RECETARIO - Angel Guadalupe Luciano de la Cruz

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PRESENTACION DE RECETARIO
SOBRE EL RECETARIO…
SE PRESENTARAN 20 RECETAS DE LAS CUALES SE DECIDIO DIVIDIR EN 4 CATEGORIAS, ESTAS SON:
RECETAS DE POSTRES BAJAS EN CALORIAS (5)
RECETAS DE POSTRES FACILES DE ELABORACION (5)
RECETAS DE POSTRES INTERNACIONALES (5)
RECETAS DE POSTRES TIPICOS DE LA REGION (5)
¿POR QUÉ DIVIDIR LAS RECETAS?
LA IDEA PRINCIPAL DE DIVIDIR LAS RECETAS POR CATEGORIA ES LA FACILITACIÓN DE ESTAS A LOS LECTORES, PARA QUE LOGREN IR DIRECTAMENTE A REPRODUCIR O REALIZAR LA QUE SEA DE SU INTERES, DIFERENTE EN CADA PERSONA
LAS RECETAS QUE SE COLOCARON EN EL RECETARIO, ASI COMO LA CATEGORIA A LA QUE PERTENECEN FUERON ESPECIFICAMENTE SELECCIONADAS A GUSTO PERSONAL…
¿POR QUÉ ES IMPORTANTE LA ELABORACIÓN DE RECETARIOS?
La importancia de las recetas de cocina es gigantesca, ya que son la verdadera muestra de la gastronomía mundial. Sin ellas se perderían muchas tradiciones existentes en la actualidad.
A través de las recetas culinarias podemos degustar los mismos platos que comemos en restaurantes, ya sean de gastronomías mundiales, como francesa, mexicana, japonesa, italiana entre otras.
AVANCE DE RECETARIO
A CONTINUACIÓN PRESENTO UNA DE LAS RECETAS ELEGIDAS QUE SE EXPONEN EN MI TRABAJO 
LA TARTA PAVLOVA
La tarta pavlova es un postre típico de Australia, aunque en Nueva Zelanda también es costumbre elaborarla y forma parte de su lista de postres tradicionales.
Dentro de los ingredientes para su elaboración se encuentra:
 6 claras de huevo
 1 pizca de sal
 230 gramos de azúcar refinado
 1 cucharadita de vinagre blanco
 ½ cucharadita de esencia de vainilla
 2 cucharaditas de maicena
Lo primero que tienes que hacer para poder preparar la pavlova australiana es Precalentar el horno a 200 ºC. Luego, engrasa un molde para repostería y cúbrelo con papel de hornear también engrasado con espray para cocinar. 
Ahora que lo tienes todo listo, -Bate las claras con una pizca de sal hasta que se vean espumosas. De esta forma, empezarás a preparar el merengue casero.
Sin dejar de batir, incorpora el azúcar, el vinagre blanco y la esencia de vainilla de forma gradual. Deberás obtener una mezcla con una consistencia espesa. Una vez integrados los ingredientes, añade poco a poco la harina y sin dejar de mover. Sabrás que la mezcla está lista cuando se formen picos y la masa no caiga al darle la vuelta al recipiente.
elaboración
Vierte la mezcla de la pavlova en la bandeja de horno forrada con papel de hornear, dándole forma circular y dejando un hueco en el centro para poder rellenarla después. Puedes hacer esto con ayuda de una cuchara o una manga pastelera. Hornéala durante 10 minutos y, pasado el tiempo, baja la temperatura 130 ºC y hornea la tarta pavlova durante una hora.
Pasado el tiempo de horneado, apaga el horno pero no retires la pavlova australiana, deja que se enfríe dentro sin abrirlo. Una vez fría, rellena la tarta con crema batida y fruta fresca como fresas.