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repositorio.uptc@uptc.edu.corepositorio.uptc@uptc.edu.co 107 Propuesta prospectiva para el diseño del re direccionamiento estratégico de la empresa Hotel Tobacá Ltda. Franci Yolima Zárate Solano24 Adriana Milena Vargas Macías25 Sebastián Acevedo Medina26 Eje temático: Inteligencia de Negocios Resumen El presente proyecto de investigación, se encamina a diagnosticar el estado de la situación actual del Hotel Tobacá ubicado en la ciudad de Sogamoso, y pretende generar estrategias de posicionamiento con base en estudios prospectivos, que visualicen la situación próxima del hotel, mediante la descripción de diferentes escenarios a los que se puede enfrentar, en caso de no tomar decisiones certeras. Lo anterior, teniendo en cuenta que la industria turística ha sido centro de atención para el desarrollo de muchos países, gracias al crecimiento económico y la generación de empleos que ha propiciado durante los últimos años. El caso de Colombia no es la excepción, puesto que el turismo se ubicó como una de las principales fuentes de ingresos. La actividad hotelera, se considera parte elemental de la cadena de valor del sector turístico, pues su infraestructura, capacidad y servicio trae consigo el posicionamiento de la ciudad como destino de calidad; así mismo, esta actividad en Colombia ha presentado un considerable crecimiento en los últimos años gracias a distintos factores. El compromiso del gobierno en fomentar el turismo en el país y la imagen proyectada al exterior, han sido clave para el desarrollo en la industria. Con esta investigación, se espera describir las condiciones actuales en las que se encuentra el hotel, teniendo en cuenta cada uno de los factores del entorno que puedan estar afectando en sus operaciones, incluyendo información técnica de los mecanismos de consulta permanente, con los que cuenta la empresa en su campo. 24 Docente Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia. E-mail: franci.zarate@uptc.edu.co 25 Estudiante Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia. E-mail adriana.vargas02@uptc.edu.co 26 Estudiante Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia. E-mail: Sebastian.acevedo@uptc.edu.co mailto:franci.zarate@uptc.edu.co mailto:adriana.vargas02@uptc.edu.co mailto:Sebastian.acevedo@uptc.edu.co 108 Palabras Clave: Actividad Hotelera – Diagnostico - Estrategias – Posicionamiento – Prospectiva. Abstract This project is aimed at diagnosing the state of the current situation of the Tobacá Hotel located in the city of Sogamoso, and aims to generate positioning strategies based on prospective studies, which visualize the nearby situation of the hotel, by describing different scenarios that can be faced, in case of not making certain decisions. The foregoing, taking into account that the tourism industry has been the center of attention for the development of many countries, thanks to the economic growth and the generation of jobs that it has led to in recent years. The case of Colombia is no exception, since tourism was located as one of the main sources of income. The hotel activity is considered an elementary part of the value chain of the tourism sector, since its infrastructure, capacity and service brings with it the positioning of the city as a quality destination; Likewise, this activity in Colombia has shown considerable growth in recent years thanks to different factors. The government's commitment to promote tourism in the country and the image projected abroad have been key to development in the industry. With this investigation, it is expected to describe the current conditions in which the hotel is located, taking into account each of the environmental factors that may be affecting its operations, including technical information on the mechanisms of permanent consultation, with which it has The company in its field. Keywords: Hotel Activity – Diagnosis – Positioning – Prospective Introducción Las organizaciones de la actividad turística, que deseen prevalecer y mantenerse en este sector de la economía, deben generar grandes propuestas a los turistas o mercado potencial, teniendo en cuenta que los clientes ya tienen conocimiento de los servicios que cada empresa ofrece y se hace necesario, fidelizar y ampliar el rango de los clientes. La actividad hotelera, se considera parte elemental de la cadena de valor del sector turístico, pues su infraestructura, capacidad y servicio trae consigo el posicionamiento de la ciudad como destino de calidad. El sector hotelero en Colombia ha presentado un considerable crecimiento en los últimos años gracias a distintos factores. El compromiso del gobierno en fomentar el turismo en el país y la imagen proyectada al exterior, han sido clave para el desarrollo en la industria. 