Biotecnología Vegetal_MCBA (optativa) - Nani Grodis (2)

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Universidad Juárez Autónoma de Tabasco 
División Académica de Ingeniería y Arquitectura 
División Académica de Ciencias Básicas 
Plan de Estudios 2021 
 
 
 
 
 
 
 
Posgrado 
Maestría en Ciencias en Biotecnología Aplicada 
Denominación 
Biotecnología Vegetal 
Programa elaborado por: M.F. Litzia Christell Cerón Romero, Dr. Omar Aristeo Peña Morán, Dr. 
Oswaldo Ignacio Hernández Abreu. 
Clave Horas Teóricas Horas Prácticas Créditos 
 3 0 5 
Justificación 
Desde tiempos antiguos el ser humano ha seleccionado cuidadosamente las especies vegetales 
para su producción, consumo, tratamiento de enfermedades y otros usos. En la actualidad la 
Biotecnología Vegetal es una herramienta que fundamental para las industrias alimentarias, 
agricultura, sistemas agrónomos, silvícolas y farmacéuticos, ya que ayuda a mejorar los productos 
y servicios, además de impactar positivamente de manera multidisciplinaria. El curso de 
Biotecnología Vegetal, le brindará al estudiante una visión amplia del impacto de esta disciplina en 
la calidad ambiental, salud, nuevas tecnologías; permitirá comprender el papel de los genes en la 
producción de metabolismo primario y secundario; aprender cuáles son las técnicas para 
mantenimiento y propagación de células y cultivos vegetales; cómo se lleva a cabo la manipulación 
genética, y cuál es el marco legal regulatorio nacional e internacional. 
 
 
 Universidad Juárez Autónoma de Tabasco 
División Académica de Ingeniería y Arquitectura 
División Académica de Ciencias Básicas 
Plan de Estudios 2021 
 
 
 
 
Asignaturas antecedentes Asignaturas consecuentes 
Biotecnología Farmacéutica No aplica 
 
Perfil profesional y académico del docente 
El perfil del docente debe ser Maestro o Doctor en Biotecnología o área a fin. 
 
Contenido Temático 
 
1. Historia, perspectivas e Introducción a la Biotecnología vegetal. 
1.1. Antecedentes de la Biotecnología Vegetal. 
1.2. Términos generales. 
1.3. Biotecnología actual y su papel multidisciplinario en la sociedad. 
1.4. Discusión de artículos especializados. 
 
2. Morfogénesis. 
2.1. Embriogénesis somática y organogénesis. 
2.2. Histología de la morfogénesis. 
2.3. Factores involucrados en la morfogénesis. 
2.4. Discusión de artículos especializados. 
 
3. Cultivo celular y crecimiento de tejidos vegetales. 
3.1. Bases del cultivo in vitro. 
3.2. Medios de cultivo y elicitores. 
3.2. Cultivos de tejidos de plantas. 
3.4. Discusión de artículos especializados. 
 
 
 
 
Objetivo general 
Proporcionar los conocimientos para desarrollar habilidades en el área de la Biotecnología Vegetal 
que impacten en la industria alimentaria, agrícola, agrónoma, silvícola y/o farmacéutica; describir 
técnicas de ingeniería genética vegetal y establecer el marco teórico legal que regula esta disciplina. 
Objetivos específicos 
1. Analizar el papel actual de la Biotecnología Vegetal y su impacto en la sociedad. 
2. Conocer los principios básicos de la morfogénesis vegetal, sus divisiones e importancia. 
3. Comprender las bases y fundamentos del cultivo celular y crecimiento de tejidos vegetales. 
4. Describir las técnicas modernas de Ingeniería Genética Vegetal 
5. Analizar el marco legal regulatorio de la modificación genética a nivel nacional e 
internacional. 
 
 Universidad Juárez Autónoma de Tabasco 
División Académica de Ingeniería y Arquitectura 
División Académica de Ciencias Básicas 
Plan de Estudios 2021 
 
 
 
4. Ingeniería Genética Vegetal 
4.1. Clonación molecular. 
4.2. Herramientas y procesos: Vectores de clonación, enzimas, separación de fragmentos de ADN, 
hibridación, amplificación. 
4.3. Genotecas. 
4.4. Secuenciación del ADN clonado. 
4.5. Discusión de artículos especializados. 
 
5. Marco legal regulatorio. 
5.1. Lectura, análisis y discusión de la NOM-164-SEMARNAT/SAGARPA-2013. 
5.2. Lectura, análisis y discusión de la European Food Safety Authority (EFSA). 2011. 
 
