Valor Nutritivo Forrajes 2021

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VALOR NUTRITIVO DE FORRAJES 
Enrique Flores, Ph.D 
 
ÍNDICE DE CONTENIDO 
 
I. Proceso de Pastoreo 
II. Requerimientos Nutricionales UA 
III. Tropicales vs Clima Templado 
IV. Momento de Pastoreo o Cosecha 
V. Consumo de Forrajes 
VI. Capacidad de Carga 
VII. Síntesis y Conclusiones 
I. Proceso de Pastoreo 
 
FDN en la dieta, % 70 48 36 14 
 
Masticación, (minutos/día) 960 900 820 340 
 
Saliva, (gallones/día) 50 47 45 33 
 
Acetato, % 70 61 55 40 
 
Propionato, % 15 22 27 40 
 
Grasa en leche, % 3.7 3.5 3.4 1.0 
Grant R., 1996 
 FDN : Masticacion y Estado Metabolico de la UA 
Presupuesto de Actividades Vacas Pastoreando Mombaza 
(Nuñez y col., 2027) 
II. Requerimientos Nutricionales de la Unidad Animal 
Priorización del Uso de Energía en Rumiantes 
UNIDAD ANIMAL U.A EJE CENTRAL NUTRICIONAL 
a. Mantenimiento : 54.4 MJ/d 
 
b. Gestación Tercio: 70.7 MJ/d 
 
c. Producción Leche (4%): 5.2 MJ /L 
 
d. Ganancia Peso: 500 g/d, 17.3 MJ/d 
DIVMS % PC FC Cenizas EM MJ /Kg MS Intervalo de Corte 
Composición Química y Energía Metabolizable Forrajeras Comunes (Van Hassan, 1987) 
Digitaria decumbens (Digitaria), Pennisetum purpureum (Elefante), Panicum maximun (Castilla) 
Limites Forrajes a la Producción Animal en Pastoreo 
1 U.A = 500 Kg 
 
Requerimiento : M + P = 54.4 MJ +14 L x 5.2 MJ/L= 127.2 
MJ/d 
 
 
Consumo % peso vivo: 120/FDN % 
 
1 Mcal EM = 4.2 MJ 
Consumo máximo vaca: 3% PV x 500 = 15 Kg MS/d con 
40% FDN 
 
Pasto natural: 08 MJ kg MS 127 / 08 = 16 ? 
Pasto cultivado: 12 MJ kg MS 127 / 10 = 13 
 
18 kg pasto natural > 15 Capacidad de consumo 
 
Problema para alcanzar la máxima producción 
III. Pastos Tropicales vs Templados 
 
Fuente: Collins and Fritz, 2003 
Rangos de Digestibilidad de Forrajes Tropicales vs Templados 
 IV. Momento de Cosecha y Pastoreo 
Estado Fenológico y Composición química (% MS): Graminiea Sola 
vs Asociacion Graminea - Leguminosa 
Periodo 
crecimiento Proteina Fibra Proteina Fibra
Estado fenologico Semanas % % % %
Brotes hojas pequeñas 2 - 4. 23 21 18 23
Brotes hojas largas 5 - 8. 19 22 13 23
Prefloracion 9 - 10. 17 22 11 24
Inicio de floracion 11 - 12. 15 23 10 24
Rye grass ingles / trebol Rye grass ingles
San Martín et al. (1980) 
Alfalfa Momento de Corte o Pastoreo 
Componentes Estructurales de la Alfalfa 
Características del forraje 
> Hojas < Tallos ; > H2O < MS 
< FDN ; < Fibra “efectiva” 
> PDR (y NNP) < Energía 
> Tasa de pasaje 
Estrato superior 
< Hojas y > Tallos; < H2O y > MS 
> FDN; <Digestibilidad y > Lignina 
Estrato inferior 
Rebrotes basales 
Indicados “clave” de inicio pastoreo 
Estados fenológicos óptimos: 
Primavera: Botón a 20% de flor 
Otoño /invierno: rebrotes basales entre 5 y 6 cm 
Pasto Relación 
hojas/tallo 
Proteína 
en hojas 
Proteína 
es tallos 
Brachiaria brizantha 1 : 2.0 6.8 4.0 
Chloris gayana 1 : 2.4 8.1 4.2 
Cynodon plectostachyus 1 : 2.0 10.8 4.6 
Panicum maximum 1 : 1.1 7.7 5.3 
Proporción Hojas Tallos Estado Maduro 
VALORES PROMEDIOS PARA ANÁLISIS DE SILAJE DE MAÍZ 
 PC FDN dFDN Almidón CNF Ceniza EE 
 % % % de FDN % % % % 
 
Promedio 9 47 59 26 35 5 3 
 Shaver et al., 2004 
 FDN Proteína 
 % % 
 
Silaje de maíz 65.8 7.6 
 
Heno de alfalfa 38.9 22.9 
Valores promedios para análisis de Silaje de maíz y Heno de 
alfalfa (Arequipa) 
Gómez, 2005 
MAIZ MOMENTO COSECHA 
½ milk line 
Ready for harvest 
¼ milk line 
Not ready for harvest 
Pictures courtesy msucares.com/crops/ corn/corn2.html 
Black layer 
Getting late 
http://msucares.com/crops/corn/corn2.html
V. Consumo de Forrajes 
- Disponibilidad de forrajes. 
 
- Contenido de proteína. 
 
- Digestibilidad. 
 
- Contenido de pared celular. 
 
- Tiempos de rumia. 
Ingesta Esperada de Forraje en Pasturas 
Animales Adultos Ingesta ( % peso vivo) 
Vaca 2.0 a 3.0 
Borrega 2.5 a 3.5 
Cabra 4.0 a 5.0 
Fuente; Flores, 2020 
VI. Calculo de la Capacidad de Carga 
Disponibilidad de forraje : 15 TM / MS / ha 
 
FDN % : 50 
 
Consumo diario : 2.5 % del peso vivo 
 
Factor de uso : 80 % 
 
Peso vivo (UA) : 450 kg. 
 
Carga = a 15000 x 0.8 d = 3.0 UA / Ha 
 
 0.025 x 365 d x 450 kg 
Equivalencias Ganaderas 
1 vaca de 450 kg PV = 1.0 UA (unidad animal) 
 
1 Vaquillona o torete = 0.6 UA 
 
1 Toro = 1.5 UA 
 
1 Caballo = 1.5 UA 
 
5 Borregas = 1.0 UA 
 
6 Venados = 1.0 UA 
 
4 Alpacas = 1.0 UA 
 
3 Llamas = 1.0 UA 
Rendimiento Toneladas MS/Ha por Especies y Tipo de Suelo 
Sulfato de 
amonio aplicado 
después de cada 
pastoreo (kg/ha) 
Sulfato de 
amonio 
aplicado al 
año (kg/ha) 
Materia 
seca al año 
(kg/ha) 
 
Proteínas 
crudas (%) 
Nada Nada 7 157 7.00 
168 773 12 208 8.75 
336 1 719 17 225 11.37 
672 3 864 15 512 16.25 
Fertilización Nitrogenada : Efecto en el Rinde y Valor Nutritivo 
Fuente: Laboratorio Utilizacion Pastizales, 2020 
 Pastoreo y rumia procesos competitivos 
 
 La UA es el eje central del análisis 
 
 Maximizar consumo objetivo central 
 
 Capacidad de carga calculo clave 
 
 Maximizar el rinde para maximizar carga 
 
 Abonamiento incrementa el rinde 
 
 
 
 
VII. Síntesis y Conclusiones