Valor Nutritivo Forrajes 2021

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VALOR NUTRITIVO DE FORRAJES
Enrique Flores, Ph.D
ÍNDICE DE CONTENIDO
Proceso de	Pastoreo
Requerimientos Nutricionales UA
Tropicales vs Clima Templado
Momento de Pastoreo o Cosecha
Consumo de Forrajes
Capacidad de Carga
Síntesis y Conclusiones
I. Proceso de Pastoreo
Particulas de tamaño de 1mm 
-Masticacion (+ efecto tiene)
-Movimiento ruminal 
-Actividad microbiana
No pude pastorear mas de 14 horas es un procesos exhaustivo porque tiene que caminar; en un alfalfar 8 horas; mientras mas pasto hay el animal menos va a caminar .
En pasto maduro el bocado es pequeño no tan grande 
Aprehende pasto con la lengua y corta con elcarrete
Indicador de calidad de pastos:
-Proceso rumia-pastoreo 
-numero de periodos de pastoreo 
-longitud de periodos de rumia
-mejor pastos menos rumia.
Cuando el estomago esta desocupado se activas los mecanismos.
-Mas pobres los pastos se rumea mas largo
-Menos periodo de pastoreo 
-relación rumea pastoreo menor.
Presupuesto de Actividades Vacas Pastoreando Mombaza (Nuñez y col., 2027)
Las cabras tiene capacidad de consumir 5.9 veces por ciento de su peso vivo :
-Su capacidad exploratoria le permite adquirir alimento
-Tasa de pasaje baja
-Tiene menor selección de alimentos 
-Modelo psicomotriz avanzado 
UNIDAD ANIMAL:
-Es una vaca de 450 kgs eca (sin becerro)
-una oveja un quinto 
-caballo 1.5 
*Requerimientos de la unidad animal
50% de FDN 120/50 estimación quasiexacta del de consumo peso vivo (120/FDN)
II. Requerimientos Nutricionales de la Unidad Animal
UNIDAD ANIMAL	U.A EJE CENTRAL NUTRICIONAL
Mantenimiento : 54.4 MJ/d
Gestación Tercio: 70.7 MJ/d
Producción Leche (4%): 5.2 MJ /L
Ganancia Peso:	500 g/d, 17.3 MJ/d
Priorización del Uso de Energía en Rumiantes
Cuando la alimentación es mala altera la reproducción
-Se evalúa la condición corporal 
-Evaluación reproductivas 
	FDN en la dieta, %	70	48	36	14	
	Masticación, (minutos/día)	960	900	820	340	
	Saliva, (gallones/día)	50	47	45	33	
	Acetato, %	70	61	55	40	
	Propionato, %	15	22	27	40	
	Grasa en leche, %	3.7	3.5	3.4	1.0	
Grant R., 1996
FDN : Masticacion y Estado Metabolico de la UA
DIVMS %	PC
FC
Cenizas
EM MJ /Kg MS
Intervalo de Corte
Composición Química y Energía Metabolizable Forrajeras Comunes (Van Hassan, 1987)
Digitaria decumbens (Digitaria), Pennisetum purpureum (Elefante), Panicum maximun (Castilla)
Limites Forrajes a la Producción Animal en Pastoreo
1 U.A = 500 Kg
Requerimiento : M + P = 54.4 MJ +14 L x	5.2 MJ/L= 127.2 MJ/d
Consumo % peso vivo: 120/FDN % 1 Mcal EM = 4.2 MJ
Consumo máximo vaca:	3% PV x 500 = 15	Kg MS/d con 40% FDN
	Pasto natural:	08 MJ kg MS	127 / 08 = 16	?
