FRUTAS DE LA DIETA MEDITERRÁNEA
La fruta ha desempeñado un papel importante en la vida y cultura de los países
mediterráneos. Los egipcios pintaban frutas en las tumbas para que estas
estuvieran en el más allá con los difuntos. Otras presentaciones pictóricas figuran
en la cultura grecorromana, pues junto con los cereales, la fruta era un
componente fundamental en la dieta.
El suave clima de la región mediterránea ha permitido el cultivo de una gran
variedad de frutas: uvas, perales, higos, dátiles, granadas, almendras, avellanas,
manzanas, membrillos, naranjas, etc.
38

La gran importancia que recibe la fruta en la dieta mediterránea proviene de su
historia y de su privilegiada situación geográfica, que le configura un clima suave
ideal para el cultivo de frutales. La costumbre occidental de tomar fruta de postre
es heredada de la cultura griega.
Además, destaca la importancia de la miel. Su tradición se hereda del Antiguo
Egipto, donde fue muy importante la apicultura, y la miel fue de gran importancia
para endulzar los alimentos y bebidas.
LEGUMBRES
La legumbre autóctona de la región mediterránea es la guija o almorta. Esta se
consumía ampliamente en el litoral mediterráneo durante siglos, mientras fueron
introducidas otras legumbres del continente asiático.
Dentro de las tumbas egipcias se han encontrado restos de lentejas y guisantes, y
alimentaron los trabajadores egipcios durante la construcción de las pirámides con
legumbres. Los romanos también apreciaban las lentejas y comían muchos
guisantes
39

Ejemplo de parte de la dieta mediterránea. Fuente: Botánica Online
LEGUMBRES Y CEREALES COMO BASE ALIMENTARIA
Como hemos comentado, la dieta mediterránea se compone de alimentos
sabiamente combinados entre ellos en calidad y cantidad.
En esta dirección, la sabiduría popular supo apreciar el valor de combinar la
legumbre y el cereal desde tiempos ancestrales.
El cultivo de las legumbres ofrece ventaja para los agricultores ya que, ya que
gracias a sus bacterias fijadoras de nitrógeno de sus raíces aumentan los
nutrientes del suelo y permiten el enriquecimiento de la tierra para futuras
40

plantaciones. Por esa razón, a lo largo de los años se asoció el cultivo de
leguminosas con el de cereales.
En la actualidad se conoce que la combinación del consumo de cereales y
legumbres en la dieta es más nutritiva debido a que se combinan los aminoácidos
de uno y otros alimentos, obteniendo proteínas de alto valor biológico.
EL VINO Y LA UVA

El vino y la uva son elementos fundamentales de la dieta del Mediterráneo
La uva es un fruto cultivado desde hace milenios en la regiónmediterránea.
Los alimentos básicos de la cultura gastronómica de los pueblos mediterráneos,
como el pan, el olivo y el vino, han adquirido con los años un simbolismo religioso
en estas poblaciones.
41

La uva parece ser un fruto diseñado para la producción del vino: contiene una gran
riqueza en azúcares, abundante jugo, además de una tendencia natural a
fermentar debido a la abundante presencia de levaduras en los frutos.
A lo largo de los años, el vino se ha considerado un elemento sagrado y
terapéutico, que recogen algunos refranes populares aún: el vino negro cría
sangre.
El vino que antiguamente se tomaba en la región mediterránea dista mucho del
que se consume en la actualidad. Éste se diluía con agua y era condimentado con
miel o especias aromáticas, por lo que los años han marcado un fuerte cambio en
la cultura vitícola.
Desde los tiempos bíblicos, el vino y la uva representaban la sangre de Cristo.
En la actualidad, el descubrimiento de flavonoides saludables en las uvas y en el
vino, como el reservatrol, han aumentado el interés por esta bebida. Hablamos del
reservatrol, considerado un flavonoide anticancerígeno y cardiosaludable.

LATINOAMÉRICA

PERÚ
En Perú la medicina con productos naturales utilizadas en las épocas Pre –
Incaica e Incaica florecieron durante los años 476 a 1453 D.C. Sin embargo, las
últimas décadas se desarrollaron en la edad Moderna durante 1453 a 1789, este
auge duró hasta 1532, año de la conquista y dominación española.

TAHUANTINSUYO
La medicina del Tahuantinsuyo tuvo un sistema de vida y de salud a base de
alimentos autóctonos y productos medicinales naturales con lo cual lograron
mantener fuerte y longeva la población. La medicina de su época está graficada
en cerámicos de distintas culturas Pre – Incaicas (Tiahuanaco, Chavín, Nazca,
Mochina, etc.).
CENTRO DE ORIGEN Y DOMESTICACIÓN DE LAS PLANTAS
Según Nicolau Vavilov, botánico ruso, existieron dos importantes centros de origen
y domesticación de las plantas y desarrollo de la agricultura, estos son:
Mesoamérica (Sur de México y Guatemala) y los Andes Centrales Peruanos.
Dentro de las especies más comunes producidas estaban la papa, la oca, el
olluco, la mashwa, la maca y el pepino. Estas eran representadas de la siguiente
manera:

Representación de Plantas andinas: A. Camote. B. Pallar. C. Ají y D. Maíz, cultura Nazca. Fuente: Yacovieff y
Herrera, 1943.
Con forme pasó el tiempo Perú se convirtió uno de los países con mayor
reconocimiento en la exportación y descubrimiento de plantas con propiedades
curativas como ejemplo tenemos el caso de cinchona el árbol de la quina, un
producto que con el tiempo se ha ido extinguiendo.
En ese sentido, el Perú cuenta con diversos motivos que lo ubican como líder
global en “Superfoods”: posee una gran biodiversidad, cuenta con capacidad
exportadora y tiene trazabilidad e innovación con cadenas de procesos
transparentes y sostenibles. Además, el país posee conocimientos ancestrales
que conservan cultivos domesticados hace miles de años, tiene una gastronomía
reconocida a nivel mundial y posee una imagen como destino de inversión que por
su ubicación geográfica convierte al Perú en un apreciado hub en América Latina.
45

Açaí: Las bayas del acaí son una excelente fuente de calcio, hierro, vitaminas B1,
B2 y B3, de vitaminas C y E, así como de ácidos grasos esenciales.

