Biología Celular - Biomoléculas-1-16

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Biología Celular
2022
Sesión 01
PRESENTACIÓN DEL DOCENTE
PRESENTACIÓN DEL ESTUDIANTE
MISIÓN INSTITUCIONAL MISIÓN DE LA CARRERA DE MH
Mejoramos, Cuidamos y Transformamos vidas. En Medicina Humana formamos líderes con
pensamiento crítico y humanista para aliviar el
sufrimiento, cuidar la salud e impactar en la
sociedad a través de la excelencia académica
basada en ciencia, ética, tecnología e
investigación.
5
VISIÓN INSTITUCIONAL VISIÓN DE LA CARRERA DE MH
Ser un grupo de cobertura regional cuya
organización de educación crece sostenidamente y
posee el mayor valor percibido de prestigio y
responsabilidad social. Reconocido por su
propuesta de valor inclusiva y de alta calidad que
contribuye al éxito y bienestar de sus usuarios y
excede las expectativas de sus grupos de interés.
Ser una carrera líder a nivel nacional e
internacional con altos estándares en
investigación, ciencia, tecnología e innovación en
salud, con criterio ético y humanista
contribuyendo con la calidad de vida de la
sociedad.
COMPETENCIAS DEL CURSO DE BIOLOGÍA CELULAR
COMPETENCIA
DESCRIPCIÓN DEL NIVEL DE 
COMPETENCIA
General Trabajo en equipo
TE 1: Interactúa con empatía y asertividad en
equipos de trabajo guiando su comportamiento
hacia su meta.
Específica de 
Carrera
Aprendizaje 
autorregulado de bases 
científicas y médicas
APR: 1.1. Interioriza los conocimientos,
experiencias y vivencias que le permiten construir
las bases del conocimiento utilizando estrategias de
aprendizaje.
ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA
Se conduce el proceso de enseñanza aprendizaje dándole una orientación a la acción
activa colaborativa de los estudiantes que le permita conocer todo lo relacionado con
la actividad celular. Las sesiones teóricas y prácticas (teoría, taller y laboratorio)
promueven el trabajo en grupo, el debate, el diálogo y la investigación en base al
análisis. Dentro de las estrategias de enseñanza usadas en este proceso tenemos: lluvia
de ideas, mapas conceptuales y mentales, sociabilización participativa, juego de roles,
sustentación oral, ABC, ABP.
De acuerdo a nuestro Modelo Educativo, la estrategia de aprendizaje que se promueve
en el curso es la de:
• Aprendizaje colaborativo
Biomoléculas
Sesión 01
Biología Celular
2022
Biología Celular y Molecular: Conceptos y Experimentos 
– Gerald Karp – 6 Edición
Autor del libro: Gerald Karp
Año de publicación: 2011
Categoría: Biologia
• Características Generales de la Biomoléculas.
Definición, clasificación y funciones en los seres 
vivos.
Semana 1
Sesión 1
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https://www.librosmedicina.org/Año%20de%20Publicación/2011/
https://www.librosmedicina.org/category/biologia/
RESULTADOS DE APRENDIZAJE DE LA 
SESIÓN
Al final de la sesión el estudiante:
• Identifica las biomoléculas fundamentales 
que forman parte de los seres vivos y las 
funciones que cumplen a nivel celular. 
REFLEXIÓN DE LA EXPERIENCIA
Aprender sobre Biomoléculas nos permitirá comprender que
cada una ellas juega un rol importante en la estructura y función
de los seres vivos. Nutrirse no es lo mismo que alimentarse, por
ello debemos asegurarnos de incorporarlas en nuestros
alimentos debido a la importancia que representan.
Libro de consulta: 
Biología Celular 
y 
Molecular
Biología Celular y Molecular: Conceptos y 
Experimentos – Gerald Karp – 6 Edición
Autor del libro: Gerald Karp
Año de publicación: 2011
Categoría: Biologia
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https://www.librosmedicina.org/Año%20de%20Publicación/2011/
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Los seres humanos: ¿de qué 
biomoléculas estamos 
constituidos?
De France-biotech - Trabajo propio, CC BY-SA 3.0, 
https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=15859705
Células mostradas con inmunotinción observadas al microscopio confocal.
Estudio de las células en lo que respecta a las
propiedades, estructura, funciones, organelas que
contienen, su interacción con el ambiente y su ciclo vital.
I, Fe, Mn, Cu, Zn, F, B, Si
V, Co, Se, Mo, Sn….