109 El Hotel Tobacá, debe analizar si la formulación de estrategias prospectivas organizacionales de planeación y su aplicación mejorará la competitividad del hotel, así mismo, sí al realizar diagnóstico empresarial permitirá evidenciar las fallas en los El Hotel Tobacá, debe analizar si la formulación de estrategias prospectivas organizacionales de planeación y su aplicación mejorará la competitividad del hotel, así mismo, sí al realizar diagnóstico empresarial permitirá evidenciar las fallas en las diferentes áreas de la organización. El Hotel Tobacá ubicado en la ciudad de Sogamoso, departamento de Boyacá, mantiene una gran trayectoria y posicionamiento en el mercado hotelero del territorio, esta empresa viene realizando los procedimientos organizacionales de la misma manera desde su fundación, careciendo de una debida actualización de los procesos y métodos administrativos internos y externos. Por estas razones, se propone el diseño 10 de un re direccionamiento estratégico prospectivo, que sea de aprovechamiento de los recursos que ofrece este sector y sus alrededores, con el fin de fidelizar la relación con sus clientes actuales e incrementar la participación en el mercado departamental. Propuesta prospectiva para el diseño del re direccionamiento estratégico de la empresa Hotel Tobacá Ltda. Objetivos: Diseñar una propuesta organizacional basada en el diseño de estrategias de re direccionamiento estratégico para el Hotel Tobacá, mediante, un enfoque prospectivo encaminado al mejoramiento y posicionamiento de la empresa. Para el cumplimiento de este objetivo se deben generar los siguientes objetivos específicos: -Realizar un diagnóstico del estado actual de la empresa respecto a su forma organizacional y de los factores externos que afectan el desarrollo. - Analizar un enfoque prospectivo que permita plantear estrategias organizacionales que ayuden a mejorar el direccionamiento estratégico actual del Hotel Tobacá. -Definir y documentar las estrategias organizacionales para el Hotel Tobacá. Metodología El presente estudio tiene un enfoque cualitativo, el cual resalta los hechos que conforman el problema de investigación. Esta investigación, se desarrolla básicamente bajo la técnica de observación directa y se tienen en cuenta todas las actividades y funciones que cada uno desempeña dentro del hotel. 110 Además, también se consideran actitudes y conductas observables como la amabilidad y la cortesía, agilidad, cualificación y competencia a la hora de brindar el servicio, entre otras. Esta investigación se caracteriza por ser de tipo documental bibliográfica y de campo. La primera, se basa en el manejo de documentos y libros que permitan conocer, comparar y analizar los diferentes enfoques, conceptos, conclusiones y recomendaciones de los diferentes autores y de la institución en estudio, con el propósito de ampliar el conocimiento y dar soluciones optimas al problema. (Aquino Salinas,2012). El estudio se basa en la utilización de fuentes primarias, en este caso la revisión de documentos administrativos existentes, y fuentes secundarias como libros, revistas, documentos y sitios web, documentos jurídicos, informes y todos aquellos que contengan información relevante para el estudio. Su desarrollo se presenta en 3 momentos así: Gráfico 1: Momentos del proyecto Fuente: Elaboración propia Marco de referencia: El turismo en esta región está caracterizado para las áreas de convenciones, actividades profesionales, vacacionales y eco turísticas, especialmente 14 hacia Paipa, Villa de Leiva y sus alrededores. Con fines comerciales, Duitama y Sogamoso; y, a nivel de turismo ecológico, el Norte de Boyacá, el lago de Tota, Ricaurte y el Valle de Tenza. Uno de los principales componentes que constituye la industria del turismo, es la oferta de alojamiento, además de ser el producto más característico al ofrecer mayor número de servicios de ocio, descanso y recreación, existen algunas plataformas virtuales que facilitan el acceso a información sobre estos establecimientos de hospedaje. Booking, TripAdvisor y Trivago (2019) reconocen los diez (10) mejores hoteles de la ciudad de Sogamoso, estas aplicaciones posicionan a Hotel H53, Hotel Litavira, Hotel Gales, el Hotel La Ermita y Hotel Tobacá, entre los principales cinco (5) establecimientos de alojamiento más reservados. La industria hotelera de Boyacá cuenta con una amplia estructura que le permite ofrecer al turista gran variedad de alojamientos con distintas clases de servicios incluidos. En el departamento se encuentran 825 hoteles legalmente constituidos, lo cual suma en la región