recetario-para-compartir-con-amigos - bryan garcia godinez(1)

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¿Qué voy a cocinar hoy?
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para compartir
Recetario
con amigos
2Recetas Nestlé® | Recetario para compartir con amigos
35 minutos 6 piezas
Po
st
re
SALSA DE CANELA
¾ taza de azúcar 
1 ½ cucharadas de canela, molida
1 barra de mantequilla, fundida (90 g)
ROLL CAKES 
¾ taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® 
1 huevo 
2 cucharadas de mantequilla, fundida 
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de harina para hot cakes 
1 envase de Leche Condensada LA LECHERA® Sirve 
Fácil 
3 bolas de Helado NESTLÉ® Sabor a Vainilla
1 Para la salsa de canela, mezcla el azúcar 
con la canela y la mantequilla, vierte la mezcla 
en una mamila y reserva. 
2 Para los roll cakes, mezcla la Leche 
Evaporada CARNATION® CLAVEL® con el 
huevo, 2 cucharadas de mantequilla fundida, 
la esencia de vainilla y la harina para hot 
cakes. Calienta una sartén, agrega un poco 
de mantequilla y con ayuda de un cucharón 
vierte un poco de la mezcla para formar los 
hot cakes, Con la salsa de canela, forma un 
espiral del lado de la masa que aún está 
cruda y cocina por ambos lados; repite el 
procedimiento con el resto de la preparación. 
3 Sirve los hot cakes, decora con un poco de 
la Leche Condensada LA LECHERA® Sirve 
Fácil y acompaña con el Helado NESTLÉ® 
Sabor a Vainilla. 
Si la salsa de canela comienza a 
endurecerse, métela al microondas por 
15 segundos y agita la mamila. 
hot cakes 
Cinnamon roll
Consume 
canela para 
elevar la 
ingesta de 
potasio.
3Recetas Nestlé® | Recetario para compartir con amigos
10 minutos + refrigeración 15 piezas
Po
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1 Calienta el agua hasta que hierva, agrega 
la gelatina y mueve constantemente hasta 
disolver por completo. Agrega la grenetina 
previamente hidratada en agua y disuelve a 
fuego medio hasta que no queden grumos. 
2 Licúa la Leche Condensada LA LECHERA® 
con el queso crema y agrega la gelatina 
previamente disuelta y un poco de colorante. 
3 Vierte la mezcla en un refractario 
rectangular previamente engrasado, coloca 
las frutas dejando espacio entre ellas refrigera 
por 10 minutos. Desmolda y forma figuras con 
ayuda de un cortador para galletas. Ofrece.
DE GOMITA
Corazones
1 ½ tazas de agua 
1 sobre de gelatina sabor frambuesa (35 g)
3 sobres de grenetina (7 g c/u), disuelta en 
½ taza de agua
1 lata de Leche Condensada LA LECHERA®
1 paquete de queso crema, a temperatura 
ambiente (190 g)
Colorante vegetal rojo, para alimentos
½ taza de frambuesas
½ taza de moras azules
Si lo deseas puedes sustituir 
las frambuesas y moras por 
la fruta de tu preferencia. Consejo nutricional: Los 
lácteos proporcionan proteína.
4Recetas Nestlé® | Recetario para compartir con amigos
45 minutos 6 porciones
1 Para el aderezo, licúa la Media Crema NESTLÉ® con los 
cacahuates, la sal con ajo, la Salsa de Soya MAGGI® y el 
agua. 
2 Abre una Hoja con Sazonador MAGGI® JUGOSO 
AL SARTÉN® con Finas Hierbas, coloca una pechuga, 
cierra y presiona ligeramente para impregnar las 
especias. Colócala en una sartén sin aceite, previamente 
precalentada a fuego bajo durante 1 minuto, tapa y asa 
a fuego bajo de 7 a 8 minutos por cada lado o hasta que 
esté cocida y corta en cubos. Retira la hoja y repite el 
procedimiento con el resto de las pechugas. 
3 Calienta el aceite, agrega los pimientos con la sal con 
ajo y cocina por unos minutos. Mezcla las lechugas con 
el pollo, los jitomates, los pimientos y acompaña con el 
aderezo. 
en
sa
la
da
ADEREZO DE CACAHUATE 
1 lata de Media Crema NESTLÉ®
¾ taza de cacahuates, sin sal
1 cucharadita de sal con ajo, en polvo 
1 cucharada de Salsa de Soya MAGGI® 
¼ taza de agua 
ENSALADA
1 sobre con 4 Hojas con Sazonador MAGGI® 
JUGOSO AL SARTÉN® con Finas Hierbas 
1 pechuga de pollo, cortada en 4 piezas a lo largo, 
sin hueso y sin piel (150 g c/u) 
1 cucharada de aceite vegetal
1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en tiras 
½ pimiento amarillo, sin semillas y cortado en tiras 
1 cucharadita de sal con ajo, en polvo 
1 lechuga sangría, desinfectada y troceada 
½ lechuga italiana, desinfectada y troceada 
¾ taza de jitomates cherry, cortados a la mitad 
Con aderezode cacahuate
Para conservar la lechuga después de 
desinfectarla, sécala, envuélvela en papel 
absorbente y guárdala en una bolsa en 
la parte baja del refrigerador.