Lúcuma: Frutal originario del área andina que contribuye a incrementar el nivel de
hemoglobina por su contenido en hierro, es energizante y su riqueza en niacina o
vitamina B3

Camu camu: Esta fruta amazónica tiene la cantidad más alta registrada de
vitamina C natural conocida, así como otras vitaminas y minerales antioxidantes.
47

Quinua: Es un pseudocereal muy rico en nutrientes, ya que, contiene todos los
aminoácidos esenciales, vitaminas, fibra, minerales, grasas beneficiosas y
fotoquímicos.

Yacón: Este tubérculo contiene inulina, esta propiedad lo hace óptimo para el
tratamiento del colesterol y la diabetes. También posee prebióticos que favorecen
a la flora intestinal. Su raíz contiene vitaminas B1, B y C.

Cañihua: Este producto ayuda a regular el colesterol, los triglicéridos y combate la
anemia por su alto contenido de hierro. Además, tiene grasa, carbohidratos, un
tipo de aminoácido que es la lisina, que no tiene el trigo ni la cebada, y que sirve
para fortalecer el sistema inmunológico tanto en niños como en adultos.
https://cromos.elespectador.com/estilo-de-vida/las-propiedades-del-yacon-para-el-control-de-la-diabetes-24367
49

Guanábana: Ayuda a inhibir de forma selectiva el crecimiento de las células
cancerígenas y el de las células tumorales. También mejora los niveles de azúcar
en sangre en pacientes diabéticos.

https://www.enbuenasmanos.com/propiedades-del-canihua
https://www.enbuenasmanos.com/propiedades-del-canihua
50

Maíz morado: Es un excelente aliado en la prevención de neoplasias como el
cáncer de colon y de enfermedades cardiovasculares. Protege a las células para
que no se desarrollen enfermedades cancerígenas, ayudan a controlar la presión
sanguínea elevada.

CHILE
En el libro Chile: plantas alimentarias Prehispánicas, confirma que, en las culturas
prehispánicas como los incas, atacameños, diaguitas, en el norte; mapuche,
yaganes, tehuelches y onas, en el sur. Utilizaban más de 361 plantas, granos y
otras hierbas comestibles que usaban sus antepasados en sus comidas diarias y
remedios naturales.

Mujeres Mapuche. Fuente: Fotografías del Museo Mapuche de Cañete

Entre las comidas, abundaban los porotos, puya y zapallo, frutos de algarrobo y
chañar, algas deshidratadas. La teca, el mango y la quínoa eran frutos muy
populares, al igual que la papa, el maíz y el cochayuyo, entre tantos otros frutos,
hongos y plantas que el día de hoy están en una situación crítica.
En vegetales la base de la alimentación vegetal precolombina comprendía el maíz,
los frijoles o porotos, las calabazas y zapallos.
Luego vendrían los tubérculos como la papa, la oca, el ulluco y el añu, todos
tubérculos que crecían en los faldeos de los Andes. Enseguida, con las técnicas
de una incipiente agricultura cultivaron las gramíneas como la quinua y la cañihua.
La papa de la isla de Chiloé, junto a la fuente inagotable de los productos del mar
permitieron la subsistencia de huilliches y picunches, en la zona de los canales
En los últimos años a partir del año 2016 los “Superfoods” con más fuerza y
representativos del país son los siguientes:
Quinoa: Es un pseudocereal muy rico en nutrientes, ya que, contiene todos los
aminoácidos esenciales, vitaminas, fibra, minerales, grasas beneficiosas y
fitoquímicos.
53

Berries (arándanos): pequeñas bayas están consideradas como una de las frutas
con mayor contenido en antioxidantes los cuales, entre algunos de sus beneficios
para la salud, nos ayudan a prevenir problemas de visión, combaten el
envejecimiento prematuro.
54

Maqui: Baya con propiedades antioxidantes, pues contiene altas concentraciones
de polifenoles, antocianinas y vitamina C, lo que ayuda a prevenir el cáncer y
retardar el envejecimiento prematuro de las células.