un total de 7754 habitaciones, es decir, alrededor de 15.165 camas. (Revista Empresarial, Diagnostico Analisis prospectivo Diseño de estrategias 111 2018) El sector hotelero enfrenta nuevos retos diariamente, en especial para aquellas empresas que se dedican a la administración de este servicio, el cual se ve afectado por los cambios contantes que genera el fenómeno de la globalización, provocando incertidumbre en los distintos escenarios e impactos en las formas de administración, organización y gestión de las empresas. (Rodriguez L. , 2014). De otra parte; (Godet, Prospectiva Estratégica: Problemas y métodos, 2007) Afirma que la prospectiva, sea cual sea, constituye una anticipación (pre activa y proactiva) para iluminar las acciones presentes con la luz de los futuros posibles y deseables. Prepararse ante los cambios previstos no impide reaccionar para provocar los cambios deseados. La prospectiva también requiere que se defina previamente, la teoría administrativa, la cual comprende dos referentes conceptuales, el primero corresponde a la planeación estratégica y el segundo trata las herramientas que establecen las funciones de los colaboradores en una empresa y sus debidos procedimientos. Dentro de otros referentes de la prospectiva, en el proyecto se tomaron los enfoques de Peter Schwartz, en la cual expone la creación de ejes como una metodología que propicia un esquema de análisis importante para el análisis prospectivo en las organizaciones. De otro lado, en Colombia, existe un referente en el análisis de la prospectiva, quien se desempeña como consultor y hace parte de la Universidad Externado de Colombia, se trata del Dr. Francisco José Mojica (1991), quien en su libro “Prospectiva, técnicas para Visualizar el futuro”, hace un acercamiento a la importancia de generar análisis prospectivos en el desarrollo de las organizaciones, con el fin de aminorar los impactos de las tendencias y globalización de los últimos tiempos. Este es el proceso por el que una organización, una vez analizado su entorno en el que se desenvuelve y fijados sus objetivos a mediano y largo plazo, elije las estrategias más adecuadas para lograr esos objetivos y define los proyectos a ejecutar para el desarrollo de sus estrategias. (Paris, 2005) Tomando como referencia a Serna (1994) quien plantea que la planeación estratégica es el proceso mediante el cual quienes toman decisiones en una organización obtienen, procesan y analizan información pertinente, interna y externa, con el fin de evaluar la situación presente de la empresa, así como su nivel de competitividad con el propósito de anticipar y decidir sobre el direccionamiento de la institución hacia el futuro. (p. 55) Diagnostico Antecedentes Organizacionales: A continuación, se presenta un acercamiento a la situación actual del Hotel Tobacá Cuadro 1: Información general de la empresa 112 Prestador turístico: HOTEL TOBACA Nit: 90023417-3 RNT: 1831 Departamento: Boyacá Ciudad: Sogamoso Sitio web: www.hoteltobacasogamoso.com Fuente: Elaboración propia Para desarrollar el análisis interno, se elaboró la matriz MEFI, en la cual se analiza que la empresa alcanza un resultado acumulado de 2.49 lo cual indica metodológicamente que la organización posee una posición de debilidad interna (menos o igual a 2.5), ello teniendo en cuenta que la disminución de las ventas ha sido clasificada como una debilidad de alta prioridad y clasificada como importante; pese a que la brecha es pequeña entre el resultado y el mínimo para calificarse con una empresa de fortaleza interna, se debe trabajar con más esfuerzo sobre el factor ventas para mejorar el desempeño. En el análisis externo MEFE, se evidenció que el hotel Tobacá obtuvo calificación de 3,08 en un intervalo medio bajo, lo que significa que no se están aprovechando las oportunidades del entorno como las fuentes de financiación para el crecimiento de los negocios, el incremento de la población y la estabilización del poder adquisitivo. La organización debe encontrar un buen lugar en el mercado, es notorio que también es indispensable crear estrategias para contrarrestar las amenazas, ya que se puede observar que la inversión extranjera ha traído consigo nuevos y grandes competidores. De este análisis se obtiene la matriz DOFA en su aspecto de variables micro y macro Cuadro 2: análisis DOFA 113 Fuente: elaboración propia Acercamiento Prospectivo al hotel Tobacá En la actualidad, las organizaciones modernas acuden a estudios prospectivos con el fin de proyectar su vida en el entorno competitivo de su actividad, es así como (Berger, 1967) fue uno de los autores pioneros en introducir el término prospectiva en el desarrollo de las organizaciones, definiéndolo como “la ciencia que estudia el futuro para comprenderlo y poder influir en él” también asegura que "el futuro es la razón de ser del presente". Berger así mismo afirmaba que mediante la prospectiva se debía “observar lejos, ampliamente y profundamente, pensar en el hombre y asumir riesgos”. Es decir se trata de que al estudiar e imaginar el futuro se sientan las bases para transformar el presente. Dentro de las diferentes variables prospectivas como la MIC MAC Y LA MACTOR, se presenta a continuación la Definición de actores. 