Ca, Na, K, Mg, Cl
C, H, O, N, P, S
Oligoelementos
Secundarios
Primarios son
son
son
BIOELEMENTOS
se clasifican 
en 
LípidosGlúcidosSales mineralesAgua
OrgánicasInorgánicas
A. NucleicosProteínas
como como
Funciones 
Biológicas
Termorreguladora
Amortiguadora
Transporte
Estructural e
ionizadora
Solvente 
Universal
presenta
como
Pueden ser
Solubles
Insolubles
LAS 
BIOMOLÉCULAS
Monosacárido
Funciones
Defensa
Estructural
Reserva
Energética
Glucolípidos
Celulosa
Almidón
Glucosa
P
ri
n
c
ip
a
lm
e
n
te
Ejemplo 
Ejemplo 
Ejemplo
Ejemplo
LOS GLÚCIDOS
C, H y O
En algunos casos
N y S
constituidos por
Unidad básica
17
unen 
Enlaces 
glicosídicos
Biología Celular y Molecular: Conceptos y 
Experimentos – Gerald Karp – 6 Edición
Autor del libro: Gerald Karp
Año de publicación: 2011
Categoría: Biologia
1) GLÚCIDOS
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Biología Celular y Molecular: Conceptos y 
Experimentos – Gerald Karp – 6 Edición
Autor del libro: Gerald Karp
Año de publicación: 2011
Categoría: Biologia
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Células de Allium cepa (cebolla) con 
la pared coloreada
Células de Solanum tuberosum (papa) 
con amiloplastos coloreados
Ácidos Grasos
EstructuralEnergéticaProtecciónReserva Termorregulador
Su unidad básica
HormonalHomeostática
LOS LÍPIDOS C, H, O
y en menor grado
N, P, S
constituidos por
Insolubles en agua,
Untosas al tacto, 
Menos densas que el agua y 
Malas conductoras del calor
son
Enlace éster
unen 
2) LÍPIDOS
Formados por Carbono, Hidrógeno y Oxígeno. Presentan un grupo 
carboxilo terminal. Generalmente número par de átomos de carbono. 
Las cadenas de los ácidos grasos pueden ser 
saturadas, si no tienen dobles enlaces o insaturadas
con uno o más dobles enlaces. 
Los ácidos grasos saturados son rectos, en 
cambio en los insaturados se observan 
cambios de dirección. 
ÁCIDOS GRASOS
Biología Celular y Molecular: Conceptos y 
Experimentos – Gerald Karp – 6 Edición
Autor del libro: Gerald Karp
Año de publicación: 2011
Categoría: Biologia
2) LÍPIDOS
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Experimentos – Gerald Karp – 6 Edición
Autor del libro: Gerald Karp
Año de publicación: 2011
Categoría: Biologia
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Funciones
Actina/Miosina
Albúmina
Estructural
Enzimática
Hormonal
Defensa
Transporte
Reserva
Movimiento
Amilasa
Queratina
Homeóstática
Insulina
Inmunoglo-
bulinas
Hemoglobina
Aminoácido
Unidad básica
Formadas por
LAS PROTEÍNAS C, H, O, N, S, P,
constituidas
Enlace peptídicos
Histonas
unen por
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Experimentos – Gerald Karp – 6 Edición
Autor del libro: Gerald Karp
Año de publicación: 2011
Categoría: Biologia
3) PROTEÍNAS
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• Esenciales: No pueden ser sintetizados por el propio organismo. 
Deben ser asimilados de la dieta. 
• No esenciales: pueden ser sintetizados en el organismo a partir 
de otras sustancias
1 letra 3 letras Aminoácido
A Ala Alanina
R Arg Arginina
N Asn Asparagina
D Asp Aspartato
C Cys Cisteína
Q Gln Glutamina
E Glu Ácido glutámicoG Gly Glicina
H His Histidina
I Ile Isoleucina
L Leu Leucina
K Lys Lisina
M Met Metionina
F Phe Fenilalanina
P Pro Prolina
S Ser Serina
T Thr Treonina
W Trp Triptófano
Y Tyr Tirosina
V Val Valina
CÓDIGO DE LOS AMINOÁCIDOS
Biología Celular y Molecular: Conceptos y 
Experimentos – Gerald Karp – 6 Edición
Autor del libro: Gerald Karp
Año de publicación: 2011
Categoría: Biologia
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CLASIFICACIÓN DE ACUERDO A SU ESTRUCTURA
ESTRUCTURA PRIMARIA
Consiste en una cadena lineal de aminoácidos unidos 
por enlaces peptídicos
ESTRUCTURA SECUNDARIA
La hélice alfa y lámina beta, se unen entre sí por 
medio de los giros beta. 
ESTRUCTURA TERCIARIA
La estructura terciaria de una proteína está 
generalmente conformada por varios tramos con 
estructuras secundarias distintas plegadas en el 
espacio. 