Curcuma: La cúrcuma posee un compuesto llamado curcumina, el cual tiene
propiedades anti-inflamatorias y antioxidantes, ayudando a bloquear moléculas
55

que activan genes relacionados con los procesos de inflamación y previniendo
enfermedades crónicas del corazón, cáncer o Alzheimer.
Aceite de coco: Ayuda a combatir infecciones gracias a sus ácidos grasos, y al
igual que otras grasas ayuda a reducir el apetito. Algunos estudios sugieren que
ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiacas e incrementael nivel
sanguíneo de cetonas, suministrando energía a células neuronales de pacientes
con Alzheimer.

https://www.google.com.mx/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwjel7q317baAhXBna0KHbgUD2gQjRx6BAgAEAU&url=https://www.cocinista.es/web/es/enciclopedia-cocinista/especias-de-la-a-a-la-z/curcuma.html&psig=AOvVaw08PMQ_Pxhwt1GGfA5hOcJY&ust=1523689384694794
https://www.google.com.mx/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwjQ97-F2LbaAhVCQq0KHcV5CpQQjRx6BAgAEAU&url=https://mejorconsalud.com/7-usos-del-aceite-de-coco-para-la-belleza/&psig=AOvVaw1R0hViFVOUho3Pn4XOmukM&ust=1523689550484752
https://www.google.com.mx/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwjel7q317baAhXBna0KHbgUD2gQjRx6BAgAEAU&url=https://www.cocinista.es/web/es/enciclopedia-cocinista/especias-de-la-a-a-la-z/curcuma.html&psig=AOvVaw08PMQ_Pxhwt1GGfA5hOcJY&ust=1523689384694794
https://www.google.com.mx/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwjQ97-F2LbaAhVCQq0KHcV5CpQQjRx6BAgAEAU&url=https://mejorconsalud.com/7-usos-del-aceite-de-coco-para-la-belleza/&psig=AOvVaw1R0hViFVOUho3Pn4XOmukM&ust=1523689550484752
56

Goji: Este alimento, conocido también como cereza del Tíbet, genera importantes
beneficios para la salud, por su alto contenido en fibra, ya que favorece la
sensación de saciedad, ayuda a eliminar toxinas porque es diurético y depurativo;
e incluso acelera la quema de grasas.

https://www.google.com.mx/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwjdvdzc2LbaAhXDna0KHbeqAxAQjRx6BAgAEAU&url=https://tropeaka.com.au/products/goji-berry-powder&psig=AOvVaw3ONLWvhEcgLKfZB_-iCVrG&ust=1523689715569201
57

MÉXICO
Específicamente en México, el conocimiento de los beneficios y propiedades
medicinales de los alimentos surgió con los grupos prehispánicos. Las plantas
eran el recurso esencial al que los indígenas recurrían para la cura de sus
enfermedades. Estas plantas eran utilizadas de diversas formas, como ungüentos,
pócimas, vaporizaciones, etc.
Los habitantes del México prehispánico desarrollaron las plantas que hicieron
posible una dieta equilibrada.
Actualmente México ocupa el segundo lugar a nivel mundial en riqueza
taxonómica de plantas medicinales, después de China, con 4,500 especies
existentes.
“SUPERFOODS” MEXICANOS
Aguacate: Fruto con grandes cantidades de vitamina E y omega 3.

Aloe Vera: Es una planta medicinal muy popular que se ha utilizado durante miles
de años y es conocida por su uso como tratamiento para heridas de la piel, como
quemaduras, llagas y úlceras.

Amaranto: Planta herbácea con gran contenido de minerales y vitaminas
naturales: A, B, C, B1, B2, B3. Fuente de ácido fólico. Proporciona niacina, calcio,
hierro y fósforo.
59

Cacao: Semilla que contiene más de 50 nutrientes y componentes bioactivos
como los polifenoles, que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que
nos protegen y aportan beneficios sobre la salud, especialmente la cardiovascular.

Chía: semillas en las que se puede encontrar proteína, aceite omega3, hidratos de
carbono, fibra, calcio, hierro, niacina(B3), tiamina(B1), y riboflavina(B2), entre otros
muchos fitonutrientes.

Alga Espirulina: es un alga unicelular (una cianobacterias) fuente de proteínas,
minerales y vitaminas.

Nopal: Es el fruto de un tipo de cactus al que se le adjudican las siguientes
propiedades: contiene proteínas, calcio, hierro, vitaminas A y B, potasio y es una
rica fuente de fibra.

Quelites: Son excelentes porque proporcionan grandes cantidades de fibra,
minerales, como el hierro, y vitaminas. Ayudan por lo tanto aportando vitamina A y
C, útiles para una buena cicatrización, entre otros beneficios. Fortalecen los vasos
sanguíneos y refuerzan el sistema inmune.
62

Calabaza: Es buena fuente de fibra, de calcio, de magnesio, de potasio, de hierro
y de ácidos grasos esenciales como el omega 3.

Chaya: Las hojas de chaya son muy nutritivas. Sus hojas son ricas en sales de
hierro, calcio, vitamina “A” y, sobre todo, vitamina “C”.

ORIENTE

En muchas regiones del mundo, los cereales representan la base de la
alimentación y aseguran el 60% o 70%, o incluso más, del valor energético total de
la ración alimenticia: el arroz en diversos países de Asia sudoriental; el arroz o el
trigo, según la región, en China y en la India; el arroz en Madagascar; el trigo en
África del Norte (en forma de pan, galletas, alcuzcuz, buñuelos, etcétera), el mijo y
el sorgo en África, en las regiones del Sudpan y Sahara.
La biblia habla en numerosos pasajes, acerca del pan. Sucesos que permiten
pensar que dos mil años antes de Cristo, ya se conocía el pan. Los griegos
mejoraron mucho la técnica de conocimiento y generalizaron el empleo del horno.
Los mosaicos romanos nos muestran como los panes de la época eran redondos.
Por otra parte, se encontraron panes redondos ene l horno de una panadería en la
ciudad de Pompeya y que fueron horneados el mismo día del año 79 antes de
Cristo, en que el Vesubio hizo erupción y causó la destrucción de Pompeya.
65