El jitomate es una de las 
verduras con mayor contenido 
de potasio y vitamina C.
5Recetas Nestlé® | Recetario para compartir con amigos
25 minutos + cocción 4 porciones
Gu
ar
ni
ci
ón
800 g de carne de res, molida
¼ taza de pan molido 
1 huevo
4 cucharadas de Jugo MAGGI®
4 cucharadas de Salsa Tipo Inglesa 
CROSE & BLACKWELL®
4 cucharadas de ajo, picado
1 cucharadita de pimienta negra, molida
½ paquete de queso tipo manchego, 
rallado (100 g)
300 g de tocino
4 bollos para hamburguesa
3 cucharadas de mayonesa
1 lechuga italiana, desinfectada 
2 jitomates, rebanados
½ cebolla morada, fileteada
1 Mezcla la carne molida con el pan molido, el 
huevo, el Jugo MAGGI®, la Salsa Tipo Inglesa 
CROSSE & BLACKWELL®, el ajo y la pimienta; 
divide en 4 porciones. 
2 Forma las hamburguesas y rellénalas con un 
poco de queso tipo manchego. Envuelve cada 
hamburguesa con el tocino y asa hasta que 
doren y la carne esté cocida. 
3 Unta mayonesa en cada bollo, agrega 
un poco de lechuga, jitomate, una pieza de 
hamburguesa y cebolla. Ofrece. 
Rellena
Hamburguesa
cubierta de tocino
Puedes sustituir la carne res 
por carne de pollo molida.
Consejo nutricional: La carne 
de res aporta hierro.
6Recetas Nestlé® | Recetario para compartir con amigos
40 minutos + horneado 6 piezas
Gu
ar
ni
ci
ón
1 cucharada de Jugo MAGGI® 
2 cucharadas de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & 
BLACKWELL® 
1 cubo de Concentrado de Tomate con Pollo 
CONSOMATE®
½ taza de agua 
1 taza de puré de tomate, natural
5 chiles guajillo, sin semillas y remojados en agua 
caliente
1 cucharada de aceite vegetal
¼ pieza de cebolla, picada finamente
300 g carne de res, molida
1 lata de frijoles negros, enteros y escurridos (480 g)
4 salchichas, asadas
4 piezas de pan para hot dog, calientes 
200 g de queso cheddar, rallado
perejil desinfectado y picado finamente
Horno precalentado a 180 °C
1 Para el chili, licúa 1 cucharada de Jugo MAGGI® 
con 2 cucharadas de Salsa Tipo Inglesa CROSSE 
& BLACKWELL®, el Concentrado de Tomate con 
Pollo CONSOMATE®, el agua, el puré de tomate y 
los chiles.
2 En una sartén, calienta 1 cucharada de 
aceite y fríe ¼ de cebolla picada hasta que esté 
transparente, añade la carne y cocina por 5 minutos. 
Agrega los frijoles con la salsa y cocina hasta que la 
carne esté cocida y hierva ligeramente.
3 Coloca una salchicha en cada pan y agrega un 
poco de chili y queso cheddar; hornea a 180 °C por 
5 minutos o hasta que gratine. Sirve, decora con 
perejil y ofrece.
con chili
Hot dogs
Puedes sustituir el chile guajillo 
por chipotle. 
Consejo nutricional: Consume 
cebolla para elevar la ingesta 
de potasio.
7Recetas Nestlé® | Recetario para compartir con amigos
50 minutos 10 porciones
Po
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1 En cada rebanada de panqué, corta corazones con 
ayuda de un cortador para galletas. Colócalos en una 
charola y congela durante 2 horas. 
2 Para el pastel, acrema la mantequilla y agrega la 
Leche Condensada LA LECHERA®. Añade los huevos 
y bate hasta incorporar. Agrega la harina y el polvo 
para hornear previamente pasados por un colador, 
la esencia de vainilla, ½ taza de Leche Evaporada 
CARNATION® CLAVEL® y el colorante vegetal rojo. 
En un molde para panqué previamente engrasado y 
enharinado, vierte un poco de la mezcla hasta llenar ¼ 
parte del molde. Acomoda una hilera de los corazones 
de panqué congelados, presiona un poco para que 
no se caigan. Vacía el resto de la mezcla del panqué y 
hornea a 180 °C durante 50 minutos o hasta que esté 
cocido, retira del horno, deja enfriar y desmolda. 
3 Bate el queso crema el azúcar glass, decora el 
panqué con el betún y las cerezas. Ofrece. 
