La biología (del griego βίος [bíos] «vida», y -λογία [-logía] «tratado», «estudio» o «ciencia»)​​ es la ciencia natural que estudia todo lo relacionado con la vida y lo orgánico, incluyendo los procesos, sistemas, funciones, mecanismos u otros caracteres biológicos subyacentes a los seres vivos en diversos campos especializados que abarcan su morfología, fisiología, filogénesis, desarrollo, evolución, distribución e interacciones en los niveles macroscópico y microscópico.​​​​

Biología

La ciencia de los alimentos o bromatología es la ciencia de la naturaleza dedicada al estudio de los alimentos. A menudo se confunde con "tecnología alimentaria". El Instituto de Tecnólogos de Alimentos define a la ciencia de los alimentos como "la disciplina en la que se utilizan las ciencias de ingeniería, biológicas y físicas para estudiar la naturaleza de los alimentos, las causas del deterioro, los principios subyacentes en el procesamiento de alimentos y la mejora de los alimentos para el consumidor". ​ El libro de texto Food Science define la ciencia de los alimentos en términos más simples como "la aplicación de las ciencias básicas y la ingeniería para estudiar la naturaleza física, química y bioquímica de los alimentos y los principios del procesamiento de alimentos". ​

Bromatología

Brasil

pt-br

Gastronomía

A disciplina de Gastronomia é o estudo da culinária e da arte de cozinhar. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre técnicas culinárias, ingredientes, preparo de pratos e apresentação de alimentos. A disciplina é importante para profissionais da área de gastronomia, que precisam conhecer as diferentes cozinhas do mundo, as tendências gastronômicas e as técnicas mais modernas de preparo de alimentos. O conhecimento em Gastronomia é fundamental para chefs de cozinha, cozinheiros, confeiteiros e outros profissionais da área, que devem criar pratos saborosos e atraentes para seus clientes.

Introducción a la manipulación de alimentos

Más contenidos de este tema

Contenido elegido para ti

Manual de Manipulacion 2020bis

Guía Manipulación de Alimentos - SISAUNA

1463142824-manual-de-alimentos

Manual-de-Manipulación-de-Alimentos-2017

Manual de Introduccion a la Inocuidad de los alimentos - OIRSA

Preguntas de este disciplina

Normativa relacionada vigente en Ecuador. En el suplemento 652 del 18 de diciembre 2015, mediante el cual reformó a la Ley Orgánica de Salud. En el...

¿Cuáles son las funciones del cargo de Ayudante de Cocina en La Cañita? a. Apoyar en la administración de existencias. b. Apoyar al chef en la ela...