En 1789 el pueblo franc s reclamaba pan y libertad : el pan blanco hecho a base
de trigo todavía no era de uso común en el campo. En 1970, podíamos observar
sobre los muros magníficos anuncios incitando a los franceses a comer más pan.
En el Cercano Oriente, en El Líbano, por ejemplo, se preparan, a base de harina
de trigo, tortillas delgadas o crepas que sustituyen el pan y que permiten tomar
diversos alimentos, incluyendo aquellos cuya consistencia es un poco líquida.
También en India se usa la harina de trigo para preparar galletas, así como
buñuelos. Desde luego también se hace pan, galletas, pasteles secos y pastas
alimenticias.
En muchas regiones, especialmente en el sudeste asiático, así como en las altas
mesetas malgaches, el arroz ha venido a constituir la base de la alimentación. El
cultivo de arroz en Asia es extremadamente antiguo ya que en la India se han
encontrado granos en tumbas que datan de más de 3 mil años a.c. y dado que
ciertas referencias históricas indican que 2 700 años a.c. el emperador de China,
ChenNung, instituyó una ceremonia para exaltar las cinco plantas más calidad
para el país. Entre ellas había una, de la que el mismo emperador efectuó las
primeras siembras: el arroz.
66

Imagen de Shennong, la leyenda dice que probó todas las hierbas del mundo para definir sus propiedades.
China está rodeada de barreras inmensas que durante siglos impidieron o
dificultaron su intercambio con otras grandes culturas y afianzaron un sentimiento
de singularidad y de superioridad. La diversidad topográfica y del clima, la
variedad de cultivos que se dan en las diferentes regiones ha dividido
tradicionalmente a China entre el norte y el sur, tomando como frontera el río
Yangtsé. En el norte, de inviernos fríos y de poca precipitación pluvial, es
necesario realizar varias obras de irrigación, las tierras pueden ser cultivadas una
sola vez al año y los cultivos principales son el mijo, el trigo y el sorgo. El
sedimento que deposita el Río Amarillo hace que algunas partes sean fértiles; sin
embargo, frecuentemente el río se desborda o cambia de curso y hay que
controlarlo constantemente con obras de drenaje y con diques para contener las
aguas. En el sur la naturaleza es más grata; los cultivos son el arroz y variadas
frutas y verduras, hay mucha agua y se pueden dar dos cosechas al año. China ha
sido tradicionalmente una economía agrícola, sin embargo, el 33 por ciento de su
suelo está cubierto por montañas además de los desiertos y las junglas y como
67

consecuencia hay una gran escasez de tierra cultivable. Esto ha provocado
grandes concentraciones de poblaciónen regiones más fértiles y una utilización
enorme de mano de obra para hacer rendir la tierra a su máximo.

Agricultura en China, vista de cultivos hoy en día.
Las especias suelen considerarse como productos estrictamente culinarios. Sin
embargo, si hacemos un repaso a la historia veremos que su uso no respondía
sólo al deseo de conferir un sabor más intenso a los alimentos, sino también a la
necesidad de conservarlos y dotarlos de un mayor poder salutífero. De hecho, la
mayoría de ellas contiene sustancias que desarrollan una acción específica sobre
el sistema digestivo.

Ejemplo de especias utilizadas para bebidas digestivas como el Garam Masala originaria de la India.
El mediterráneo es también una zona productora importante. De allí procede un
gran número de hierbas aromáticas como el tomillo, la mejorana, el orégano, la
menta o el perejil. El mundo árabe incorporó a su cultura y tradición el uso de las
especias mucho antes de la aparición del islam. Hinojo, coriandro y algunas
pocas especias más crecen salvajes en esta zona. El clavo de olor y el comino, las
semillas de adormidera y el zumaque, el jengibre y la pimienta se introdujeron ya
desde épocas muy remotas. La zona templada de Europa nos ofrece plantas
como el berro, la angélica, el apio o la alcaravea.
Las plantas medicinales y “Superfoods” han estado con el hombre desde la más
remota antigüedad. Las primeras Farmacopeas aparecieron hace unos 6000 años
(con los Sumerios y Babilonios), los egipcios describieron 800 partes de plantas
medicinales (drogas) en Grecia, Hipócrates (considerado el padre de la medicina)
cita 230 plantas de uso terapéutico y nutricional, con su identificación, descripción,
parte utilizada, efectos sobre el organismo, aplicaciones terapéuticas, forma de
administración más conveniente y posible toxicidad en su “Corpus Hippocraticum”.
69

En el siglo I Dioscórides escribió el primer libro m dico titulado “De materia
Medica” dedicado a 600 plantas y vegetales mediterráneos considerados
superdotados nutricionalmente, así como medicinales, estando vigente durante
1500 años.

Dioscórides de Andrés Laguna, 1555. BDH Biblioteca Nacional de España
Éste se fue ampliando en el Medievo con las plantas de origen africano y asiático.
Posteriormente, el cordobés Ibn al-Baytar (científico, botánico, farmacéutico y
médico árabe andaluz. Nació en Málaga, España, y murió en Damasco, Siria. Se
lo considera uno de los científicos más importantes de la España musulmana.
1197-1248) en su obra titulada “El libro de t rminos medicinales y nutricionales”
del año de 1220 d.c. que se considera una enciclopedia farmacéutica con
descripciones detalladas de más de 1400 plantas, alimentos y drogas medicinales,
70

con sus valores terapéuticos y sus usos medicinales comenzó a explorar a mayor
profundidad los atributos de cada elemento botánico. El libro también incluye
referencias a 150 autores árabes y 20 griegos anteriores a él.

