Cafe exportacion Mexico a Alemania - Andrés Licona

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Carrera: Lic en Negocios Internacionales
Alumna: Pérez Licona Karen Adriana
Asignatura: Estudios regionales de Europa
Profesora: Almaraz Olmos Georgina Karen
Empresa de servicios Dulce Cacao S.A.A. Exportación de café
Acerca de nosotros
Somos una empresa líder de servicios en la cadena de valor del café en México. Con cerca de 70 años de experiencia en el mercado, buscamos continuar impulsando la producción sostenible de café en nuestro país mientras transformamos la vida de miles de cafetaleros que dependen de este cultivo como fuente principal de ingresos, se suministran todas las herramientas de trabajo necesario así como la autonomía en toma de decisiones enfocadas al cumplimiento de los objetivos propuestos.
Evaluación del Potencial (Exportador / No Exportador)
El mercado más importante del mundo para el café es la Unión Europea (UE), que tiene reglas unificadas en cuanto a la importación de estos productos (y una vez ingresados pueden circular libremente en los distintos países de la Unión). Además del 10% del consumo acumulado por Alemania, otros países de la UE consumen mucho café: Francia e Italia, por ejemplo, acumulan cada una de ellas el 6% del mercado mundial. En total, la suma del consumo de todos los países de la UE constituye el 44% del mercado mundial de café.
Según cifras de la Organización Internacional del Café, cada ciudadano europeo consume anualmente, en promedio, un total de 4,67 kilos de café. Para satisfacer esa demanda, Europa importa cada año 46,2 millones de sacos de café verde, 0,7 millones de café tostado y 2 millones de café soluble.
Alemania es el segundo importador de café a nivel mundial y el primer exportador de café a nivel europeo gracias a su desarrollada industria tostadora y al puerto de Hamburgo, lo cual es una gran ventaja para reexportaciones al resto de Europa, por lo que se ha colocado como un mercado maduro en la producción y comercialización de café. 
Los alemanes beben más café que incluso agua embotellada o cerveza, y es el séptimo país con mayores ventas per cápita en Europa (4,9 Kg. por persona por año), lo que equivale a un volumen total de 408 mil toneladas métricas, el mercado bávaro también presenta hábitos de consumo diferenciados entre generaciones y regiones dentro del país, las cuales también se deben tomar en consideración a la hora de establecer estrategias para colocación de producto,
Requisitos para exportar a la Unión Europea
Las normas de los 28 países miembros de la Unión Europea (UE) respecto de la importación de productos alimenticios en general, y del café en particular, están en su mayor parte unificadas. Por este motivo, el productor que desea que su grano llegue a los típicos cafés parisinos podrá lograr, sin más dilaciones, que su producto se venda en Roma, en Frankfurt o en Barcelona.
Normas comunes que deben cumplir los productores de café para ingresar al mercado europeo 
En primer lugar, el producto debe cumplir los requisitos generales sanitarios y de seguridad de la UE que prohíben comercializar alimentos que no sean seguros para la salud o aptos para el consumo humano. Para ello, el bloque tiene exigentes normas de higiene que deben ser cumplidas en todas las etapas, desde la producción hasta el consumo. Además, las autoridades de la UE tienen diversas potestades de control, y los vendedores deben poder identificar a cada uno de los miembros de la cadena de producción.
Dentro de este conjunto de normas se encuentran algunas muy específicas, tales como aquellas que regulan los plaguicidas que se pueden utilizar en la producción. Por ejemplo, dice el sitio web de la UE, “1 kg de granos de café no puede contener más de 1 mg de carbofurano para poder entrar en el mercado de la UE”.
En segundo lugar, el café vendido en la Unión Europea debe seguir ciertas pautas de etiquetado. Es decir que en el envase de venta al público deben aparecer los siguientes datos:
La denominación de venta del producto. Según explica el sitio web de la UE, “A falta de disposiciones nacionales o de la UE aplicables, la denominación será una denominación habitual o la descripción del producto alimenticio. La denominación genérica no puede substituirse por una marca registrada, un nombre comercial o una denominación de fantasía, pero estas pueden emplearse juntamente con la denominación genérica”.
La lista de ingredientes, incluyendo los aditivos, a menos que la misma denominación del producto haga evidente de qué se trata. En caso de que haya sustancias que puedan causar reacciones alérgicas o intolerancias, deberá indicarse claramente su presencia.
La cantidad neta de productos alimenticios pre-envasados.
La fecha de vencimiento.
El nombre o la razón social y la dirección del fabricante o del envasador, o de un vendedor establecido dentro de la UE.
El lugar de origen o de procedencia en los casos en que su omisión pudiera inducir a un error para al consumidor.
Indicaciones de conservación o de uso.
La indicación del lote.
Por último, existen ciertas normas específicas que regulan el etiquetado de las distintas variantes del café (extracto de café, café soluble, café instantáneo, café descafeinado, etcétera). Por ejemplo, el sitio web de la UE explica que “El término ‘concentrado’ sólo puede aparecer en el etiquetado si el contenido de materia seca procedente del café es superior al 25 % en peso, mientras que el término "descafeinado" debe aparecer si el contenido de cafeína anhidra no es superior en peso al 0,3 % de la materia seca procedente del café. Esta información debe figurar en el mismo campo visual que la denominación de venta”.