1 panqué de vainilla, comercial, en rebanadas(255 g) 
PASTEL 
1 ½ barras de mantequilla, a temperatura ambiente 
(90 g c/u)
1 bolsa de Leche Condensada LA LECHERA® (209 g) 
3 huevos 
1 ½ tazas de harina de trigo 
1 cucharadita de polvo para hornear 
1 cucharadita de esencia de vainilla 
½ taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® 
Colorante vegetal rojo, para alimentos
BETÚN DE CANELA 
1 paquete de queso crema, a temperatura ambiente 
(190 g)
3 cucharadas de azúcar glass
½ taza de cereza en almíbar 
Horno precalentado a 180 °C
DE CORAZÓN
Panqué
Si lo deseas puedes sustituir 
la esencia de vainilla por nuez, 
naranja o almendra.
Consejo 
nutricional: El 
queso aporta 
calcio.
8Recetas Nestlé® | Recetario para compartir con amigos
50 minutos 6 porciones
Po
st
re
PASTEL 
1 ½ barras de mantequilla, a temperatura ambiente 
(90 g c/u)
1 lata de Leche Condensada LA LECHERA® 
3 huevos 
1 ½ tazas de harina de trigo 
1 cucharadita de polvo para hornear 
1 cucharadita de esencia de vainilla 
½ taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® 
colorante vegetal rosa intenso, para alimentos
colorante vegetal rosa pastel, para alimentos 
BETÚN
2 paquetes de queso crema, a temperatura ambiente 
(190 g c/u)
1 barra de chocolate blanco, fundido (150 g)
¼ taza de azúcar glass
1 taza de coco, rallado 
½ taza de chochitos de colores 
¼ taza de frambuesas, para decorar 
hojas de menta
Horno precalentado a 180 °C
1 Para el pastel, bate la mantequilla hasta acremarla; agrega 
la Leche Condensada LA LECHERA®, los huevos, la harina, 
el polvo para hornear, la esencia de vainilla y ½ taza de Leche 
Evaporada CARNATION® CLAVEL®. Divide la mezcla en 
dos tazones, a uno agrega colorante rosa intenso y al otro 
colorante rosa pastel. Vierte cada una de las preparaciones 
en dos moldes para pastel en forma de corazón engrasados y 
enharinados. Hornea a 180 °C por 25 minutos o hasta que al 
introducir un palillo salga limpio. Retira del horno, deja enfriar 
y desmolda. 
2 Para el betún, bate el queso crema con el chocolate blanco 
y el azúcar glass; refrigera durante 20 minutos. 
3 Para armar el pastel, corta cada uno de los pasteles a la 
mitad; en cada una de las partes corta un corazón mediano 
y uno más pequeño en el centro con ayuda de un cuchillo; 
separa todos los corazones. Unta el interior del corazón rosa 
intenso más grande con un poco de betún para pegar, inserta 
uno rosa pastel mediano, unta el interior con betún y en el 
centro un corazón pequeño rosa intenso. Repite estos pasos 
con la otra mitad de pastel, alternando los colores. En el 
corazón rosa pastel unta betún en el interior, colora un corazón 
mediano rosa intenso, más betún y uno rosa pastel. Unta la 
superficie de los pasteles con betún, acomódalos uno encima 
de otro alternando los colores; cubre con el betún restante, 
espolvorea con coco y decora con los chochitos de colores, las 
frambuesas y la menta. 
De corazón
Pastel
dominó
Puedes 
utilizar coco 
natural rallado 
y tostado 
para disminuir 
el consumo de 
azúcar.
Consejo 
nutricional: Si 
vas a preparar 
un postre, opta 
por usar harinas 
integrales, así 
como frutas y 
especias como 
canela, nuez y 
vainilla. 
Realización:
RECETAS NESTLÉ®
Paulina Espinosa
Yamel Barrera
Olivia Urdiales 
Dirección Editorial, Diseño e Ilustración:
Fátima Lombera 
Contenidos Editoriales:
Mariana Ortega 
Jonathan Núñez
Edición gastronómica:
Mariana Ortega 
Desarrollo y Degustación de Recetas: 
Chef Mariana Ortega
Chef Jonathan Núñez
Sub chef Miguel Martínez
Sub chef Ángeles Medina
Sub chef Gabriel Rodríguez
Sub chef Abraham Gómez
Becario: Noé Medina
Estilismo de Alimentos: 
Mariana Ortega
Studio Becky Treves
Fotografía:
Karla Acosta
Publicis Groupe
Publicado y editado por: 
Marcas Nestlé S.A. de C.V.
Boulevard Miguel de Cervantes Saavedra 301, 
PB, Torre Sur, Col. Granada, Del. Miguel Hidalgo, 
C.P. 11520, Ciudad de México. 
CONSOMATE®, JUGOSO AL SARTÉN®, 
MAGGI®, Media Crema NESTLÉ®, LA 
LECHERA®, CARNATION® CLAVEL® y sus 
diseños son marcas registradas, utilizadas bajo 
la licencia de su titular, Société des Produits 
NESTLÉ, S.A., Case Postale 353, 1800, Vevey, 
Suiza.
CROSSE & BLACKWELL®, es marca registrada 
utilizada bajo licencia de Société des Produits 
NESTLÉ S.A., Case Postale 353, 1800 Vevey, 
Suiza.
Prohibida su reproducción parcial o total.
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