Dos páginas de muestra del tratado de Ibn al-Baytar
Después, con el descubrimiento del Nuevo Mundo y la llegada a Asia oriental, se
incorporaron nuevas especies extraordinariamente benéficas para el ser humano.
La farmacopea se refiere a libros recopilatorios de recetas de productos con
propiedades medicinales reales o supuestas, en los que se incluyen elementos de
su composición y modo de preparación, editados desde el Renacimiento y, que
más tarde, serían de obligada tenencia en las oficinas de farmacia.
En el s. XVI, Paracelso, médico suizo (considerado como el padre de la
Farmacoquímica), extrae de los vegetales lo que él llamaba quintaesencia (los
primeros principios activos) y los plasma en una de sus obras más famosas “La
71

naturaleza de las Cosas”. Cada enfermedad corresponde en la naturaleza a un
remedio diferente, es la teoría de las semejanzas, basada en la creencia de que el
aspecto y el color de cada planta, indican sus propiedades medicinales.
Durante la segunda mitad del siglo XIX, se produjo el desarrollo de la moderna
farmacología, pudiendo así aislar los principios activos contenidos en las plantas
medicinales e, incluso, producirlos sintéticamente. Esto hizo que la utilización de
las plantas medicinales quedase en el olvido y pasase a formar parte de la
categoría de medicina popular, sobre todo en el entorno rural y en el movimiento
naturista, que surgió a mediados del siglo XIX en el centro de Europa basado en la
medicina hipocrática.
A finales XX, volvemos a fijarnos en los remedios naturales. Este resurgir se debe
a un cambio en la concepción social de la salud y de la enfermedad, por la toma
de conciencia de los problemas que ocasionan los medicamentos de síntesis, sus
efectos adversos, secundarios y su toxicidad.
La fitoterapia moderna conjuga los conocimientos acumulados a lo largo de la
historia con los datos obtenidos en recientes investigaciones que aportan una
explicación científica a sus propiedades y efectos.

Fitoterapia: Tratamiento médico de algunas enfermedades basado en el empleo de plantas y sustancias
vegetales.
Lenteja; Las lentejas acompañan al hombre mediterráneo desde los albores de la
civilización. Los primeros restos de los que se tiene constancia han sido hallados
en Siria y tienen una antigüedad fechada en torno a los 11,000 años. Se considera
que las lentejas, como la avena, son originarias del Medio Oriente (La llamada
“Creciente F rtil: Turquía, Anatolia, Siria”), donde todavía se les puede encontrar
en estado silvestre.

Planta de lenteja en estado silvestre.
Los primeros indicios de su cultivo se habrían encontrado en la zona de Israel y se
corresponderían con una antigüedad de unos 7000-9000 años, constituyendo una
de las primeras plantas en ser cultivadas.
Los principales países productores mundiales son Turquía y la India, y se
consumen principalmente en Europa, cuenca mediterránea y Oriente.
La lenteja es un alimento con una alta concentración de nutrientes. Los hidratos de
carbono son los más abundantes y están formados fundamentalmente por
almidón. Sus proteínas vegetales, aunque en buena cantidad, son incompletas,
puesto que son deficitarias en metionina (aminoácido esencial). No obstante, si se
combinan las lentejas con cereales como el arroz, alimentos ricos en dicho
aminoácido, se convierten en proteínas de alto valor biológico, equiparable a las
que aportan los alimentos de origen animal. El contenido en lípidos es muy bajo.
El aporte de fibra, aunque importante, es también inferior al de otras leguminosas.
74

En cuanto a vitaminas, son ricas en B1, B3 y B6 y no tanto en ácido fólico.
Destacan en su composición el zinc y el selenio, pero sobre todo en hierro,
aunque se absorbe peor que el contenido en alimentos de origen animal por
presentarse en forma ferrosa (se absorberá mejor en guisos ácidos). Por su alto
contenido en selenio son antioxidantes y protectoras frente a los radicales libres,
responsables del envejecimiento y algunos cánceres.

La Rhodiola Rosea: La Rhodiola rosea es una planta extraordinaria que se cree
que fortalecer el sistema nervioso, combatir la depresión, mejorar la inmunidad,
elevar la capacidad para hacer ejercicio, mejorar la memoria, ayudar a la
reducción de peso, aumentar la función sexual y mejorar los niveles de energía.
Durante mucho tiempo ha sido conocido como un potente adaptógeno, que son
sustancias que aumentan la resistencia global del cuerpo y ayudar a normalizar
las funciones corporales.
La Rhodiola tiene una historia legendaria que se remonta miles de años.
En el 77 d.C., el médico griego Dioscórides documentado las aplicaciones
médicas de la planta, a la que entonces se llamaba Rodia Riza, en su texto
75

médico clásico De Materia Medica. Los Vikingos dependía de la hierba para
mejorar su fuerza física y resistencia, mientrasque los emperadores Chinos
enviaron expediciones a Siberia para traer de vuelta "la raíz de oro" para las
preparaciones medicinales. La gente de Asia Central considera un té elaborado
con Rhodiola rosea a ser el tratamiento más efectivo para el resfriado y la gripe.
Médicos Mongoles prescritos para la tuberculosis y el cáncer.
La investigación sobre Rhodiola rosea y otras hierbas medicinales fue parte del
gran impulso de la Unión Soviética para competir con Occidente en el desarrollo
militar, la carrera armamentista, la exploración espacial, deportes olímpicos, la
ciencia, la medicina y la industria. Es una planta muy popular en los sistemas
médicos tradicionales de Europa del Este y Asia, con una reputación de estimular
el sistema nervioso, disminuye la depresión, la mejora de rendimiento en el
trabajo, lo que elimina la fatiga, y la prevención de mal de altura.