Para la logística internacional, existen las siguientes 7 interfaces:
1. Producto terminado al punto de empaque.
 En esta interface el producto terminado se transporta desde el área de producción hasta el área de empaque.
2. Preparación del producto para la selección del empaque.
En esta interface se involucra el diseño y la selección de empaque que se acomoda perfectamente al producto para un movimiento internacional.
3. Embalaje.
 En esta interface se debe tener en cuenta los cuidados a la hora de embalar el producto y los cuidados que debe tener el paquete una vez el diseño y la selección de este hayan terminado.
4. Cargar el producto empacado al medio de transporte.
 Esta fase es crítica, ya que puede ocurrir algún daño mientras se realiza la carga, y una carga incorrecta puede causar daños durante el desplazamiento de la carga a su destino.
Transportar el producto a la locación del cliente.
 Esta fase durante el flujo internacional del paquete está completamente fuera del alcance del exportador, ya que de esto se encarga el transportador. Por eso, se debe tener en cuenta los siguientes factores a la hora de escoger una transportadora:
i. Un registro de rendimiento de la transportadora.
ii. Estabilidad financiera de la transportadora.
iii. Un registro de reclamaciones del transportista.
6. La experiencia de la transportadora en todo tipo de cargas.
Transferencia intermodal del producto durante el envío.
Esta fase expresa que durante la logística internacional para un producto se debe tener en cuenta el número de transferencias que se hacen durante el tránsito. Es decir, el número de movimientos se debe mantener en lo mínimo, ya que en cada movimiento le puede ocurrir algún daño al paquete.
7. Recibimiento del producto por el cliente en el destino.
 En esta última fase, el cliente debe comunicarle al exportador o remitente los requisitos de descarga, es decir, los cuidados y los sistemas de empaque adecuados para que la descarga sea más eficiente
Una vez que el café está listo para exportar, llega el momento de tramitar los permisos. Por un lado, están los requisitos fitosanitarios exigidos por cada país, los cuales garantizan que el café está libre de contaminación. Por otro lado, están los permisos o licencias de exportación que permiten obtener el Certificado de Origen y generar los códigos ICO, es decir, los códigos que se necesitan para identificar de qué país y de qué exportador viene elcafé. Estos códigos son una regulación internacional estipulada por la Organización Internacional del Café en el Reglamento de Estadística y Certificados de Origen.
Es importante tener en cuenta las restricciones de mercancías a Alemania a través de Courier internacional, los cuales se encuentran restringidos por peso y tamaño:
Tamaño
Longitud: 120 cm (47 pulgadas).
Ancho 80 cm (31 pulgadas).
Altura 120 cm (47 pulgadas).
Peso Máximo Peso por envío 99,999 kg (220,458 libras).
Máximo peso por pieza 99,999 kg (220,458 libras).
Es trascendental tomar en consideración el tipo de incoterm en el que se negoció con el cliente, ya que al momento de llegada de la mercancía se sabe la forma de desembarque y si hay que conseguir un almacén con las cualidades específicas para el cuidado del café, así no cambian sus características durante ese tiempo de almacenaje, hasta que el cliente desee transportar el café a su punto de destino.
Una vez tramitados los permisos, el café está listo para emprender su viaje, para el transporte terrestre es necesario conocer muy bien las rutas y tener una póliza de seguros contra robo, especialmente en áreas con altos índices de criminalidad.
Gestión empresarial
Partida arancelaria para nuestro producto es 0901
Registro de marca Dulce Cacao S.A.A.
Contamos con las normas y certificados fitosanitarios, certificados de origen, certificados sanitarios.
Contamos con el trámite la contratación del agente aduanal.
Transportación vía marítima, los contenedores deben contar con refrigeración según los requerimientos establecidos, se puede empacar el café al vacío, con válvula desgasificadora unidireccional ó con atmósferas modificadas, independientemente de si es tostado ó molido.
Medidas arancelarias: Libre de arancel No genera IVA
 Medidas no arancelarias: Certificado de Origen expedido por la Asociación Mexicana de la Cadena Productiva del Cafe A.C.
Análisis del Potencial Exportador
El café contiene riboflavina (vitamina B2), ácido pantoténico (vitamina B5), manganeso, potasio, magnesio y niacina. El café es, además, la mayor fuente de antioxidantes de la dieta occidental, pues tiene más que la mayoría de frutas y vegetales estos beneficios aunados a la gran demanda comercial que existe en el mundo por este producto sobretodo en Alemania.
Análisis del Producto en el Mercado Objetivo
Para exportar café desde México, en Dulce Cacao S.A.A. debemos contar con un proceso logístico que garantice la frescura y calidad del producto por medio de contenedores refrigerados con temperatura controlada de forma homogénea, los cuales permiten mantener y monitorear el embarque y proteger el contenedor con revestimiento y proteger los mismos granos con una bolsa. Ambos métodos evitarán que penetre el aire y la humedad, sin importar la temperatura o la humedad relativa del exterior.
Canales de Distribución.
•	Clientes Directos
•	Clientes Indirectos
•	Distribuidores
•	Casas Importadoras
•	Empresas Industriales
•	Mayoristas
•	Cadena de Tiendas