tema 5

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EL SECTOR PRIMARIO 
 
‐EL ESPACIO RURAL 
1. Factores físicos y elementos humanos  
‐ El medio rural: los factores físicos han perdido la importancia que tuvieron en el pasado debido a los avances 
técnicos. En el caso de España estos factores no son muy favorables. Esto es debido a que el relieve presenta 
una elevada altitud y abundantes pendientes; el clima se caracteriza por las escasas e irregulares 
precipitaciones; y los suelos son de calidad mediocre.  
‐ La estructura agraria: hay dos tipos  
o La estructura tradicional: se caracteriza por el empleo de una mano de obra numerosa, que trabaja 
pequeñas o grandes explotaciones, de manera extensiva y con tecnología atrasada. El rendimiento 
es bajo y la producción se destinaba al autoconsumo y a un mercado interior.  
o Estructura actual: se inició a partir de 1960. Se caracteriza por el empleo de una población escasa y 
envejecida, un aumento del tamaño de las explotaciones y la incorporación de los avances 
tecnológicos. Como resultado se ha elevado el rendimiento y cada vez hay un mercado más 
globalizado y liberalizado.  
o Transformaciones demográficas:  
 Población ocupada: existen diferencias territoriales entre las bajas cifras de población 
agraria de Madrid y el País Vasco (1%) y las de Extremadura y Andalucía (8%). 
La causa principal de esta situación ha dio el éxodo rural, ocurrido entre 190 y 1975. Estuvo 
motivado por la mecanización de las tareas agrarias y la atracción ejercida por la industria y 
los servicios urbanos. Desde 1975 la crisis económica desaceleró el éxodo rural e incrementó 
la actividad agraria a tiempo parcial. 
 Las tendencias demográficas: descenso demográfico y envejecimiento en las áreas rurales 
más desfavorecidas. Las explotaciones son menos rentables y una parte de las trabajadas a 
tiempo parcial. Por otro lado una cierta recuperación y rejuvenecimiento con el 
asentamiento de inmigrantes para realizar tareas agrarias.  
 Consecuencias: desaparición de la gente de los pueblos (éxodo rural); y envejecimiento de la 
gente rural. Más del 50% de los habitantes rurales tienen entre los 40‐65 años. 
o Transformaciones en el sistema de explotación: 
 Las explotaciones son el conjunto de parcelas trabajadas por un mismo producto agrario, 
independientemente de si están separadas entre sí o no, y de si son de su propiedad o no.  
 las transformaciones de las explotaciones agrarias española afecta a su tamaño físico y al 
régimen de tendencia.  
 Tamaño: 
o Minifundios: (menos de 10 ha) predominan en el norte de la Península y en 
la Comunidad de Valencia. Son trabajados a tiempo parcial y aportan bajos 
ingresos.  
o Latifundios: (más de 100 ha) predomina en Andalucía, Extremadura, Castilla 
La‐Mancha y Castilla León. En el caso de los latifundios se trata de un cultivo 
extensivo y empleo de gran número de jornaleros. Hoy día, muchos 
latifundios se han convertido en empresas capitalistas. 
 Régimen de tenencia: es el grado de dominio sobre la tierra, es absoluta en el caso 
de la propiedad y limitado en los demás. Es directa si el propietario y el explotador 
son la misma persona; e indirecta si el propietario cede la tierra a un explotador a 
cambio del pago de un porcentaje de la cosecha o del pago de una renta.  
o Técnicas y los sistemas agrarios y sus transformaciones: han experimentado un cambio desde 1960. 
 Transformaciones de las técnicas: han conseguido la mecanización de las tareas, la selección 
genética de semillas y razas ganaderas o el uso de fertilizantes. 
 Transformaciones en los sistemas agrarios: es una creciente intensificación de la producción 
y un aumento de los rendimientos.  
 
‐ Poblamiento y el hábitat rural  
o Poblamiento rural: se considera municipio rural los de menos de 10 000 habitantes. Clasificándose 
como estrictamente rurales los inferiores a 2 000 habitantes y semiurbanos los comprendidos entre 
2 000 y          10 000. Aunque lo que determina si es o no rural es la actividad económica 
predominante.  
 Disperso: la casa rural está separada de las demás casa y se encuentra rodeada del terrazgo, 
formado por los campos de cultivos, prados o bosques. Domina en la periferia peninsular: 
 Disperso absoluto: todas las casas están aisladas unas de otras. Es excepcional y se 
limita a algunos espacios de la montaña media. Se dedican a la explotación ganadera 
o a la explotación agrícola‐ganadera‐forestal.  
 Disperso intercalar: constituidas por casas diseminadas a partir de núcleos 
concentrados primitivos. Comparten parroquia, ayuntamiento o mercado. 
Predomina prácticamente en toda la península. 
 Disperso laxo: pequeñas agrupaciones de casas o aldeas diseminadas.  
 