Hoy en día, muchas plantas y productos considerados “Superfoods” son
consumidos en té o infusiones, los cuales pueden incrementar lo beneficios de
estos. El té es una bebida ancestral que la cultura asiática ha utilizado durante
muchos siglos como revitalizador físico y espiritual.
En la mayoría de los países asiáticos existe alguna leyenda tradicional que explica
cómo se descubrió el té. Una de las más conocidas parte del budismo y cuenta
que durante la meditación bajo el árbol Bodhi, Buda contempló los sufrimientos y
los graves problemas a los que se enfrenta el hombre en la vida: la tristeza, la
soledad, la enfermedad, la vejez y la muerte. Ante estos pensamientos el sabio y
compasivo Siddhartha dejó caer una lágrima de sus ojos. En el mismo lugar donde
cayó su lágrima creció de la tierra el arbusto del té, la poción que ha
proporcionado consuelo espiritual a millones de personas durante la historia de la
humanidad. Sin embargo, los orígenes que se atribuyen al té son diversos.
La historia china cuenta que fue el emperador chino Sheng Nung quien descubrió
el té 2737 años a.C., hace casi 5.000 años. El emperador dormía a la sombra de
un arbusto mientras a su lado se hervía agua en un recipiente. Algunas hojas de
este arbusto cayeron casualmente en el agua hirviendo y el emperador encontró la
infusión deliciosa y vigorizante.
77

Sin embargo, la difusión del té se produjo en la dinastía T'ang (618-907) cuando el
monje budista Lu Yu recopiló experiencias y conocimiento de sus antepasados en
el primer compendio sobre esta infusión: Clásico del té. Más tarde el monje
budista Yeisei llevó el té hasta Japón, donde se convirtió en un brebaje unido al
arte, la perfección y la pureza.
La difusión por el continente asiático se debe sobre todo a los monjes budistas,
que lo difundieron por Asia. En el siglo XVII la Compañía Holandesa de las Indias
Orientales importó el té a Europa juntamente con la nobleza británica.

Ruta del Té a través del Puerto de Amoy.
Miel: Desde los tiempos más remotos, la miel y su productora, la abeja, tuvieron
una importancia extraordinaria en la vida del hombre. Desde su utilidad material
llegó a alcanzar un significado mítico y religioso, por ello analizar el papel jugado
por la abeja en la antigüedad. Es indudable que la primera utilidad de la abeja, ya
en la vida del hombre prehistórico fue proporcionarle alimento. Muy posiblemente
la primera bebida creada por el hombre fue la «Hidromiel». Pero pronto pasó a
inspirar una curiosidad y una admiración tal, que llegó a ser objeto de culto
religioso (Gimbutas, M., 1972; 181 y ss).
En el año 500 a.n.e, conocieron la miel de abeja los antiguos egipcios, que
utilizaron para endulzar sus bebidas y alimentos, aunque es posible que el
endulzante más habitual fuera la pepita del algarrobo, cuya vaina representa en su
escritura el signo «Nodjem», que significa dulce (Montet, P., 1983, 72).

Café: Las historias más conocidas al respecto coinciden en que el café comenzó a
consumirse en altiplanicies de Abisinia (Etiopía), por sus bondades estimulantes y
medicinales. Una teoría sobre el origen del consumo del café es la del pastor
Kaldi, quien vivió en Etiopía hace en el año 850. Kaldi se dio cuenta de que sus
cabras se comportaban de forma muy extraña después de que comían los frutos
rojos de un arbusto. Incluso las cabras viejas podían saltar como las jóvenes
después de ingerir dichos frutos. Kaldi contó su historia al abad de un monasterio
cercano, quién decidió probarlas él mismo. Hizo una infusión con agua hirviendo y
algunas bayas y notó que le ayudaba a mantenerse despierto. Él y otros monjes
80

empezaron a tomar esta infusión cada noche, y así no se dormían durante sus
largas noches de oración. La leyenda nos cuenta que las noticias del
descubrimiento se propagaron rápidamente, creando una demanda para la bebida.
El consumo del café se hizo popular, y al final del siglo XVII había cafés en otras
naciones europeas incluyendo Austria, Francia, Holanda e Inglaterra. En el siglo
XVII los holandeses comenzaron a cultivar café en sus colonias y Ámsterdam se
convirtió en un centro de comercio del café, el cual era transportado desde Java y
las Indias Holandesas Orientales.
El cultivo del café se extendió rápidamente convirtiéndose, a finales del siglo XVIII,
en uno de los principales productos de exportación en muchas áreas tropicales y
sub-tropicales. El cultivo del café se ha extendido posteriormente al Este y Oeste
en su viaje alrededor del mundo.