114 Cuadro 3: matriz de definición de actores Fuente: Elaboración propia Mediante la matriz MACTOR se presenta la calificación de los actores evidenciados en la tabla anterior. Cuadro 4. Calificación de actores Fuente: Elaboración propia Después de identificar actores, y de calificar su participación, se procede a generar los escenarios, de los cuales uno es el escenario que se espera después de que la organización cumpla a cabalidad con la propuesta de estrategias; a continuación, se presenta el mejor escenario. 115 Cuadro 4. Escenario esperado o apuesta 116 Fuente: Elaboración propia Este estudio de prospectiva, concluye presentando los diferentes escenarios a los cuales sepuede enfrentar el Hotel Tobacá en caso de tomar decisiones certeras o no y una vez generada la lista de Hipótesis de acuerdo a las variables seleccionadas, tendencias o acontecimientos en relación al re direccionamiento estratégico del hotel, en este segundo paso, se define el mapa con los Ejes de Schwartz, cuya construcción determinan los cuatro escenarios posibles en donde cada una de las ideas del paso anterior, serán ubicadas dependiendo del enfoque o definición de cada uno de estos escenarios, estos son: (Schwartz, 1991) 117 Gráfico 2: Ejes de Piter Schwartz dirigidos al hotel Tobacá Fuente: Elaboración propia Re direccionamiento estratégico En el capítulo referente al re direccionamiento estratégico, se presenta una propuesta de estrategias mediante la formalización de la empresa, Cuadro 5. Filosofía Organizacional Variable Análisis Misión Propuesta El Hotel Tobacá, es un espacio que brinda servicios de alojamiento, orientado principalmente a los sectores comercial y empresarial, ofreciendo una atención personalizada y amable con calidad, que desarrolla servicios que garantizan la satisfacción y las expectativas del cliente. Contando con un talento humano comprometido, en permanente desarrollo y mejoramiento continuo, que permite ampliar y mantener el mercado brindando total seguridad a empleados, clientes, proveedores, socios y comunidad en general. Visión Propuesta Para el Hotel Tobacá es primordial brindar un servicio de calidad, a través de procesos sostenibles con el medio ambiente, con personas capacitadas en la prestación de un excelente servicio. En el próximo quinquenio el Hotel Tobacá, se 118 posicionará como la mejor alternativa de descanso en la región, con tradición y confort. Valores Propuestos Respeto: Para nosotros es primordial crear relaciones personales basadas en la confianza y en el respeto mutuo entre colaboradores y con la diversidad de culturas y tradiciones. Compromiso: Trabajamos con mucha responsabilidad para lograr el mejoramiento continuo de la empresa mediante una sólida ética laboral, integridad y honestidad, así como con el cumplimiento de la legislación aplicable y los principios, políticas y estándares de la organización. Actitud De Servicio: Estamos para brindar un cálido y excelente servicio a nuestros clientes siempre en proceso de Mejora continua hacia la excelencia como forma de trabajar. Proyección: Se determinan las actividades, tareas o eventos a desarrollar enfocados siempre al cumplimiento de la misión. Trabajo En Equipo: Juntos lograremos los objetivos y metas de nuestra empresa, para focalizarnos en proporcionar valor en todo lo que hacemos. Calidad: trabajamos para garantizar a nuestros clientes calidad en los productos y el servicio Fuente: Elaboración propia De igual forma se presenta un organigrama propuesto, el cual se dirige a formular una empresa con visión prospectiva Gráfico 3: Organigrama prospectivo 119 Fuente: Elaboración propia Mediante el diseño del organigrama, se da un orden jerárquico y se proyecta la empresa a cumplir con los requerimientos del mercado. Así mismo y con el objetivo de estandarizar las tareas, se diseñan los manuales de funciones para los cargos existentes y se presenta un modelo a continuación. 120 121 Fuente: Elaboración propia Por último, se presenta un plan de acción, en el cual se presentan todas las estrategias organizacionales, para posicionar al hotel Tobacá como un hotel competitivo en la región. 