 
 Concentrado: las casas rurales se agrupan formando pueblo y villas, independientemente de 
la localización del terrazgo. Se extiende por todo el territorio español. 
 Líneas: casas dispuestas a lo largo de una vía o carretera.  
 Apiñado: casas agrupadas en torno a un núcleo de forma irregular o más o menos 
regular.  
            
 Las transformaciones recientes experimentadas por el poblamiento rural son numerosas:  
 En el interior se ha reducido por el tamaño y debido al éxodo, se ha intentado 
recuperar mediante actividades tradicionalistas. 
 En las costas: el turismo crea urbanizaciones, hoteles e instalaciones en el espacio 
rural, que pierde así su carácter agrario tradicional.  
 En áreas periurbanas: el crecimiento demográfico y económico de la ciudad termina 
incorporando a los núcleos rurales próximos al continuo urbano. Reciben usos 
residenciales y recreativos.  
o Hábitat rural: conjunto de viviendas y dependencias agrarias. Depende del material usado u del 
plano de la casa.    
 Los materiales tradicionales de la casa son los propios de la zona u ha dado luhar a varios 
modelos de vivienda: casas de piedra, casa de madera y casas de barro. 
 El plano de la casa guarda relación con la actividad agrario desarrollada por su habitantes. 
Responde a varios modelos: 
 La casa bloque: todas las dependencias bajo el mismo techo. La casa a ras de suelo 
tiene un solo puso. Puede ser de dependencia única, donde conviven personas y 
animales; o casa en altura que está dividida en plantas. En la planta baja suelen estar 
las dependencias agrarias y en la superior la vivienda.  
 Casa compuesta: edificios diferentes para cada función, dispuestos en torno a un 
pario errado o abierto. Ej: cortijo andaluz.  
‐ Política agraria:  
En España la política agraria experimento una enorme transformación tras la entrada en la UE (1986) y la 
consiguiente adaptación de la PAC (política agraria comunitaria). Sus consecuencias han sido:  
o La integración de España en el mercado común europeo. 
o Fijación de precios (máximos y mínimos) 
o Los precios españoles antes de entrar eran más bajos por lo que subieron hasta equipararse con los 
precios de la UE. 
o Al pertenecer a la UE se tiene prioridad ante un país no miembro 
o Se aplica una tarifa exterior para los países no miembros. 
o Se reducen compras con países americanos.  
o Al entrar en la UE obliga a España a modernizarse.  
 
2. Los usos agrarios del espacio rural  
‐ Actividad agrícola  
Antes de 1960 la agricultura tradicional se basaba en el policultivo, usando técnicas atrasadas y cultivos 
extensivos de bajos rendimientos y de producción autoconsumista.  
o Estructura agraria y sus trasformaciones:    
 La agricultura se especializa en los productos mejores de cada región. 
 Incorporación de técnicas modernas: 
 Se usan semillas seleccionadas 
 Consumo de pesticidas y fertilizantes. 
 Uso de maquinaria: en la actualidad se fomenta su renovación por maquinas más 
eficientes y la compra responsable de ellas. 
 Nuevos sistemas de cultivo: invernaderos, enarenado, cultivo hidropónico.  
 Agricultura intensiva gana peso respecto a la extensiva gracias a la disminución del barbecho 
y a la aplicación del regadío. 
 Barbecho: consiste en dejar descansar la tierra un tiempovariable.  
 Regadío: los regadíos pueden ser intensivos o extensivos: 
o Intensivos: al aire libre o en invernaderos, proporcionan varias cosechas al 
año y tiene un interés económico.  
o Extensivo: proporciona una sola cosecha, aunque con un rendimiento muy 
superior al antiguo extensivo.   
Las ventajas del regadío intensivo son numerosas. En el terreno económico, 
incrementa los rendimientos y las rentas de los agricultores y del país debido a las 
exportaciones. En el terreno demográfico, contribuye a fijar a la población, romper 
la tendencia emigratoria y provoca la inmigración de personas para trabajar en las 
tareas agrarias.  
Los problemas pueden ser también numerosos. Sobreexplotación de las aguas, 
utilización de sistemas despilfarradores de agua y un aumento del consumo de 
fertilizantes.  
o Producción agrícola y transformaciones recientes 
    