Moringa: Moringa oleífera conocido como el árbol milagroso, o el árbol de la vida,
es un árbol siempre verde originario del sur del Himalaya, desde el NE de Pakistán
hasta el N de Bengala del oeste, en la India (Nasir and Alí, 1972; Ramachandran
et al., 1980; Troup, 1921).
81

La historia del árbol de moringa empieza en el subcontinente indio alrededor del
año 2000 A.C. en esta zona se utilizaba la moringa como medicina tradicional en
300 enfermedades que van desde manchas en la piel hasta otras enfermedades
más graves como el asma, la hipertensión arterial y enfermedades del corazón,
úlceras y cálculos renales, así como enfermedades respiratorias como la
tuberculosis.
Ha sido introducido y se ha naturalizado en otras partes de India, Bangladesh,
Afganistán, Pakistán, Sri Lanka, el SE asiático, Asia occidental, la Península
Arábica, África del E y del W, Madagascar, el sur de la Florida, las Islas del Caribe
y América del Sur, desde México a Perú, Paraguay y Brasil (Jahn et al., 1986;
Lahjie and Seibert, 1987; Little et al., 1964; Ramachandran et al., 1980; Vivien,
1990).
Amla: El amla, botánicamente conocido como Amílica Embillicus, es un árbol
caduco que crece entre 6 y 9 metros de altura. El árbol se encuentra generalmente
en India y en Nepal, y es por este motivo que generalmente se lo denomina
82

grosella India o Nepalesa. El árbol es conocido principalmente por su fruta
redonda, pequeña y verde. La fruta tiene un sabor ácido y amargo. Excepto por la
semilla, todas las partes de la fruta del amla son comestibles.
El amla es una de las plantas más importantes de la medicina ayurvédica
tradicional y considerado como “Superfood” y en la India ha sido valorado por
sus propiedades beneficiosas durante miles de años a partir del año 500 a.n.e. Se
lo ve principalmente como un poderoso rejuvenecedor que promueve la
longevidad y el bienestar general.
En el ayurveda, el amla se describe por su efecto refrescante en el cuerpo. Se lo
conoce como una ayuda muy beneficiosa para la digestión y para obtener una
mayor nutrición de los alimentos, y también como rejuvenecedor y afrodisíaco.
El amla contiene una concentración muy alta de vitamina C. Un vaso de jugo de
amla contiene veinte veces más vitamina C que un vaso de jugo de naranja fresco.
Por eso, se puede ver fácilmente por qué el amla es tan reverenciado en el
ayurveda.

El ayurveda es conocidacomo la ciencia que aprovecha las propiedades de plantas originarias de la India.
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Es la fuente más rica de vitamina C. El rico contenido de vitamina C de esta fruta
la convierte en uno de los impulsores inmunológicos más fuertes disponibles para
la humanidad. Esto significa que el consumo regular de amla ayuda a prevenir
todo tipo de infecciones bacterianas, virósicas y fúngicas. El amla alivia el estrés y
puede ayudar a inducir el sueño profundo. El amla ayuda a mejorar la memoria y
mejora las funciones cognitivas. También ayuda en las mejoras del sistema
nervioso central del cuerpo.

COMPETENCIA
TIENDA EN LÍNEA 1

Datos generales
Nombre: ALQUIMIA
Descripción: Tienda en línea en la que confirman que cada superalimento se
compone de espíritu, alma y cuerpo. Estos purifican y transmutan el organismo,
eliminando la maldición de la fruta prohibida para accesar al elixir de la vida.
Página Web: www.alquimiafoods.com.mx
Canales de venta:
- Venta por WhatsApp: No
- Puntos de venta físicos: Ninguno
http://www.alquimiafoods.com.mx/
85

- Tienda en línea: Si (Incluida en página web)
Métodos de pago: Tarjeta de crédito/débito, PayPal, transferencia bancaria,
mercado pago y Oxxo
Tiempo de entrega: 24 horas
Entregas a toda la república: Si
Horario de servicio: Lunes a Viernes
Costo de envío: Gratis
Nivel de atención por correo: Inmediata
Catálogo de productos: 7 productos, a continuación, se muestra su catálogo de
productos:
Chía Orgánica
Cúrcuma en Polvo
Espirulina Orgánica en Polvo
Goji Berries Orgánicas
Maca Orgánica en Polvo
Moringa Orgánica en Polvo
Té Verde Matcha Orgánico
https://www.alquimiafoods.com.mx/producto/gojiberries
https://www.alquimiafoods.com.mx/producto/maca
https://www.alquimiafoods.com.mx/producto/matcha-organico
86

Opción de descarga del catálogo: No
Tipo de empaque: Bolsas de cartón y papel

Presentaciones a la venta por tipo de producto:
5 (100 g, 200 g, 500 g, 750 g, 1000 g)
Comparativa de precios: Los precios entre paréntesis muestran los precios
manejado por Herbal.
Ejemplo Espirulina:
250 g - $226 ($248),
500 g -$274 ($383),
1 kg - $419 ($695)

Ejemplo Goji:
100 g - $212 (-)
250 g - $262 (308)
500 g - $366 (503)
750 g - $484 (-)
1 kg - $622 ($841.50)
Medios y Publicidad
Redes Sociales: Facebook (496 likes) e Instagram (556 seguidores)
Anuncios pagados: En AdWords los maneja con la palabra “Superfood”

TIENDA EN LÍNEA 2

Datos generales
Nombre: RawFoodie
Descripción: Empresa creada en febrero de 2014 de venta de “Superfoods”,
productos raw (raw food) y alimentos orgánicos como Espirulina, cacao, bayas de
goji, proteína de hemp (Cáñamo), etc., exclusivamente en línea desde la Ciudad
de México. Ofrecen productos nacionales e importados de la más alta calidad a los
mejores precios del mercado, con una experiencia de compra simple y práctica.
Página Web: www.rawfoodie.com
Canales de venta
- Venta por WhatsApp: No
- Puntos de venta físicos: 1 ubicado en la colonia Roma
- Tienda en línea: Si (Incluida en página web)
90

