Bioquimica 13 - yes hern

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Explique detalladamente la estructura de una proteína fibrosa y globular. Dibújalas y da ejemplos. 
 
Estructura 
Fibrosa Globular 
Forman largos filamentos de 
proteínas, de forma cilíndrica. 
Las escleroproteínas se 
forman como agregados 
debido a la hidrofobia de las 
cadenas laterales que 
sobresalen de las moléculas. 
Tienen una estructura 
terciaria más compleja, 
formada a partir de varias 
estructuras secundarias 
diferentes. Los residuos 
apolares se orientan hacia el 
interior (hidrófobos), y los 
polares hacia el 
exterior(hidrófilos) 
Ejemplo 
 y  queratinas, el 
colágeno, la actina y la 
miosina. 
Hemoglobina, 
inmunoglobulinas (IgA, IgD, IgE 
e IgM), las alfa, beta, gamma 
globulinas. 
Dibujo