SESION 3 FISIOLOGIA DEL REBROTE 2020-I

Vista previa del material en texto

Fisiología del Rebrote de Plantas 
Forrajeras
1
2
Rebrote
- Rebrote y posición de meristemas.
- Rebrote e índice de área foliar.
- Rebrote y reservas.
Velocidad del rebrote y posición 
de meristemas
• En gramíneas en estado vegetativo, el 
rebrote no es afectado porque los 
meristemas están al nivel del suelo.
3
(Phleum pratense)
Hojas Inic.
inflo
Inicio 
elong.
entrenud.
Elong.
de la caña
Emergencia 
de la 
infloresc.
Panoja 
temprana
Antesis
Inicio
nuevos 
macollos
Formación
de semillas
4
Cuando los macollos pasan a la 
etapa reproductiva, la 
formación de la inflorescencia 
inhibe el crecimiento de 
nuevos macollos (dominancia 
apical).
Si se pastorea los ápices 
diferenciados se prolonga el 
estado vegetativo al cortarse 
la dominancia apical.
Velocidad del rebrote y posición 
de meristemas
• En leguminosas tipo alfalfa
– Los meristemas apicales están al 
alcance del pastoreo gran parte del 
periodo vegetativo y estado 
reproductivo 
– El rebrote luego de la defoliación se 
produce desde las yemas de la 
corona y meristemas axilares de los 
tallos más bajos
– La activación de estos meristemas 
requiere tiempo por lo que el rebrote 
demora
• Alfalfa requiere un descanso 
prolongado por el lento rebrote
5
Velocidad de rebrote e índice de área 
foliar
• El índice de área foliar (IAF) se refiere a la 
superficie de hojas presentes por metro 
cuadrado
• A medida que el IAF aumenta, menor cantidad de 
luz ingresa a estratos inferiores
• Cuando todas las hojas reciben la cantidad 
óptima de luz entonces el IAF es óptimo 
6
Velocidad de rebrote e índice
de área foliar
• Cuando la cantidad de hojas es excesiva, el IAF es superior 
al óptimo, las hojas bajas no reciben suficiente luz
• El concepto de IAF óptimo sería aplicable al manejo del 
pastoreo si se pudiese ajustar la carga para lograr un IAF 
óptimo
• Sin embargo es difícil, una carga determinada puede dar un 
IAF óptimo en una época pero no en otra
7
8
Relación entre el índice de área foliar y el balance de fotosíntesis global, 
fotosíntesis neta y respiración en una comunidad de trébol blanco.
Velocidad de rebrote e índice
de área foliar
• De todos modos, es importante tener 
presente
– IAF muy altos significan pérdida de forraje
– IAF reducidos que se presentan en condiciones 
de sobrepastoreo , significa rebrotes muy lentos, 
con agotamiento de la planta y menor 
producción de forraje
9
Reservas y rebrote
• La capacidad de rebrote está influenciada por las 
sustancias de reserva energética (carbohidratos no 
estructurales)
• Varios tipos de azúcares (glucosa, fructosa, 
almidones) y otros hidratos de carbono son 
almacenados
◦ Se almacenan cuando la fotosíntesis sobrepasa a 
la respiración.
10
Diagrama del balance de carbono
Biomasa:
Hojas + Tallos
Área foliar
Pool de 
Carbohidratos
Biomasa 
radicular
Luz 
intercepta
da
Crecimien
to aéreo
Respiració
n
Fotosíntesis
Crecimien
to
raíz
Luz
CHO’S Totales disponibles
CHO’S No-estructurales
11
Patrones de Acumulación de 
Carbohidratos
12
4 Hj2 Hj 5 Hj Elong Cabeza 
Floral
Mad 
Semilla
Disper
sión
Dorma
ncia
5
10
15
20
25
30
35
CHO’s
Prod. Forraje
CHO’s 
Disponibl
es en 
Raíces y 
Corona 
(%)
Balance de CHO’s y producción de forraje de una gramínea 
Bromus carinatus, a través del ciclo anual
Acumulación de Carbohidratos y Fenología en Gramíneas 
(Phleum pratense)
Hojas Inic.
de la 
inflo
Inicio de 
la elong.
entrenud.
Elong.
de la caña
Emergencia 
de la 
infloresc.