	Pasto cultivado:	12 MJ kg MS	127 / 10 = 13
18 kg pasto natural > 15	Capacidad de consumo
Problema para alcanzar la máxima producción
III. Pastos Tropicales vs Templados
Sustancias refractorias: sépticas antitumorales que están en quesos de cabras ,etc
EM= 0.16 X Digestibilidad in vitro de M.S 
Fuente: Collins and Fritz, 2003
Rangos de Digestibilidad de Forrajes Tropicales vs Templados
Debajo de 7 de pt los microorganismos del rumen no funcionan y la vaca necesita de 10 de pt
IV. Momento de Cosecha	y Pastoreo
	Estado Fenológico
vs As	y Composic ociacion Gr
Periodo	ión química (% MS): aminea - Leguminos
Rye grass ingles / trebol		Graminiea Sola a
Rye grass ingles			
	Estado fenologico	crecimiento
Semanas	Proteina
%	Fibra
%	Proteina
%	%	Fibra	
	Brotes hojas pequeñas	2 - 4.	23	21	18		23	
	Brotes hojas largas	5 - 8.	19	22	13		23	
	Prefloracion	9 - 10.	17	22	11		24	
	Inicio de floracion	11 - 12.	15	23	10		24	
	San Martín et al. (1980)							
Alfalfa Momento de Corte o Pastoreo
Características del forraje
Hojas	< Tallos ; > H2O	< MS
< FDN ; < Fibra “efectiva”
PDR (y NNP)	< Energía
Tasa de pasaje
Estrato superior
< Hojas y > Tallos; < H2O y > MS
FDN; <Digestibilidad y > Lignina
Estrato inferior
Rebrotes basales
Indicados “clave” de inicio pastoreo
Estados fenológicos óptimos:
Primavera: Botón a 20% de flor
Otoño /invierno: rebrotes basales entre 5 y 6 cm
Componentes Estructurales de la Alfalfa
	Pasto	Relación hojas/tallo	Proteína en hojas	Proteína es tallos
	Brachiaria brizantha	1 : 2.0	6.8	4.0
	Chloris gayana	1 : 2.4	8.1	4.2
	Cynodon plectostachyus	1 : 2.0	10.8	4.6
	Panicum maximum	1 : 1.1	7.7	5.3
Proporción Hojas Tallos Estado Maduro
		FDN
%	Proteína
%
	Silaje de maíz	65.8	7.6
	Heno de alfalfa	38.9	22.9
	VALORES PROMEDIOS PARA ANÁLISIS DE SILAJE DE MAÍZ								
			PC	FDN	dFDN	Almidón	CNF	Ceniza	EE
			%	%	% de FDN	%	%	%	%
	Promedio		9	47	59	26	35	5	3
	Shaver et al., 2004
Valores promedios para análisis de Silaje de maíz y Heno de alfalfa (Arequipa)
Gómez, 2005								
MAIZ MOMENTO COSECHA
½ milk line Ready for harvest
¼ milk line
Not ready for harvest
Pictures courtesy msucares.com/crops/ corn/corn2.html
Black layer Getting late
V. Consumo de Forrajes
Disponibilidad de forrajes.
Contenido de proteína.
Digestibilidad.
Contenido de pared celular.
Tiempos de rumia.
	Ingesta	Esperada de Forraje en Pasturas	
	Animales Adultos	Ingesta ( % peso vivo)
	Vaca	2.0	a 3.0
	Borrega	2.5 a 3.5
	Cabra	4.0 a 5.0
Fuente; Flores, 2020
VI. Calculo de la Capacidad de Carga cauntos animales debo tener por Ha
Disponibilidad de forraje:
15 TM / MS / ha
FDN % : 50
Consumo diario
:
2.5 % del peso vivo
Factor de uso
:
80 %
Peso vivo (UA)	:
450 kg.
Carga =	 	15000 x 0.8		=	3.0	UA / Ha
0.025 x 365 d x 450 kg
50 % en pastos tropicale se ichus 
Equivalencias Ganaderas
	1 vaca de 450 kg PV	=	1.0 UA (unidad animal)
	1 Vaquillona o torete	=	0.6 UA
	1 Toro	=	1.5 UA
	1 Caballo	=	1.5 UA
	5 Borregas	=	1.0 UA
	6 Venados	=	1.0 UA
	4 Alpacas	=	1.0 UA
	3 Llamas	=	1.0 UA
Rendimiento Toneladas	MS/Ha por Especies y Tipo de Suelo
	Sulfato de amonio aplicado después de cada pastoreo (kg/ha)	Sulfato de amonio aplicado al año (kg/ha)	Materia seca al año (kg/ha)	Proteínas crudas (%)
	Nada	Nada	7 157	7.00
	168	773	12 208	8.75
	336	1 719	17 225	11.37
	672	3 864	15 512	16.25
Fertilización Nitrogenada : Efecto en el Rinde y Valor Nutritivo
Fuente: Laboratorio Utilizacion Pastizales, 2020
VII. Síntesis y Conclusiones
Pastoreo y rumia procesos competitivos
La UA es el eje central del análisis
Maximizar consumo objetivo central
Capacidad de carga calculo clave
Maximizar el rinde para maximizar carga
Abonamiento incrementa el rinde