 Cereales: se destina un 35/40%. La producción se destina al consumo humano y a la 
alimentación del ganado.  
Su área de cultivo es en Castilla y León, aunque podemos encontrar zonas húmedas de 
España que cultivan maíz y arroz.   
  Legumbres: se da en el interior y coincide prácticamente con la de los cereales, ya que son 
cultivos de descanso o semibarbecho.  
 La producción se enfrenta a las dificultades de mecanización y a los bajos rendimientos. La 
última reforma de la PAC quita prácticamente todas las ayudas a este cultivo.  
 La vid: es un cultivo arbustivo de secano destinado a la elaboración de vino.  
Su área productora es Castilla La‐Mancha, La Rioja y Jerez. La PAC intenta reducir el 
problema que tenemos con los excedentes, además de fomentar la reestructuración del 
sector, subvencionando la sustitución de cepas antiguas y pobres por otras de más calidad y 
mayor mercado. 
 El olivo es un cultivo arbóreo de secano cuya cosecha se destina a la aceituna y la mayoría al 
aceite (40% del aceite consumido en el mundo es español).  
Su área de producción es Andalucía y Córdoba, aunque también se extiende por 
Extremadura.   
Tiene el problema del elevado precio del aceite por la escasa mecanización.  
 Cultivos hortofrutícolas: su zona productora son los regadíos peninsulares e insulares. Las 
hortalizas se da en Castilla La‐Mancha y Andalucía, al aire libre o en invernaderos. Mientras 
que los frutales se encuentran en las áreas litorales y en el interior peninsular.  
La producción crecio en aumento del nivel de vida. Se exporta la mayor parte. 
 Cultivos industriales: se destinan a la transformación industrial como el girasol o la 
remolacha. Su zona de producción es la mitad meridional peninsular, excepto la remolacha 
que se da en el valle del Duero.  
Se han quitado la mayoría de las ayudas, sobre todo en el caso del tabaco.   
 Los cultivos forrajeros: se destinan a la alimentación animal. Su producción ha crecido 
debido al incremento de la actividad ganadera y de la demanda de alimentos para el ganado.  
 
‐ Actividad ganadera (transformaciones + problemas) 
o Especialización: en la producción de carne o leche. Esto ha supuesto la sustitución de las razas 
nacionales por otras extranjeras seleccionadas. Se está produciendo una cierta recuperación de las 
razas autóctonas.  
o Tecnificación: empleo de ordeñadoras mecánicas y el estudio científico de la alimentación.  
o Ganadería intensiva gana a la extensiva:  
  Extensiva: depende del medio físico y se alimenta a diente en los prados y pastizales 
naturales de la España húmeda. Aunque mantiene su importancia en ciertas áreas, 
evoluciona hacia una ganadera intensiva. 
 Intensiva: desvinculada del medio físico ya que esta estabulada y se alimenta total o 
parcialmente con piensos.  
o Problemas:  
 Dependemos de piensos y forrajes extranjeros que tenemos que importar para llevar a cabo 
la ganadería intensiva.  
 Tamaño de las exportaciones no era el adecuado. 
 Competencias con otros países.  
 Excedentes de leches u carne y en la PAC se intenta solucionar. 
 Sanidad animal: todavía existen epidemias, enfermedades que afectan a importaciones y 
exportaciones. En algunos casos mediante hormonas o vitaminas para acelerar el 
crecimiento.  
 
‐ Producción ganadera  
o Ganado bovino: se destina para la producción de carne y de leche.  
En cuanto a la producción de leche, se encuentra en el norte peninsular. Se explota de manera 
extensiva o mixta. Aunque en las zonas cercanas a las ciudades se explota de manera intensiva.  
En los últimos años se han incorporado nuevas técnicas en cuanto a la ordenación ya  las vacunas. 
Debido a todo esto, se ha encarecido el producto.  
En cuanto a la explotación de carne, lo encontramos en la zona media y alta montaña, tanto en el 
norte, como en la zona media peninsular.  
El inconveniente en los últimos años es el excedente de leche y carne. La UE ha hecho una bajada de 
precio para poder dar salidas a los excedentes. 
o Ganado ovino: se destina a carne y leche, y a la creación de quesos y se distribuye por el interior 
peninsular. Hay tres maneras de explotación: 
 Trashumante: el ganado se desplaza en busca de alimentos dependiendo del medio físico. 
Tiende a desaparecer por la escasez de pastores y alimentos. 
 Estante: el ganado depende de la zona donde se encuentre ya que se queda de manera fija 
en un espacio. 
 Estabulada: el ganado se alimenta de manera intensiva. Es la que mayor rendimiento da. 
El principal problema es que las cabezas de ganado ovino son bastantes antiguas. Aunque gracias a 
las ayudas de la UE se está intentando solucionar.   
o Ganado porcino: se dedica al consumo en fresco y a la elaboración de embutido.  
El porcino extensivo está basado en razas autóctonas (cerdo ibérico) Extremadura, Zamora, 
Salamanca y Andalucía. El porcino intensivo que usa cabezas de ganado extranjeras predomina en 
Cataluña y Murcia.  
o Ganado avícola: se destina a la producción de carne y huevos.  
Su localización es intensivo en Cataluña, Castilla y León y Aragón.  
La producción de carne de pollo es inferior al consumo por que exige importar.