Panoja 
temprana
Antesis
Inicio
nuevos 
macollos
Formación
de semillas
 CHO’S
13
14
Reservas y rebrote
• Después de una defoliación intensa
– La respiración excede a la fotosíntesis
– Las plantas utilizan carbohidratos de reserva 
para su rebrote
• Nivel de reservas
– Rebrote, observa una disminución de las 
reservas
• Crecimiento lento debido a que solo tiene las reservas 
para crecer pues no tiene IAF adecuado para 
fotosintetizar lo suficiente
15
Reservas y rebrote
– Posteriormente, con el avance del desarrollo de la 
planta, las reservas van acumulándose 
gradualmente en la base del tallo, corona, raíces
– Un buen nivel de carbohidratos de reserva permite 
a la planta pastoreada o cosechada rebrotar 
rápidamente
– La floración en general está asociada con la 
máxima acumulación de reservas
16
Reservas y rebrote
• Alfalfa 
◦ Momento de corte, guiarse en floración (primavera , inicios de 
otoño). En el resto del año, el indicador del momento mas 
adecuado de corte es la aparición de los rebrotes de la corona
◦ Cualquiera de estas manifestaciones indica que las reservas 
utilizadas han sido recuperadas
17
Reservas y rebrote
• Alfalfa: La utilización en momentos 
inadecuados trae desventajas
– Un aprovechamiento demasiado temprano provoca 
debilitamiento de las plantas, rebrote posterior lento 
– Un aprovechamiento tardío significa mayor 
producción de forraje, pero de menor calidad, 
provocando un atraso del corte o pastoreo posterior
18
Reservas y rebrote
• Fines prácticos (alfalfa)
◦ Cortar o pastorear – aprox. 10% floración
◦ O a una altura promedio del rebrote basal 
no menor de 5 cm
• Alfalfa al pastoreo
◦ El pastoreo produce menor daño que el 
corte pero existen otros efectos como la 
compactación y defoliación selectiva
◦ No es recomendable el pastoreo continuo 
porque no respeta los ciclos de 
crecimiento, causando debilitamiento 
general de las plantas por la defoliación 
frecuente y reiterada
19
Reservas y rebrote
– Produce mas
– Se puede controlar la calidad del 
forraje y la altura de defoliación
– Sin embargo, la magnitud de la 
respuesta dependerá: 
• La carga animal
• intensidad y 
• frecuencia de defoliación 
• y cultivar utilizado
20
La alfalfa muestra mejores 
resultados bajo pastoreo 
rotativo respetando los 
ciclos de crecimiento
Reservas y rebrote
• La alfalfa tolera pastoreos intensos 
pero poco frecuentes
• Periodos de descanso entre dos 
pastoreos sucesivos para su 
recuperación exitosa es variable de 
acuerdo a la estación de crecimiento
– Desde 3 semanas – a fin de 
primavera
– Hasta 50 – 60 días en inviernos 
fuertes
21
Reservas y rebrote
• Ryegrass anual (Lolium 
multiflorum)
◦ Menos tolerante a la defoliación 
severa y frecuente que el ryegrass 
perenne
◦ Tolera defoliación hasta 
aproximadamente 5 – 7 cm de residuo 
de cosecha
◦ Periodo de recuperación por lo menos 
3 semanas
22L.multiflorum, 2 días de rebrote
L.multiflorum
Reservas y rebrote
• Lolium perenne
◦ Pastorear cuando alcanza 15 – 20 cm.
◦ Para tener crecimiento rápido el 
pastoreo no debe exceder 
aproximadamente 5 cm.
◦ Rebrote, la recuperación del pasto 
puede ser rápida (pocos días) o 
necesitar hasta 30 días dependiendo de 
la duración del pastoreo y la estación de 
crecimiento
23L. perenne, 3 días de rebrote
Reservas y rebrote
• Trébol blanco (Trifolium repens)
◦ El manejo del pastoreo no es crítico 
con respecto a las reservas
◦ Los herbívoros no pueden acceder a 
los estolones (donde están las 
reservas)
◦ En adición el IAF remanente después 
de la defoliación generalmente será 
suficiente para evitar que el nivel de 
carbohidratos vaya disminuyendo por 
pastoreos frecuentes.
24
Calidad del forraje en el momento del pastoreo
– la masa foliar con relación al tallo disminuye (reduce la 
proporción de hojas) 
– Las sustancias nitrogenadas descienden
– Incrementa el material celulósico y lignínico
– Baja la digestibilidad y el valor energético de la planta
25
La calidad varía según el estado fenológico de la planta.
A medida que la planta avanza en madurez, sufre cambios en su 
composición química (calidad nutricional)
Fenología y Composición química del forraje - gramíneas
Estado de crecimiento
%
 P
es
o
 s
ec
o
Proteina
Lignina
Fibra cruda
Cenizas 
solubles
Extracto 
etéreo
Celulosa
10
20
31 2
30
4 5 6
1.- Botón floral
2.- Emergencia deinflor.
3.- Inic. Florac.
4.- ¼ en florac.
5.- Semillas-estado lechoso
6.- Semilla estado pastoso
Maduración
Proteína, ceniza soluble y extracto etéreo
Lignina, fibra cruda y celulosa
26
0.0
1.0
2.0
3.0
4.0
5.0
6.0
7.0
8.0
9.0
10.0
Inicio de Inflorescencia Emergencia de
Inflorescencia
Formacion de Semillas 
Estados Fenológicos 
P
ro
te
ín
a
 C
ru
d
a
 (
%
)
B. mutica M. minutiflora S. sphacelata
Efecto de Estados Fenológicos sobre el Contenido de Proteína Cruda
0.0
5.0
10.0
15.0
20.0
25.0
30.0
35.0
40.0
Inicio de Inflorescencia Emergencia de
Inflorescencia
Formacion de Semillas 
Estados Fenológicos 
F
ib
ra
 C
ru
d
a
 (
%
)
B. mutica M. minutiflora S. sphacelata
Efecto de Estados Fenológicos sobre el Contenido de Fibra Cruda
62.0
64.0
66.0
68.0
70.0
72.0
74.0
76.0
78.0
Inicio de Inflorescencia Emergencia de
Inflorescencia
Formacion de Semillas 
Estados Fenológicos 
D
ig
e
s
ti
b
il
id
a
d
 (
%
)
B. mutica M. minutiflora S. sphacelata
Efecto de la Interacción de Especies y Estados Fenológicos sobre el Porcentaje de Digestibilidad 
Calidad del forraje en el momento del pastoreo
• El pastoreo de plantas demasiado 
tiernas es perjudicial
– Alto contenido de agua 88-95% 
– Exceso de potasio y alto contenido de 
proteína
– Se tiende a acumular amoníaco en el rumen
– Escasa proporción de fibra no permite una 
buena rumia
30
El pastoreo se debe realizar 
en un justo término medio
Buena disponibilidad de
forraje (biomasa)
Aceptable calidad del forraje