 
 
 
Modalidades del proceso enseñanza y aprendizaje 
Modalidades del proceso enseñanza aprendizaje: Los estudiantes se ajustarán al temario 
establecido, se consultarán libros y artículos internacionales para discutir los temas de 
Biotecnología Vegetal. 
 
Técnicas: 
● Clases expositivas 
● Mesa redonda 
● Lluvia de ideas 
● Discusión de artículos internacionales especializados 
 
Materiales de apoyo recomendados 
● Exposición audiovisual de los temas. 
● Revisión de casos prácticos en la literatura científica. 
 
Modalidades de evaluación sugeridas 
● Discusión y participación en clase diaria. 
 
 
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Plan de Estudios 2021 
 
 
 
Bibliografía básica 
 
García-Pérez P, Lozano-Milo E, Landín M, Gallego PP. (2020). Combining Medicinal Plant In Vitro 
Culture with Machine Learning Technologies for Maximizing the Production of Phenolic 
Compounds. Antioxidants (Basel). 9(3). 
 
Kowalczyk T, Wieczfinska J, Skała E, Śliwiński T, Sitarek P. (2020). Transgenesis as a Tool for the 
Efficient Production of Selected Secondary Metabolites from in Vitro Plant Cultures. Plants (Basel). 
219 (2). 
 
Hidalgo D, Sanchez R, Lalaleo L, Bonfill M, Corchete P, Palazon J. (2018). Biotechnological 
Production of Pharmaceuticals and Biopharmaceuticals in Plant Cell and Organ Cultures. Curr 
Med Chem. 25(30): 3577-3596. 
 
Benítez-Burraco A (2016). Avances Recientes en Biotecnología Vegetal e Ingeniería Genética de 
Plantas. Editorial Reverté. S.A. 
 
NOM-164-SEMARNAT/SAGARPA-2013, Que establece las características y contenido del reporte 
de resultados de la o las liberaciones realizadas de organismos genéticamente modificados, en 
relación con los posibles riesgos para el medio ambiente y la diversidad biológica y, 
adicionalmente, a la sanidad animal, vegetal y acuícola. 
 
Miralpeix B, Sabalza M, Twyman RM, Capell T, Christou P. (2014). Strategic patent analysis in 
plant biotechnology: terpenoid indole alkaloid metabolic engineering as a case study. Plant 
Biotechnol J. 12(2):117-134. 
 
European Food Safety Authority (EFSA). 2011 Panel sobre Organismos Genéticamente 
Modificados (OGM). Scientific Opinion on guidance on the Post-Market Environmental Monitoring 
(PMEM) of genetically modified plants. EFSA Journal. 9(8): 2316. 
 
Levitus G, Echenique V, Rubinstein C, Hopp E, Mroginski L. (2010). Biotecnología 
y Mejoramiento Vegetal II. ArgenBio, INTA. 
 
Prieto E, Jordan M, Barrueto L, Cordeiro M, Durzan DJ (2005) Biotecnología Vegetal. 
Ed. Santiago de Chile: INIA. 
 
Bibliografía complementaria 
 
Jayathirtha M, Whitham D, Stradtman S, Darie CC. (2019). Recent Applications of Mass 
Spectrometry at Clarkson University. Adv Exp Med Biol. 1140:771-785. 
 
 
 Universidad Juárez Autónoma de Tabasco 
División Académica de Ingeniería y Arquitectura 
División Académica de Ciencias Básicas 
Plan de Estudios 2021 
 
 
 
Sinha R, Sharma B, Dangi AK, Shukla P. (2019). Recent metabolomics and gene editing 
approaches for synthesis of microbial secondary metabolites for drug discovery and development. 
World J Microbiol Biotechnol. 35(11): 166. 
 
Hidalgo D, Abdoli-Nasab M, Jalali-Javaran M, Bru-Martínez R, Cusidó RM, Corchete P, Palazon J. 
(2017). Biotechnological production of recombinant tissue plasminogen activator protein (reteplase) 
from transplastomic tobacco cell cultures. Plant Physiol Biochem. 118:130-137. 
 
Li C, Li J, Chong K, Harter K, Lee Y, Leung J, Martinoia E, Matsuoka M, Offringa R, Qu L, Schroeder 
J, Zhao Y. (2016). Toward a Molecular Understanding of Plant Hormone Actions. Mol Plant. 4; 9 (1): 
1-3.