Practica_3_sólido-líquido

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UNIVERSIDAD DEL MAGDALENA
QUIMICA ORGANICA
FACULTAD DE INGENIERIA - CIENCIAS BASICAS
	Código:
	
	
	Versión:01
	
	
	Vigencia desde: Febrero 2018
	
	
	Página:1 de 2
	FICHA DE IDENTIFICACION
	TEMA
	MÉTODOS DE SEPARACIÓN: 
EXTRACCIÓN SÓLIDO - LÍQUIDO
	ASIGNATURA O CURSO
	QUÍMICA ORGÁNICA
	SEMESTRE
	II SEMESTRE
	DOCENTE RESPONSABLE
	JUAN MANUEL ALVAREZ
NAIN GONZALEZ
MIGUEL GREGORIO ARGOTE
	TIEMPO DE DESARROLLO
	2 HORAS
	COMPETENCIAS: 
	
· Al finalizar el laboratorio el estudiante estará en capacidad de:
· Identificar los componentes de un equipo Soxleth para extracción sólido – líquido
· Comprender el funcionamiento de un proceso de extracción sólido - líquido
	PRECAUCIONES GENERALES: 
	Al ingresar al laboratorio el estudiante debe tener en cuenta lo siguiente:
· Tenga en cuenta el reglamento interno del laboratorio
· Aplique normas de bioseguridad de laboratorio 
· Dele el trato adecuado a simuladores, espacios, equipos, compañeros etc. 
· Maneje los asuntos de laboratorio con estricto sentido ético 
· Evite las bromas y tratamientos incorrectos al momento de su desarrollo 
· Revise las partes de un equipo soxleth para la eficacia del proceso extracción sólido - líquido
· Recuerde! El laboratorio es un escenario de simulación de sus sitios de aplicación práctica profesional, por tanto merece todo su respeto y estricto sentido de responsabilidad.
	FUNDAMENTACION TEORICA:
	
Es posible aislar compuestos presentes en una mezcla adicionando un disolvente en el cual el compuesto deseado es soluble. Esto es lo que ocurre cuando preparamos una taza de café a partir de gránulos de café, o una taza de té a partir de hojas de té. En ambos caso se utiliza agua para disolver compuestos que le dan el sabor y el aroma a cada bebida.
Después de la extracción queda un material insoluble que se descarta. El proceso que acabamos de describir es una extracción sólido-líquido y se emplea a menudo para aislar un buen número de productos naturales. Si los compuestos son muy solubles y el sólido es finamente dividido, el proceso de extracción mejora ostensiblemente.
	Los estados físicos de las dos fases se identifican al describir el proceso de separación nombrando primero la fase que contiene el soluto; así si el soluto se encuentra en la fase sólida y se desea extraerlo con un disolvente líquido, el proceso se llama extracción sólido-líquido. Un aparato muy empleado en este tipo de extracciones es el extractor Soxhlet.1), el cual permite hacer extracción sólido-líquido a temperaturas superiores a la del ambiente. Una vez hecha la extracción, es posible recuperar el disolvente utilizando un rota vapor. En esta esta práctica emplearemos este equipo en una extracción sólido-líquido en caliente de sustancias lipídicas (no polares).
	DESCRIPCION DE LA PRACTICA:
	
Pese 2,0 g del material seco a extraer (papas fritas, queso, camarón y carne seca) y colóquelos en el recipiente extractor, previamente tarado y pesado, y adicione el solvente de acuerdo con las instrucciones del profesor. 
Ensamble el equipo, coloque el éter de petróleo, inicie la extracción y manténgala por dos horas. Desconecte el extractor cuando acabe de drenar, recupere el solvente y pese el aceite (o la grasa) obtenido. Observe el líquido y anote el color, el olor y el aspecto.
	CUESTIONARIO
	1. Investigue y explique cuáles son las sustancias presentes en la mezcla y calcule el % de separación con la cantidad de solvente utilizado.
2. Determine el contenido de aceite (en porcentaje) en la muestra trabajada.
3. ¿Cuál podría ser efecto de la temperatura en cada una de las extracciones realizadas en la práctica?
4. Cuáles industrias utilizan las operaciones de extracción continua como base
5. Desde el punto de vista industrial y de laboratorio cuáles son los criterios a tener en cuenta para una extracción continua.
6. Por qué en las operaciones de extracción resulta crítico la recuperación del solvente utilizado. ¿Cuál es la Técnica más eficiente para hacerlo?
	MATERIALES Y REACTIVOS DEL ESTUDIANTE:
	
Papas fritas (2 gramos) Camarón (2 gramos)
Queso (2 gramos) Carne seca (2 gramos)
	MATERIALES Y REACTIVOS SUMINISTRADOS EN EL LABORATORIO:
	
· Soporte universal
· Aro mediano con nuez
· Plancha de calentamiento
· Embudo de decantación de 250 mL
· Dos probetas de 100 mL
· Un matraz erlenmeyer de 150 mL con tapa esmerilada
· Un vidrio de reloj
· Una espátula
· Dos pinzas para refrigerante
· Papel de filtro flujo rápido
· Éter de petróleo 100 mL
· Un extractor Soxhlet completo para cada grupo (el balón y el extractor deben tener el mismo volumen)
	REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:
	
1. Durst, H.D., Gokel, G.W. Química Orgánica Experimental. Reverté, Barcelona. 1985.
2. Pedersen, S.F., Myers, M.A. Understanding the Principles of Organic Chemistry. A Laboratory Course.Brooks/Cole, Cengage Learning, Belmont