122 123 Fuente: elaboración Propia 124 Discusión La construcción de estrategias prospectivas le permite a las organizaciones anticiparse a unos futuros posibles para los cuales esta planeación prospectiva brinda las herramientas necesarias para enfrentarlos, sean positivos o negativos, reforzando aquellos aspectos que disminuyen la productividad de la empresa. -Toda organización debe contar con una filosofía organizacional, que le permita conocer su empresa en totalidad, para así cumplir con su misión y a su vez, que sus colaboradores se comprometan con la organización. A través de sus fortalezas, debe tener clara su visión para poder saber a dónde quiere llegar, bajo que parámetros y con qué tipo de personal, para poder visualizarse en el futuro siendo una de las organizaciones más fuertes y altamente competitivas del mercado, conociendo sus líneas de mando mediante un organigrama que refleje la responsabilidad y la autoridad de la empresa para todas actividades que se lleven a cabo en el hotel. Así mismo es importante que la empresa destaque los valores más representativos de su empresa para que los apropie y sea reconocido por ellos. -La implementación de estas estrategias permitirá que el hotel Tobacá sea más competitivo, dado que es indispensable ejecutar el manual de funciones, para su seguimiento y actualización, puesto que, al no tener sus procesos estandarizados ni sus funciones claras, los colaboradores del Hotel Tobacá, presentan confusión al realizar ciertas actividades en algunas áreas por sobrecarga laboral y en otras al contrario, se presenta un nivel deficiente en cuanto a la carga laboral, el manual de funciones permite que se lleven a cabo las labores diarias con la responsabilidad y cumplimiento en cada una de las áreas. -En la actualidad las plataformas virtuales son la manera más eficaz de conquistar nuevos mercados gracias a ello, el hotel debe complementar sus medios publicitarios y redes de mercadeo Conclusión La construcción de estrategias prospectivas permite a las organizaciones anticiparse a unos futuros posibles para los cuales esta planeación prospectiva brinda las herramientas necesarias para enfrentarlos, sean positivos o negativos, reforzando aquellos aspectos que disminuyen la productividad de la empresa. -Toda empresa debe contar con una filosofía organizacional, que le permita conocer su negocio en su totalidad, para así cumplir con su misión y a su vez, que sus colaboradores se comprometan con la organización; a través de sus fortalezas, debe tener clara su visión para poder saber a dónde quiere llegar, bajo que parámetros y con qué tipo de personal, para poder visualizarse en el futuro siendo una de las organizaciones más fuertes y altamente competitivas del mercado, conociendo sus líneas de mando mediante un organigrama que refleje la responsabilidad y la autoridad de la empresa para todas actividades que se lleven a 125 cabo en el hotel. Así mismo es importante que la empresa destaque los valores más representativos de su empresa para que los apropie y sea reconocido por ellos. -La implementación de estas estrategias permitirá que el hotel Tobacá sea más competitivo, dado que es indispensable ejecutar el manual de funciones, para su seguimiento y actualización, puesto que, al no tener sus procesos estandarizados ni sus funciones claras, los colaboradores del Hotel Tobacá, presentan confusión al realizar ciertas actividades en algunas áreas por sobrecarga laboral y en otras al contrario, se presenta un nivel deficiente en cuanto a la carga laboral, el manual de funciones permite que se lleven a cabo las labores diarias con la responsabilidad y cumplimiento en cada una de las áreas. La empresa conoce las posibles acciones a seguir para el cumplimiento de los Objetivos Estratégicos y se define su viabilidad e implementación en un tiempo establecido, determinando así acciones de ejecución inmediata, a mediano y largo plazo para alcanzarlos exitosamente. Referencias Aquino Salinas, A. R. (2012). Plan Estratégico Para El Hotel-Suites Costa De Oro Del Cantón Salinas, Provincia De Santa Elena, 2012-2016. La Libertad:Universidad Estatal. (1990). En B. K. Scanlan, Principios de la dirección y conducta organizacional. Limusa, Mexico. Agudelo, A., Castañeda, P., & Rojas, L. (2009). DISEÑO DEL MANUAL DE PROCESOS, PROCEDIMIENTOS Y FUNCIONES. Pereira: Universidad Tecnológica de Pereira. Berger, G. (1967). Etapes de la prospective. París. Cámara de Comercio de Tunja. (2018). Boyacá en cifras. Tunja: Camara de comercio de Tunja Soy Bicentenario. Cely, A. (Diciembre 1999). Metodología de los Escenarios para Estudios. Ingeniería e Investigación. Castillo, J. P., & López, M. 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