Métodos de pago: Tarjeta de crédito / débito HSBC, PayPal, Oficinas
de Telecomm Telégrafos y sucursales de Banca Afirme o Banco del Bajío.
Tiempo de entrega: 5 a 7 días hábiles
Entregas a toda la república: Si
Horario de servicio: 9:00 am a 6:00 pm y viernes de 9:00 am a 2:00 pm
Costo de envío: $112 (depende del lugar y pedido)
Nivel de atención por correo: No contestan
Productos
Catálogo de productos:
Más de 100 productos incluyendo productos de importación pertenecientes a otras
marcas.
A continuación, se muestran el catálogo de productos por categoría:
Proteínas en polvo:
Clasic Protein Plus, Mezcla de proteínas, Mezcla de Proteínas orgánicas, Proteína
Orgánica Vegana, Proteína de Cañamo Orgánico, Proteína Orgánico Vegetal,
Proteína RAW FIT, Proteína Vegana Belga, Proteína Vegetal Raw, Proteína
Orgánica RAW y Proteína Orgánica Warrior Blend.

http://paypal.com/
http://rawfoodie.com/pages/pago-en-telecomm-telegrafos
http://rawfoodie.com/pages/pagos-en-banca-afirme
91

Frutos y vegetales secos:
Açaí Orgánico en Polvo, Alfalfa Orgánica en Polvo, Amla Orgánico en Polvo,
Betabel Orgánico en Polvo, Camu Camu Orgánico en Polvo, Corazones de
Semilla de Cáñamo, Cúrcuma Orgánica en Polvo, Espirulina Orgánica en Polvo,
Flores de Lavanda Orgánica Comestible, Jengibre Orgánico en Polvo, Kale (Col
Rizada) Orgánico en Polvo, Lucuma Orgánica en Polvo, Maca Negra Orgánica en
Polvo, Maca Negra en capsulas, Mangostán Orgánico en Polvo, Moras de Goji
Orgánicas Deshidratadas, Moras de Uchuva, Moringa en Capsulas, Moringa
Orgánica en Polvo, Pasto de Trigo, Pétalos de Rosa Orgánica Comestible,
Pimienta Cayena Orgánica en Polvo y Espirulina Orgánica en Polvo.

Harinas, Semillas y Aceites:
Aceite de Cáñamo Orgánico, Aceite de Coco Orgánico, Aceite de Oliva Extra
Virgen, Cacao en Polvo Orgánico, Cacao en Trozos Orgánico, Corazón de Semilla
de Cáñamo, Harina de Almendra.
Mezclas (mixes) de “Superfoods”:
Green “Superfood”, Organic Vegan Cacao, Perfect Food, Perfect Food Organic
Energizer, Polvo Orgánico Alcalinizante y Desintoxicante, Raw Meal Chocolate.

Tés y Endulzantes:
Azúcar Orgánica de Coco, Matcha de Té Verde Orgánico, Té desintoxicante Té
Herbal, Té Kimono Matcha, Té Lotus, Té Frutal y Herbal, Tisana Frutal y Herbal,
Tisana Herbal

Todo lo demás …
Agar Agar en Polvo, Desodorante de larga duración lavanda, Desodorante de
Larga Duración Rosa,
Opción de descarga del catálogo: NO
Tipo de empaque: Bolsas de plástico y botes de plástico.
Presentaciones a la venta por tipo de producto: Presentaciones únicas, no
manejan gramajes diferentes por producto
Comparativa de precios: Los precios entre paréntesis muestran los precios
manejado por Herbal.
Ejemplo Espirulina:
250 g - $291 ($248)
Ejemplo Goji:
120 g - $264 (50 g - $121.00, 250 g - $308.00)
Medios y Publicidad
Redes sociales: Twitter /3123), Facebook (149,035 likes) e Instagram (4250
seguidores)
Anuncios pagados: En AdWords los maneja con la palabra “Superfood”, existe
retargeting en Facebook y otras redes sociales.

TIENDA EN LÍNEA 3

Datos generales
Nombre: SABIA MADRE TIERRA
Descripción: Empresa que surge debido a las necesidades actuales de vivir
sanamente y en armonía con la naturaleza, mediante el consumo de
““Superfoods””.
Página Web: www.sabiamadretierra.com
Canales de venta
- Venta por WhatsApp: No
http://www.sabiamadretierra.com/
95

- Puntos de venta físicos: Ninguno
- Tienda en línea: So (Incluida en página web)
Métodos de pago: Transferencia Bancaria y Paypal
Tiempo de entrega: 3 a 5 días hábiles
Entregas a toda la república: Si
Horario de servicio: Sin especificar
Costo de envío: $79 a toda la república. Compras arriba de $1500 envío gratuito
Nivel de atención por correo: No contestan
Productos

Catálogo de productos:
Más de 30 productos, en los que se encuentran:
Sacha inchi, Acai, Aceite de semilla Hemp, Alga Espirulina Capsulas, Alga
Espirulina en polvo, Bayas de Goji, Cacao en Polvo, Camu, Carbón Vegetal
Activado, Chia en Polvo, Chlorella en Polvo, Chocohemp Superblend, Corazones
de Hemp, Curcuma en capsulas, Curcuma en Polvo, Energy Super Blend, Golden
Berry – Baya Inca, Green Detox, Jengibre en Polvo, Kale, Lucuma, Maca Peruana
en Polvo, Maca Peruana en cápsulas, Mangostán, Manteca de Cacao, Maqui
Berry, Moringa Capsulas, Neen (extracto), Proteínas de Hemp, Schizandra, Té
Matcha, Trozos de Cacao, Alga Espirulina,
Opción de descarga de catálogo: No
Tipo de empaque: Bolsas de plástico, bolsas de papel y botes de plástico.
Presentaciones a la venta por tipo de producto: Presentaciones