ESTRUCTURA CUATERNARIA
Cuando las proteínas están formadas por varias 
cadenas. La unión NO COVALENTE de las cadenas 
con estructura terciaria, se denomina estructura 
cuaternaria. 
Estabilizada por
◆Puentes de hidrógeno 
◆Puentes disulfuro
◆Interacción hidrofóbica
◆Enlaces iónicos
ARN
ADN
Enlace
fosfodiéster
Nucleótidos
NucleósidoAc. fosfórico
enlace éster
Azúcar
(pentosa)
Base
nitrogenada
Enlace 
N.glucosidico
Ribosa
Desoxirribosa
PúricasPirimidinicas
Timina
Citosina
Adenina
Guanina
Uracilo
formados por
constituidos por
unidos por
pueden ser
co
m
o
forman 
LOS ÁCIDOS NUCLEICOS
cumplen la función de 
•Porta la información genética
•Expresa la información genética
•Forma moléculas energéticas
u
n
id
o
s 
 p
o
r
unidos por
Biología Celular y Molecular: Conceptos y 
Experimentos – Gerald Karp – 6 Edición
Autor del libro: Gerald Karp
Año de publicación: 2011
Categoría: Biologia
4) ÁCIDOS NUCLEICOS
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La doble hélice. 
(a) Representación esquemática 
de la doble hélice del DNA. 
(b) Modelo de espacios llenos de 
la forma B del DNA. 
Biología Celular y Molecular: Conceptos y 
Experimentos – Gerald Karp – 6 Edición
Autor del libro: Gerald Karp
Año de publicación: 2011
Categoría: Biologia
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¿Por qué es necesario comer legumbres 
y cereales en nuestra alimentación?
APLIQUEMOS LO APRENDIDO
INTEGRAMOS LO APRENDIDO
¿Qué aprendimos hoy? 
• Menciona las principales moléculas que forman 
parte de los seres vivos e indique una función.
ACTIVIDAD ASINCRÓNICA
Revisión del material del aula
virtual:
Desarrolle los ejercicios insertados en
el aula virtual como material de apoyo
para la primera sesión.
ACTIVIDAD ASINCRÓNICA
Revisión del material del aula virtual:
Primera semana:
Origen de la vida: Formación de biomoléculas de 
la vida
https://www.youtube.com/watch?v=B-m1gx0s0Ro
Recursos interactivos
http://www.objetos.unam.mx/biologia/moleculasOrgani
cas/index.html
http://biomodel.uah.es/model3j/inicio.htm
https://www.youtube.com/watch?v=B-m1gx0s0Ro
http://www.objetos.unam.mx/biologia/moleculasOrganicas/index.html
http://biomodel.uah.es/model3j/inicio.htm
Referencias bibliográficas
• Karp G. (2011). Biología Celular y Molecular: Conceptos y experimentos. (8va ed.). Editorial Mc Graw Hill 
Interamericana. Disponible en: https://grupoeducad-
my.sharepoint.com/:b:/g/personal/malvarez_cientifica_edu_pe/EVwCZKnV3d1IliNniQjHZ1YB8-
qJVuZCdC9wAxDj1l6kow
• Gartner, L.P., Hiatt, J. y Palacios Martinez, J.R. (2015). Biología celular e histología. (7ma. ed.). Editorial 
Wolters Kluwer Health. Disponible en: https://elibro.net/es/ereader/ucsur/125886
• Gutiérrez, F. (2010). Biología: la célula. Editorial Firmas Press. Disponible en: 
https://elibro.net/es/ereader/ucsur/36344
• Audesirk, T., Audesirk, G. y Byers, B. E. (2008). Biología: la vida en la Tierra. (8va. ed.). Editorial Pearson 
Education Inc. Disponible en: https://grupoeducad-
my.sharepoint.com/:b:/g/personal/malvarez_cientifica_edu_pe/EeSV_wQNn3lGpzfwwTb4V9oBid9nEPOw
nH2YahICQdeyaA
• Márquez, S. y Lassalle, A. (s.f.). Genoma Sur. Disponible en: http://www.genomasur.com/
https://grupoeducad-my.sharepoint.com/:b:/g/personal/malvarez_cientifica_edu_pe/EVwCZKnV3d1IliNniQjHZ1YB8-qJVuZCdC9wAxDj1l6kow
https://elibro.net/es/ereader/ucsur/125886
https://elibro.net/es/ereader/ucsur/36344
https://grupoeducad-my.sharepoint.com/:b:/g/personal/malvarez_cientifica_edu_pe/EeSV_wQNn3lGpzfwwTb4V9oBid9nEPOwnH2YahICQdeyaA
http://www.genomasur.com/